ओवन में पोर्क चॉप कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 मैरीनेटेड पोर्क पसलियों
• भाग 2 ब्रेड पोर्क पसलियों
• विधि 3 भाग 3: बेकिंग पोर्क चॉप्स
• विधि 4 भाग 4: ग्रील्ड पोर्क चॉप्स

सूअर का मांस पसलियों जल्दी सूख जाता है, खासकर जब वे पके हुए होते हैं। इससे बचने के लिए, मांस को मैरीनेट करें या उसे रोटी दें। हालांकि, आपको बहुत लंबे समय तक सूअर का मांस पकाने से बचना चाहिए। यहां जानिए कि कैसे ओवन में और ग्रिल पर पोर्क चॉप तैयार किया जाता है।

चरणों

भाग 1 मैरीनेटेड पोर्क पसलियों

1. 
   

   
   सिरका, केचप, तेल और चीनी मिलाएं। एक कटोरे में मैरिनेड की चार सामग्री को मिलाएं। एक गिलास पकवान में सब कुछ डालो।
   • ओवन और पैन दोनों में अचार पोर्क की पसलियां उत्कृष्ट हैं। वे जूसी रहते हैं।
   • आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सिरका के प्रकार के आधार पर मैरीनेड का स्वाद अलग-अलग होगा। एप्पल साइडर सिरका एक सूक्ष्म फल स्वाद देता है जो पोर्क के साथ अच्छी तरह से जाता है। वाइन सिरका में अधिक स्पष्ट और जटिल स्वाद होता है और बाल्समिक सिरका मीठा और नमकीन का मिश्रण प्रदान करता है। आप अन्य सिरका के साथ नुस्खा की कोशिश कर सकते हैं जब तक कि आपको वह नहीं मिला है जो आपके व्यक्तिगत स्वाद के लिए सबसे अच्छा है।
   • अचार के लिए अपनी खुद की सामग्री चुनें। एक नियम के रूप में, एक अचार में एक अम्लीय तत्व जैसे सिरका और एक क्षारीय जैसे तेल होता है। अन्य सामग्री का उपयोग मसालों, मसालों और जड़ी-बूटियों के आधार पर किया जा सकता है। सूअर का मांस पसलियों के लिए एक लोकप्रिय उदाहरण सोया सॉस, लहसुन और अदरक के साथ बनाया गया एक प्रकार का अचार है। अन्य अम्लीय पदार्थ, जैसे कि अनानास या नींबू का रस, सिरका की जगह ले सकते हैं।

2. 
   

   
   
   
   सूअर का मांस पसलियों को भिगो दें। पोर्क चॉप्स को मैरिनड डिश में रखें और उन्हें अच्छी तरह से भिगोने के लिए कई बार पलटें।

3. 
   

   
   रेफ्रिजरेटर में 30 से 60 मिनट के बीच रखें। पसलियों को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें ताकि मांस अपने सभी स्वादों को अवशोषित कर सके।
   • मैरीनाडे मांस को रसदार बनाने और बनाने में मदद करता है।
   • अब आप पोर्क को मैरीनेड में छोड़ देते हैं, खाना पकाने के दौरान इसका स्वाद अधिक होगा। दूसरी ओर, यदि आप इसे दो घंटे से अधिक समय तक चलने देते हैं, तो आप मांस को और भी कठिन बना देते हैं।

भाग 2 ब्रेड पोर्क पसलियों

1. 
   

   
   दूध के साथ अंडा मारो। एक उथले छोटे कंटेनर में अंडे को मारो। दूध में हिलाओ और चिकनी जब तक हराया।
   • ब्रेडेड पोर्क चॉप पैन की तुलना में ओवन में बेहतर होते हैं। वे अधिक सामान्यतः तैयार होते हैं और साथ ही एक अचार के साथ; ब्रेड क्रम्ब्स मांस को सीधे गर्मी से बचाकर सूखने से रोकते हैं।
   • एक अंडे को आसानी से हराने के लिए, बस जल्दी से सफेद और पीले रंग का कोड़ा मारने से पहले पीले रंग का छेद करें।

2. 
   

   
   
   
   बिट्स को सूखी रोटी कम करें। प्लास्टिक की थैली में ब्रेड क्रस्ट रखें और हाथ से या रोलिंग पिन से स्प्रे करें।
   • बारीक ब्रेडक्रंब प्राप्त होने तक क्रस्ट को कम करें।
   • यदि आप रेडी-टू-यूज़ ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग कर रहे हैं, तो छिड़काव आवश्यक नहीं है।
   • ब्रेकिंग पोर्क के लिए विशेष तैयारी भी उपयुक्त हैं।

3. 
   

   
   सूअर का मांस पसलियों को पीटा अंडे के मिश्रण में डुबोएं। दोनों पक्षों को कवर करके एक के बाद एक रिब को डुबो कर आगे बढ़ें। पीटा अंडे की अधिकता को चलाने के लिए डिश के ऊपर पसली को सूखा दें।
   • अंडा एक बाध्यकारी एजेंट है जो ब्रेडक्रंब को मांस के पालन की सुविधा देता है।

4. 
   

   
   ब्रेड क्रम्ब्स में पोर्क चॉप्स को रोल करें। यहां आगे बढ़ें, ब्रेड क्रम्ब्स वाले डिश में एक के बाद एक रिब रोल करें। पसलियों को अच्छी तरह से बारी-बारी से सभी पक्षों पर रोटी के टुकड़ों के साथ गीला करें।

विधि 3 भाग 3: बेकिंग पोर्क चॉप्स

1. 
   

   
   अपने ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को पिघले हुए मक्खन के साथ कोटिंग करके या चर्मपत्र पेपर के साथ कवर करके तैयार करें।
   • मैरिनेटेड पसलियां और ब्रेडेड पसलियां दोनों ओवन में सेंक सकते हैं।
   • मक्खन या तेल के बजाय एल्यूमीनियम पन्नी या बेकिंग पेपर का उपयोग किया जा सकता है।

2. 
   

   
   बेकिंग डिश पर पोर्क की पसलियों को व्यवस्थित करें। पसलियों को एक दूसरे के बगल में रखें और उनके बीच में जगह छोड़ दें।
   • आप चाहें तो पोर्क की पसलियों पर मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े छिड़क कर उन्हें सुनहरा भूरा बना सकते हैं। तरल मक्खन युक्त रसोई विसारक का समान प्रभाव होगा। ध्यान दें कि इससे मैरीनेटेड पोर्क चॉप्स पर कोई फर्क नहीं पड़ेगा।

3. 
   

   
   एक बार मोड़कर 20 से 35 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के दस मिनट बाद, सूअर का मांस पसलियों को भी पकाने के लिए पलट दें। गुलाबी रंग गायब होने और रस साफ होने तक पकाते रहें।
   • ध्यान दें कि कुछ अचार के साथ, रस मैरीनाडे के रंग के कारण एक सुसंगत रंग बनाए रखेगा।

4. 
   

   
   गरमागरम परोसें। सेवा करने से पहले कम से कम 3 मिनट तक खड़े रहें।

विधि 4 भाग 4: ग्रील्ड पोर्क चॉप्स

1. 
   

   
   ग्रिल को प्रीहीट करें या फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
   • आप मैरीनेट किए गए पोर्क चॉप्स को ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन ब्रेडेड पसलियों का उपयोग करने से बचें। तीव्र गर्मी जल्दी से पैनड को जला सकती है।
   • अधिकांश ग्रिलों में केवल एक पावर बटन होता है, लेकिन यदि आपकी उच्च और निम्न स्थिति है, तो ऊपर की स्थिति में पहले से गरम करें।
   • एक ग्रिलिंग पैन अभी भी सबसे अच्छा समाधान है क्योंकि ग्रिल मांस को कंटेनर के ऊपर रखता है और वसा को पैन के नीचे प्रवाहित होने देता है। यह वसा को ज़्यादा गरम और जलने से रोक सकता है।
   • पैन को एल्युमिनियम फॉयल, बेकिंग पेपर या बटर से न बनाएं।

2. 
   

   
   पोर्क की पसलियों को एक समतल परत पर फैलाकर स्किलेट रैक पर रखें।

3. 
   

   
   पसलियों को प्रति साइड 5 से 7 मिनट के बीच पकाएं। पैन को ओवन के शीर्ष रैक पर रखें।
   • 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि पसलियों की सतह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
   • पसलियों को पलट दें और दूसरी तरफ भी भूरा करें।
   • अच्छी तरह से पका हुआ सूअर का मांस पसलियों में गुलाबी रंग का रूप नहीं होना चाहिए।

4. 
   

   
   गरमागरम परोसें। सर्व करने से पहले 3 से 5 मिनट तक खड़े रहने दें।