कैसे बताएं कि एक अंडा पुराना है या नहीं

विषय

• चरणों
• विधि 1 एक अंडे की ताजगी को जानें
• विधि 2 एक अंडा ढूंढें जिसकी तिथि पुरानी हो
• विधि 3 पैकेज पर दिनांक देखें

क्या आपने कभी अपने आप को एक अच्छा केक तैयार करते हुए पाया है और अचानक अपने आप से पूछ रहे हैं कि क्या आपके अंडे अभी भी खाद्य थे? या, आप एक पैकेज में अंडे पाते हैं और आप किसी भी तारीख तक उपयोग नहीं देखते हैं। क्या करें? सौभाग्य से, एक अनफिट अंडे का पता लगाना आसान है। जानें कि एक स्वस्थ अंडे और एक एक्सपायर्ड अंडे के बीच अंतर कैसे बताएं और अंडे की ताजगी को कैसे मापें।

चरणों

विधि 1 एक अंडे की ताजगी को जानें

1. 
   

   
   अपने अंडे को ठंडे पानी से भरे कंटेनर में डुबोएं और देखें कि यह तैरता है या नहीं। प्रत्येक अंडे में हवा की एक जेब होती है, लेकिन समय के साथ, शेल की छिद्र के कारण हवा को अंडे में पेश किया जाता है। हवा की जेब बड़ी हो जाती है और अंडा हल्का होता है।
   • यदि आपका अंडा कंटेनर के नीचे, किनारे पर रहता है, तो विचार करें कि यह अतिरिक्त है।
   • यदि यह पानी में लंबवत है और यह अभी भी तल को छूता है, तो यह निश्चित रूप से अधिक अतिरिक्त है, लेकिन इसका सेवन बिना किसी समस्या के किया जा सकता है।
   • यदि यह तैरता है, तो यह काफी हद तक तिथियों को पार कर गया है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह खाद्य नहीं है। यह देखने के लिए इसे तोड़ दिया जाना चाहिए कि क्या यह एक सड़े हुए गंध का उत्सर्जन करता है या यदि इसका कोई अप्रिय पहलू है, तो कई संकेत हैं कि इसे कचरे में फेंक दिया जाना चाहिए।

2. 
   

   
   
   
   अंडे को अपने कान में लाएं और इसे स्लग के लिए हिलाएं। समय के साथ, अंडा अपनी नमी खो देता है और कार्बन डाइऑक्साइड, पीला और सफेद सूख जाता है और हवा की जेब अधिक से अधिक जगह घेर लेती है। इस शंकु में, एक एक्सपायर्ड एग की सामग्री अधिक आसानी से आगे बढ़ती है, किस तरह की लैपिंग से सुनाई देती है।
   • एक ताजा अंडा हिलने पर लगभग शोर नहीं करता है, यह एक टुकड़ा है।
   • एक अंडे जो इसके खोल में "चलता है" इसका मतलब यह नहीं है कि यह खपत के लिए अयोग्य है।

3. 
   

   
   अपने "संदिग्ध" अंडे को एक प्लेट में तोड़ दें और देखें कि क्या यह खराब होने के संकेत दिखाता है। निश्चित रूप से, एक अंडा जितना पुराना होता है, उतना ही वह अपनी स्थिरता और उसके गुणों को खो देता है। जब आप अपने अंडे को तोड़ते हैं, तो देखें कि क्या यह गुच्छेदार रहने या बाहर फैलने के लिए है। बाद के मामले में, आपका अंडा अधिक तरल है, पीला अब बाउंस नहीं है: यह ताजा होने से बहुत दूर है!
   • यदि जर्दी समतल है और आसानी से छेद करती है, तो यह है कि आपका अंडा पहले ताजगी नहीं देता है।
   • इसी तरह, यदि जर्दी सफेद पर आसानी से चलती है, तो यह एक संकेत है कि चेज़ेज़ (जगह में पीले रंग का मोटा लिफाफा जो पीले रंग का होता है) को बदल दिया जाता है और यह कि आपका अंडा अब ताज़ा नहीं है।
   • अंडे का सफेद रंग देखें। यदि यह बादल है, तो यह एक अच्छा संकेत है: अंडा ताजा है। एक अंडा जितना पुराना होता है, उतना ही उसका सफेद रंग साफ होता है। हालाँकि, यह संभव है कि यह अभी भी खाद्य है।

विधि 2 एक अंडा ढूंढें जिसकी तिथि पुरानी हो

1. 
   

   
   
   
   अंडा तोड़ें और कोई भी गंध लगाएं। एक एक्सपायर्ड अंडा हमेशा बहुत खराब होता है, गंध भी मितली होती है, क्योंकि इसमें गंधक होता है। यदि अंडा फटा और सड़ा हुआ है, तो आप इसे जल्दी से नोटिस करेंगे। यदि खोल बरकरार है, तो यह टूट जाने के बाद है कि आप इस बदबू को महसूस करेंगे। बेशक, अंडे को कचरे में फेंकना है!
   • सड़ा हुआ अंडा है ... सड़ा हुआ अंडा! चाहे कच्चा हो या पका हुआ, गंधक की गंध हमेशा रहेगी!

2. 
   

   
   अपने अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें और उसकी उपस्थिति पर ध्यान दें। अंडे का पीला भाग मुर्गी की नस्ल और प्रजनन की स्थितियों के अनुसार अलग-अलग होता है, यही कारण है कि हमारे पास पीला रंग होता है, जिसमें गहरे पीले रंग से नारंगी तक के रंग होते हैं। एक अंडे की ताजगी निर्धारित करने के लिए पीले रंग के रंग का उपयोग करना मुश्किल है! हम बल्कि सफेद (या ओवलब्यूमिन) के रंग को देखेंगे। यदि यह सफेद है ... गुलाबी, हरा या इंद्रधनुषी, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह जीन के बैक्टीरिया द्वारा दूषित हो गया है स्यूडोमोनास : अंडा फेंकना है! इसी तरह, यदि आप काले या हरे रंग के डॉट्स देखते हैं, तो यह कवक द्वारा संदूषण का संकेत है। कोई झिझक नहीं: अंडे को कूड़े में फेंक दें!
   • अक्सर, उबले हुए अंडे के साथ, पीले रंग के चारों ओर एक प्रकार का हरा मुकुट होता है। यह अक्सर संकेत है कि अंडे को ओवरकुक किया गया है या खाना पकाने के पानी में बहुत सारा लोहा है। यह आपके अंडे को खाद्य होने से नहीं रोकता है।
   • कभी-कभी, जब आप अंडे तोड़ते हैं, तो आप लाल फिलामेंट्स (या छोटे डॉट्स) देख सकते हैं। अंडा, हालांकि, स्वस्थ है। दरअसल, यह रक्त अंडे के निर्माण के समय रक्त वाहिका के फटने से आता है। यह ताजगी या समाप्ति का संकेत नहीं है।

विधि 3 पैकेज पर दिनांक देखें

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   खरीदते समय, "उपभोग की समय सीमा" (डीएलसी) की जांच करें। यह भी संकेत दिया जा सकता है: "पहले सेवन किया जाना ..." अंडे के लिए, प्रदर्शित होने की तारीख बिछाने की तारीख के 28 दिनों के बाद नहीं है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत अंडे और बरकरार (न तो टूटे और न ही टूटे हुए) डीएलसी के एक महीने बाद तक खाए जा सकते हैं।
   • बिछाने की तारीख और डीएलसी फॉर्म में हैं: दिन, महीना, वर्ष। इस प्रकार, 15 मार्च, 20 को स्टाम्प किए गए अंडे का एक बॉक्स ... (डीएलसी) उस तारीख तक बेचा जा सकता है।
   • फ्रांस में, इसलिए वितरक को पैकेजिंग पर इंगित न्यूनतम स्थायित्व की तारीख से 7 दिन पहले, यानी बिछाने के 21 दिन बाद बिक्री अंडे से वापस लेना चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि इस तारीख से परे अंडा नहीं खाया जा सकता है।

2. 
   

   
   पैकेजिंग का निरीक्षण करें। शब्द "अतिरिक्त" या "अतिरिक्त ताजा" पैकेजिंग पर दिखाई देना चाहिए। यह गुणवत्ता का संकेत है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि अंडे को नौ दिनों से कम रखा गया है। 9 और 28 दिनों के बीच, अंडे को "ताजा" माना जाता है। डीएलसी से परे, अभी भी दो सप्ताह के भीतर अंडे का सेवन किया जा सकता है।
   • DLC के साथ, निर्माता स्वाद, गंध और सुरक्षा के मामले में, इस तिथि तक आपको सही अंडे देने का काम करता है। हालांकि, इस तिथि से परे, कुछ शर्तों के तहत अंडा खाद्य है।

3. 
   

   
   कोड को देखो। श्रेणी ए के सभी पैक्स में एक कोड होना चाहिए। यह दृश्यमान और स्पष्ट रूप से सुपाठ्य होना चाहिए और इसमें निम्नलिखित शामिल हैं: एक पेशेवर का पता (निर्माता, पैकर, वितरक), पैकिंग केंद्र का कोड, गुणवत्ता और वजन श्रेणी (XL, L, M, S), बंद करने की तिथि न्यूनतम स्थायित्व, प्रजनन मोड, निर्माता कोड का अर्थ।
   • अंडे को उत्पादक के कोड के साथ चिह्नित किया जाता है और प्रजनन मोड की पहचान करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, एक अंडे को "1 FR XAZ 01" के रूप में चिह्नित किया गया (1) सड़क पर (1), फ्रांस (FR) में, XAZ खेत पर और 01 भवन में उठाया गया था।
   • यूरोपीय संघ ने अंडों के उत्पादन और विपणन से संबंधित सभी कानूनों को लागू कर दिया है। अंडे के बक्से को कुछ अनिवार्य तिथियों को इंगित करना चाहिए। यहां तक ​​कि यूनिट को बेचे जाने वाले अंडे, खोल पर लाल, बिछाने की तारीख और खपत की समय सीमा होनी चाहिए।

4. 
   

   
   रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए गए किसी भी अंडे को त्यागें और दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक अंडे को हमेशा एक ही तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए जब तक कि इसका सेवन न किया जाए। एक ठंडा अंडा, जो रेफ्रिजरेटर से निकला है, धीरे-धीरे नमक। अंडे और खोल पर जो बैक्टीरिया होते हैं, वे कई गुना बढ़ जाते हैं। उनमें से कुछ भी खोल के माध्यम से अंडे में प्रवेश करते हैं: अंडा संभावित रूप से एक निश्चित अवधि से परे खतरनाक है।
   • जब एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो अंडे को बार-बार खोलने और बंद करने से उत्पन्न हवा की धाराओं से दूर रखा जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, अंडे के डिब्बे को प्रश्न में दरवाजे पर रखा जाता है, लेकिन अंडे एक फ्लैप द्वारा संरक्षित होते हैं जो उन्हें एक स्थिर तापमान पर रखता है।
   • जो अंडे धोए नहीं गए हैं वे बहुत अच्छी तरह से कमरे के तापमान पर संग्रहीत किए जा सकते हैं। कई देशों में, यह है कि उन्हें कैसे रखा जाता है। अंडे के खोल पर कीटाणुओं और जीवाणुओं के खिलाफ एक प्रकार का प्राकृतिक सुरक्षात्मक अवरोध होता है: छल्ली।

5. 
   

   
   यदि आपके पास मुर्गियाँ हैं, तो समाप्ति समय के बारे में पूछें। आप एक विचार देने के लिए व्यापार के बक्से पर एक नज़र डाल सकते हैं। फ्रांस में एक यूरोपीय विनियमन भी लागू है। एक विनियमन के अनुसार, बिछाने की तारीख से अट्ठाईस दिनों पर आधिकारिक स्थिरता निर्धारित की जाती है। कोई अधिकतम अवधि नहीं है, लेकिन यदि आपके अंडे अच्छी तरह से संरक्षित हैं, तो आप दो महीने के भीतर उनका उपभोग कर सकते हैं।
   • यदि आप उन अंडों में आते हैं जिन्हें आप नहीं जानते कि वे कब बूढ़े हो गए हैं, तो आप निम्न अनुभाग को पढ़ सकते हैं जो बताते हैं कि एक बासी या खाने योग्य अंडे को कैसे पहचाना जाए।