ओवन के बिना केक कैसे तैयार किया जाए

विषय

• चरणों
• विधि 1 एक स्टीम्ड केक तैयार करें
• विधि 2 एक धीमी पकी हुई चॉकलेट कुकी तैयार करें
• विधि 3 एक माइक्रोवेव चॉकलेट चिप केक तैयार करें

यदि आपके पास एक ओवन तक पहुंच नहीं है या बहुत गर्म होने पर अपने ओवन को प्रकाश नहीं देना चाहते हैं, तो आप अभी भी वैकल्पिक खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट केक तैयार कर सकते हैं। स्टीमिंग, धीमी कुकर और माइक्रोवेव खाना पकाने के कुछ सबसे आसान और सबसे सामान्य खाना पकाने के तरीके हैं।

चरणों

विधि 1 एक स्टीम्ड केक तैयार करें

1. 
   

   
   स्टीम्ड तैयार करें। एक बड़े बर्तन के तल को 5 से 8 सेमी पानी से भरें और उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। गर्मी कम करें, फिर स्टीमर को बर्तन में रखें।
   • स्टीम बास्केट को सीधे उबलते पानी को नहीं छूना चाहिए।
   • एक बार जब आप आग को कम कर देते हैं, तो पानी को शोरबा को उबालना जारी रखना चाहिए। केक का बैटर तैयार करते समय पानी को वाष्पित होने से बचाने के लिए उसके ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें।

2. 
   

   
   केक पैन को चिकना कर लें। मार्जरीन या नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक गोल 20 सेमी व्यास का पैन। फिर सांचे के नीचे और किनारों को हल्के से उभारें।
   • अन्यथा आप खाना पकाने के स्प्रे के साथ मोल्ड के किनारों को कोट कर सकते हैं और चर्मपत्र कागज के साथ तल को कवर कर सकते हैं।

3. 
   

   
   
   
   क्रीम मक्खन और चीनी। एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी मिलाएं। मिश्रण को उच्च शक्ति पर कई मिनट या जब तक मिश्रण हल्का और मलाईदार न हो जाए, मारो।

4. 
   

   
   अंडे जोड़ें। अंडे को मक्खन मिश्रण में जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक अंडे के बाद पिटाई।
   • सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडे को अगले एक को जोड़ने से पहले मिश्रण में अच्छी तरह से शामिल किया गया है।
   • यदि आप बड़े अंडे के बजाय छोटे अंडे का उपयोग करते हैं, तो आपको दो के बजाय तीन को जोड़ना होगा।

5. 
   

   
   बारी-बारी से आटा और दूध डालें। आटे में एक तिहाई आटा डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें। फिर आधा दूध जोड़ें, फिर से हरा दें, जब तक आटा सजातीय न हो जाए।
   • शेष आटा और दूध के साथ दोहराएँ। एक तिहाई आटा जोड़ें, मिश्रण करें, फिर बाकी दूध डालें। समाप्त करने के लिए, आटे के अंतिम तीसरे को जोड़ें।

6. 
   

   
   
   
   वेनिला जोड़ें। आटा की सतह पर एक शुद्ध में वेनिला अर्क डालो। वेनिला को शामिल करने तक मध्यम से उच्च शक्ति तक सब कुछ मारो।

7. 
   

   
   आटा बाँट लें। एक छोटी कटोरी में आटा का एक चौथाई डालो। शेष 3 तिमाहियों को एक तरफ रख दें।
   • आटा का सबसे छोटा हिस्सा कोको पाउडर के साथ सुगंधित किया जाएगा और सबसे बड़ा हिस्सा केवल वेनिला सुगंधित किया जाएगा।

8. 
   

   
   छोटे कटोरे में कोको पाउडर जोड़ें। केक बैटर के छोटे हिस्से पर कोको छिड़कें। अच्छी तरह मिक्स करें, हाथ से या कम बिजली सेट के साथ।

9. 
   

   
   पैन में दो पास्ता मिलाएं। घिसा हुआ बेकिंग टिन में वेनिला आटा डालें, फिर आटे के ऊपर चॉकलेट आटा डालें।
   • चाकू से, दो पास्ता के साथ, एक दूसरे के बिना, मिश्रण के बिना घूमना। यह मार्बल के प्रभाव को बढ़ाएगा।

10. 
    

    
    सांचे को ढक दें। मोल्ड को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें। जगह में इसे रखने के लिए मोल्ड के नीचे एल्यूमीनियम पन्नी को मोड़ो।
    • मोल्ड के शीर्ष को कसकर कवर किया जाना चाहिए। अन्यथा, बर्तन के अंदर की नमी आटा में घुस जाएगी और आपके केक को बर्बाद कर देगी।

11. 
    

    
    30 से 45 मिनट तक स्टीम करें। केक पैन को पहले से गरम स्टीमर बास्केट के बीच में रखें। स्टीमर को ढंक दें और 30 से 45 मिनट तक या केक के बीच में टूथपिक डालने तक पकाएं।
    • मध्यम आंच पर पकाएं और केक पकने के दौरान ढक्कन को उठाने से बचें। हर बार जब आप ढक्कन उठाते हैं, तो भाप से कुछ बच जाता है, जिससे खाना पकाने का समय बढ़ जाता है।

12. 
    

    
    सर्व करने से पहले ठंडा होने दें। जब पकाया जाता है, तो स्टीमर से केक को हटा दें और इसे एक थाली में बदलने से पहले अपने पैन में ठंडा होने दें। अपनी इच्छानुसार सजाएँ और आनंद लें।

विधि 2 एक धीमी पकी हुई चॉकलेट कुकी तैयार करें

1. 
   

   
   एक धीमी कुकर को चिकना करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ धीमी कुकर के नीचे और किनारों को कोट करें।
   • आप इसे साफ करने में आसान बनाने के लिए विशेष धीमी कुकर बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।
   • ध्यान दें कि इस नुस्खा के लिए, आपको 2 से 4 लीटर की क्षमता वाले धीमी कुकर की आवश्यकता होगी। यदि आप एक छोटे या बड़े धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो आपको तदनुसार अनुपात समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

2. 
   

   
   सूखी सामग्री मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में आटा, सफेद चीनी, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
   • ये सामग्री केक के आटे का आधार बनेगी।

3. 
   

   
   गीली सामग्री जोड़ें। दूध, वनस्पति तेल और वेनिला को सूखी सामग्री में डालें। उन्हें एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए हिलाओ।
   • प्राप्त पेस्ट में कुछ छोटे गांठ हो सकते हैं। यदि आप बड़े गांठों को देखते हैं, तो आपको उन्हें चम्मच से कुचल देना चाहिए।
   • तब तक मिलाते रहें जब तक कि सूखी सामग्री दिखाई न दे।

4. 
   

   
   बहते हुए दिल को तैयार करो। एक अन्य कंटेनर में, ब्राउन शुगर और 60 मिलीलीटर कोको पाउडर को मिलाएं। मिश्रण में गर्म पानी भी डालें।
   • सबसे पहले दो सूखे पदार्थों को मिलाएं, फिर गर्म पानी डालें।
   • मिश्रण को तब तक जारी रखें जब तक आपके पास एक चिकनी, यहां तक ​​कि पेस्ट न हो। कोई गांठ मत छोड़ो।

5. 
   

   
   पास्ता को धीमी कुकर में डालें। केक बैटर को धीमे कुकर में डालें, फिर उसके ऊपर दिल डालें। दो तैयारियों को मिलाएं नहीं।
   • चूंकि केक का बैटर गाढ़ा होगा, इसलिए आपको इसे धीमी कुकर के नीचे, स्पैटुला या चम्मच के पीछे से फैलाना होगा। आप फिर उस पर दौड़ते हुए दिल डालेंगे।
   • केक बल्लेबाज पर बहते हुए दिल को यथासंभव फैलाने की कोशिश करें।

6. 
   

   
   पूरी शक्ति से खाना बनाना। क्रॉकपॉट को बंद करें और इसे पूरी शक्ति पर सेट करें। केक को 2 घंटे से 2 1/2 घंटे तक या केक के बीच में टूथपिक डालने तक साफ करें।
   • केक पकाते समय ढक्कन न हटाएं। ढक्कन को हटाकर, आप बहुत अधिक गर्मी छोड़ देंगे, जो खाना पकाने के समय को लंबा कर देगा।

7. 
   

   
   परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। केक पक जाने के बाद, धीमी कुकर को बंद कर दें। ढक्कन हटाएं और सर्व करने से पहले केक को 30 से 40 मिनट तक आराम दें।
   • स्लाइस में केक की सेवा करने के बजाय, आपको इसे प्लेटों पर एक चम्मच के साथ परोसना चाहिए।
   • आप इस केक का आनंद अकेले ले सकते हैं या इसे आइसक्रीम और एक कुली के साथ परोस सकते हैं।

विधि 3 एक माइक्रोवेव चॉकलेट चिप केक तैयार करें

1. 
   

   
   केक मिक्स, चीनी और दूध मिलाएं। केक मिक्स, चीनी और दूध को सीधे माइक्रोवेव मग में रखें। एक कांटा के साथ सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपके पास एक चिकनी पेस्ट न हो।
   • सभी मग माइक्रोवेव में पारित नहीं किए जा सकते हैं। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आप जो भी चुनते हैं वह हो सकता है। इस नुस्खा के लिए, आप 250 मिलीलीटर की क्षमता के साथ अन्यथा एक माइक्रोवाएबल रमीकिन का उपयोग कर सकते हैं।
   • जैसा कि आप सामग्री को मिलाते हैं, संभव के रूप में कई गांठों को कुचलने की कोशिश करें। आप कुछ छोटे छोड़ सकते हैं, लेकिन जितना संभव हो उतना खत्म करने की कोशिश करें।
   • आदर्श रूप से, आटा की सतह और मग के शीर्ष के बीच लगभग 2 से 3 सेमी मुक्त स्थान होना चाहिए। यदि आपके पास बहुत अधिक आटा है, तो एक दूसरे मग में आधा डालें।

2. 
   

   
   चॉकलेट चिप्स जोड़ें। आटा में चॉकलेट चिप्स छिड़कें। मिश्रण और तैयारी में शामिल करें जब तक कि वे समान रूप से वितरित न हों।
   • यदि आप एक सादा केक पसंद करते हैं, तो बस चॉकलेट चिप्स को छोड़ दें। आप उन्हें अन्य सामग्रियों जैसे कि छोटे अखरोट या चॉकलेट सेंवई के साथ समान अनुपात में बदल सकते हैं।

3. 
   

   
   माइक्रोवेव को 60 सेकंड के लिए मिश्रण रखें। एक प्लास्टिक की फिल्म के साथ मग को कवर करें, और 60 सेकंड के लिए या केंद्र के दृढ़ होने तक पूरी शक्ति से माइक्रोवेव में केक पकाना।
   • कम शक्ति पर चलने वाले माइक्रोवेव केक को पकाने में 40 सेकंड अधिक समय लगा सकते हैं। यदि पहले 60 सेकंड के बाद केक का दिल दृढ़ नहीं है, तो तैयार होने तक मिश्रण को 10-सेकंड के अंतराल पर पकाएं।
   • जब केक के केंद्र को पकाया जाता है, तो इसके केंद्र में डाला जाने वाला टूथपिक साफ होना चाहिए।

4. 
   

   
   तुरंत घूंट। प्लास्टिक रैप को हटा दें और अपनी पसंद के आधार पर व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट सिरप या आइसिंग शुगर से केक को सजाएं। सीधे मग में केक का आनंद लें।