क्वीन जेली कैसे तैयार करें
लेखक:
Judy Howell
निर्माण की तारीख:
3 जुलाई 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
इस लेख में: कुकिंग क्वीनप्रेप को जेलीकॉकिंग संदर्भ
लोगों को चखने की आदत खो दी है, लेकिन कुछ समय के लिए यह फल फैशन में लौट आया है। क्विंस एक स्वादिष्ट सुगंध प्रदान करता है जो आड़ू की याद दिलाता है और इसमें हल्का और स्वादिष्ट स्वाद होता है। जेली जो यह लेख आपको तैयार करने के लिए माणिक का एक सुंदर रंग प्रदर्शित करता है और आपके टोस्ट या किसी अन्य केक पर फैलाने के लिए एकदम सही होगा।
चरणों
विधि 1 quinces पकाना
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खाना बनाने से पहले अपनी रजाई तैयार करें। ठंडे पानी के साथ अपने quinces धो लें। प्रत्येक फल की पूंछ और कोर निकालें और टुकड़ों में काट लें। त्वचा को न हटाएं। -
कुक को पकाओ। एक बड़े बर्तन में क्विंस के टुकड़े डालें। पॉट को पर्याप्त पानी से भरकर कुई के टुकड़ों से 3 सेमी ऊपर होना चाहिए। पानी को उबालें, एक बार जब पानी उबल जाए तो गर्मी कम कर दें और उबाल आने दें, फिर टुकड़ों को नरम होने तक लगभग 45 मिनट तक पकने दें।- यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपने क्विंस के टुकड़ों को काफी पहले पकाया है, एक कांटा लगाए। यदि कांटा आसानी से शावक के मांस में प्रवेश करता है, तो आप उन्हें तैयार मान सकते हैं।
- यदि आप बहुत लंबे समय तक पकाते हैं, तो आपको कम अच्छा स्वाद मिलेगा, इसलिए जांच लें कि पानी बहुत कम है, लेकिन उबालें नहीं।
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कुसुम को कुचल दो। कुशन को कुचलने के लिए एक आलू मैशर का उपयोग करें, सावधान रहें कि बड़े टुकड़े नहीं बचे हैं। प्राप्त प्यूरी थोड़ा तरल, थोड़ा सेब जैसा होना चाहिए। अगर आपको लगता है कि कुछ पल्प बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा पानी मिलाएं। -
क्विंस पल्प को छान लें। एक बड़ा सलाद कटोरा लें। उस पर एक तंग-मेष छलनी रखें, फिर इसे एक बड़े पुंकेसर के साथ कवर करें। स्टार्च में क्विंस पल्प डालें। आप सलाद के कटोरे में रस देखेंगे और गूदा ट्रे में रहेंगे। लुगदी को 4 घंटे के लिए अपना रस खाली करने दें।- सलाद के कटोरे में समय-समय पर नज़र डालें। आपको 3 या 4 घंटे के बाद 4 या 5 कप रस मिलना चाहिए। यदि आपको ऐसा लगता है कि आपके पास इस रस की मात्रा नहीं है, तो विंस पल्प में थोड़ा पानी मिलाएं और इसे फिर से छानने दें।
- जब आप लगभग 4 बजे आ गए हैं, तो रस की आखिरी बूंदों को बाहर निकालने के लिए क्विंस पल्प को दबाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें।
विधि 2 जेली तैयार करें
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शकरकंद के रस में चीनी मिलाएं। लुगदी को छानने के बाद आपके द्वारा प्राप्त रस की कुल मात्रा को मापें। इसे एक बड़े साफ जार में डालें। प्रत्येक कप क्विंस के रस के लिए एक छोटा कप चीनी मिलाएं।- यदि आप अपनी बहुत मीठी जेली पसंद करते हैं, तो प्रत्येक कप क्विंस के रस के लिए एक अच्छा कप चीनी जोड़ें।
- यदि आप एक तीखी जेली और कम मीठा बनाना चाहते हैं, तो प्रत्येक कप चीनी के लिए एक चम्मच चीनी के बराबर को निकालें और इसमें कुछ चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
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आपके द्वारा मिलाए गए क्विन के चीनी और रस को उबालें। मिश्रण को हिलाना बंद न करें, अन्यथा चीनी पॉट के किनारों और नीचे चिपक जाएगी। तब तक हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। -
मैल निकालें। जब आप जेली पका रहे हैं, तो यह सतह पर मैल की एक परत का उत्पादन करेगा। इसे चम्मच से निकालें और त्यागें। सभी चीनी भंग होने तक बनने वाले मैल को निकालना जारी रखें। -
जेली को आग से हटा दिया जाना चाहिए, यह तय करते समय सावधान रहें। जैसे ही आप जेली को गर्म करते हैं, इसकी स्थिरता बदलना शुरू हो जाएगी क्योंकि क्वीन में प्राकृतिक गुण हैं जो जेली के गठन में मदद करते हैं। आपको पता चल जाएगा कि जेली तैयार है जब यह एक जिलेटिनस पदार्थ में बदल जाता है क्योंकि यह ठंडा होता है और तरल रूप खो देता है।- आप बता सकते हैं कि क्या जेली एक चम्मच लेकर ठंडी थाली में डालने के लिए तैयार है। कुछ सेकंड खड़े रहने दें फिर स्पर्श करें। यदि इसमें जेली की संगति है और स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम है, तो यह तैयार है। यदि यह अभी भी तरल है, तो खाना पकाना जारी रखें।
- आप यह भी पता लगा सकते हैं कि जेली अपने तापमान की जाँच करके तैयार है या नहीं। आप एक पाक थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं, 105 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने के बाद जेली तैयार हो जाएगी।
विधि 3 जार में डालें
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जेली को निष्फल जार में स्थानांतरित करने के लिए एक सीढ़ी का उपयोग करें। जेली को जार में डालते समय सावधान रहें, यह बहुत गर्म है। जेली के शीर्ष पर 1.5 सेमी वैक्यूम छोड़ने वाले जार भरें, फिर जार पर जवानों और ढक्कन लगा दें। -
उबलते पानी में जेली जार रखें। लिड्स स्लैम सुनने तक उन्हें थोड़ी देर के लिए उबालें, जिसका अर्थ है कि संयुक्त अब अपने उद्देश्य को पूरा करता है।- यदि आप आने वाले दिनों में जेली खाने के बारे में सोचते हैं, तो आपको उबलते पानी के साथ जार को सील करने की आवश्यकता नहीं है।
- आप पैराफिन मोम को पिघलाकर गर्म जेली में डालकर अपनी जेली भी रख सकते हैं। मोम जेली के शीर्ष पर उठेगा और एक सुरक्षात्मक परत बनाएगा।
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हो गया।
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