एक गहरे फ्रायर को कैसे साफ करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 एक गहरी फ्रायर को साफ करें
• भाग 2 एक गहरी तलना को बनाए रखना

चाहे आप घर पर या किसी रेस्तरां के किचन में डीप फ्राईर का इस्तेमाल करते हों, बड़ी मात्रा में खाना पकाने का तेल और खाद्य कण जो जमा होते हैं, उन्हें साफ करना बहुत मुश्किल हो सकता है। यहां तक ​​कि अगर यह सिर्फ कुछ व्यंजनों को साफ करने में अधिक समय लेता है, तो गंदगी को गंभीर रूप से जमा होने से पहले नियमित रूप से फ्रायर को साफ करने से भविष्य में निवेश करने के प्रयास में काफी कमी आएगी।

चरणों

भाग 1 एक गहरी फ्रायर को साफ करें

1. 
   

   
   आवश्यकतानुसार अपने फ्रायर को साफ करें। यदि आप अक्सर अपने फ्रायर का उपयोग करते हैं, तो तेल को बदलें और हर कुछ दिनों में इसे साफ करें ताकि गंदगी की एक परत को रोका जा सके। यदि आप प्रत्येक उपयोग के बीच कुछ हफ़्ते या अधिक गुजरने देते हैं, तो इसे अंत में साफ़ करें।
   • अपने फ्रायर को सिंक या वॉशिंग मशीन में न डालें। पानी के विसर्जन से शॉर्ट सर्किट हो सकता है और फ्रायर को नुकसान हो सकता है।

2. 
   

   
   फ्रायर को अनप्लग करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। अपने फ्रायर को कभी भी साफ न करें जबकि यह अभी भी प्लग में है। जलने से रोकने के लिए तेल को पूरी तरह से ठंडा होने दें। गर्म तेल से भरे कंटेनर में कभी पानी न डालें या मिश्रण फट सकता है।

3. 
   

   
   
   
   तेल को छान लें। यदि आप बाद में फिर से उपयोग किए गए तेल का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो इसे एक एयरटाइट ढक्कन के साथ एक खाद्य कंटेनर पर फ़िल्टर करें और इसे ठंडे स्थान पर संग्रहीत करें। यदि नहीं, तो पता करें कि आप खाना पकाने के तेल का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए कैसे कर सकते हैं या बस एक बंद कंटेनर में फेंक सकते हैं।
   • अपने सिंक में तेल न डालें। इससे आपकी नाली नली बंद हो सकती है।

4. 
   

   
   फ्राइंग टोकरी निकालें और सिंक में डालें। टोकरी पर तरल धोने के दो या तीन बूंदें डालें जो आप बाद में साफ करेंगे।

5. 
   

   
   बचे हुए तेल को कंटेनर और ढक्कन पर पोंछ दें। नम का उपयोग करें, लेकिन लथपथ नहीं, कागज तौलिए या फ्राइज़र में किसी भी तेल के अवशेष या भोजन के टुकड़े को पोंछने के लिए स्पंज का उपयोग करें। यदि तेल जमा हो गया है, तो इसे पैन स्क्रैपर या स्पैटुला से खुरचें और देखभाल करें ताकि फिनिश को नुकसान न पहुंचे। आसान सफाई के लिए कुछ पलकों को हटाया जा सकता है। पहले की तरह तेल त्याग दें।
   • ठोस प्लास्टिक के बर्तनों के साथ, आप अपने फ्रायर को नुकसान पहुंचाए बिना तेल को कुरेदने में सक्षम होंगे।

6. 
   

   
   
   
   यदि आवश्यक हो, तो फ्रायर हीटर को साफ होने तक पोंछ लें। अधिकांश फ्रायर में एक हीटिंग तत्व होता है जिसमें धातु प्रतिरोधों की एक जोड़ी होती है। यदि वे तेल के अवशेषों से आच्छादित हैं, तो उन्हें कागज के तौलिये से रगड़ें। सावधान रहें कि उन्हें रगड़कर भाग में मोड़ें या क्षतिग्रस्त न करें, खासकर यदि उनके पास ठीक धागे हैं।
   • कुछ मॉडलों में आसान सफाई के लिए हटाने योग्य हीटिंग तत्व होते हैं या ऐसे तत्व जो गैसकेट से जुड़े होते हैं जो उन्हें फ्रायर में ऊपर उठाने की अनुमति देता है। अपने मॉडल के लिए मैनुअल देखें कि क्या आपके पास यह सुविधा है।

7. 
   

   
   डिश सोप से ब्रश करने के लिए एक नरम स्पंज का उपयोग करें। फ्रायर के आधार पर चार बूंदों का उपयोग करें और चार बूंदें पक्षों पर समान रूप से फैलती हैं। तल पर शुरू करो और इकट्ठा करने के लिए परिपत्र गति के साथ ब्रश करें। पक्षों पर ऊपर जाते समय परिपत्र गति में रगड़ जारी रखें।

8. 
   

   
   गर्म पानी के साथ फ्राइर भरें। घड़े या अन्य कंटेनर का उपयोग करके नल से पानी को एक गीले सिंक में फ्रायर के विद्युत घटकों को उजागर करने के बजाय इसे फ्रायर में स्थानांतरित करने के लिए। पानी का उतना ही उपयोग करें जितना आप आमतौर पर तेल का उपयोग करते हैं, अधिक नहीं। 30 मिनट के लिए गर्म पानी छोड़ दें। आप अगले चरण पर जा सकते हैं और प्रतीक्षा करते समय अन्य कमरों को साफ कर सकते हैं।
   • यदि आपके नल में पानी पर्याप्त गर्म नहीं है, तो आप इसमें पानी को उबालने के लिए अपने फ्रायर को फिर से जोड़ सकते हैं। फिर अपने फ्रायर को अनप्लग करें और पानी को ठंडा होने के लिए 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। बड़ी मात्रा में संचित अवशेष होने पर कई मिनट तक उबालें।

9. 
   

   
   डीप फ्रायर की टोकरी के ऊपर गर्म पानी चलाएं और इसे वापस रगड़ कर साफ करें। अगर यह अभी भी चिकना है, तो अधिक धुलाई तरल जोड़ें और टोकरी को फिर से साफ करें। खाद्य कणों को हटाने के लिए स्क्रब ब्रश का उपयोग करें।
   • एक बार साफ होने के बाद, बचे हुए साबुन को निकालने के लिए टोकरी को रगड़ें और डिश ड्रेनर या कपड़े पर सूखने दें।

10. 
    

    
    फ़िल्टर को फ्रायर के ढक्कन पर साफ करें या बदलें। निर्माता के निर्देशों को देखें कि क्या आपके फ़िल्टर हटाने योग्य हैं और आप उन्हें साफ कर सकते हैं। आप उन्हें सूखने की अनुमति देने से पहले बहुत गर्म और साबुन के पानी से ग्रीस फ़िल्टर को साफ कर सकते हैं। कार्बन से बने गंध-रोधी फिल्टर धोने योग्य नहीं होते हैं और जैसे ही वे गंदे और बंद हो जाते हैं, उन्हें बदल देना चाहिए।
    • यदि कम से कम एक फिल्टर हटाने योग्य नहीं है, तो आप ढक्कन को पानी में नहीं डुबो सकते। इसके बजाय, एक नम कपड़े से साफ करें, जिसमें आपने कुछ डिटर्जेंट डाला है, फिर डिटर्जेंट और तेल निकालने के लिए अच्छी तरह से पोंछे कपड़े से।

11. 
    

    
    फ्रायर पर लौटें और इसे एक आखिरी बार साफ करें। पानी को 30 मिनट के लिए फ्रायर में बैठने की अनुमति देने के बाद, इसे सिंक में आधा खाली कर दें। शेष पानी के साथ पक्षों और नीचे रगड़ने के लिए स्पंज या कपड़े का उपयोग करें और इसे सिंक में खाली करें।
    • यदि पानी में बड़ी मात्रा में तेल होता है, तो आपको इसे सीधे सिंक में डालने के बजाय कूड़े में फेंकने से पहले एक कंटेनर में रखना पड़ सकता है।

12. 
    

    
    बेकिंग सोडा का उपयोग करें यदि अभी भी तेल का संचय हो। यदि आप सभी संचित अवशेषों या चिपचिपे तेल की परतों को हटाने में सक्षम नहीं हैं, तो गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए बेकिंग सोडा के साथ थोड़ा पानी मिलाकर देखें। इस पेस्ट को एक स्पंज पर रखें और इसका उपयोग सभी ग्राई को दूर करने के लिए गोलाकार गतियों में आगे बढ़ते हुए पुनर्गणना क्षेत्रों को ब्रश करने के लिए करें।
    • एक अंतिम उपाय के अलावा अपने फ्रायर को साफ करने के लिए अन्य अपघर्षक या रसायनों का उपयोग न करें। यदि आपको ओवन क्लीनर या अन्य सफाई उत्पाद का उपयोग करना चाहिए, तो साबुन के पानी से साफ़ करें और खाना पकाने के लिए उपयोग करने से पहले रसायन के सभी निशान हटाने के लिए कई बार कुल्ला करें।

13. 
    

    
    बर्तन को कुल्ला। साबुन के बिना साफ पानी जोड़ें और पक्षों और तल पर सभी साबुन कणों को इकट्ठा करने के लिए इसे अपने हाथ से घुमाएं। पानी को खाली करें और ऑपरेशन को दोहराएं जब तक कि फ्रायर में साबुन न हो।
    • यदि पुनरावर्ती तेल की एक परत बनी रहती है, तो प्रत्येक चौथाई पानी के लिए 10 भाग पानी या 1/2 कप सिरका में 1 भाग सिरका मिलाएं (यानी प्रत्येक लीटर पानी के लिए 110 मिलीलीटर सिरका)।

14. 
    

    
    पुन: उपयोग करने से पहले पूरी तरह से सूखने दें। फ्रायर के बाहर सुखाने के लिए एक तौलिया का उपयोग करें लेकिन अंदर हवा को सूखने दें। फ्रायर को पूरी तरह से सूखने के लिए लंबे समय तक प्रतीक्षा करें। उदाहरण के लिए, यदि पानी गलती से विद्युत प्रणाली में प्रवेश कर गया है, तो फ्रायर को फिर से जोड़ने से पहले इसे सूखा जा सकता है।

भाग 2 एक गहरी तलना को बनाए रखना

1. 
   

   
   फ्रायर को नियमित रूप से साफ करें। अपने वाणिज्यिक फ्रायर की बुनियादी सफाई करने के लिए, बस पारंपरिक फ्रायर के निर्देशों का पालन करें। इस सफाई की आवृत्ति फ्रायर के उपयोग के उद्देश्य और आवृत्ति पर निर्भर करेगी, लेकिन जितना अधिक आप इसे करते हैं, उतनी ही आसानी से चिकना और पका हुआ भोजन निकालना होगा।
   • चूंकि वाणिज्यिक फ्राइर्स आमतौर पर चौड़े और गहरे होते हैं, इसलिए आपको टोकरी को ब्रश करने के लिए स्पंज के बजाय लंबे समय तक संभाले हुए ब्रश और नरम ब्रिसल्स का उपयोग करना चाहिए।

2. 
   

   
   तेल को बार-बार छानें और बदलें। बहाली में लगातार उपयोग के लिए, तेल को आम तौर पर दिन में एक या दो बार फ़िल्टर किया जाना चाहिए। यदि कॉफी फ़िल्टर या चीज़क्लोथ के माध्यम से इसे पारित करके पुन: उपयोग के लिए तेल को फ़िल्टर करना संभव है, तो एक खानपान कंपनी शायद जल्दी से और उच्च तापमान पर फ़िल्टर करने के लिए एक विशेष मशीन खरीदने का बेहतर लाभ उठाएगी। जैसे ही तेल गहरा हो जाता है, कम तापमान वाला धुआं या जोरदार गंध आने लगती है, इसे पूरी तरह से बदल देना चाहिए।
   • आपका तेल लगभग 190 ° C या उससे कम तापमान पर अधिक समय तक रहेगा और जब तक आप सीधे उस पर नमक नहीं डालते हैं।

3. 
   

   
   तेल निकलने के बाद हीटिंग कॉइल से ब्रश करें। नए या फ़िल्टर्ड तेल को डीप फ्राई में डालने से पहले, फ्राइर्स से लिए गए भोजन के टुकड़ों को हटाने के लिए लंबे समय तक हाथ धोने वाले स्क्रब ब्रश का उपयोग करें। इससे हीटिंग बॉडी प्रभावी बनी रहेगी और इससे आपके तेल में जलने वाले खाद्य कणों की मात्रा सीमित हो जाएगी।

4. 
   

   
   मशीन के बाहर सफाई रखें। अपने फ्रायर की रिम और बाहरी सतह को साफ करने से इसे लंबे समय तक चलने में मदद नहीं मिलेगी, लेकिन यह गंदगी को जमा होने से रोकता है और छींटे को कम करेगा जो फर्श और काम की सतहों को फिसलन बना सकता है। रोजाना बाहर के फ्रायर को साफ करने की कोशिश करें और जैसे ही ग्रीस की एक परत दिखाई दे, उस पर एक डीप्रेज़र लगा दें। अपमान करने वाले को दस मिनट तक बैठने दें, फिर नम कपड़े से पोंछ दें। दूसरे साफ कपड़े से सुखाएं।

5. 
   

   
   हर 3 से 6 महीने में एक अच्छी तरह से "उबलते स्वच्छ" प्रदर्शन करें। अपने वाणिज्यिक फ्रायर को अच्छी तरह से साफ करने के लिए, आपको इसे गर्म पानी से भरना चाहिए जिसे आप धीरे से उबाल लेंगे या उबाल लेंगे। निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए "उबलते पानी की सफाई" के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया उत्पाद जोड़ें और 20 मिनट के लिए उबलते रहें। रबर के दस्ताने पहनें और सावधान रहें कि छींटे न मारे। लंबे समय तक संभाले हुए ब्रश का उपयोग करें, मुलायम ब्रिसल्स के साथ फंसे हुए खाद्य कणों को हटाएं। रगड़ से पहले फ्रायर को खाली करें और एक सामान्य सफाई के बाद कुल्ला करें।
   • अगली कुल्ला के दौरान, सफाई उत्पाद को बेअसर करने और खत्म करने के लिए 10 भागों पानी में 1 भाग सिरका मिलाएं।

6. 
   

   
   वार्षिक निरीक्षण के लिए निर्माता के मैनुअल का पालन करें। आपके फ्रायर मॉडल के निर्माता को आपको वार्षिक निरीक्षण करने के लिए आवश्यक जानकारी प्रदान करनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके फ्रायर के सभी भाग एक दूसरे के साथ ठीक से समायोजित हो और ठीक से काम कर रहे हों। यदि कोई समस्या उत्पन्न होती है और मैनुअल समाधान के लिए कोई संकेत नहीं देता है, तो आपको इलेक्ट्रीशियन या मरम्मत करने वाले को कॉल करने की आवश्यकता हो सकती है।