कैसे एक अंडे का शिकार करने के लिए

विषय

• 5 की विधि 1:
  एक सॉस पैन में अंडे डालो
• 5 की विधि 2:
  एक व्यक्तिगत स्टैंसिल का उपयोग करें
• 5 की विधि 3:
  एक सिलिकॉन पॉश्चर का उपयोग करें
• 5 की विधि 4:
  तैयार अंडे को पहले से तैयार कर लें
• 5 की विधि 5:
  अगर पीला टूट गया है तो क्या करें
• सलाह
• चेतावनी

एक विकि है, जिसका अर्थ है कि कई लेख कई लेखकों द्वारा लिखे गए हैं। इस लेख को बनाने के लिए, कुछ लोगों, कुछ अनाम, ने इसके संस्करण और समय के साथ सुधार में भाग लिया है।

• बाकी भोजन, यह टोस्ट्स, मीट या हैश ब्राउन हो, भी तैयार होना चाहिए ताकि आप बिना समय बर्बाद किए सब कुछ परोस सकें।
• यदि आप कई लोगों के लिए खाना बनाते हैं, तो आपको संभवतः बाकी गर्म रखने की आवश्यकता होगी। जो भी मामला हो, हमेशा अपने अंडे आखिरी तैयार करें। तीन मिनट बहुत तेज है! और इससे भी कम समय में इसे मट्ठा कहना कहते हैं! यदि आप सावधान नहीं हैं, तो आपका अवैध अंडा एक कठिन उबले हुए अंडे में बदल सकता है।

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5 की विधि 1:
एक सॉस पैन में अंडे डालो

1. 
   

   
   
   
   1 एक उपयुक्त सॉस पैन चुनें। यह एक चौड़ा और उथला होना चाहिए, क्योंकि बिना अंडे के शिकार करने के लिए किसी भी आखिरी चाल को अंडे को धीरे-धीरे पानी में उबालना है। पैन में लगभग 1.5 लीटर पानी, 10 सेमी गहरा होना चाहिए।

2. 
   

   
   2 पानी डालें। पैन को दो-तिहाई तक भरें और पहले उबाल आने तक उबाल लें।
   • आप पानी को दूध के साथ समृद्ध स्वाद के लिए बदल सकते हैं।

3. 
   

   
   3 उबलते पानी में सफेद सिरका के 5 से 10 मिलीलीटर (1-2 चम्मच) जोड़ें और फिर से उबाल दें। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह अंडे के सफेद हिस्से को अधिक समान रूप से जमा करने की अनुमति देगा।
   • आप उत्कृष्ट स्वाद परिणामों के साथ अन्य सिरका (बाल्समिक सिरका, रेड वाइन सिरका, साइडर सिरका) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम रंग प्रभावित हो सकता है।
   • नींबू का रस आसानी से सिरका को बदल सकता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक स्पष्ट होगा। स्वाद का सवाल! कुछ लोग नमक जोड़ने की सलाह देते हैं, लेकिन इससे जमावट में बाधा आ सकती है, इसलिए इससे बचना सबसे अच्छा है।
   • शेफ माइकल रोमानो 1 लीटर पानी (2 से 2 लीटर ...) में 1 चम्मच सिरका जोड़ने की सलाह देते हैं। लार्स गॉरमेट अपने हिस्से के लिए 1 लीटर पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच सिरका शामिल करने की सलाह देता है।
   • आपके द्वारा जोड़ा गया सिरका आपके अंडों को एक स्वाद देगा। यही कारण है कि शेफ माइकल रोमानो गर्म नमक पानी और कोई सिरका से भरे दूसरे सॉस पैन में खाना पकाने को खत्म करने की सलाह देते हैं। इस तरह, आपके अंडे थोड़े नमकीन और सिरका-मुक्त होंगे।

4. 
   

   
   
   
   4 अपने अंडे अच्छी तरह से चुनें। अंडा जितना अधिक ताजा होगा, उतना ही अच्छा होगा, क्योंकि सफेद रंग में बेहतर स्थिरता होगी। जितना हो सके अंडे का उपयोग करें, ताजे अंडे को सिरका की आवश्यकता नहीं होगी क्योंकि यह तुरंत जमा हो जाएगा।

5. 
   

   
   5 थैली नरम! सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उन्हें रोकने के लिए एक समय में केवल एक अंडे का उपयोग करें। यदि आपको एक साथ कई अंडे का शिकार करना है, तो चार से अधिक न जाएं, क्योंकि इससे परे, यह समय को परेशान करेगा और गड़बड़ अपरिहार्य है। निम्नलिखित निर्देश अधिकतम एक से चार अंडे तक अवैध शिकार के लिए मान्य हैं।

6. 
   

   
   6 एक अंडे को रमीकिन या करछुल में तोड़ लें। इसे धीरे से करें ताकि अंडे की उपस्थिति में हस्तक्षेप न करें। अंडे को पैन में डालना आसान बनाने के लिए आप अंडे को एक छोटी प्लेट पर भी तोड़ सकते हैं। पूरे अंडे की जर्दी छोड़ने के लिए सावधान रहें!
   • रमीकिन या प्लेट को पैन में स्थानांतरित करते समय अंडे को तोड़ने से बचने के लिए, कुछ इस कदम को छोड़ना चाहते हैं और अंडे को सीधे पानी में तोड़ देते हैं। यदि आप इस विधि को चुनते हैं, तो एक समय में एक अंडे के लिए करें। हालांकि, अवगत रहें, कि एक रमकिन में अलग से अंडे को तोड़ना और सीधे पानी में नहीं, यह उन्हें उनके छोटे "कोकून के प्रोटीन" के बीच में अच्छी तरह से प्राप्त करने की अनुमति देता है। दोनों को यह देखने की कोशिश करें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है।

7. 
   

   
   
   
   7 उबलते पानी को एक कोमल कंपकंपी में ले आएं। पानी सिर्फ उबालना चाहिए और तापमान लगभग 71-82 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है।
   • सुनिश्चित करें कि आप अंडे को उबलते पानी (100 डिग्री सेल्सियस) में डालना नहीं चाहते हैं ताकि इसे सख्त होने और इसे अखाद्य प्रदान करने से रोका जा सके।

8. 
   

   
   8 पैन में अपने अंडे को स्लाइड करने से पहले पानी को ठंडा करने के लिए सिमरिंग पानी को घुमाएं।

9. 
   

   
   9 अपना अंडा धीरे से भँवर के दिल में डालें, बमुश्किल तरकश में। अंडे के आकार को बनाए रखने के लिए, पानी को एक गोलाकार गति में चारों ओर घुमाएं।
   • कुछ लोग अंडे को "ढंकने" की सलाह देते हैं, जैसे कि मांस को पकाते समय, जर्दी को सफेद से अच्छी तरह से लपेटने के लिए, इसे लगभग 20 सेकंड के लिए या जब तक कि सफेद नहीं निकलता है।

10. 
    

    
    10 पूरी तरह से पकने तक 3-5 मिनट प्रतीक्षा करें। आपको पता चल जाएगा कि अंडा तैयार है जब सफेद "लिया" गया है और पीले रंग का गाढ़ा होना शुरू हो गया है।

11. 
    

    
    11 यदि आप एक बार में कई अंडे देते हैं, तो उबलते पानी को न निगलें। पानी की सतह पर पहले रमीकिन रखें। एक त्वरित आंदोलन, अंडे को पानी में खींचें।
    • अंडे के बाकी हिस्सों के साथ इसे दोहराएं, उन्हें 10-15 सेकंड के लिए जोड़कर। पैन में अंडे के बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें। आकार के आधार पर, आप एक समय में दो या तीन अंडे का शिकार कर सकते हैं।
    • प्रत्येक तीन मिनट के लिए पकाने के बाद प्रत्येक अंडे को निकालें।

12. 
    

    
    12 एक स्किमर का उपयोग करके कुटा हुआ अंडा निकालें। इसे बहुत जल्दी करना होगा। पैन से कुछ सेकंड ऊपर जाने दें। लारस गैस्ट्रोनोमिक ने अंडे को ठंडे पानी में डुबोकर, फिर एक चाय तौलिया पर ड्रिप करने की सलाह दी। अन्य लोग नमकीन पानी में 30 सेकंड के लिए नमकीन पानी में अंडे भिगोने और उन्हें एक सूखे कपड़े या कागज तौलिया पर सुखाने की वकालत करते हैं।
    • यदि किनारे समान नहीं हैं, तो आप उन्हें कैंची के साथ ट्रिम कर सकते हैं, शेफ का रहस्य!

13. 
    

    
    13 परोसें। पोषित अंडे को सीधे परोसा जाना चाहिए। वे जल्दी से शांत हो जाते हैं, और एक बार ठंडा होने के बाद, वे इतने आकर्षक नहीं होते हैं।
    • क्रस्टी ब्रेड के मोटे स्लाइस पर परोसें।
    • सॉस में सॉस के साथ परोसें, एक पका हुआ टमाटर या सॉसेज।
    • सलाद पर परोसें।
    • एक चिता में परोसें।
    • सब्जियों के बिस्तर पर परोसें।
    • बेक्ड या बेअर्नी सॉस के साथ गार्निश किए गए अंग्रेजी मफिन पर बेक्ड अंडे परोसें, बेकन या ग्रील्ड हैम के साथ परोसें।
    • अंडे "बेनेडिक्टिन" में परोसें।
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5 की विधि 2:
एक व्यक्तिगत स्टैंसिल का उपयोग करें

1. 
   

   
   1 पहले की तरह आगे बढ़ें। हालांकि, जब अंडे को जोड़ते हैं, तो पहले शिकारियों को सॉस पैन में रखें। कुछ के पास पैन के किनारे पर फिक्स करने के लिए एक हुक है, अन्य अस्थायी शिकारियों हैं। अंडे को खिसकाने से पहले बस उस जगह पर शिकारियों को रखें।

2. 
   

   
   2 अंडे को सीधे पॉश्चर में रखें।

3. 
   

   
   3 ऊपर के रूप में सेंकना, फिर उसके अंडे के साथ शिकारी को हटा दें। पहले वर्णित के रूप में नाली और सेवा करें। विज्ञापन

5 की विधि 3:
एक सिलिकॉन पॉश्चर का उपयोग करें

1. 
   

   
   1 यदि आपके पास एक अच्छे बरतन की दुकान या इंटरनेट पर भी पहुंच है, तो आप एक पॉच या सिलिकॉन पॉश्चर का एक हिंडोला खरीदने पर विचार कर सकते हैं (अक्सर एक पारदर्शी ढक्कन के साथ सॉस पैन के साथ बेचा जाता है)। लागत काफी उचित है और वे उपयोग करने में बहुत आसान हैं।

2. 
   

   
   2 कड़ाही में कचौरी तल लें।

3. 
   

   
   3 पानी को तरकश बनाएं और अंडे को सीधे शिकारियों में तोड़ दें।

4. 
   

   
   4 8 मिनट के लिए (समुद्र तल पर) कवर्ड पैन में उबाल आने दें।

5. 
   

   
   5 प्याले के अंडे को कप के किनारे से अलग करने के लिए बटर नाइफ का इस्तेमाल करें और टोस्ट के ऊपर कप को फैला दें।

6. 
   

   
   6 परोसें। विज्ञापन

5 की विधि 4:
तैयार अंडे को पहले से तैयार कर लें

1. 
   

   
   1 जो कुछ भी कहा गया है, उसके बावजूद, व्यस्त रसोइयों के लिए पहले से ही शिकार किए गए अंडे तैयार करना संभव है जिनके पास खिलाने के लिए कई मुंह हैं।

2. 
   

   
   2 उपरोक्त के रूप में अपने अवैध अंडे तैयार करें।

3. 
   

   
   3 बस ठंडा होने के लिए तैयार किए गए अंडे को ठंडे पानी में डुबोएं और सर्व करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में स्टोर करें। वे रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए बहुत अच्छी तरह से रखते हैं।

4. 
   

   
   4 उन्हें 20-30 सेकंड (और एक मिनट से अधिक नहीं) के लिए नमकीन उबलते पानी के एक पैन में डालें और वे तुरंत सेवा के लिए तैयार हैं। खाना पकाने के समय से अधिक न करें। विज्ञापन के ऊपर प्रस्तुति सुझावों का उपयोग करें

5 की विधि 5:
अगर पीला टूट गया है तो क्या करें

1. 
   

   
   2 अंडे को बाहर निकालें। यदि पिछले चरण में प्रस्तावित विधि काम नहीं करती है, तो अंडे को एक स्लेटेड या स्लेटेड चम्मच के साथ पुनः प्राप्त करें और इसे टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर रखें। फिर मसाला, सब्जियां, और यदि आप चाहें, तो अपनी पसंद की चटनी (उदाहरण के लिए एक अच्छा घर का बना मेयोनेज़, एक हॉलैंडेज़ सॉस या हज़ार द्वीपों की चटनी)। आपके मेहमान आग के अलावा कुछ नहीं देखेंगे।
   • आप थोड़ा मृदु, पास्ता, मांस, झींगा मछली या बीफ जीभ जैसे बचे हुए टुकड़ों को जोड़कर भी ध्यान आकर्षित कर सकते हैं।
   • यदि कई अंडे की जर्दी टूट गई है, तो उन्हें टोस्ट के 2 स्लाइस के बीच रखें या उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ें।
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सलाह

• आप अंडे को एक छोटे टेफ्लॉन पैन में भी डाल सकते हैं। यह अंडे को ढंकने के लिए पर्याप्त पानी रखने में सक्षम होना चाहिए। आप एक ही बार में दो अंडे रख सकते हैं और आपके लिए अंडे डालना और उन्हें बिना तोड़े निकालना आसान होगा।
• आप अंडे के आकार को बनाए रखने के लिए अंडे को ज़हर देने के लिए बाजार पर एक अंगूठी पा सकते हैं।ये धातु के छल्ले हैं, जो रसोई की धूल भरी दुकानों में उपलब्ध हैं।
• आपको नॉनस्टिक, स्टेनलेस स्टील, इलेक्ट्रिकल या विशेष माइक्रोबियल पॉचर्स भी मिलेंगे। बस शिकारी के साथ आने वाले निर्देशों का पालन करें।

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चेतावनी

• रेफ्रिजरेटर में केवल पूरी तरह से पके हुए अंडे रखें।
• उबलते पानी (100 डिग्री सेल्सियस) में अंडे को फेंक न दें! स्वाद और पेशाब में दर्द होता है, और अंडा टूट सकता है। एक नियम के रूप में, पानी को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, फिर खाना पकाने से पहले कम गर्मी (या बहुत धीरे से उबालें) को कम करें।
• यदि अंडे को तोड़ने पर जर्दी फट जाती है या पानी में डालते हैं, तो अंडा बर्बाद हो जाता है। इसे बाहर निकालें और इसे किसी और चीज़ के लिए उपयोग करें यदि आप कर सकते हैं, उदाहरण के लिए तले हुए अंडे।

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