चीटोस कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 पके हुए चीतो (पके हुए)
• विधि 2 कुरकुरे पनीर (तले हुए)
• 3 की विधि 3: कार्बोहाइड्रेट में चीटोस कम

चेटोस, ये कुरकुरा, लजीज क्षुधावर्धक पटाखे कई के पसंदीदा हैं। यदि आपको पनीर बिस्कुट खाना बनाना और पसंद है, तो आप घर पर तैयार करके अन्य चीटो के प्रशंसकों को प्रभावित कर सकते हैं। आपके द्वारा तैयार किए गए चीटोस उन लोगों से अलग-अलग स्वाद लेंगे जिन्हें आप स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन वे सिर्फ अच्छे होंगे, और इस सब में सबसे अच्छा, आप उन्हें तैयार ताजा स्वाद ले सकते हैं!

चरणों

विधि 1 पके हुए चीतो (पके हुए)

1. मक्खन, नमक और लहसुन पाउडर मिलाएं। इन तीनों सामग्रियों को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। पैडल के आकार की टिप का उपयोग करके सामग्री को लगभग 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम गति पर मारो।
   • संयुक्त होने पर, किनारों पर चिपके मक्खन या अवयवों को खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और उन्हें वापस आटे में शामिल करें।
2. शेष सामग्री जोड़ें। आटा, कॉर्नमील और कसा हुआ पनीर जोड़ें और कम गति पर रोबोट शुरू करें। कुछ मिनट के लिए मिलाएं, या जब तक आटा पर्याप्त रूप से दृढ़ न हो जाए।
3. आटे को ठंडा होने दें। अपने हाथों का उपयोग करके आटे के साथ एक डिस्क बनाएं और इसे प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
   • आपको आटा अच्छी तरह से पैक करना चाहिए। यदि यह हवा के संपर्क में आता है, तो यह सूख और उखड़ सकता है।
4. ओवन को 180 डिग्री C पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ कवर करके दो मानक बेकिंग ट्रे तैयार करें।
   • ध्यान दें कि आप चर्मपत्र कागज के बजाय सिलिकॉन शीट का उपयोग कर सकते हैं। एल्यूमीनियम पन्नी, मोम पेपर या तेल का उपयोग न करें।
5. आटे को छोटे-छोटे लोई में रोल करें। आटे को फ्रिज से बाहर निकालें। आटे के छोटे टुकड़े लेने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, और उन्हें अपने हाथों की हथेलियों से धीरे से रोल करें जब तक कि वे छोटे लॉग नहीं बनाते। आपके द्वारा तैयार किए गए प्लेटों पर लॉग को व्यवस्थित करें।
   • लॉग 6 से 7 सेमी लंबे और 5 से 10 मिमी चौड़े होने चाहिए।
   • जब आप लॉग को अपनी प्लेट पर रखते हैं, तो उनके बीच एक छोटी सी जगह छोड़ दें, लेकिन उन्हें एक दूसरे को स्पर्श न करें।
6. 12 से 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक बार समाप्त होने के बाद, चीटो को अपनी चमक खोनी चाहिए थी और किनारों के चारों ओर भूरा होना चाहिए था।
7. चीटो को बाहर निकालें और उन्हें तुरंत एक ठंडी प्लेट पर रखें। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
8. कोटिंग के लिए सामग्री को पाउडर में बदल दें। एक छोटे से खाद्य प्रोसेसर सहित पनीर पाउडर, छाछ पाउडर, नमक और कॉर्नमील डालें। सामग्री को 10 से 15 सेकंड के लिए मोल्ड करें, या जब तक वे अच्छी तरह मिश्रित न हों।
   • यदि आपके पास एक छोटा खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप एक मसाला मिल का उपयोग भी कर सकते हैं।
9. कोट द चेतोस। एक बड़े, resealable प्लास्टिक की थैली में Cheetos कोटिंग डालो। चीटो को आप शांत होने दें, बैग को बंद करें और इसे धीरे से हिलाएं। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी चीओटो कोटेड न हो जाएं।
10. परोसें और आनंद लें। तैयारी अब पूरी हो गई है। आप अपने चीते का तुरंत आनंद ले सकते हैं या आप उन्हें बाद में रख सकते हैं।
    • यदि आप उन्हें बाद में रखना चाहते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और कमरे के तापमान पर अधिकतम एक सप्ताह तक रखें।

विधि 2 कुरकुरे पनीर (तले हुए)

1. ओवन को सबसे कम संभव तापमान पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ कवर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें।
   • यदि संभव हो तो, ओवन को 80 डिग्री सी पर प्रीहीट करें। यदि आपका ओवन कम नहीं है, तो उपलब्ध न्यूनतम तापमान का चयन करें। इसे 80 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर न डालें।
2. टैपिओका मोती को पाउडर में बदल दें। टैपिओका मोती को एक कॉफी की चक्की में डालें और एक मिनट के लिए, या जब तक आपको एक अच्छा पाउडर न मिल जाए।
   • इसे फिलहाल के लिए अलग रख दें।
3. पानी और पनीर मिलाएं। इन दोनों सामग्रियों को एक छोटे सॉस पैन में डालें। जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए, तब तक उन्हें चम्मच या व्हिस्की से हिलाए बिना मध्यम आँच पर गरम करें।
   • जो पनीर सॉस आपको मिलता है उसमें गांठ नहीं होना चाहिए और यह बहुत तरल होना चाहिए।
4. टैपिओका को पनीर सॉस के साथ मिलाएं। पनीर सॉस को फूड प्रोसेसर में डालें। टैपिओका डालो और उच्च गति पर मिश्रण करें जब तक कि मोटे टुकड़े न हो जाएं। इसमें लगभग 30 सेकंड लगने चाहिए।
   • ध्यान दें कि यदि मिश्रण टुकड़े नहीं बनाता है, लेकिन इसके बजाय एक प्रकार का आटा बनाता है, तो आप एक और सी जोड़ सकते हैं। to c। (5 मिली) टैपिओका पाउडर। मिश्रण जारी रखें।
5. बेकिंग शीट पर टुकड़ों को व्यवस्थित करें। बेकिंग शीट पर पनीर के दानों को एक ही परत में डालें।
6. 45 मिनट तक बेक करें। पनीर छर्रों को ओवन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे स्पर्श से पूरी तरह से सूख न जाएं।
7. नमक के साथ पाउडर मोल्ड। एक कॉफी की चक्की में पनीर पाउडर डालो और कोटिंग के लिए नमक का माप जोड़ें, यह कहना है कि आधा सी। to c। (2.5 मिली)। उन्हें 1 मिनट के लिए या एक ठीक पाउडर बनने तक मिल में पास करें।
   • अलग सेट करें। उस क्षण से, आपने चीते की कोटिंग समाप्त कर ली है, आप इसका उपयोग केवल तब करेंगे जब चीते तैयार हो जाएंगे।
8. एक मध्यम सॉस पैन में तेल गरम करें। एक सॉस पैन में 5 सेमी रेपसीड तेल डालें और उच्च गर्मी पर गर्म करें। तेल 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंचना चाहिए।
   • खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करके तेल के तापमान की जांच करें।
9. अब लेप तैयार करें। एक बार चेटोस को तलने के बाद, आपको उन्हें जल्दी से पनीर के साथ कोट करना चाहिए और उन्हें अतिरिक्त तेल के साथ सूखा देना चाहिए। अग्रिम में एम्बेडिंग चरण तैयार करके प्रक्रिया को गति दें।
   • साफ कागज तौलिये की कई परतों के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें। यह डाइविंग कदम होगा।
   • पनीर पाउडर के साथ एक दूसरी बेकिंग शीट को कवर करें।
10. आटे की सामग्री मिलाएं। कॉर्नमील, दूध, अंडे का सफेद भाग और एक बड़े सलाद कटोरे में चीटो के लिए नमक का उपाय डालें। मिश्रण को चिकना और गांठ रहित होने तक एक लकड़ी के चम्मच या व्हिस्क के साथ मिलाएं।
11. मिश्रण को पाइपिंग बैग में रखें। एक पाइपिंग बैग में आटा को स्थानांतरित करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि सॉकेट से बाहर निकलने के लिए बैग को थोड़ा निचोड़कर आटा पर्याप्त तरल है।
    • यदि मिश्रण बहुत सूखा है और बाहर नहीं निकलता है, तो इसे सलाद कटोरे में वापस डालें और इसे सी के साथ मिलाएं। एस को। (15 मिली) दूध।
    • यदि मिश्रण बहुत तरल है और यदि यह आपके द्वारा दिए गए आकार को बैग को निचोड़ कर नहीं रखता है, तो इसे कटोरे में डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एस को। (15 मिली) कॉर्नमील।
12. बैग को निचोड़ें और चेटोस को बाहर निकालें। उबलते तेल में पाइपिंग बैग को दबाएं। प्रत्येक चीज को 15 सेकंड के लिए भूनें, फिर चम्मच से इसे पलट दें। एक और 15 सेकंड के लिए भूनें या चम्मच से तेल से हटाने से पहले भूरा हुआ।
    • हर बार जब आप जेब पर चोट करते हैं तो आपको एक चीटोस मिलना चाहिए।
    • आप पैन में एक ही समय में चार और छह चीटो के बीच भून सकते हैं। अधिक तलने से बचें, क्योंकि वे एक दूसरे से चिपक सकते हैं।
    • तब तक जारी रखें जब तक आपके पास अधिक आटा न हो।
    • चेतो को फ्राई करते समय तेल के तापमान पर ध्यान दें। यह हमेशा 180 डिग्री के आसपास रहना चाहिए। एक ही तापमान बनाए रखने के लिए स्टोव पर आग को समायोजित करें।
13. चीटो को डुबोएं और उन्हें कोट करें। चीटोस को रखें जिसे आपने सीधे कागज़ के तौलिये से ढके हुए बेकिंग शीट पर रखा है। उन्हें 15 से 20 सेकंड के लिए सूखने दें, फिर उन्हें पनीर पाउडर में जल्दी से रोल करें। उन्हें सभी दिशाओं में रोल करें ताकि वे समान रूप से पनीर के साथ कवर हो जाएं।
    • एक प्लेट पर Cheetos रखें। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
14. परोसें और आनंद लें। इस समय, चीतो चखने के लिए तैयार हैं। इन्हें अभी खाएं या बाद में रख दें।
    • यदि आप उन्हें बाद में खाने की इच्छा रखते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और उन्हें 3 या 4 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

3 की विधि 3: कार्बोहाइड्रेट में चीटोस कम

1. अपने ओवन को 150 डिग्री C पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ कवर करके एक बेकिंग डिश तैयार करें।
   • आप चर्मपत्र कागज को सिलिकॉन की शीट से बदल सकते हैं। एल्यूमीनियम पन्नी या मोम पेपर का उपयोग करने से बचें।
   • आप तेल के साथ पकवान भी चख सकते हैं, यदि यह आपका एकमात्र विकल्प है।
2. एक साथ अंडे का सफेद भाग और टैटार की क्रीम मारो। इन दो सामग्रियों को एक बड़े सलाद कटोरे में मिलाएं। उन्हें तेज गति पर एक ब्लेंडर के साथ 3 से 5 मिनट के लिए मारो, या जब तक कठिन स्पाइक नहीं बनते।
   • यदि आपके पास एक ग्लास या धातु सलाद कटोरा का उपयोग करें। अंडे की सफेदी के साथ हुकुम प्राप्त करना आसान होता है जब सलाद कटोरा इन सामग्रियों में से एक के साथ बनाया जाता है, तो यह प्लास्टिक सलाद कटोरे के साथ अधिक कठिन होगा।
3. अंडे की जर्दी और पनीर का मिश्रण मिलाएं। मध्यम आकार के एक अलग सलाद कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर फैल के साथ मिलाएं।
4. तह करके अंडे की सफेदी में फैली चीज़ डालें। कटोरे में फैले पनीर को डालें जिसमें पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग हो। अंडे की सफेदी के साथ फैली चीज़ को ध्यान से एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं।
   • पनीर फैली हुई चीज को न मिलाएं और न ही झुकते समय अंडे की सफेदी को दबाएं। यदि आप बहुत तेजी से आगे बढ़ते हैं, तो अंडे का सफेद भाग निकलेगा और चीटोस आपको मिलेगा जो सूजा हुआ और हवादार होने के बजाय सपाट और रबरयुक्त होगा।
5. आटा के साथ छोटे 5 सेमी लॉग करें। 1.25 सेमी सॉकेट के साथ एक पाइपिंग बैग में आटा डालो। 5 सेमी लंबे छोटे लॉग बनाने के लिए जेब दबाएं।
   • यदि आपके पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो आप एक प्लास्टिक सैंडविच बैग या एक लीटर प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं। एक उद्घाटन पाने के लिए बैग के कोनों में से एक को काटें जिसके माध्यम से आप आटा चला सकते हैं।
6. 15 से 20 मिनट तक बेक करें। चीटो को ओवन में रखें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक पकने दें।
   • चेतो को थोड़ा ठंडा होने दें, जब तक आप अपने हाथों से संभाल न सकें।
7. पॉपकॉर्न के लिए सीज़निंग के साथ उन्हें कवर करें। चीटोस को एक बड़े सलाद कटोरे में डालें। पॉपकॉर्न के लिए मसाला के साथ छिड़के, और अच्छी तरह से कवर होने तक चीते को हिलाएं।
8. चीट्स को पूरी तरह से सूखने दें। अपने सबसे कम तापमान पर अपने ओवन को चालू करें, लकड़ी की चम्मच या एक मुड़ा हुआ चाय तौलिया का उपयोग करके दरवाजा अजार को छोड़ दें, और एक या दो घंटे के लिए चीटो को पकाएं।
   • यदि आपके पास निर्जलीकरण है, तो आप अपने ओवन का उपयोग करने के बजाय अधिकतम तापमान पर 2 घंटे के लिए चीटो को रख सकते हैं।
   • अन्यथा, आप बस रात को चेतोस को बिना कवर किए कार्य योजना पर आराम करने दे सकते हैं।
9. परोसें और आनंद लें। इस समय, चीतो चखने के लिए तैयार हैं। इन्हें अभी खाएं या बाद में रख दें।
   • यदि आप उन्हें रखना चाहते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में रखें और उन्हें 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें।