पोर्क पसलियों के लिए पसलियों को कैसे तैयार किया जाए

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सूअर का मांस पसलियों अमेरिकी व्यंजनों (प्रसिद्ध पसलियों) का एक क्लासिक हैं। आज उन्हें खुद को तैयार करने के लिए जानें। यहां आपको अलग-अलग रेसिपी मिलेंगी जिन्हें आप फॉलो कर सकते हैं।

चरणों

1. 
   

   
   सुअर का मांस खरीदें। आपको प्रति व्यक्ति लगभग 500 ग्राम मांस की आवश्यकता होगी। प्रस्तावित नुस्खा 4 लोगों के लिए है, लगभग 2 किलो। लेकिन आप अपने मेहमानों की संख्या के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

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   तैयार है आपका पोर्क चॉप। पोर्क हड्डियों को उनकी पैकेजिंग से हटा दें। उन पर पलटें और, एक चाकू के साथ, पसलियों के नीचे की तरफ झिल्ली (एक प्रकार की सफेद / ग्रे फिल्म) को हटा दें।

3. 
   

   
   सीजन अपने पोर्क चॉप्स। अपने स्वाद के आधार पर, आप पसलियों को मैरीनेट कर सकते हैं या बस उन्हें अपने मसाले के मिश्रण के साथ छिड़क सकते हैं।
   • एक सूखे अचार के साथ सूअर का मांस हड्डियों। यदि आप सूखे अचार पसंद करते हैं, तो अपने पसंदीदा मसाले का मिश्रण चुनें। आप इसे स्वयं बना सकते हैं या सीधे स्टोर में खरीद सकते हैं। अपने मसाले के मिश्रण को क्रॉस के दोनों ओर रगड़ें। फिर इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे बेकिंग ट्रे पर रात भर फ्रिज में रखें।
     • मसाला मिश्रण बनाने की विधि: एक छोटी कटोरी में, अमेरिकन रेड शुगर, बीयर, वोरसेस्टरशायर सॉस, एप्पल साइडर विनेगर, गुड़, लहसुन, केयेन काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
   • अपने सूअर के मांस को मेरिनेट करें। यदि आप पोर्क हड्डियों को मैरिनेट करना पसंद करते हैं, तो आप बारबेक्यू सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जिसे स्टोर या घर पर खरीदा जा सकता है। अपनी पसंद के marinade के साथ क्रॉस के दोनों किनारों को ब्रश करें। फिर उन्हें प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और एक प्लेट (प्रकार हॉब) पर रेफ्रिजरेटर में एक रात आरक्षित करें।
     • बारबेक्यू सॉस की रेसिपी। एक कटोरी में, प्याज, केचप, सेब साइडर सिरका, गर्म सॉस, अमेरिकी लाल चीनी, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

4. 
   

   
   
   
   अपने पोर्क चॉप कुक। आपके पास अपने उपकरणों के आधार पर पकाने के विभिन्न तरीकों के बीच विकल्प है।
   • बारबेक्यू लकड़ी का कोयला। अपने बारबेक्यू में चारकोल डालें। चारकोल के टुकड़ों को लगभग 45 मिनट तक गर्म होने दें जब तक वे सफेद न हो जाएं। पसलियों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें ग्रिल पर रखें। सुनिश्चित करें कि मांस लकड़ी का कोयला को छूने और इसे कवर नहीं करता है। 2 से 4 घंटे तक पकाएं।
     • यदि आप मांस के धुएँ के स्वाद को कम करना चाहते हैं, तो अपने बारबेक्यू में लकड़ी के चिप्स जोड़ें। उन्हें जलने से रोकने के लिए, चिप्स (हिकॉरी, मेसकाइट या अन्य) को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
     • कुछ लोग क्रॉसबीम के नीचे थोड़ा पानी के साथ एक पैन रखते हैं ताकि उन्हें कम सूखा बनाया जा सके। यदि आप ऐसा करते हैं, तो एक धातु फ्राइंग पैन का उपयोग करना सुनिश्चित करें जिसे आप इस उद्देश्य के लिए उपयोग करेंगे क्योंकि यह टूट सकता है। जल वाष्प आपकी मछली को पकाने और मांस को नरम बनाने की अनुमति देगा। हालांकि, यह कम स्वादिष्ट होगा अगर यह केवल टोस्टेड हो।
   • बेकिंग। ओवन को 150 ° C पर प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और इसे ग्रिल के साथ शीर्ष करें। पसलियों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें रैक पर रखें। 1 एच 30 और 2 एच के बीच पकाना
     • यह जगह की सिफारिश की है, आधे रास्ते के माध्यम से, रेल की एक शीट रेल पर। यह उन्हें जलने से बचाएगा।

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   जांच लें कि आपके पोर्क काटने के लिए तैयार हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए एक सरल और प्रभावी तरीका है कि सूअर का मांस हड्डियों के माध्यम से पकाया जाता है, निम्नलिखित परीक्षण करना है। इसे बनाने के लिए, इसे सरौता के साथ एक तरफ ले जाएं। यदि दूसरा पक्ष बंद होना शुरू हो जाता है, तो आपका पकवान तैयार है।

6. 
   

   
   (वैकल्पिक) बारबेक्यू सॉस जोड़ें। रसोई के ब्रश का उपयोग करना, खाना पकाने के अंतिम 15 मिनट में बारबेक्यू सॉस के माध्यम से ब्रश करना। वास्तव में, यदि आप पहले सॉस डालते हैं, तो यह जल सकता है।
   • बारबेक्यू सॉस की रेसिपी। एक कटोरी में, प्याज, केचप, सेब साइडर सिरका, गर्म सॉस, अमेरिकी लाल चीनी, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

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   मांस को आराम करने दें। तैयार होने पर, अपने खाना पकाने की विधि के आधार पर बारबेक्यू या ओवन से पोर्क की हड्डियों को हटा दें। 15 मिनट खड़े रहने दें। इससे मांस का रस और स्वाद बना रहता है। अन्यथा, कुटिल स्वाद में खो सकता है।

8. 
   

   
   परोसें। सूअर की हड्डियों को तेज चाकू से काटें। प्रति व्यक्ति लगभग आधा कटार परोसें, संभवतः बारबेक्यू सॉस के साथ।