भुने हुए कद्दू के बीज कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 कद्दू से बीज निकालें
• भाग 2 बीज को धो लें और सूखा लें
• भाग 3 सीज़निंग जोड़ें
• भाग 4 बीज को ओवन में रखें

एक तैयार करने के बाद कद्दू के बीज को फेंकने के बजाय, उन्हें स्वादिष्ट स्नैक बनाने के लिए ग्रिल क्यों नहीं करें? सूखने और बेक होने से पहले उन्हें ठंडे पानी में रगड़ें जब तक कि वे एक अच्छा सुनहरा रंग न बदल दें। आप उन्हें मसालेदार, मीठा स्वाद या बस स्वाद बढ़ाने के लिए अपनी पसंद के सीज़निंग जोड़ सकते हैं।

चरणों

भाग 1 कद्दू से बीज निकालें

1. कद्दू के ऊपर काटें। यदि आपने अभी तक ऐसा नहीं किया है, तो कद्दू के तने के चारों ओर एक गोल काटने के लिए एक तेज चाकू लें। सुनिश्चित करें कि उद्घाटन एक समस्या के बिना अपने हाथ फिट करने के लिए पर्याप्त चौड़ा है। एक बार जब आप गोल काटना समाप्त कर लें तो रॉड को हटा दें।

2. 
   

   
   बीज को ठीक करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। जितना बड़ा चम्मच, उतने ही बीज आप एक ही समय में निकाल सकते हैं। कद्दू की आंतरिक दीवारों को बीज और गूदा उठाएं और अपना समय जितना संभव हो उतने बीज निकालने के लिए परिमार्जन करें।
   • आप अपने हाथों या अन्य बर्तनों का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. 
   

   
   एक बड़े बाउल में बीज और गूदा डालें। जैसा कि आप बीज निकालते हैं, उन्हें एक कटोरे में लुगदी के साथ डाल दें ताकि उन्हें पकड़ कर रखा जा सके। जब आप उन्हें देखते हैं, तो लुगदी के बड़े टुकड़े निकालें, लेकिन पल के लिए बहुत चिंता न करें।
   • यदि आप एक छोटे कद्दू के बीज निकालते हैं, तो आपको एक बड़े कटोरे की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

भाग 2 बीज को धो लें और सूखा लें

1. 
   

   
   
   
   एक कोलंडर में बीज डालो और ठंडे पानी से कुल्ला। इससे बीज से गूदा और फाइबर अलग हो जाएगा और सफाई आसान हो जाएगी। नल के नीचे बीज से भरा कोलंडर पकड़ो और अपने हाथों का उपयोग करके बीज को धीरे से चालू करें।

2. 
   

   
   बीज निकालकर एक तौलिये पर रखें। बीज लगभग साफ हो जाने के बाद, उन्हें कोलंडर से बाहर निकालें और उन्हें एक साफ कपड़े पर रखें। यदि आप अभी भी बीज से चिपके हुए फाइबर देखते हैं, तो जितना संभव हो उतना हटा दें।
   • आप कागज़ के तौलिये पर बीज भी रख सकते हैं, लेकिन वे उनसे चिपक सकते हैं।

3. 
   

   
   बीजों को चीर से पोंछ लें। तौलिया पर बीज फैलाएं और इसे जितना संभव हो उतना सूखने के लिए धीरे से थपथपाएं। एक बार सूखने पर इन्हें कटोरे में डालें।
   • तौलिया के साथ उन्हें टैप करने के बजाय, आप अतिरिक्त पानी चलाने के लिए उन्हें कोलंडर में हिला सकते हैं।
   • यदि वे अभी भी गीले हैं जब आप उन्हें ओवन में डालते हैं, तो वे पानी के कारण अच्छी तरह से ग्रिल नहीं करेंगे।

भाग 3 सीज़निंग जोड़ें

1. 
   

   
   
   
   बीज को तेल या मक्खन में पास करें। एक बार एक कटोरे में साफ और सूखने के बाद, आप बीजों को हल्के से ढकने के लिए खाना पकाने के तेल या पिघले हुए मक्खन में डाल सकते हैं। तेल या मक्खन में बीज हलचल करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें ताकि वे सभी कवर हो जाएं।
   • रेपसीड, जैतून या वनस्पति तेल का उपयोग करें।
   • आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेल या मक्खन की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपको कितनी मात्रा में ग्रिल करना है, लेकिन यह बेहतर होगा यदि आप थोड़ी मात्रा में शुरू करते हैं, तो आप हमेशा कुछ बाद में जोड़ सकते हैं।

2. 
   

   
   अपने पसंदीदा मसाला जोड़ें। उदाहरण के लिए, आप वोस्टरशायर सॉस, लहसुन पाउडर, पेपरिका, नमक, काली मिर्च, जो कुछ भी आप चाहते हैं, जोड़ सकते हैं। कद्दू के बीज से भरे कटोरे में वांछित मात्रा जोड़ें।
   • अधिक जोड़ने से पहले विभिन्न प्रकार के मसाला की कोशिश करें और छोटी मात्रा के साथ शुरू करें।
   • एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च डालें।
   • अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए अन्य सीज़निंग जैसे कि चिली पाउडर, काजुन सॉस या केकड़े का मसाला।
   • मीठे स्वाद के लिए चीनी, दालचीनी या जायफल डालें।

3. 
   

   
   चम्मच से बीज को अच्छी तरह से हिलाएं। धीरे से हिलाओ, सुनिश्चित करें कि सभी बीज आपकी पसंद के तेल, मक्खन और मसाला के साथ कवर किए गए हैं। यदि आप ध्यान दें कि बिना सीजन के बहुत सारे बीज हैं, तो आप कटोरे में थोड़ा और जोड़ सकते हैं।

भाग 4 बीज को ओवन में रखें

1. 
   

   
   ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें और एक प्लेट तैयार करें। प्लेट को चिपके रहने से रोकने के लिए बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें, लेकिन आप एल्यूमीनियम पन्नी का भी उपयोग कर सकते हैं। एक बार जब ओवन गर्म होता है, तो आप अपने बीज को टोस्ट करने के लिए तैयार हैं।

2. 
   

   
   उन्हें प्लेट में फैलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके उन्हें फैलाने के लिए प्लेट पर अनुभवी बीज डालें। सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे से चिपके नहीं हैं और वे सभी एक साथ ग्रिल करने के लिए सपाट हैं।
   • यदि बीज एक दूसरे के ऊपर हैं, तो ठीक से ग्रिल करने के लिए छोटे बैचों को टोस्ट करने की कोशिश करें।

3. 
   

   
   20 से 30 मिनट ग्रिल करें, कभी-कभी हिलाएं। हर दस मिनट में प्लेट को ओवन से बाहर निकालें और बीज को लकड़ी के चम्मच या अन्य खाना पकाने के बर्तन से हिलाएं, इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे अच्छी तरह से ग्रिल करें। एक बार जब वे हल्के भूरे रंग के होते हैं, तो वे तैयार होते हैं!

4. 
   

   
   उन्हें गर्म खाएं या उन्हें ठंडा होने दें। एक बार जब आपने उन्हें ओवन से निकाल दिया और ओवन बंद कर दिया, तो एक कटोरे या अन्य डिश में डालने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। जब आप अभी भी गर्म होते हैं तो आप उनका आनंद ले सकते हैं, या आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए शांत होने के लिए बैठने दे सकते हैं।

5. 
   

   
   उन्हें एक सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। अगर आप अपने बीजों को भूना हुआ रखना चाहते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें जैसे कि ग्लास जार, प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर। कमरे के तापमान पर बीज लगभग एक सप्ताह तक ताजा रहेंगे या आप उन्हें एक महीने तक रखने के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
   • यदि आप उन्हें फ्रीजर में रखते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में भी रखने का प्रयास करें।
   • जिस तारीख को आपने उन्हें ग्रिल किया था, उसे याद रखने के लिए कंटेनर पर तारीख लिखें।

• एक चाकू
• एक बड़ा चम्मच
• एक बड़ा कटोरा
• एक कोलंडर
• एक तौलिया
• तेल या मक्खन
• मसालों
• एक ओवन प्लेट
• चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी
• एक एयरटाइट कंटेनर (वैकल्पिक)

• आसान सफाई के लिए टेबल पर अखबार रखें।
• आप अपने सलाद या सूप में कद्दू के बीज भी मिला सकते हैं।
• थोड़ी मात्रा में बीजों के लिए ग्रिल का उपयोग करने का प्रयास करें।
• आप चाहें तो ग्रिलिंग के बाद सीज़निंग भी डाल सकते हैं।