बीफ सॉस (ग्रेवी) कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 एक ग्रेवी आसानी से तैयार करें
• विधि 2 एक ग्रेवी बनाएं, लेकिन अन्यथा

क्या आप ग्रेवी सॉस जानते हैं? यह एक कीमा बनाया हुआ मांस सॉस है, बनाने में आसान और जल्दी, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट, बिल्कुल! आपको अपने मांस की चटनी की आवश्यकता होगी कुछ सरल सामग्री और लगभग पंद्रह मिनट। किसी भी लंबे समय तक प्रतीक्षा न करें और मैश किए हुए आलू, चावल या फ्रेंच फ्राइज़ के लिए इस पूर्ण संगत की खोज करें। इसके अलावा, अपने आप को मूल नुस्खा तक सीमित करना शर्म की बात होगी, इसलिए अपनी ग्रेवी को अनुकूलित करने से डरो मत! यहाँ कुछ बुनियादी सुझाव दिए गए हैं जिनका आपको अपनी इच्छाओं के अनुसार अनुकूलन करने में खुशी होगी।

चरणों

विधि 1 एक ग्रेवी आसानी से तैयार करें

1. 
   

   
   एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त गहरा भूरा। मध्यम या उच्च गर्मी पर पैन को गर्म करके शुरू करें। जांचें कि क्या नीचे की तरफ पानी की एक बूंद छोड़ने से आपका स्टोव गर्म है: इसे सीज़ करना होगा। बिना जलाए कीमा बनाया हुआ मांस और भूरा जोड़ें। लकड़ी के चम्मच या कांटे के साथ खाना पकाने के दौरान मांस को तोड़ दें।
   • बहुत पतला होने पर अपने कीमा बनाया हुआ मांस पकाने से पहले पैन के निचले हिस्से में एक चम्मच तेल डालें। यह खाना पकाने के दौरान लगाव से बचना होगा। यदि, दूसरी ओर, आप विशेष रूप से चिकना मांस का उपयोग करते हैं, तो इसे और अधिक संतुलित पकवान के लिए पकाएं। यदि आपको अपने जमीनी मांस को चुनने में परेशानी होती है, तो अधिक जानने के लिए इस लेख के "टिप्स" अनुभाग पर जाएं।

2. 
   

   
   
   
   एक बार जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, तो पैन को आँच से हटा दें और आटे के साथ छिड़के। एक बार जब आप आटे के साथ मांस छिड़क चुके हैं, तो सावधानी से मिश्रण करें ताकि यह खाना पकाने के दौरान जारी वसा को अवशोषित कर ले। पर्याप्त मिश्रण करें ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।
   • अब जब आटा पूरी तरह से वसा को अवशोषित कर चुका है, तो ए लाल। रूक्स एक ऐसा मिश्रण है जो पिघले हुए मक्खन या किसी अन्य प्रकार के तरलीकृत भोजन वसा के साथ आटा पकाने से प्राप्त होता है।

3. 
   

   
   पैन को वापस गर्मी पर रखें और धीरे-धीरे दूध डालें। मिश्रण करते समय of लीटर दूध डालना शुरू करें। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए। धीरे-धीरे, आप देखेंगे कि सॉस गाढ़ा होना शुरू हो जाता है, जबकि दूध में मौजूद पानी गर्मी की क्रिया के तहत वाष्पित होने लगता है।
   • आपकी सॉस मोटी हो गई है, आप इसे शेष दूध के साथ ढीला कर सकते हैं। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक सभी दूध या बस थोड़ी मात्रा में जोड़ें। सावधान रहें, जितना अधिक तरल आप जोड़ते हैं, सॉस उतना ही साफ होगा! वैसे भी, एक बार वांछित स्थिरता प्राप्त करने के बाद, समय-समय पर मिश्रण को भूल जाने के बिना सॉस को कुछ मिनट के लिए उबाल लें। एक बार हो जाने के बाद, आप गर्मी को बंद कर सकते हैं और पैन को हटा सकते हैं।

4. 
   

   
   
   
   अपनी ग्रेवी को सीज़ करें जबकि यह अभी भी गर्म है। नमक, अजवाइन नमक या काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद लें। एक बार सॉस अपने स्वाद के लिए है, तो आप सेवा कर सकते हैं!
   • मसाला के साथ अपनी ग्रेवी में ग्रेवी जोड़ने से डरो मत! थोड़ा और स्वाद वाला नमक? काली मिर्च? हालांकि, एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने के लिए नियमित रूप से चखना शुरू करें। रसोई में, आप स्वाद जोड़ सकते हैं, लेकिन एक बार तैयार पकवान को कभी-कभी खत्म कर सकते हैं!

5. 
   

   
   अपनी ग्रेवी परोसें। उदाहरण के लिए, सफेद चावल पर सॉस फैलाएं और आनंद लें!
   • अधिक पेटू स्पर्श के लिए, अपने बर्गर ग्रेवी में पक या छोटे डॉगन क्यूब्स क्यों न जोड़ें?

विधि 2 एक ग्रेवी बनाएं, लेकिन अन्यथा

1. 
   

   
   तुलसी या ऋषि को जोड़कर अपने ग्रेवी में ग्रेवी डालें। यदि ऊपर दिखाया गया नुस्खा विशेष रूप से स्वादिष्ट है, तो कुछ भी आपको अपना व्यक्तिगत स्पर्श लाने से रोकता है। यदि उदाहरण के लिए आप नमक और काली मिर्च के अलावा अधिक जटिल और गहरे स्वाद के साथ एक ग्रेवी प्राप्त करना चाहते हैं, तो सॉस पकाने के बाद सूखे जड़ी बूटियों पर दांव लगाएं। मीठे और मीठे तुलसी को ऋषि की थोड़ी कड़वाहट के साथ क्यों नहीं मिलाया जाता? ऐसा मिश्रण आपकी ग्रेवी के लिए गैस्ट्रोनॉमिक प्रमोशन का पर्याय है जो एक ही समय में एक वास्तविक ग्रेवी फ़िलेट मिग्नॉन, ठाठ और ठीक हो जाएगा!

2. 
   

   
   स्वाद के विस्फोट के लिए क्यूब शोरबा पर भरोसा करें। अधिकांश ग्रेवी व्यंजनों में उनकी सामग्री के बीच घन शोरबा है, और आप बीफ़ शोरबा की तरह चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। आपका सॉस नमकीन होगा जैसा कि तालू को पुनर्जीवित करने वाले मांस के स्वाद को पहुंचाने के अलावा होना चाहिए। यदि आप गुलदस्ता क्यूब का विकल्प चुनते हैं, तो बस इसे एक बार जोड़ें जब आप आटे में पकाए गए मांस को मिलाते हैं।
   • उसी तरह, आप तरल शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री सूची में सूचीबद्ध मांस की मात्रा के लिए शोरबा के बारे में गणना करें।

3. 
   

   
   मकई स्टार्च के साथ आटा बदलें, जिसे आमतौर पर मक्का के रूप में जाना जाता है, आपकी सॉस को मोटा करने के लिए। अधिक गाढ़ी ग्रेवी के लिए या यदि आपके अलमारी में कोई आटा नहीं है, तो दिन को बचाने के लिए मकई स्टार्च पर भरोसा करें। सावधान रहें, जब गर्म तरल में जोड़ा जाता है, तो यह घटक गांठदार गांठ बन जाता है। आपके बर्गर के लिए ग्रेवी मुंह में पानी देती है, यहां बताया गया है कि कैसे।
   • एक कटोरे में दूध और कॉर्न स्टार्च को मिलाने के लिए पैन में मांस पकाने का आनंद लें। यदि आप तरल शोरबा का विकल्प चुनते हैं तो यह चरण समान रहता है। कॉर्न स्टार्च को घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक बार गोमांस पकाया जाता है, धीरे से शोरबा पैन में डालना, लगातार सरगर्मी।

4. 
   

   
   यदि आप स्मोकी फ्लेवर पसंद करते हैं, तो अपनी ग्रेवी में थोड़ा "स्टेक सॉस" डालें। नमक और काली मिर्च के साथ इस सॉस को जोड़ने के लिए अपनी ग्रेवी पकाने के अंत तक प्रतीक्षा करें। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, "स्टेक सॉस" गोमांस के साथ एक आदर्श जोड़ी है। क्या आपको नहीं लगता कि इस रेसिपी में उनका कोई वाजिब स्थान है? जो भी ब्रांड "स्टेक सॉस" आप चुनते हैं, यह घटक थोड़ा स्पर्श स्पर्श जोड़ देगा जो आमतौर पर मिठाई और चिकनी तैयारी जगाएगा।
   • थोड़ी मसालेदार चटनी या बारबेक्यू सॉस के साथ अपनी ग्रेवी में गर्माहट और गोलाई लाएं।

5. 
   

   
   लाल मिर्च के साथ इस ग्रेवी स्पार्कल बनाओ। यह निर्विवाद है, ग्रेवी आराम और regales, क्या अधिक है, यह इन व्यंजनों से दूर है जिसे कोई भी क्विल्स के रूप में वर्णित कर सकता है। यदि आप जायके के साथ खेलना पसंद करते हैं, तो कुछ सूखे लाल मिर्च के फ्लेक्स या कैयेने का एक स्पर्श जोड़ें। न केवल आप इस सॉस को बढ़ाएंगे, बल्कि आप उसे प्लेट में एक अच्छा रसदार रंग लाएंगे।
   • सावधान रहें, काली मिर्च यह क्या है, एक अखाद्य ग्रेवी के साथ समाप्त होने के जोखिम पर, नियमित रूप से चखने से इस घटक को थोड़ा-थोड़ा जोड़ें।

6. 
   

   
   एक संतुलित ग्रेवी के लिए, स्किम दूध का उपयोग करें। यदि सामान्य नुस्खा पूरे दूध के उपयोग के लिए कहता है, तो यह उतना ही सफल होगा, अगर आप सॉस को दूध में मिलाते हैं। ध्यान दें, हालांकि, उस स्किम दूध में वसा की तुलना में बहुत अधिक पानी होता है, इसलिए आपको क्रीम युक्त स्थिरता के लिए गर्मी पर थोड़ी देर सॉस छोड़ने की आवश्यकता होगी। अन्यथा, आप थोड़ा अधिक आटा या मकई स्टार्च जोड़ सकते हैं।
   • हमेशा संतुलित आहार और कम वसा वाले पकवान के लिए, बहुत दुबले मांस के लिए विकल्प चुनें।