स्पर्श परीक्षण के साथ स्टेक खाना पकाने की जांच कैसे करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 स्टेक पकाना
• भाग 2 स्टेक की जाँच करना

रात के खाने के लिए एक स्टेक पकाना चाहते हैं, लेकिन हाथ पर कोई मांस थर्मामीटर नहीं? एक सरल तरीका सौभाग्य से इस उपकरण के बिना मांस के खाना पकाने की जांच करना संभव बनाता है। आपका हाथ आप सभी की जरूरत है! अपने स्टेक के खाना पकाने की जांच करने के लिए स्पर्श विधि का उपयोग करने के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें!

चरणों

भाग 1 स्टेक पकाना

1. 
   

   
   अपनी स्टेक को मेरिनेट या सीज़ करें। आपको अपने मांस को मैरीनेट करने की ज़रूरत नहीं है, हालांकि एक मैरीनेट स्टेक बेहतर स्वाद देगा। कुछ घंटों के लिए अपने स्टेक को मैरीनेट करें, इसे बहुत लंबे समय तक नहीं छोड़ने के लिए सावधान रहें, क्योंकि अधिकांश मैरिनड में नमक मांस को सूखता है। आप अपने स्टेक को चुटकी भर नमक और काली मिर्च के साथ भी ले सकते हैं।

2. 
   

   
   अपनी ग्रिल या नॉनस्टिक कड़ाही को गर्म करें। यदि आप एक फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह एक मजबूत, गैर-चिपचिपा मॉडल है जो आपके सभी स्टेक को पकड़ने के लिए पर्याप्त है। थोड़ा तेल (जैसे कैनोला तेल) डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें।
   • मक्खन का उपयोग न करें क्योंकि गर्म होने पर मक्खन भूरे रंग का हो जाता है। यह जलने का भी खतरा है।
   • कड़ाही को तब तक न डालें जब तक कि तेल पर्याप्त गर्म न हो जाए।

3. 
   

   
   
   
   स्टेक पकाना। स्टेक के एक तरफ को मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ। फिर मांस को पलट दें और दूसरी तरफ से पकाएं।

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   स्टेक के दूसरी तरफ कुक। स्टेक के दूसरे पक्ष का खाना पकाने का समय मांस की मोटाई और वांछित परिणाम पर निर्भर करेगा। खाना बनाना हमेशा तेज़ गर्मी पर किया जाता है।
   • एक स्टेक के लिए 0.5 से 1 सेमी मोटी खून बह रहा है, खाना पकाने का समय 3-5 मिनट है।
   • 0.5 से 1 सेमी मोटी से स्टेक कम रक्तस्राव के लिए, खाना पकाने का समय लगभग 5 मिनट है।
   • 0.5 से 1 सेमी मोटी सिलाई के साथ स्टेक के लिए, खाना पकाने का समय 5-7 मिनट है।
   • अच्छी तरह से पके हुए स्टेक के लिए 0.5 से 1 सेमी मोटी, खाना पकाने का समय 8-10 मिनट है।
     • यदि आपके स्टेक की मोटाई 0.5 सेमी से कम है, तो खाना पकाने का समय एक या दो मिनट कम करें।
     • खाना पकाने के एक मिनट या दो को जोड़ें यदि आपके स्टेक की मोटाई 1 सेमी से अधिक है।

भाग 2 स्टेक की जाँच करना

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   अपने अंगूठे और अपनी तर्जनी से जुड़ें। बहुत दुर्लभ मांस के लिए, आपको अपने अंगूठे और तर्जनी से जुड़ना होगा और फिर दूसरे हाथ की तर्जनी से अपने अंगूठे के आधार को छूना चाहिए (उस भाग से लगभग 2.5 सेमी नीचे जहां अंगूठा और हथेली मिलती है)। मूत्र को नोट करें और फिर अपनी स्टेक को स्पर्श करें।
   • अपने हाथ के मूत्र की तुलना अपने मांस से करें। यदि आपको वही परिणाम मिलता है, तो आपकी स्टेक को आपकी इच्छानुसार पकाया जाता है। यदि आपका मांस आपके हाथ से नरम है, तो खाना पकाना जारी रखें या मांस थर्मामीटर से जांच करें।

2. 
   

   
   अपने अंगूठे और मध्यमा को मिलाएं। कम दुर्लभ स्टेक के लिए, आपको अपने अंगूठे और मध्य उंगली को मिलाना होगा और फिर दूसरे हाथ की तर्जनी के साथ अपने अंगूठे के आधार को छूना चाहिए (उस हिस्से से लगभग 2.5 सेमी नीचे जहां अंगूठा और हथेली मिलते हैं)। मूत्र को नोट करें और फिर अपनी स्टेक को स्पर्श करें।
   • अपने हाथ के मूत्र की तुलना अपने मांस से करें। यदि आपको वही परिणाम मिलता है, तो आपकी स्टेक को आपकी इच्छानुसार पकाया जाता है। यदि आपका मांस आपके हाथ से नरम है, तो खाना पकाना जारी रखें या मांस थर्मामीटर से जांच करें।

3. 
   

   
   अपने अंगूठे और अनामिका से जुड़ें। इंगित करने के लिए एक स्टीक के लिए, आपको अपने अंगूठे और अपनी अनामिका से जुड़ना होगा और फिर दूसरे हाथ की तर्जनी से अपने अंगूठे के आधार को छूना चाहिए (उस हिस्से से लगभग 2.5 सेमी नीचे जहां अंगूठा और हथेली मिलती है)। मूत्र को नोट करें और फिर अपनी स्टेक को स्पर्श करें।
   • अपने हाथ के मूत्र की तुलना अपने मांस से करें। यदि आपको वही परिणाम मिलता है, तो आपकी स्टेक को आपकी इच्छानुसार पकाया जाता है। यदि आपका मांस आपके हाथ से नरम है, तो खाना पकाना जारी रखें या मांस थर्मामीटर से जांच करें।

4. 
   

   
   अपने अंगूठे और छोटी उंगली को मिलाएं। अच्छी तरह से पकाए गए स्टेक के लिए, आपको अपने अंगूठे और छोटी उंगली को मिलाना होगा और फिर अपने अंगूठे के आधार को दूसरे हाथ की तर्जनी (उस भाग से लगभग 2.5 सेंटीमीटर नीचे जहाँ अंगूठे और हथेली का मिलन होता है) को स्पर्श करें। मूत्र को नोट करें और फिर अपनी स्टेक को स्पर्श करें।
   • अपने हाथ के मूत्र की तुलना अपने मांस से करें। यदि आपको वही परिणाम मिलता है, तो आपकी स्टेक को आपकी इच्छानुसार पकाया जाता है। यदि आपका मांस आपके हाथ से नरम है, तो खाना पकाना जारी रखें या मांस थर्मामीटर से जांच करें।

5. 
   

   
   मीट को गर्म होने पर निकाल दें। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो ग्रिल या पैन से अपने स्टेक को हटा दें और इसे आराम करने दें। मांस को आराम करने के लिए, बस इसे 5-10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें। आराम का समय मांस को रस को पुन: पकाने के लिए अनुमति देता है जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जारी किया गया है। यह अधिक निविदा और जूसियर होगा।