बिस्किक कुकीज कैसे बनाये

लेखक: Judy Howell

निर्माण की तारीख: 3 जुलाई 2021

डेट अपडेट करें: 13 मई 2024

वीडियो: 3-घटक मक्खन कुकीज़ पकाने की विधि

विषय

चरणों
विधि 1 कुकीज़ तैयार करें
विधि 2 पनीर बिस्कुट तैयार करें
विधि 3 सेब बिस्कुट तैयार करें
विधि 4 आसान सोडा कुकीज़ तैयार करें

इस लेख में: कुकिंग कुकीज़ बनाना

एक हल्के, परतदार और स्वादिष्ट बिस्किट से बेहतर क्या है? चार अलग-अलग स्वादिष्ट कुकीज़! बिस्किक के साथ, विभिन्न प्रकार के कुकीज़ बनाना आसान है, मानक स्पंज बिस्किट मक्खन कुकी से सेब और अखरोट तक, किसी भी अवसर के लिए एक कुकी है जिसे आप आमतौर पर आधे घंटे या उससे कम समय में बना सकते हैं।

चरणों

विधि 1 कुकीज़ तैयार करें

ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें।
बिसक्विक के साथ बेकिंग सोडा मिलाएं।
- सूखी सामग्री को जल्दी और मोटे रूप से एक बड़े कटोरे में मिलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप जो तरल सामग्री जोड़ने जा रहे हैं उसके लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें।
मक्खन मिलाएं, फिर दूध डालें।
- एक आदर्श मूत्र प्राप्त करने के लिए, एक ऐसी तकनीक का उपयोग करें जिसमें छोटे टुकड़ों में काटे जाने के बाद भी मिश्रण में अभी भी ठंडा मक्खन जोड़ना है, और फिर उन्हें सूखे अवयवों से अलग से कवर करना है। फिर मक्खन के टुकड़ों को कुचलने के लिए एक ब्लेंडर, दो चाकू या अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
नरम आटा तक सामग्री मिलाएं।
- जब सूखी सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त हो जाए तो मिश्रण को बंद कर दें, क्योंकि यह सामग्री को ओवर-कंबाइन करना और आटा को एक कठिन और ढहने वाला मूत्र देना संभव है।
रोल करें और आटा गूंधें।
- बिस्क्विक या आटे की एक छिड़का हुआ सतह पर आटा बारी।
- लगभग 10 बार आटा गूंध लें। इसे बहुत अधिक गूंध न करें, क्योंकि पिछले चरण में, यह कुकी के मूत्र को प्रभावित कर सकता है।
- आटा को लगभग एक सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करें। आटा को रोल से चिपकने से रोकने के लिए, आप उस पर कुछ आटा या बिस्किक छिड़क सकते हैं।
- एक क्रिस्पर क्रस्ट के लिए, आटा गूंध और नरम न करें, बस बेकिंग शीट पर सीधे आटा के चम्मच डालें।
आटा को 8 सेमी व्यास के डिस्क में काटें।
- यदि आपके पास कुकी कट नहीं है, तो चौराहों को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें या राउंड काटने के लिए एक उलटा गिलास।
- आप आटे या बिस्क्विक के साथ हल्के से छिड़ककर चाकू या कांच से चिपके हुए आटे से बचेंगे।
उन्हें एक बिना बेकिंग शीट पर रखें।
- बेकिंग शीट पर रखे गए प्रत्येक बिस्किट के बीच 3 और 5 सेमी के बीच छोड़ दें। यह आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि कुकी सभी पक्षों पर समान रूप से पक जाएगी।
8 से 10 मिनट तक या बिस्किट को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- खाना पकाने के समय कुकीज़ के लिए देखें क्योंकि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ओवन के आधार पर खाना पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।
- यह भी ध्यान दें कि खाना पकाने का समय उच्च ऊंचाई पर थोड़ा बढ़ जाएगा।
थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन गर्म सर्व करें।
- ओवन से बिस्कुट निकालने के बाद, उन्हें एक स्पैटुला के साथ प्लेट से छील लें ताकि वे छड़ी न करें।
- लगभग एक मिनट के बाद, कुकीज़ को ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। जब वे ठंडा हो जाएं तो कुकीज खाने के लिए तैयार हैं।

विधि 2 पनीर बिस्कुट तैयार करें

अपने ओवन को प्रीहीट करें। ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें।
बिस्क्विक और पनीर को मिलाएं।
- सामग्री को मोटे तौर पर एक बड़े कटोरे में मिलाएं, आपको अधिक या कम समान मूत्र मिलना चाहिए, इसलिए उन्हें मिश्रण करने में बहुत समय बिताना आवश्यक नहीं है।
दूध में हिलाओ।
- सामग्री को लंबे समय तक मिश्रण किए बिना एक अधिक समान मूत्र प्राप्त करने के लिए, पहले कटोरे के बीच में सूखी सामग्री को पक्षों पर धकेलकर एक अच्छी तरह से खोदें।
- कुएं में दूध डालो। सूखी सामग्री को कुएं में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नम मूत्र पेस्ट न मिल जाए।
- जैसा कि उल्लेख किया गया है, यह बेहतर है कि आप प्रकाश और हवादार सीपों को हल्का रखने के लिए आवश्यकता से अधिक मिश्रण से बचें।
एक बेकिंग शीट पर चम्मच चम्मच कुकीज़ गिराएं।
- पिछले अनुभाग में बिस्कुट के विपरीत, आपको थोड़ा कुरकुरा और घने अंतिम उत्पाद मिलेगा। जो भी बारीक हो उसके लिए आटा बाहर रोल करने के बजाय, आटा की गेंदों को इकट्ठा करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और उन्हें कई इंच अलग करके बेकिंग शीट पर गिरने दें।
- हालांकि आटा गेंदों का आकार थोड़ा भिन्न हो सकता है, आपको प्रत्येक गेंद के लिए केवल एक चम्मच आटा का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए।
8 से 10 मिनट या कुकीज के गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
पिघला हुआ मक्खन और पिसा हुआ लहसुन मिलाएं।
- समय बचाने के लिए, कुकीज़ पकाते समय इन सामग्रियों को मिलाएं।
कुकीज़ को ठंडा होने दें और मक्खन के मिश्रण से ब्रश करें।
- पकने पर कुकीज को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। खाने से पहले, उन्हें पिघलने वाले मक्खन की एक पतली परत के साथ कवर करने के लिए ब्रश या पेपर तौलिये का उपयोग करें।
- परोसने से पहले सूखे अजमोद के साथ बिस्कुट छिड़कें।

विधि 3 सेब बिस्कुट तैयार करें

ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें।
बिसकिक, चीनी और मसाले मिलाएं।
- जैसा कि पहले उल्लेख किया गया था, आपको इन सामग्रियों को मोटे तौर पर एक बड़े कटोरे में जोड़ना चाहिए, उन्हें बहुत अधिक मिश्रण करने की कोशिश न करें।
सेब के टुकड़े और साइडर या सेब का रस डालें।
- सलाद कटोरे के केंद्र में सूखी सामग्री के साथ एक अच्छी तरह से बनाएं और साइडर में डालें। फिर मिश्रण के नम होने तक सामग्री को कटोरे के केंद्र की ओर मोड़ें।
- एक बार में सभी सेब के टुकड़े जोड़ें और उन्हें शामिल करने के लिए आटा को कई बार मोड़ो।
आप चाहें तो मेवे डाल सकते हैं।
- यदि आप अपने कुकीज़ में पागल चाहते हैं, तो उन्हें अभी जोड़ें और उन्हें शामिल करने के लिए आटा को कुछ बार मोड़ें, जैसा कि आपने सेब के टुकड़ों के साथ किया था।
एक बिना बेकिंग शीट पर आटे की गेंदें गिराएं।
- जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्रत्येक कुकी में एक बड़ा चम्मच आटा होना चाहिए, भले ही आपके कुकीज़ सभी समान आकार के न हों।
10 से 12 मिनट या कुकीज के गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
- कुकीज़ को अच्छी तरह से देखें और खाना पकाने के समय को समायोजित करें यदि आवश्यक हो, जब तक आपको एक कुरकुरा मूत्र नहीं मिलता है, यह नुस्खा दूसरों की तुलना में थोड़ा अधिक खाना पकाने का समय लेना चाहिए।
सर्व करने से पहले ठंडा होने दें।
- बेकिंग शीट से कूकीज को ठंडा होने के लिए रैक में ट्रांसफर करें। कुकीज़ पांच मिनट के बाद तैयार होनी चाहिए या जब वे बिना जलने के लिए आपको पर्याप्त ठंडा कर दें।
- यदि आप उन्हें अधिक मीठा बनाना चाहते हैं, तो उन्हें परोसने से पहले एक चुटकी या दो चीनी के साथ छिड़क दें।

विधि 4 आसान सोडा कुकीज़ तैयार करें

ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें।
बिस्क्विक और क्रीम मिलाएं।
- यह नुस्खा स्वादिष्ट और हवादार होने के साथ बहुत कम सामग्री का उपयोग करके तैयार होने के लिए जल्दी से तैयार किया गया है। हालांकि सोडा का जोड़ अजीब लग सकता है, लेकिन बिस्किट को वह हवादार मूत्र देता है जो कई लोगों का पसंदीदा है।
- एक सलाद कटोरे में बिसक्विक और क्रीम को मिलाकर मोटे तौर पर शुरू करें। जैसे ही आप एक चिकनी, समान रूप से नम आग्रह करते हैं, बंद करो।
सोडा में हिलाओ।
- इस समय, आटा पिछले व्यंजनों की तुलना में अपेक्षाकृत नरम, नरम होना चाहिए। यह इस नुस्खा के लिए पूरी तरह से सामान्य है।
चपटा करें और आटा गूंधें।
- ध्यान रखें कि बेसिक कुकीज के लिए यह कदम रेसिपी के बराबर स्टेप पर बताया गया है, इस अंतर के साथ कि जब आप इसे चपटा करें तो आटा को थोड़ा गाढ़ा छोड़ने की जरूरत है।
- आटे को आटे या बिस्क्विक से ढके सतह पर रखें।
- लगभग 10 बार आटा गूंध लें। इसे बहुत ज्यादा न खायें, क्योंकि यह कुकी के मूत्र को प्रभावित कर सकता है।
- लगभग 3 सेमी पाने के लिए आटा समतल करें। आटा को रोलिंग पिन से चिपकाने से रोकने के लिए, आप इसे थोड़ा आटा या बिस्क्विक के साथ छिड़क सकते हैं।
आटे को डिस्क में 8 सेंटीमीटर व्यास में काटें।
- पिछले व्यंजनों के साथ के रूप में, यदि आप एक कुकी कटर नहीं है, तो आप सही रिकॉर्ड प्राप्त करने के लिए एक ग्लास या जार का उपयोग कर सकते हैं।
पिघले हुए मक्खन को 23 x 23 सेमी डिश में डालें।
- इसे नीचे और किनारों पर अच्छी तरह से फैलाएं। अगर थोड़ा सा मक्खन है तो चिंता न करें।
पकवान में मक्खन के ऊपर बिस्कुट की व्यवस्था करें।
- बिस्कुट पकवान में छू सकता है। इस नुस्खा के लिए, यह कोई समस्या नहीं है, बिस्कुट अभी भी नरम और हल्के होंगे जहां वे स्पर्श करेंगे।
लगभग 8 से 10 मिनट या कुकीज के गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
ठंडा होने दें और परोसें।
- डिश में बिस्कुट को ठंडा होने दें (आप चाहें तो डिश को रैक पर भी रख सकते हैं)। 5 से 10 मिनट के बाद, किनारों के साथ बिस्कुट को अलग करने के लिए एक धातु रंग का उपयोग करें और उनकी सेवा करें।