एक आइसिंग कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 वेनिला के साथ की गई आइसिंग
• विधि 2 सॉफ्ट कारमेल फ्रॉस्टिंग
• विधि 3 मक्खन क्रीम के साथ टुकड़े
• विधि 4 ताजा पनीर टुकड़े
• विधि 5 आइसिंग शुगर से आइसिंग करें

शीर्ष पर स्वादिष्ट टुकड़े की परत के बिना कोई भी केक या कपकेक पूरा नहीं होगा। एक ऐसा शीशा चुनें, जिसमें आपकी पेस्ट्री को बढ़ाने के लिए सही स्थिरता और स्वाद हो। यह लेख आपको 5 प्रकार की आइसिंग के व्यंजनों से परिचित कराएगा: सफेद आइसिंग, सॉफ्ट कारमेल फ्रॉस्टिंग, बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और आइसिंग शुगर के साथ आइसिंग।

चरणों

विधि 1 वेनिला के साथ की गई आइसिंग

1. 
   

   
   पानी की एक कड़ाही में एक कंटेनर रखें। कंटेनर को रखने के लिए पर्याप्त एक पैन चुनें, इसे कुछ इंच पानी से भरें और मध्यम गर्मी पर गर्म करने के लिए डाल दें। एक बार जब पानी तर हो रहा है, तो इसमें कंटेनर रखें।
   • सुनिश्चित करें कि पानी का स्तर बहुत अधिक नहीं है ताकि पानी कंटेनर में प्रवेश न करे।
   • पानी उबालना नहीं चाहिए: यदि यह बहुत गर्म होना शुरू हो जाता है, तो गर्मी कम करें।

2. 
   

   
   ठंढा पकाना। कंटेनर में अंडे का सफेद भाग, चीनी और कॉर्न सिरप डालें। जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक इन्हें अच्छी तरह मिलाएं और हिलाते रहें क्योंकि चीनी घुल जाती है और मिश्रण गर्म हो जाता है। ठंढ के तापमान की निगरानी के लिए एक कन्फेक्शनर के थर्मामीटर का उपयोग करें: जब यह 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो मिश्रण पीटा जाने के लिए तैयार है।
   • आसानी से जल सकता है के रूप में ठंढ तापमान पर कड़ी नजर रखें।
   • यदि टुकड़े को असामान्य रूप से धीरे-धीरे गर्म होने लगता है, तो गर्मी बढ़ाएं। यह लगभग 2 मिनट में 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाना चाहिए।

3. 
   

   
   
   
   आइसिंग मारो। जब तक यह हल्का और चमकदार नहीं हो जाता है तब तक फ्रॉस्टिंग को हरा करने के लिए एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। वेनिला जोड़ें और कुल 5 मिनट के लिए धड़कन जारी रखें। ठंढ को गर्मी से निकालें और अपने केक को चमकाने के लिए इसका उपयोग करें।

विधि 2 सॉफ्ट कारमेल फ्रॉस्टिंग

1. 
   

   
   चीनी, कोको पाउडर और दूध उबालें। एक सॉस पैन में सामग्री रखें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें, लगातार सरगर्मी करें। जब वे उबलते हैं, तो पैन को गर्मी से हटा दें।

2. 
   

   
   मक्खन, नमक और वेनिला जोड़ें। उबले हुए चॉकलेट मिश्रण के साथ इन सामग्रियों को मिलाएं, फिर पैन को मध्यम गर्मी के ऊपर रखें। मिश्रण को हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए। आग से फ्रॉस्टिंग को हटा दें।

3. 
   

   
   
   
   एक चम्मच के साथ आइसिंग मारो। जैसे ही आइसिंग ठंडी हो जाती है, इसे चमचे से तब तक पीटे जब तक यह चमकदार और गाढ़ा न हो जाए। जब कारमेल फ्रॉस्टिंग में चम्मच को स्थानांतरित करना मुश्किल हो जाता है, तो यह उपयोग करने के लिए तैयार है।
   • आइसिंग में एक नरम स्थिरता होगी, इसलिए उन्हें चमकाने के लिए चाकू का उपयोग करने के बजाय इसे अपने केक या कप केक पर डालें।
   • यदि मिश्रण बहुत तरल लगता है, तो इसे कुछ मिनट के लिए गर्म होने दें।

विधि 3 मक्खन क्रीम के साथ टुकड़े

1. 
   

   
   मक्खन कोड़ा। पहला कदम मक्खन की स्थिरता को बदलना है ताकि यह हल्का, स्पार्कलिंग और अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करने में आसान हो जाए। एक कटोरे में मक्खन रखें और इसे एक हाथ ब्लेंडर के साथ हरा दें या इसे कुछ मिनटों के लिए एक निश्चित ब्लेंडर के नीचे रखें।

2. 
   

   
   चीनी डालें। चीनी डालते ही मक्खन को जारी रखें। तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन में चीनी पूरी तरह से शामिल न हो जाए।

3. 
   

   
   क्रीम और नमक जोड़ें। मिश्रण में क्रीम और नमक को हल्का, स्पार्कलिंग और यहां तक ​​कि पीट कर फ्रॉस्टिंग खत्म करें। बाद में उपयोग के लिए अपने केक या कप केक या फ्रिज में स्टोर करने के लिए इस मिश्रण का उपयोग करें।
   • कोको के कुछ बड़े चम्मच जोड़कर चॉकलेट बटर क्रीम आइसिंग तैयार करने के लिए इस आइसिंग को आसानी से संशोधित किया जा सकता है।
   • तैयार केक के स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू के रस, बादाम के अर्क या अन्य सुगंध की कुछ बूँदें जोड़ें।
   • फूड कलरिंग की कुछ बूंदों को मिलाकर बटर बटर आइसिंग तैयार करें।

विधि 4 ताजा पनीर टुकड़े

1. 
   

   
   ताजा पनीर और मक्खन मारो। ताजा पनीर और मक्खन को एक कंटेनर में रखें। बिजली के ब्लेंडर का उपयोग करें या इन दोनों सामग्रियों को एक साथ मारने के लिए हाथ से काम करें, जब तक आपको एक स्पार्कलिंग, हल्का मिश्रण नहीं मिलता।

2. 
   

   
   दूध और पाउडर चीनी जोड़ें। जब तक आप आइसिंग शुगर और दूध नहीं डालते तब तक मिश्रण को पीना जारी रखें। कुछ मिनटों के लिए मारो, जब तक कि सामग्री एक सजातीय मिश्रण नहीं बनाते हैं और टुकड़े में सही स्थिरता होती है।
   • यदि आपको आइसिंग को मोटा करना है, तो अधिक आइसिंग शुगर मिलाएं।
   • आइसिंग को पतला करने के लिए, एक चम्मच दूध डालें।

विधि 5 आइसिंग शुगर से आइसिंग करें

1. 
   

   
   सामग्री को एक साथ मिलाएं। एक कंटेनर में आइसिंग शुगर, वेनिला और दूध रखें। जब तक वे पूरी तरह से संयुक्त नहीं हो जाते तब तक सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करें। अपने केक, कप केक या कुकीज़ पर आइसिंग डालो।

2. 
   

   
   आइसिंग को कस्टमाइज़ करें। इस साधारण टुकड़े का उपयोग विभिन्न स्वादों की एक शीशा बनाने के लिए किया जा सकता है। विभिन्न स्वादों को आज़माने के लिए, दूध को निम्नलिखित अवयवों से प्रतिस्थापित करें:
   • नींबू का रस
   • संतरे का रस
   • मेपल सिरप
   • बर्बन
   • ब्लैकबेरी जैम
   • चॉकलेट सिरप