लॉगऑन को डुबकी कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 प्याज, क्लासिक के साथ डुबकी
• विधि 2 प्याज के साथ हल्का डुबकी
• विधि 3 प्याज के साथ डुबकी, बेक किया हुआ

ओगोन पर डुबकी (डुबकी, अंग्रेजी में डुबकी) एक स्वादिष्ट सॉस और हार्दिक, बहुत नशे की लत है, जिसमें आप जो चाहते हैं उसे डुबो सकते हैं (crudités, चिप्स, pita)। डुबकी पार्टियों, दोस्तों के साथ पार्टियों या टीवी देखने के दौरान चिप्स के एक पैकेट के साथ के लिए एकदम सही है। सुपरमार्केट में खरीदा जाने वाला डिप, अगर यह आम तौर पर अच्छा स्वाद होता है, तो इसमें कई कृत्रिम तत्व होते हैं। यह आपके घर से तैयार करने के लिए काफी आसान है, बहुत बेहतर डुबकी। तो, अभी कोशिश क्यों नहीं की?

चरणों

विधि 1 प्याज, क्लासिक के साथ डुबकी

1. 
   

   
   एक डच ओवन में तेल, नमक और प्याज डालें। आप सॉस पैन या पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि प्याज जितना संभव हो उतना पतला हो, यदि आप चाहते हैं कि डुबकी में एक समान और मलाईदार मूत्र हो। यदि आप चाहते हैं, तो इसके विपरीत, एक अधिक अनियमित स्थिरता, प्याज को थोड़ा मोटा काट लें। मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक प्याज कैरामेलिज़ेड नहीं हो जाते हैं (जो लगभग 20 मिनट लगना चाहिए)। बार-बार हिलाते रहें ताकि प्याज जले नहीं।

2. 
   

   
   प्याज को गर्मी से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। इसमें कम से कम 15 मिनट का समय लगना चाहिए।

3. 
   

   
   एक बाउल में बाकी सामग्री मिलाएं। एक कटोरे में, क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन पाउडर, सफेद मिर्च और अतिरिक्त नमक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री एक समान मिश्रण न बना लें।

4. 
   

   
   
   
   कटा हुआ प्याज जोड़ें और मिश्रण करें। कारमेलाइज्ड प्याज और क्रीम मिश्रण तक सभी हिलाओ, डुबकी एक अच्छा हल्का भूरा रंग और एक मलाईदार स्थिरता दे।

5. 
   

   
   परोसें। आप इस डिप को क्रिस्प, कच्ची सब्जियों या बैगूलेट के साथ तुरंत परोस सकते हैं, या इसे ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो इसे कवर करना न भूलें।

विधि 2 प्याज के साथ हल्का डुबकी

1. 
   

   
   मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े कटोरे में तेल और प्याज डालें। आप सॉस पैन का उपयोग भी कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि डिप्स को सही ure देने के लिए प्याज वास्तव में छोटा है। मिश्रण में एक चुटकी नमक डालें और बार-बार हिलाएं ताकि सामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।

2. 
   

   
   
   
   15 से 18 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, आपको प्याज को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालना पड़ सकता है। आपको हमेशा अपनी सामग्री को सरगर्मी करके लगातार निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि आप केवल अपने प्याज को कैरामलाइज़ करना चाहते हैं। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें एक या दो दिन पहले भी पका सकते हैं, बजाय इसके कि आप एक बार में पूरी रेसिपी बना लें; यह भी एक अधिक तीव्र स्वाद डुबकी दे देंगे।

3. 
   

   
   कटा हुआ लहसुन जोड़ें। 1 लहसुन की लौंग काटें और मिश्रण में जोड़ें, कुछ सेकंड के लिए सरगर्मी करें जब तक कि लहसुन अच्छी खुशबू न आए।

4. 
   

   
   आग बन्द कर दीजिये। पैन को आग से निकालें और अधिक तेज़ी से ठंडा करने में मदद करें।

5. 
   

   
   वोस्टरशायर सॉस और थाइम जोड़ें। तेल और प्याज मिश्रण, वोस्टरशायर सॉस और थाइम (तनों को हटाने के बाद) में जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं। फिर ठंडा होने के लिए गाढ़ा होने दें। इसमें कम से कम 15 मिनट का समय लगना चाहिए।

6. 
   

   
   ग्रीक दही को ठंडी तैयारी में जोड़ें। अब इसे दही और कम कैलोरी बनाने के लिए, ग्रीक दही के साथ प्याज को मिलाएं। आप इसे थोड़ा और स्वाद देने के लिए एक चम्मच अजवाइन नमक और काली मिर्च मिल के कुछ मोड़ जोड़ सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप इस व्यंजन को परोसने से पहले कुछ घंटे (या एक दिन भी!) इंतजार कर सकते हैं। यह विभिन्न सामग्रियों के स्वादों को अच्छी तरह से संयोजित करने और पकवान को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

7. 
   

   
   परोसें। पकवान को थाइम के एक और टहनी के साथ गार्निश करें और इसे उस चीज के साथ सर्व करें जिसे आप इसमें गोता लगाना पसंद करते हैं। कुछ सब्जियां आज़माएं, जैसे कि ब्रोकली या गाजर। यदि आप वास्तव में कम वसा वाला विकल्प चाहते हैं, तो आलू के चिप्स (स्वादिष्ट, लेकिन अस्वास्थ्यकर) को चिता चिप्स से बदल दें। आप एक दिन पहले डिप बना सकते हैं, अगर आप इसे अच्छी तरह से कवर करते हैं और फ्रिज में रखते हैं।

विधि 3 प्याज के साथ डुबकी, बेक किया हुआ

1. 
   

   
   अपने प्याज को कैरमलाइज़ करें। एक फ्राइंग पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल और मक्खन गरम करें और जब मक्खन पिघलाया जाता है, तो सूखे प्याज डालें। मिश्रण करने के लिए सामग्री को हिलाओ, फिर गर्मी कम करें और कम गर्मी पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं, हर समय सरगर्मी करें। यहाँ आपको क्या करना है।
   • कम गर्मी पर 10 से 12 मिनट पकाने के बाद, मिश्रण को हल्के से मिलाएं और एक और 15 से 25 मिनट तक या प्याज के पकने तक पकाते रहें और पारदर्शी होने लगें।
   • अंतिम 5 मिनट में लहसुन की 6 से 8 लौंग डालें। यदि आप उन्हें पहले जोड़ते हैं, तो वे जल सकते हैं।
   • यदि आप प्याज को थोड़ा नरम करना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के माध्यम से 1/2 चम्मच भूरा या सफेद चीनी भी डाल सकते हैं।

2. 
   

   
   अपने ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें। आप अपने ओवन को हल्का कर सकते हैं जब आप अपने प्याज को कारमेलाइज करेंगे, क्योंकि गर्म होने में कुछ समय लगेगा।

3. 
   

   
   एक डिश या पाई पैन में सभी अवयवों को मिलाएं। Philadelfia (या ताजा पनीर) पनीर, Gruyere, Parmesan और caramelized प्याज डालने के लिए एक नियमित पाई प्लेट या 20 सेमी x 20 सेमी वर्ग केक पैन का उपयोग करें। यदि आप Gruyère के बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे Comté या Emmental चीज़ से बदल सकते हैं। आप यह भी कर सकते हैं, यदि यह आपके लिए आसान है, तो पहले सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, फिर उन्हें पाई पैन में रखें।

4. 
   

   
   15 से 20 मिनट तक बेक करें। एक साथ कुक करें जब तक कि डिश केंद्र में गर्म न हो और शीर्ष पर सुनहरा हो। खाना पकाने की अक्सर जांच करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्याज जल नहीं रहे हैं।

5. 
   

   
   परोसें। इस स्वादिष्ट ओवन बेक्ड प्याज डिप को टॉर्टिला चिप्स, खट्टे ब्रेड स्लाइस या बैगुएट टुकड़ों के साथ परोसें।