लेखक: Judy Howell
निर्माण की तारीख: 4 जुलाई 2021
डेट अपडेट करें: 1 जुलाई 2024
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भिंडी फ्राई रेसिपी | मुबाशीर सद्दीकी द्वारा भिंडी फ्राइड रेसिपी | ग्राम खाद्य रहस्य
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विषय

एक विकि है, जिसका अर्थ है कि कई लेख कई लेखकों द्वारा लिखे गए हैं। इस लेख को बनाने के लिए, कुछ लोगों, कुछ अनाम, ने इसके संस्करण और समय के साथ इसके सुधार में भाग लिया।

इस लेख में उद्धृत 5 संदर्भ हैं, वे पृष्ठ के निचले भाग पर हैं।
  • यद्यपि अपने स्वयं के भिंडी को काटना मुश्किल हो सकता है, यह संभव और किफायती है।




  • 2 अपना ओकरा चुनें। यह एक ठोस हरे रंग का होना चाहिए और 5 से 10 सेमी लंबा होना चाहिए। यदि यह बहुत चौड़ा है, तो ओकरा में एक नरम स्वाद होगा और मुंह में थोड़ा चबाया जा सकता है। यदि यह बहुत छोटा है, तो इसे पकाना कठिन होगा।
    • जब आप इसे निचोड़ते हैं तो सूखा या चूना लगने वाले भिंडी से बचें।
    • ओकरा को स्नैप करना चाहिए और झुकना नहीं चाहिए।
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    • 3 का भाग 2:
    ओकरा को क्लासिक तरीके से तैयार करें



    1. 1 छड़ी के अंत को हटा दें। फली को काटे बिना इसे करें। फली से जुड़े शंकु के आकार का तना यदि आप चाहें तो अच्छी तरह से अलग हो सकते हैं। अपनी उंगलियों के साथ पतली परत को हटा दें। यह सुनिश्चित करता है कि पूरी सब्जी खाने योग्य हो, भले ही उसमें समय लगे।



    2. 2 फिल्म को ओकरा पर निकालें। इस फिल्म को युवा ओकरा से हटाने की जरूरत नहीं है। पुराने ओकरा को हटाने के लिए, निम्नलिखित करें।
      • उन्हें नल के नीचे से गुजारें। एक नायलॉन स्पंज, कागज तौलिया या सब्जी ब्रश का उपयोग करके फली को धीरे से रगड़ें।
      • सूखे तौलिया का उपयोग करके भिंडी को सुखाएं या उन्हें हवा में फैलाएं।




    3. 3 भिंडी तैयार करें। लक्ष्य यह है कि वे खाना पकाने के दौरान चिपचिपा न बनें। यह अचार गोमबोस का इलाज करके प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन आपको इसे पहले से करना होगा।
      • हर 500 ग्राम भिंडी के लिए एक कटोरी में आधा कप सिरका डालें।
      • धीरे से उन सभी को कवर करने के लिए गमबोस के ऊपर सिरका डालें।
      • उन्हें सिरका में 30 मिनट भिगो दें।
      • भिंडी को निकाल लें और उन्हें कुल्ला करें। उन्हें सूखा और नुस्खा में सुझाए अनुसार उपयोग करें।



    4. 4 जिस व्यंजन को आप पका रहे हैं, उसके अनुसार ओकरा तैयार करना सीखें। आप इसे कैसे पकाते हैं, इसके आधार पर भिंडी तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं।
      • काजुन या क्रेओल स्ट्यूज़ (उदाहरण के लिए गमबो) के लिए समान चौड़ाई के टुकड़ों में काटें जिन्हें हल और काटने के बाद भिंडी का उपयोग करके गाढ़ा किया जाता है।
      • टुकड़ों में काटें या उन्हें पूरे तलने के लिए रखें (नीचे देखें)।
      • जब स्टेक और पुलाव इसके लिए नुस्खा कहता है, तो उन्हें पूरा (लेकिन साफ ​​और तैयार) छोड़ दें। यदि ओकरा को पूरी तरह से पकाया जाता है, तो यह अपने जिलेटिनस पदार्थ को नहीं छोड़ेगा।
      • यदि आप इसे एक मोटा के रूप में उपयोग करते हैं, तो पहले पूरे ओकरा को सफेद करें। खाना पकाने का समय समाप्त होने से 10 मिनट पहले भिंडी को काटें और डिश में जोड़ें।




    5. 5 भिंडी के साथ लहसुन और मसालों का प्रयोग करें। बैंगन, प्याज, मिर्च और टमाटर के साथ ओकरा अच्छा है। विज्ञापन

    3 का भाग 3:
    गाम्बो भूनें



    1. 1 तने काट लें। वे कठिन हैं, बहुत कम स्वाद के साथ, ऊपर दिए गए निर्देशों को देखें।



    2. 2 भिंडी को 6 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप इसे बहुत मोटी काटते हैं, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।



    3. 3 एक अंडा मारो। इसमें भिंडी को 5 से 10 मिनट के लिए भिगो दें।



    4. 4 कॉर्नमील तैयार करें। शमन करते समय, नमक और काली मिर्च के साथ एक कप पर लगभग एक कप डालें। आटे का उपयोग न करें क्योंकि यह केक में भिंडी को नरम कर देगा।



    5. 5 स्लाइस को तोड़ें। सूजी को भिगोने तक प्रतीक्षा करें। फिर उन्हें समान रूप से कवर करके कॉर्नमील में स्लाइस ब्रेड करें।



    6. 6 तेल तैयार करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में आधा कप तेल गरम करें।



    7. 7 जब तेल गर्म हो जाए, तो पैन में भिंडी डालें।



    8. 8 लगातार हिलाओ। जांचें कि यह जला नहीं है।जब ओकरा पीला हो जाए, तो इसे आग से निकाल लें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर रखें और आनंद के साथ आनंद लें।



    9. 9 यह आपको वह सब भूखा बनाता है! विज्ञापन

    सलाह

    • इससे पहले कि आप अन्य ओकरा व्यंजनों की कोशिश करें, ऊपर नुस्खा की कोशिश करें। तैयारी की यह विधि भिंडी के स्वाद और बनावट को शैम्पू करने के लिए एक अच्छी विधि है और अक्सर इसे तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है।
    • आप सूप में भिंडी का उपयोग कर सकते हैं।
    • यदि ओकरा की तुरंत कटाई नहीं की गई तो ओकरा टोपी थोड़ी लकड़ीदार हो सकती है। जब आप ओकरा पूरा खा लेते हैं, तो आप ओके को पकड़ने के लिए टोपी का उपयोग कर सकते हैं, इसे फेंकने से पहले टोपी को काट सकते हैं।
    • ओकरा का उपयोग क्रियोल, काजुन, भारतीय, कैरिबियन, एशियाई (दक्षिण पूर्व एशियाई) और मध्य पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है।
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    चेतावनी

    • उबलते तेल में भिंडी डालकर सावधान रहें। वह आपको छप सकता है और आपको जला सकता है।
    • ओकरा को सावधानी से संभालें।
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    आवश्यक तत्व

    • एक फ्राइंग पैन
    • एक कटिंग बोर्ड और एक चाकू
    • कागज के तौलिये
    • चिमटा या स्किमर
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