मकई की कटाई कैसे करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 हार्वेस्ट स्वीटकॉर्न
• विधि 2 हार्वेस्ट कॉर्न कॉर्न या पॉपकॉर्न

एक बार जब आप अपने बगीचे में मकई लगाते हैं और उगाते हैं, तो आपको इसे काटना होगा। कटाई मकई एक त्वरित और आसान कदम है जब आप ध्यान देते हैं कि इसकी दाढ़ी भूरी हो जाती है और दाने पक जाते हैं। उठाएं और उचित तकनीक का उपयोग करके मकई तैयार करें, फिर इसे फ्रीजर में, जार में या सूखने से स्टोर करें। एक बार जब आप इसे काट लेते हैं, तो आप इसे पकाने या सजाने के लिए एक हजार तरीकों से उपयोग कर सकते हैं!

चरणों

विधि 1 हार्वेस्ट स्वीटकॉर्न

1. 60 से 80 दिनों के बाद इसे इकट्ठा करें बीज. सामान्य तौर पर, स्वीट कॉर्न को परिपक्व होने में 60 से 80 दिन लगते हैं। बुआई के 60 दिनों के भीतर आसन्न फसल के संकेतों का निरीक्षण करने के लिए इसे अपने कैलेंडर में नोट करें।
   • कटाई मकई तेजी से गर्म होने पर होता है, खासकर तब जब तापमान 32 ° C से ऊपर हो।

2. 
   

   
   जब मकई भूरा हो जाता है, तो कॉर्न को काटें। मकई दाढ़ी उपजी हैं जो पौधे के शीर्ष पर पराग को छोड़ते हैं। मकई के पकने के बाद, बार्स हरे से भूरे रंग में बदल जाएंगे। तब तक कटाई से बचें जब तक कि सभी दाढ़ी भूरे रंग की न हो जाएं।
   • उन्हें फूल आने के लगभग तीन सप्ताह बाद भूरा होना चाहिए।

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   एक दूधिया तरल का निरीक्षण करने के लिए अनाज को कुचल दें। स्पाइक खोलें और अपनी तर्जनी और अपने अंगूठे के बीच एक अनाज को कुचल दें। यदि आप एक दूधिया तरल देखते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि पौधे कटाई के लिए तैयार है।
   • यदि अनाज अभी तक दीवार नहीं है, तो वे मजबूत होंगे और उनमें दूधिया तरल नहीं होगा। यदि यह मामला है, तो हरी फलियों पर कांटे और पत्तियां डालें। वे बिना किसी समस्या के पकते रहेंगे।

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   इसकी शाखा पर कॉर्न को ट्विस्ट करें। अपने गैर-प्रमुख हाथ की शाखा को पकड़कर रखें। अपने प्रमुख हाथ के साथ, कॉर्नकोब को पकड़ो और इसे पक्ष में मोड़ दें। इसे शाखा से अलग करने के लिए भाले को गोली मारो, फिर इसे बाल्टी में या ढेर पर रख दें।
   • यदि आप पहले इसे घुमाए बिना कान को शूट करते हैं, तो आप पौधे को मार सकते हैं।

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   इसका स्वाद बनाए रखने के लिए स्वीट कॉर्न जल्दी से तैयार करें। यदि आप इसे 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं, तो यह 50% चीनी खो देगा। इसे ताजा रखने के लिए इसे उसी दिन रखें या तैयार करें।
   • आप इसकी बंद पत्तियों को नम पेपर टॉवल में लपेटकर दो से चार दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

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   निकालें पत्तियां और बालियां। एक के बाद एक पत्तियों को फाड़ दें जब तक कि आप अनाज को कवर करने वाले छोटे ब्रिसल्स को पूरी तरह से उजागर नहीं कर देते। उन्हें एक-एक करके बाहर निकालें या उन्हें निकालने और निकालने के लिए एक पुराने टूथब्रश का उपयोग करें।
   • माइक्रोवेव में इसे पास करके इसे फैलाना आसान हो सकता है। इसे उच्च शक्ति पर सेट करें और दो मिनट के लिए मकई को गर्म करें।
   • आसान सफाई के लिए एक बड़े कंटेनर या प्लास्टिक की थैली में ब्रिसल और पत्ते रखें।

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   फ्रीज स्वीट कॉर्न। उबलते पानी में मकई को ब्लांच करें, फिर कानों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रीजर में स्टोर करें। स्वादिष्ट मक्का प्राप्त करने के लिए आप इसे छह से आठ महीने तक छोड़ सकते हैं, चाहे मौसम कोई भी हो।
   • आप इसे फ्रीज करने से पहले गुठली को चाकू से चाकू से काट भी सकते हैं।

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   इसे जार में रखें पांच साल तक रखने के लिए। यदि आप इसे फसल के दो से चार दिनों के भीतर पकाना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे कुंद कर सकते हैं और एक तेज चाकू के साथ गुठली निकाल सकते हैं। फिर उन्हें एक जार में रखें जिसे आप प्रेशर कुकर में सील करते हैं।
   • जार में मकई की गुठली जमे हुए मकई की तुलना में तीन से पांच साल बेहतर होती है।

9. 
   

   
   इसे पकाएं स्वीट कॉर्न संगत में। स्वीट कॉर्न कई व्यंजनों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट संगत है। आप इसे ताज़ा या जार में माइक्रोवेव या ओवन से, टोस्टिंग या स्टीम करके पका सकते हैं।
   • यदि आप अपना स्वीट कॉर्न नहीं रखना चाहते हैं, तो आपको इसे फसल के ठीक बाद पकाना होगा।

विधि 2 हार्वेस्ट कॉर्न कॉर्न या पॉपकॉर्न

1. 
   

   
   हार्वेस्ट हॉर्न कॉर्न 80 से 100 दिन बाद बीज. स्वीट कॉर्न के विपरीत, सींग वाले कॉर्न को परिपक्व होने के लिए 80 से 100 दिनों की आवश्यकता होती है। बुवाई के 80 दिन बाद, पकने के संकेतों के लिए रोजाना मकई की जांच करें।
   • 32 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर मकई तेजी से बढ़ता है। यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो मकई 80 दिनों के बाद कम या ज्यादा परिपक्व हो जाएगी।

2. 
   

   
   जांचें कि क्या दाढ़ी भूरे रंग की हैं। दाढ़ी तने हैं जो पौधे के शीर्ष पर पराग छोड़ते हैं। मकई के परिपक्व होने के साथ, दाढ़ी हरे से भूरे रंग में बदल जाएगी। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मकई की कटाई से पहले और अधिक हरे रंग की पट्टियाँ न हों।
   • सामान्य तौर पर, फूल आने के तीन सप्ताह के भीतर दाढ़ी भूरी हो जाएगी।

3. 
   

   
   जब तक अनाज पक्का न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। मकई मकई या पॉपकॉर्न को सूखा और दृढ़ होना चाहिए। अपनी तर्जनी और अंगूठे के बीच एक दाना दबाएं और अगर यह सख्त है, तो इसे काट लें जब तक कि दाढ़ी भूरे रंग की न हो जाए और बीज से 80 दिन बीत चुके हों।
   • अगर फलियां पूरी तरह से पकी नहीं हैं, तो ब्रिसल्स और पत्तियों को बदल दें।

4. 
   

   
   कान को उसकी शाखा से हटा लें। अपने गैर-प्रमुख हाथ की शाखा को पकड़ें ताकि इसे हिलने से रोका जा सके और अपने प्रमुख हाथ की तरफ एक बार स्पाइक को घुमाएं। फिर इसे नीचे खींचें और बाल्टी में या ढेर पर रखने से पहले इसे शाखा से खींच लें।
   • यदि आप स्पाइक को घुमाए बिना खींचते हैं तो आप पौधे को मार सकते हैं।

5. 
   

   
   दो से तीन सप्ताह तक कानों को सुखाएं। अपने मकई रखने के लिए गैरेज या गार्डन शेड की तरह बाहर की खाली जगह का पता लगाएं। प्रत्येक कान के चारों ओर एक लंबी स्ट्रिंग बांधें और उन्हें छत या अलमारियों पर लटका दें। उन्हें दो से तीन सप्ताह के लिए लटका दें, फिर उन्हें एक सूखे कंटेनर में रखें जैसे बाल्टी या भंडारण बिन।

6. 
   

   
   अनाज को ढालना या अपने पशुधन को खिलाना। यदि आपके पास एक शक्तिशाली चक्की या ब्लेंडर है, तो आप इसका उपयोग आटा बनाने के लिए कर सकते हैं। अन्यथा, सींग का बना मकई पशुधन के लिए एक सस्ती फ़ीड है।
   • कॉर्नमील एक स्वस्थ, पौष्टिक भोजन है जिसका उपयोग आप कॉर्न ब्रेड, पोलेंटा, इमली या अन्य व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं।
   • आप इसे शरदकालीन सजावट के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

7. 
   

   
   पॉपकॉर्न मकई गुठली निकालें और स्टोर करें। मकई के सूखने के बाद, अनाज को हाथ से बाहर निकालें या चाकू का उपयोग करें। जब तक आप उन्हें तैयार करने के लिए तैयार नहीं होते हैं, तब तक उन्हें सूखे, एयरटाइट कंटेनर में रखें।
   • भले ही पॉपकॉर्न कॉर्न एक प्रकार का हॉर्न कॉर्न हो, लेकिन यह कॉर्न का एकमात्र प्रकार है जिसे गर्म करने पर यह फट जाता है। अन्य किस्मों के साथ पॉपकॉर्न बनाने की कोशिश न करें।

8. 
   

   
   अनाज को गरम करें उन्हें तैयार करने के लिए। आपकी पसंद के आधार पर, आप पॉपकॉर्न को माइक्रोवेव में रख सकते हैं या इसे सॉस पैन में गर्म कर सकते हैं। एक निरंतर तापमान बनाए रखें जब तक कि सेम फट न जाए और हल्का और शराबी पॉपकॉर्न बनाएं।

9. 
   

   
   आटे में मोल्ड पॉपकॉर्न। मकई मकई की अन्य किस्मों की तरह, आप पॉपकॉर्न मकई के साथ आटा भी बना सकते हैं। यदि आप इसे बेकिंग के लिए उपयोग करना चाहते हैं, तो आप उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर या चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
   • आप अपने पशुधन को पॉपकॉर्न मकई भी दे सकते हैं।

• आपके मकई के पौधे एक ही समय में परिपक्व नहीं हो सकते हैं। प्रत्येक पौधे को व्यक्तिगत रूप से जांचें और जब वे दीवार हो तो उन्हें काट लें।
• यदि आप अपनी फसल के उत्पाद से संतुष्ट हैं, तो अगली बार रोपण के लिए 10% बीज रखें। बीज को मकई के एक कान पर ले जाएं और उन्हें एक एयरटाइट बैग में रखें। अगले सीज़न तक इसे अंधेरे, सूखे स्थान पर स्टोर करें।
• पौधे के विभिन्न प्रकार और आकार के आधार पर, मकई के प्रत्येक पैर को एक और दो कानों के बीच उत्पादन करना चाहिए।