शिशु आहार कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 सामग्री का चयन
• भाग 2 शिशु आहार तैयार करना
• भाग 3 भंडारण और वार्मिंग बच्चे को भोजन

यदि आप चाहते हैं कि आपका बच्चा क्या खाए, इस पर पूरा नियंत्रण हो, तो खरीदने के बजाय बच्चे का भोजन तैयार करना एक बढ़िया विकल्प है। जार या पाउच में भोजन अक्सर एक उच्च संसाधित भोजन होता है, जिसे सोडियम और शर्करा के साथ जोड़ा जाता है, और महंगा होता है। जब आप घर पर बच्चे का भोजन तैयार करते हैं, तो आप अपने बच्चे के पसंदीदा फल, सब्जियाँ और मीट चुन सकते हैं, उन्हें भाप दे सकते हैं और उन्हें रोबोट में मैश कर सकते हैं और उन्हें उन हिस्सों में फ्रीज़ कर सकते हैं जो आपके लिए सही हैं। यदि आप अपने बच्चे के लिए कुछ अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो स्वयं सब कुछ पकाने से बेहतर कुछ नहीं है।

चरणों

भाग 1 सामग्री का चयन

1. 
   

   
   ताजा और पके उत्पादों का उपयोग करें। जब पूरी तरह से पक जाता है, तो फल बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट हो जाता है। चूंकि आप भोजन में चीनी और नमक नहीं डालेंगे, इसलिए पके उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा स्वाद ब्लैंड हो जाएगा। चमकीले रंगों में पके उत्पादों की तलाश करें, वे बहुत नरम या खरोंच नहीं होना चाहिए। जब विशिष्ट आइटम पके हों तो प्रत्येक प्रकार के फल और सब्जी के लिए अलग-अलग गाइड का पालन करें।
   • बाजार ताजे और पके उत्पादों को खोजने के लिए सही जगह है क्योंकि यह केवल मौसमी फल और सब्जियां बेचती है।
   • आप जमे हुए या डिब्बाबंद फल और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जब संभव हो तो ताजा उत्पादन करना बेहतर होता है। जमे हुए या डिब्बाबंद फल और सब्जियों में अक्सर योजक होते हैं जो उनके संरक्षण में मदद करते हैं। यदि आप जमे हुए या डिब्बाबंद सब्जियां खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान से पढ़ें।

2. 
   

   
   
   
   जब भी आप कर सकते हैं जैविक उत्पादों का चयन करें। कई ताजे फलों और सब्जियों का उपचार कीटनाशकों और अन्य रसायनों के साथ किया जाता है। यदि संभव हो तो, जैव विभाग में यह सुनिश्चित करने के लिए खरीदारी करें कि आप अपने बच्चे के लिए जो भोजन तैयार करते हैं, उसमें रसायन नहीं हैं।
   • कुछ फल और सब्जियां दूसरों की तुलना में दूषित होने की अधिक संभावना है। उदाहरण के लिए, सेब को कीटनाशकों के साथ सबसे अधिक व्यवहार किया जाता है, इसलिए यह बेहतर है कि आप कार्बनिक खरीदें। दूसरी ओर, वकीलों को बहुत अधिक कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है।

     
     

     
     
3. आपको यह जानने की जरूरत है कि आपका बच्चा क्या खाद्य पदार्थ खा सकता है। कुछ बच्चे 4 महीने की उम्र में ही ठोस आहार शुरू कर सकते हैं जबकि अन्य इस उम्र में शुरू नहीं कर सकते। अपने बाल रोग विशेषज्ञ से इस बारे में बात करें कि आपका शिशु ठोस खाद्य पदार्थ कब खाना शुरू कर सकता है। जब आपका बच्चा तैयार हो जाता है, तो संक्रमण धीमा होना चाहिए, नए खाद्य पदार्थों को थोड़ा-थोड़ा करके पेश करें।
   • शिशुओं जो एक स्तन के दूध या पाउडर दूध आहार से दूसरे में स्विच करते हैं वे केवल मैश किए हुए फल और सब्जियां जैसे कि केला, तोरी, मीठे आलू और सेब खा सकते हैं।

     
     

     
     
     
     
   • शिशुओं जो 4 से 8 महीने के हैं और पहले से ही ठोस खाद्य पदार्थ खा चुके हैं, उनमें शुद्ध फल, सब्जियां, मांस और अनाज हो सकते हैं।

     
     

     
     
   • अपने डॉक्टर से बात करें कि आपके बच्चे के मेनू में मैश किए हुए खाद्य पदार्थ और काटने को कब पेश किया जाए। एक बार बच्चे की कुछ क्षमताओं को हासिल करने के बाद ऐसा करना महत्वपूर्ण है।

     
     

     
     

4. 
   

   
   उन खाद्य पदार्थों के बारे में जागरूक रहें जिनका बच्चे को उपभोग नहीं करना चाहिए। एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए जिनसे उन्हें एलर्जी या बीमारी हो सकती है। एक वर्ष का होने से पहले अपने बच्चे को इनमें से कोई एक खाद्य पदार्थ न दें:
   • दुग्ध उत्पाद से बने डेयरी उत्पाद
   • शहद
   • डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ समाप्त
   • डिब्बा बंद खाद्य पदार्थ
   • भोजन को डब्बे में संग्रहित किया गया

भाग 2 शिशु आहार तैयार करना

1. 
   

   
   उत्पादों को धोएं और छीलें। फलों और सब्जियों की त्वचा को साफ़ करने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें, खासकर अगर वे कार्बनिक नहीं हैं। सभी गंदगी और धूल को धोना सुनिश्चित करें। यदि सब्जी या फल में त्वचा है, तो इसे मितव्ययी तरीके से हटा दें, क्योंकि शिशुओं को कठोर त्वचा खाने में परेशानी होती है।

2. 
   

   
   उत्पादों को लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। चूंकि आप अपने उत्पादों को भाप देंगे, इसलिए आपको इसे बराबर टुकड़ों में काटना होगा ताकि यह कुशलतापूर्वक और समान रूप से पक जाए।तोरी, मीठे आलू, सेब या किसी अन्य उत्पाद को तेज चाकू से काटें।
   • केले और अन्य नरम खाद्य पदार्थों को मैश होने से पहले स्टीम करने की आवश्यकता नहीं है।
   • स्वच्छ बोर्डों और चाकू का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यदि आप एक से अधिक प्रकार के भोजन तैयार कर रहे हैं, तो प्रत्येक ऑपरेशन के बीच कटिंग बोर्ड और चाकू को गर्म, साबुन के पानी से धोएं।

3. 
   

   
   भोजन को भाप से पकाएं। एक छिद्रित टोकरी में टुकड़ों में भोजन रखें। एक बड़े सॉस पैन में कुछ इंच पानी डालें। पैन को ढंक दें और मध्यम आँच पर चूल्हे पर रखें। जैसे ही भोजन के टुकड़े निविदा हो, 5 से 10 मिनट के बाद कहने के लिए पैन को गर्मी से निकालें।
   • खाना पकाने की जाँच के लिए एक साफ़ कांटे का प्रयोग करें।
   • खाना पकाने की भाप को जितना आप अपने लिए करते हैं उससे अधिक, उन्हें कुचलने पर पूरी तरह से चिकना और मुलायम होना चाहिए।
   • स्टीमिंग के लिए केवल पानी का उपयोग करें। मक्खन, नमक, चीनी या किसी भी अन्य घटक को न जोड़ें जो आपके बच्चे को पचाने में परेशानी हो।

4. 
   

   
   रोबोट में खाना प्यूरी। टेंडर टुकड़ों को रोबोट में डालें और उन्हें तब तक मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से चिकना न हो जाएं। यदि आपके पास रोबोट नहीं है, तो ब्लेंडर, ग्राइंडर या आलू मूसल का उपयोग करें।
   • सुनिश्चित करें कि यदि आपका बच्चा 6 महीने से कम उम्र का नहीं है तो भोजन का कोई भी टुकड़ा पूरा नहीं रहेगा। बूढ़े बच्चे कुचल खा सकते हैं और जरूरी नहीं कि शुद्ध खाद्य पदार्थ ही खाएं। भोजन को संसाधित करने के लिए कितना आवश्यक है, यह जानने से पहले अपने चिकित्सक से जाँच करें।

     
     

     
     

5. 
   

   
   प्यूरी डालने से पहले उचित आंतरिक तापमान पर मांस को पकाएं। यदि आप बड़े बच्चे के लिए मांस, चिकन या मछली तैयार कर रहे हैं, तो बैक्टीरिया को मारने के लिए इसे उचित आंतरिक तापमान पर करना सुनिश्चित करें। सुरक्षित होने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। मांस को 71 ° C, आंतरिक 73 ° C और मछली 62 ° C के आंतरिक तापमान तक पहुँचना चाहिए।
   • पका हुआ मांस किसी भी अन्य भोजन की तरह शुद्ध किया जा सकता है। आप इसे टमाटर या अन्य बिना पके हुए खाद्य पदार्थों के साथ मिला सकते हैं।

6. 
   

   
   किसी भी ठोस पदार्थ को हटाने के लिए एक महीन छलनी के माध्यम से बच्चे को भोजन दें। यह अंतिम चरण यह सुनिश्चित करेगा कि भोजन का मूत्र आपके बच्चे के शरीर के लिए उपयुक्त है।

भाग 3 भंडारण और वार्मिंग बच्चे को भोजन

1. 
   

   
   बच्चे को साफ कांच के जार में भोजन दें। भोजन को ताज़ा और बिना ढके रखने के लिए उन्हें एयरटाइट लिड्स के साथ जार में भागों में विभाजित करें। 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें (मांस और मछली के लिए 1 दिन)।
   • यदि आप फ्रीजर में भोजन संग्रहीत करते हैं, तो ठंड के लिए निर्दिष्ट कंटेनरों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। बच्चे के भोजन को 1 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
   • हमेशा खाद्य पदार्थों को लेबल करें (आपके द्वारा उन्हें तैयार किया गया भोजन और प्रकार)।
2. जमे हुए बच्चे के खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से गर्म करें। उन्हें पूरी तरह से 73 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए।
   • कमरे के तापमान पर बच्चे को भोजन न दें। यह बैक्टीरिया को बढ़ने की अनुमति दे सकता है। वास्तव में, उन्हें परोसने से पहले खाद्य पदार्थों को गर्म करना सुरक्षित है।