छोटी अंग्रेजी चट्टानें कैसे बनाएं

विषय

• चरणों
• विधि 1 छोटी चट्टानें बनाएं
• विधि 2 विविधता

छोटी चट्टानें अंडे, आटा, चीनी, खमीर और फलों से बने स्वादिष्ट व्यवहार हैं। वे इंग्लैंड से उत्पन्न हुए और द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान लोकप्रिय हो गए क्योंकि यह मितव्ययी मिठाई भी स्वादिष्ट है। "छोटी चट्टान" नाम मिठाई की खुरदरी और कुरकुरे उपस्थिति से आता है जो अभी भी अंदर से नरम है। ये बिस्कुट एक चाय या कॉफी के साथ आश्चर्यजनक रूप से होते हैं।

चरणों

विधि 1 छोटी चट्टानें बनाएं

1. 
   

   
   ओवन को 180 ° पर प्रीहीट करें। यदि आप गैस स्टोव का उपयोग करते हैं, तो यह तापमान थर्मोस्टैट 6 के बारे में है।

2. 
   

   
   मक्खन को लगभग एक वर्ग सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें। बाद में इसे मिलाना आसान हो जाएगा।
   • 20 से 30 मिनट के लिए फ्रिज या फ्रीजर में अपने मक्खन को ठंडा करें ताकि इसे संभालना आसान हो सके।

3. 
   

   
   पेस्ट्री कटोरे में, 110 ग्राम मक्खन के साथ 210 ग्राम आटा मिलाएं। आटे को मापते समय, एग्लोमेरेट्स को हटाने और एक सटीक वजन प्राप्त करने के लिए कांटा के साथ इसे निचोड़ें या निचोड़ें।

4. 
   

   
   
   
   आटे में ठंडा किया हुआ मक्खन डालें और मिश्रण को ब्रेड के पतले टुकड़ों की तरह दिखने तक मिलाएँ। इसके लिए, मक्खन को आटे में तब तक फेंकें जब तक कि यह पूरी तरह से लेपित न हो। फिर दो चाकू लें और अपने एक्स-आकार के आंदोलनों को तोड़कर मिश्रण को काट लें। जब मक्खन एक मटर के आकार के बारे में हो, तो आप ऐसा करें।
   • आप आटा के साथ मक्खन को धीरे से मिला सकते हैं या मिक्सर के साथ पेस्ट्री मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

5. 
   

   
   चीनी, खमीर और सूखे मेवे मिलाएं। सभी को तब तक मिलाएं जब तक अलग-अलग तत्व अच्छी तरह से वितरित न हो जाएं। बहुत अधिक मिश्रण बहुत बोझिल या बहुत कॉम्पैक्ट हो सकता है।

6. 
   

   
   एक अलग कटोरे में वेनिला अर्क के साथ अंडे को मारो और ऊपर की गई तैयारी जोड़ें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक फर्म आटा न मिल जाए।
   • यदि आपको आटा मिलाने में कठिनाई होती है, तो पूरे को पतला करने के लिए 1 या 2 बड़ा चम्मच दूध डालें।

7. 
   

   
   
   
   एक बड़ी बेकिंग शीट को चिकना कर लें। यह छोटी चट्टानों को चिपके रहने से रोकेगा। आप खाना पकाने के स्प्रे या मक्खन के एक छोटे टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
   • आप बेकिंग पेपर की एक शीट का उपयोग भी कर सकते हैं और प्लेट को कवर कर सकते हैं।

8. 
   

   
   एक अच्छा चम्मच आटा लें और इसे बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। आटे की प्रत्येक गेंद को लगभग 5 से 7 सेमी अलग करें। याद रखें कि आपके कुकीज़ चट्टान की तरह दिखते हैं, इसलिए इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए आटा की गेंदों को सुंदर होना जरूरी नहीं है।

9. 
   

   
   180 ° या थर्मोस्टेट 6 पर 20 से 25 मिनट बेक करें। खाना पकाने के दौरान, जांचें कि छोटी चट्टानें जल नहीं रही हैं। वे पकाए जाते हैं जब उनका क्रस्ट दृढ़ और सुनहरा होता है।

विधि 2 विविधता

1. 
   

   
   मसालेदार चट्टानों के लिए दालचीनी और जायफल जोड़ें। बस एक और मसालेदार स्वाद के लिए आटा में दालचीनी का 1 चम्मच और जायफल का eas चम्मच जोड़ें। ये चट्टानें पूरी तरह से चाय या कॉफी के साथ होंगी। आप अपनी पसंद के अनुसार चार चम्मच, लौंग या संतरे के छिलके भी डाल सकते हैं।

2. 
   

   
   कुछ क्लासिक छोटे अंग्रेजी चट्टानों को पाने के लिए दलिया जोड़ें। बस मक्खन / आटे के मिश्रण को काटने के बाद दलिया मिलाएं। दलिया के साथ अच्छी तरह से आटा मिलाने के लिए आपको 120 मिलीलीटर दूध जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि वे तरल को जल्दी से अवशोषित करते हैं।

3. 
   

   
   एक सेब संस्करण के लिए, डिस्टेड सेब और दालचीनी जोड़ें। सूखे मेवे को सेब और दालचीनी से बदलें। आपको एक मिठाई मिलेगी जो स्कोनस (एक अन्य ब्रिटिश पेस्ट्री) की तरह दिखाई देगी।

4. 
   

   
   जमैका संस्करण के लिए, कसा हुआ नारियल जोड़ें। आपको एक प्रकार का अनसेकेड कोकोनट मैकरॉन मिलेगा जो आपकी छोटी चट्टानों को अगले स्तर तक ले जाएगा। इसके लिए सूखे फलों के साथ कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं।

5. 
   

   
   एक मिठाई मिठाई के लिए चॉकलेट फल के साथ सूखे फल को बदलें। कुछ लोगों को लगता है कि चॉकलेट के साथ सब कुछ बेहतर है और छोटे चॉकलेट बोल्डर के लिए यही स्थिति है। सूखे फलों को थोड़े से मीठे चॉकलेट चिप्स के साथ बदलें।

6. 
   

   
   अधिक मधुर, स्पर्शीय संस्करण के लिए, नींबू या संतरे का रस मिलाएं। आधा नींबू निचोड़ें या दूध के बजाय मिश्रण में थोड़ा संतरे का रस मिलाएं और आपकी छोटी चट्टानों में एक कसैला स्वाद होगा।
   • आप एक मीठा और नरम केक बनाने के लिए मिश्रण में 115 ग्राम नींबू क्रीम भी डाल सकते हैं, जो कि स्कोनस की तरह दिखता है।
   • नींबू या संतरे के छिलके के एक या दो चम्मच के बराबर पीस लें और अधिक tangy स्वाद के लिए तैयारी में जोड़ें।