इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग कैसे करें

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धूम्रपान कम तापमान पर मांस की धीमी गति से खाना पकाने की अनुमति देता है ताकि स्वाद प्रदान करते समय इसे संरक्षित किया जा सके। यदि आप स्मोक्ड भोजन पसंद करते हैं, तो इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करने का प्रयास क्यों न करें? आप डिवाइस की निगरानी के लिए बहुत समय बिताने के बिना अपने स्वयं के स्मोक्ड खाद्य पदार्थ बनाने में सक्षम होंगे।

चरणों

1. 
   

   
   उपकरण चुनें। तय करें कि आप किस प्रकार के इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करना चाहते हैं।
   • पानी से चलने वाले स्टीमर सस्ते होते हैं और गर्म होने पर अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन ठंड के मौसम में अपने आंतरिक तापमान को कम नहीं रखते हैं। यदि आप मांस धूम्रपान करना चाहते हैं, तो निर्धारित करें कि क्या आप इसे केवल गर्मियों में करेंगे, जब यह गर्म होगा, इनमें से एक मॉडल खरीदने से पहले।
   • कैबिनेट प्रकार के मॉडल छोटे रेफ्रिजरेटर की तरह दिखते हैं। अधिकांश के पास तापमान को नियंत्रित करने के लिए एक नियामक होता है, जो एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले में मांस पकाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. 
   

   
   पत्रक पढ़ें। कई प्रकार के इलेक्ट्रिक स्मोकर हैं और प्रत्येक अलग तरीके से संचालित होता है। आपको यह समझना चाहिए कि आपका विशेष मॉडल कैसे काम करता है।

3. 
   

   
   
   
   धूम्रपान करने वाले को धूम्रपान करें। निर्देशों में निर्देशों का पालन करें। यह प्रक्रिया धूम्रपान भोजन के लिए मशीन तैयार करते समय गंध, धूल और सॉल्वैंट्स को समाप्त करती है। पहली बार भोजन करने से पहले इसे पकाएं।
   • खाना पकाने के तेल के साथ कोट रैक और आंतरिक सतहों।
   • धूम्रपान करने वाले को चालू करें और इसे 2 घंटे तक चलने दें। इसे बंद करें, इसे खोलें और इसे ठंडा होने दें।

4. 
   

   
   माँस तैयार करो।

5. 
   

   
   भोजन का मौसम। सूखी सामग्री जैसे कि चीनी, नमक या जड़ी-बूटियों का उपयोग करें या धूम्रपान से पहले एक अम्लीय अचार बनाएं।

6. 
   

   
   मांस को आराम करने दें। यह रात भर के लिए मसाला में बैठते हैं जो स्वाद को अवशोषित करते हैं।

7. 
   

   
   
   
   धूम्रपान करने वाला प्रकाश।
   • यदि कोई कंटेनर है जिसमें पानी होना चाहिए, तो उसे भरें।

8. 
   

   
   लकड़ी के चिप्स खरीदें। आप उन्हें एक सुपरमार्केट, एक हार्डवेयर स्टोर या ऑनलाइन पा सकते हैं।
   • इस उद्देश्य के लिए प्रदान की गई ट्रे में डुलने, चेरी, देवदार, बेर, मेपल या पेकानियर चिप्स डालें। इलेक्ट्रिक स्मोकर में धूम्रपान के तीन से पांच घंटे के लिए लकड़ी के चिप्स के चार गिलास लगते हैं।

9. 
   

   
   तापमान की जाँच करें। इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करते समय, इसके आंतरिक तापमान की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। अधिकांश मॉडलों में एक गेज होता है जो अंदर के तापमान को दर्शाता है।
   • तापमान को समायोजित करें। कुछ उपकरणों में गर्मी को कम या बढ़ाने के लिए एक नियामक होता है जबकि अन्य में अधिकतम तापमान होता है जो वे अधिक नहीं हो सकते हैं (उदाहरण के लिए, 100 ° C)।
   • वांछित तापमान तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें। जब तक उपकरण सही तापमान पर नहीं पहुंच जाता, तब तक आपको मांस का सेवन शुरू नहीं करना चाहिए।

10. 
    

    
    खाना धूम्रपान करें। एक बार धूम्रपान करने वाला सही तापमान पर हो, तो मांस को रैक पर रखें। नरम होने तक पकाएं। इसमें 3 से 8 घंटे लग सकते हैं। यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है, बीच में एक मांस थर्मामीटर दबाएं।