घर पर पेस्ट्री कैसे खोलें

विषय

• चरणों
• भाग 1 आवश्यक परमिट और डिप्लोमा प्राप्त करें
• भाग 2 एक योजना तैयार करना
• भाग 3 पेस्ट्री स्टॉक तैयार करना
• भाग 4 विज्ञापन में निवेश

यह उतना आसान नहीं है जितना घर पर पेस्ट्री शुरू करना लगता है। वहां पहुंचने और सफल होने के लिए, आपको स्थानीय नियमों का पालन करना होगा और अपने व्यवसाय को गंभीरता से संभालना होगा। घर पर पेस्ट्री की दुकान शुरू करने पर आपको कई चीजें ध्यान में रखनी होंगी, लेकिन एक अच्छी योजना के साथ, आप सफलता की राह पर हैं।

चरणों

भाग 1 आवश्यक परमिट और डिप्लोमा प्राप्त करें

1. खुद को प्रशिक्षित करें और डिप्लोमा प्राप्त करें। पेस्ट्री की दुकान खोलने के लिए, यह एक पेस्ट्री डिप्लोमा प्राप्त करने के लिए बेहतर है (कुछ देशों में अनिवार्य देखें): उदाहरण के लिए एक कैप पेस्ट्री कुक या व्यावसायिक योग्यता का प्रमाण पत्र। आप इसे विभिन्न तरीकों से प्राप्त कर सकते हैं और अधिक या कम जल्दी से।
   • उदाहरण के लिए, एक बेकिंग स्कूल में 2 साल बाद क्लासिक स्कूल पथ और स्नातक से गुजरें।
   • वैकल्पिक रूप से, आप ऑनलाइन प्रशिक्षण का उपयोग करके एक नि: शुल्क उम्मीदवार के रूप में आवेदन कर सकते हैं और कुछ महीनों की तैयारी के बाद अपना कैप कन्फेक्शनर प्राप्त कर सकते हैं।

2. 
   

   
   अपने शहर के नियमों के बारे में जानें। यहां तक ​​कि अगर आपको लगता है कि घर पर एक पेस्ट्री स्थापित करना आसान है, तो आपको अभी भी शामिल सीमाओं को जानने की आवश्यकता है। अपने शहर के चैंबर ऑफ कॉमर्स के साथ यह पता लगाने के लिए कि क्या आपके पास वहां रहने का अधिकार है या नहीं।
   • उदाहरण के लिए, कुछ शहरों में इस पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगाया जा सकता है। दूसरों में, आपको ऐसा करने का अधिकार होने के लिए लाइसेंस और बीमा की आवश्यकता होती है।
   • आप कुछ बहुत ही दिलचस्प कानूनों के बारे में भी जान सकते हैं जो आपको अपनी मनचाही पेस्ट्री बनाने से रोकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ खाद्य पदार्थों को सही तापमान पर रखने के लिए आपके पास एक विशेष रेफ्रिजरेटर होना चाहिए।

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   प्रमाणपत्रों के बारे में जानें। एक इंस्पेक्टर के अंदर आने से पहले आपको अपने घर में जो बदलाव करने की जरूरत है, उसे पाएं। यदि आप वास्तव में पेस्ट्री की दुकान खोलना चाहते हैं, तो एक निरीक्षक को यह सुनिश्चित करने के लिए आना चाहिए कि सब कुछ मानक पर निर्भर है।
   • एक बार जब आप यह निष्कर्ष निकाल लेते हैं कि आप घर पर पेस्ट्री की दुकान खोल सकते हैं, तो आपको अपनी रसोई को एक वाणिज्यिक सुविधा में बदलना होगा। इससे आप अपने उत्पादों को अपने ग्राहकों को बेच सकेंगे।
   • यह एक सुरक्षित शर्त है जिसे आपको निरीक्षक की पहली यात्रा से पहले अपनी रसोई में बदलाव करना होगा।

4. 
   

   
   आवश्यक दस्तावेज तैयार करें। कुछ मामलों में, आप केवल घर पर एक पेस्ट्री की दुकान खोल पाएंगे, अगर आपके पास इस क्षेत्र में अपने कौशल का आश्वासन देने वाले प्रमाण पत्र हैं। इसके अलावा, आपको संभवतः बीमा ढूंढना होगा जैसे कि आप किसी अन्य प्रकार का व्यवसाय खोल रहे हैं।
   • आगे बढ़ने के लिए अपने पास के चैंबर ऑफ कॉमर्स से पूछें।

भाग 2 एक योजना तैयार करना

1. 
   

   
   
   
   एक योजना तैयार करें। होम बेकिंग के लिए शहर के स्टोर में दुकान के रूप में अधिक संगठन की आवश्यकता होती है। बेकरी चलाने के लिए आपको स्टार्ट-अप लागत, लागत विश्लेषण और लागत जैसी जानकारी शामिल करने की आवश्यकता है। स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित करें और उनकी ओर काम करें।
   • आपको अपने वित्त (स्टार्ट-अप लागत सहित), अपनी अनुमानित बिक्री और लागत और अनुमानित समय से पहले लाभ लेने की आवश्यकता है।

2. 
   

   
   अपने लक्षित बाजार के बारे में जानें। आपको यह जानना होगा कि आप अपने विज्ञापन और मार्केटिंग को फिट करने के लिए अपने उत्पादों को किसे बेच रहे हैं। यह तय करें कि आप किस प्रकार के ग्राहक को बेचना चाहते हैं।
   • घर-आधारित पेस्ट्री की दुकान के लिए, आपके लक्षित दर्शक आपके पड़ोस में रहने वाले लोगों से संबंधित होंगे। यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां बहुत सारे बूढ़े लोग हैं, तो आपको ऐसे उत्पाद बनाने चाहिए, जिन्हें वे खरीदना चाहते हैं। यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में रहते हैं, जहां आप्रवास से बहुत सारे लोग हैं, तो आपको उन पेस्ट्री पर विचार करना चाहिए जो खरीद लेंगे।

3. 
   

   
   सुनिश्चित करें कि आप बाहर खड़े हैं। उन ख़ासियतों के बारे में सोचने की कोशिश करें जो आपकी पेस्ट्री को विशिष्ट बना देंगी। आपको इसे अन्य पेस्ट्री के ऊपर खड़ा करने का एक तरीका खोजना होगा। आप अपने द्वारा पेश किए जाने वाले उत्पादों या आपके द्वारा बनाए जाने वाले विशेष वातावरण के साथ दूसरों से बाहर खड़े हो सकते हैं। आप जो भी चुनते हैं, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप कम से कम मूल हैं।
   • एक या दूसरे तरीके से नए, अलग या विशेष उत्पाद जमा करें। यह कुछ ऐसा है जो आपको बाकी प्रतियोगिता से बाहर खड़ा करने में मदद कर सकता है।

4. 
   

   
   तय करें कि कहां बेचना है। एक बेकरी खोलने के लिए जो काम करेगा, आपको अपने उत्पादों को अपने ग्राहकों के लिए आसानी से उपलब्ध कराना चाहिए। आप कुछ पेस्ट्री पर विचार करना चाह सकते हैं जहाँ आप अपने उत्पादों को प्रदर्शित करते हैं और जहाँ ग्राहक देख सकते हैं और उन्हें खरीद सकते हैं।
   • आप उनसे पूछने के लिए स्थानीय दुकानों में भी जा सकते हैं कि क्या वे आपके उत्पादों को बेचना चाहते हैं या अपनी कृतियों को बेचने के लिए बाजार में एक स्टैंड स्थापित करना चाहते हैं।

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   अपने ग्राहकों को संतुष्ट करने के लिए गुणवत्ता तैयार करें। वे शायद एक बार में कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, लेकिन वे आपके उत्पादों को खरीदने के लिए तभी वापस आएंगे जब आप कुछ लगातार गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं।
   • यदि आप विभिन्न व्यंजनों की कोशिश करते हैं और यदि आप एक ही नाम के तहत विभिन्न पेस्ट्री पेश करते हैं, तो आप अपने ग्राहकों को छोड़ देंगे। यदि आपको वास्तव में व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता है, तो आपको अपने द्वारा किए गए परिवर्तनों की स्पष्ट रूप से घोषणा करना सुनिश्चित करना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप एक केक के साथ एक केक की पेशकश कर सकते हैं जिसे आप आमतौर पर एक निश्चित अवसर से बंधे हुए केक के लिए उपयोग करते हैं।

भाग 3 पेस्ट्री स्टॉक तैयार करना

1. 
   

   
   आवश्यक उपकरण प्राप्त करें। सफलता के लिए एक बेकरी शुरू करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास आवश्यक उपकरण और सामग्री हो। अपने लॉन्च की लागत को कम करने के लिए उपयोग किए गए उपकरण खरीदने पर विचार करें।
   • बहुत सारे ओवन व्यंजन, स्पैटुलस, सलाद कटोरे, केक धूपदान, चम्मच और एक खाद्य प्रोसेसर खरीदना सुनिश्चित करें।
   • आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके ओवन, स्टोव, फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर अच्छी तरह से काम कर रहे हैं।

2. 
   

   
   उपयुक्त आपूर्तिकर्ताओं का पता लगाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी पेस्ट्री अच्छी तरह से काम करती है, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके आपूर्तिकर्ता आपके लिए आवश्यक सामग्री ला रहे हैं। एक स्थानीय बाजार में उन्हें थोक खरीदने पर विचार करें।सामान्य तौर पर, यह उन्हें सुपरमार्केट में खरीदने की तुलना में बहुत अधिक फायदेमंद समाधान है और आपको बेहतर गुणवत्ता वाले तत्व भी मिलेंगे।
   • यदि आप एक तंग बजट रखते हैं, तो सामग्री की लागत (गुणवत्ता का त्याग किए बिना) पर पैसे बचाना बहुत महत्वपूर्ण है।
   • यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको अच्छा सौदा मिले, विभिन्न प्रदाताओं की कीमतों की तुलना करें।

3. 
   

   
   भंडारण क्षेत्र तैयार करें। ताजा पेस्ट्री रखने में सक्षम होने के लिए, आपको अपने उत्पादों और अपने उपकरणों के लिए भंडारण की एक प्रणाली स्थापित करनी होगी। यदि आप परवाह नहीं करते हैं, तो आपके उत्पाद खराब हो सकते हैं और आप पेस्ट्री को बहुत खराब कर देंगे।
   • आपको अपने सभी डेयरी उत्पादों (दूध, क्रीम और मक्खन) और उन अंडों को संग्रहीत करने के लिए एक बड़े रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी।
   • आपको अपने द्वारा बनाए गए सभी उत्पादों को रखने के लिए एक सुरक्षित क्षेत्र भी खोजना होगा ताकि वे तोड़फोड़ या खराब न करें।

भाग 4 विज्ञापन में निवेश

1. 
   

   
   विज्ञापन पर पैसा खर्च करते हैं। आप निश्चित रूप से कई अन्य पेस्ट्री के लिए खुद को मापेंगे। विज्ञापन और विपणन पर बचत न करें। पेशेवर-गुणवत्ता वाली तस्वीरों और एक विज्ञापन कंपनी में निवेश करें। आपके विज्ञापन के प्रयास आपकी पेस्ट्री की सफलता पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं।
   • वर्ड ऑफ माउथ हमेशा विज्ञापन का सबसे अच्छा रूप है। हालांकि, पहले ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए जो तब आपके व्यवसाय के बारे में बात करेंगे, आपको विज्ञापन पर थोड़ा पैसा खर्च करने की आवश्यकता है।

2. 
   

   
   अपने बगीचे में एक चिन्ह लगाएं। यदि आपके पास घर की बेकरी है, तो आपको मौके पर सीधे विज्ञापन देना चाहिए (यानी घर पर)। अपने बगीचे में अपनी कंपनी के नाम के साथ एक चिन्ह लगाने पर विचार करें या यहां तक ​​कि घर के किनारे पर एक बड़ा चिन्ह लटकाएं।
   • सुनिश्चित करें कि आपको अपने बगीचे में पोस्टर लगाने का अधिकार है। कई नगर पालिकाओं में, निजी उद्यानों में विज्ञापन पोस्टर के आकार या स्थान को विनियमित किया जाता है।

3. 
   

   
   कूपन बनाएं। आप नए ग्राहकों को कूपन देकर भी आकर्षित कर सकते हैं। आप इसे स्थानीय समाचार पत्रों में डाल सकते हैं या आप ऑनलाइन विज्ञापन बना सकते हैं जिसमें कूपन शामिल हैं। एक अच्छे सौदे की संभावना ग्राहकों को अपने उत्पादों को देखने और देखने के लिए आकर्षित कर सकती है।
   • ऐसे कूपन बनाने पर विचार करें जो उदाहरण के लिए दूसरे मुफ्त केक या पहले खरीदे गए केक से 50% दूर हों।

4. 
   

   
   सामाजिक नेटवर्क का उपयोग करें। इंटरनेट एक बेहतरीन मार्केटिंग टूल हो सकता है अगर आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे इस्तेमाल किया जाए। अपनी पेस्ट्री शॉप के लिए फेसबुक पेज बनाने पर विचार करें। दोस्तों से पूछें कि आपको "जयम" देना है और शब्द फैलाना है।
   • सुनिश्चित करें कि आपने और भी संभावित ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए अपने उत्पादों की आकर्षक तस्वीरें डालीं।

• कई घर बेकरी मालिकों को एहसास है कि वे शुरू में कल्पना की तुलना में अधिक उत्पाद बनाना चाहते हैं। जब ऐसा होता है, तो वे अक्सर मांग रखने में मदद करने के लिए एक और स्थान किराए पर लेना चाहते हैं। अपने केक तैयार करने के लिए अतिरिक्त जगह की तलाश करते समय, सुनिश्चित करें कि आप जो खोजते हैं वह निरीक्षक द्वारा आवश्यक मानकों को पूरा करता है।