पास्ता के लिए सॉस कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 बीफ सॉस
• विधि 2 Arrabbiata सॉस
• विधि 3 सफेद चटनी
• विधि 4 पेस्टो सॉस

अपनी खुद की चटनी तैयार करने से आपके पास्ता को और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा और आप अपने स्वादिष्ट भोजन का एक हिस्सा बनाने में गर्व महसूस करेंगे। पास्ता सॉस की कई किस्में हैं जो आप खुद को जल्दी और आसानी से बना सकते हैं, फिर चाहे आप हार्दिक मीट सॉस बनाना चाहते हों या सब्जियों या पनीर से भरपूर सॉस।

चरणों

विधि 1 बीफ सॉस

1. 
   

   
   एक ग्रिल में 500 ग्राम ग्राउंड बीफ़ पकाना। वनस्पति तेल की एक परत पैन में डालें और बीफ़ को लगभग भूरा होने तक हिलाएं। जब यह लगभग तैयार हो जाता है, तो एक छोटे से बारीक कटा हुआ प्याज डालें और बीफ़ के ऊपर पाउडर की एक पतली परत छिड़कें।

2. 
   

   
   गोमांस वसा को सूखा। ऐसा करने के लिए, पैन को धीरे-धीरे टिप दें जब तक कि सभी वसा जल न जाए। आप गोमांस पर एक प्लेट रखकर गोमांस रख सकते हैं, जिससे वसा के प्रवाहित होने पर बैल को गिरने से रोका जा सकेगा।

3. 
   

   
   एक आलू मैशर के साथ साबुत टमाटर की एक कैन प्यूरी। आप टमाटर को कुचलने के लिए एक कांटा का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन स्थिरता अधिक मोटी होगी।

4. 
   

   
   
   
   कुचल टमाटर के साथ टमाटर सॉस का एक बड़ा डिब्बा और टमाटर का पेस्ट का एक छोटा सा डिब्बा जोड़ें।

5. 
   

   
   सामग्री मिलाएं।

6. 
   

   
   एक चुटकी केयेन काली मिर्च, एक चुटकी चीनी जोड़ें और थोड़ा डिल पाउडर के साथ सॉस छिड़कें।

7. 
   

   
   सॉस में आधा हरी मिर्च बारीक कटी, 5 से 8 बारीक कटी हुई पेरिस मशरूम और अजवाइन बारीक कटी हुई डालें। सामग्री मिलाएं।

8. 
   

   
   बुलबुले बनने तक मध्यम आँच पर सॉस गरम करें। उस समय तापमान को कम करें।

9. 
   

   
   सॉस को 15 से 20 मिनट तक उबलने दें। यह जायके से शादी करने और सब्जियों को नरम करने के लिए पर्याप्त होगा।

10. 
    

    
    
    
    सॉस में गोमांस जोड़ें। बीफ़ और सॉस को हिलाओ ताकि बीफ़ सॉस की समृद्ध और मसालेदार सुगंध को अवशोषित कर ले।

11. 
    

    
    परोसें। यह चटनी किसी भी प्रकार के आटे से परिपूर्ण होगी, विशेष रूप से स्पेगेटी या रैवियोली।

विधि 2 Arrabbiata सॉस

1. 
   

   
   मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। आप पैन के बजाय सॉस पैन का उपयोग भी कर सकते हैं।

2. 
   

   
   तेल में, 5 मिनट के लिए एक कटा हुआ प्याज कप और 4 कटा हुआ लहसुन लौंग डालें। बीन और लहसुन थोड़ा भूरा और पारदर्शी होना चाहिए।

3. 
   

   
   पैन में बची हुई सामग्री डालें। आधा कप रेड वाइन, 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताजा तुलसी, 1 चम्मच कुचल लालमिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 चम्मच। नींबू का रस, आधा चम्मच इतालवी मसाला, एक चौथाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और 450 मिली छिलके वाला टमाटर। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे सॉस की तरह दिखें।

4. 
   

   
   सॉस को उबाल लें। इन सभी सामग्रियों को उबालने में 3 मिनट का समय लगना चाहिए।

5. 
   

   
   तापमान को मध्यम आंच पर कम करें। लगभग 15 मिनट तक सॉस को बिना ढंके उबलने दें। यह मिश्रण करने के लिए सामग्री के लिए पर्याप्त समय छोड़ देगा।

6. 
   

   
   2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ें। यह आपके सॉस में ताजगी का एक नोट जोड़ देगा।

7. 
   

   
   परोसें। सॉस परोसने के लिए एक लड्डू का उपयोग करें और इसे अपने पसंदीदा पास्ता के ऊपर डालें। यह सॉस पेनी के लिए एकदम सही है।

विधि 3 सफेद चटनी

1. 
   

   
   मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में आधा कप मक्खन और एक चौथाई कप मार्जरीन पिघलाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मक्खन और मार्जरीन तरल न हो जाएं।

2. 
   

   
   2 बड़े चम्मच आटा डालें और मिलाएँ। मक्खन में मैदा अच्छी तरह मिलाएं।

3. 
   

   
   सामग्री में 2 कप दूध और 1 liquid कप तरल क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।

4. 
   

   
   बाकी सामग्री के साथ 450 मिली चिकन शोरबा और 3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर मिलाएं।

5. 
   

   
   उबाल आने तक सामग्री गरम करें। बिना रुके सामग्री को हिलाते रहें।

6. 
   

   
   एक मिनट के लिए सामग्री को उबाल लें।

7. 
   

   
   आग से निकालें।

8. 
   

   
   सॉस में मसाले और पनीर डालें। सॉस को खत्म करने के लिए, बस 1 चम्मच नमक, 1 आधा चम्मच कुटी हुई दौनी, एक चुटकी जायफल, 1 आधा चम्मच लहसुन पाउडर और 1 gr कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर मिलाएं।

9. 
   

   
   परोसें। यह सॉस किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ स्वादिष्ट हो सकता है, विशेष रूप से भाषाई या डांगे बाल। आप सॉस में ग्रिल्ड झींगा या अन्य सीफूड भी डाल सकते हैं। आप इसे मखमली सूप का भी बेस बना सकते हैं।

विधि 4 पेस्टो सॉस

1. 
   

   
   सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें। 1 कप ताजी पकी हुई तुलसी की पत्तियां, 1 आधा कप ताजा अजमोद, 1 आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, 1 चौथाई कप पाइन नट्स, एक बड़ा लौंग लहसुन और चौथाई चम्मच में मिलाएं। एक ब्लेंडर में नमक।

2. 
   

   
   ब्लेंडर को कवर करें और समान रूप से सामग्री को मिलाएं। समय-समय पर मशीन को बंद करें पक्षों पर टुकड़ों को परिमार्जन करने के लिए ताकि सभी सामग्री मिश्रित हो।

3. 
   

   
   मशीन को सबसे कम गति पर रखें।

4. 
   

   
   जैतून का तेल की 1 चौथाई गेलन जोड़ें और सामग्री को मिलाएं। गाढ़ा होने तक सामग्री को मिलाते रहें।

5. 
   

   
   परोसें। इस पेस्टो सॉस को ताज़े फेटुकाइन, चिकन, झींगा या ब्रोकली के साथ परोसें।