लॉबस्टर पूंछ कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 झींगा मछली की पूंछ चुनें
• भाग 2 पूंछ को थपथपाएं
• भाग 3 लॉबस्टर को काटें
• भाग 4 सीजन लॉबस्टर
• भाग 5 झींगा मछली पकाना

भले ही लॉबस्टर अक्सर विशेष अवसरों और लक्जरी रेस्तरां के लिए आरक्षित होता है, आप सीख सकते हैं कि घर पर लॉबस्टर पूंछ कैसे भाप लें। यह घर पर समुद्री भोजन का आनंद लेने का एक आदर्श तरीका है और आप अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के लिए नुस्खा दर्जी कर सकते हैं। नीचे दिए गए लेख को पढ़कर जानें कि लॉबस्टर पूंछ कैसे पकाने के लिए।

चरणों

भाग 1 झींगा मछली की पूंछ चुनें

1. 
   

   
   जमे हुए झींगा मछली की पूंछ को खोजने के लिए अपने पसंदीदा सुपरमार्केट पर एक नज़र डालें। ताजे उपज के प्रदर्शन पर शेष रहने के बजाय पूंछों को जमे हुए होना चाहिए।

2. 
   

   
   एक्सपायरी डेट का पता लगाएं। लॉबस्टर पूंछ खरीदें जो अभी तक समाप्त नहीं हुए हैं।

3. 
   

   
   लेबल पर जांचें कि सोडियम ट्राइफॉस्फेट नहीं है। यह एक ऐसा उत्पाद है जो अक्सर पकड़े जाने के बाद झींगा मछली में मिलाया जाता है, जो इसके वजन को बढ़ाता है और इसे बेचने के लिए अधिक महंगा बनाता है।

भाग 2 पूंछ को थपथपाएं

1. 
   

   
   
   
   रेफ्रिजरेटर में 2 या 3 जमे हुए लॉबस्टर पूंछ डालें और उन्हें रात भर छोड़ दें। जब तक वे जमे हुए हैं, तब तक उन्हें न पकाएं।

2. 
   

   
   ठंडे पानी के नीचे झींगा मछली की पूंछ को कुल्ला। उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर व्यवस्थित करें।

भाग 3 लॉबस्टर को काटें

1. 
   

   
   लॉबस्टर पूंछ के शीर्ष पर रसोई की कैंची रखें। पूंछ की लंबाई काट लें सावधान रहें कि लॉबस्टर मांस को न काटें।

2. 
   

   
   पूंछ और मांस के बीच एक उंगली स्लाइड करें। यह उपास्थि को अलग करेगा जो इसे पूंछ में रखता है।

3. 
   

   
   कप के दूसरी तरफ दोहराएं।
   • कुछ शेफ पूंछ को बरकरार रखना पसंद करते हैं और इसे नीचे खोलने के साथ पकाते हैं। यदि आप इस विधि को पसंद करते हैं, तो कट और पूंछ के नीचे के पक्षों को हटा दें। फिर पूंछ में मांस को नरम करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें ताकि इसे खाने में आसानी हो।

4. 
   

   
   
   
   लॉबस्टर पूंछ के केंद्र में कट आउट करें। हालांकि, मांस की केवल आधी मोटाई में कटौती करें।

5. 
   

   
   पूंछ को रोल करें। शीर्ष पर दिखाई देने के लिए पूंछ में स्लॉट के माध्यम से मांस को बाहर निकालें। खाना पकाने के दौरान खोल पर मांस होना चाहिए।

भाग 4 सीजन लॉबस्टर

1. 
   

   
   2 या 3 झींगा मछली की पूंछें जो आपने अभी-अभी बेकिंग डिश में डाली हैं।

2. 
   

   
   ओवन को 200 डिग्री C पर प्रीहीट करें।

3. 
   

   
   बेकिंग डिश में एक कप पानी डालें।

4. 
   

   
   1 बड़ा चम्मच (15 मिली) पिघला हुआ मक्खन 2 बड़े चम्मच (30 मिली) नींबू के रस, टेबलस्पून (2 ग्राम) कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

5. 
   

   
   झींगा मछली की पूंछ पर मिश्रण डालो।

भाग 5 झींगा मछली पकाना

1. 
   

   
   एल्यूमीनियम पन्नी की शीट के साथ पकवान को कवर करें। आप पकवान के शीर्ष को कवर करके पूंछों को भाप से पकाएंगे, जिससे मांस की कोमलता बनी रहेगी।

2. 
   

   
   12 से 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने का समय झींगा मछली की पूंछ के आकार (170 और 370 ग्राम के बीच) पर निर्भर करता है।

3. 
   

   
   पकवान को ओवन से बाहर निकालें।

4. 
   

   
   थोड़ा और मक्खन और अजमोद डालो। नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।