रोटी के कटोरे कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 रोटी का कटोरा तैयार करना
• भाग 2 रोटी का कटोरा समाप्त करें
• भाग 3 ब्रेड के साथ कटोरा भरें

बाउल ब्रेड एक खाने योग्य व्यंजन है जिसका उपयोग आप सॉस, मिर्च, चाउडर, सूप और अपनी इच्छानुसार कुछ भी करने के लिए कर सकते हैं। ब्रेड कटोरे को विभिन्न प्रकार के ब्रेड से बनाया जा सकता है जिसमें खट्टा रोटी, राई की रोटी, पूरे गेहूं और पारंपरिक सफेद ब्रेड शामिल हैं। चाहे घर का हो या दुकान से खरीदा हुआ, ब्रेड कटोरे एक ठेठ वीकडे मील में एक नया मोड़ लाने का एक तरीका है और अपने कटोरे को साफ करना अधिक मजेदार होगा!

चरणों

भाग 1 रोटी का कटोरा तैयार करना

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   अपनी रोटी के लिए नुस्खा चुनें। खट्टी रोटी एक क्लासिक रेसिपी है जो आमतौर पर एक गोल पाव रोटी (जिसे बॉल कहा जाता है) के रूप में आती है जो ब्रेड के कटोरे का क्लासिक रूप है, लेकिन कुछ भी आपको इसका उपयोग करने के लिए मजबूर नहीं करता है। यदि आप इसे तैयार कर सकते हैं, इसे पका सकते हैं, इसे काट सकते हैं, इसे खाली कर सकते हैं, इसे अपने पकवान से भर सकते हैं और इसे खा सकते हैं: आपकी रोटी को रोटी के कटोरे में बदल दिया जा सकता है।
   • आप कई ब्रेड रेसिपी ऑनलाइन पा सकते हैं। यहाँ आपके ब्रेड कटोरे के लिए कुछ प्रेरणाएँ दी गई हैं: एक इतालवी ब्रेड के लिए, एक साबुत रोटी या एक बीयर प्रेट्ज़ेल।
   • निम्नलिखित चरणों का संक्षेप में वर्णन किया गया है कि लीवेड ब्रेड कैसे तैयार करें। अधिक विस्तृत दिशाओं के लिए, लीवेड ब्रेड तैयार करने के लिए लेख का पालन करें।

2. 
   

   
   
   
   अपना आधार तैयार करें। लीक हुई रोटी के लिए क्लासिक नुस्खा एक आधार से बनाया गया है: आटा और पानी का मिश्रण जो प्राकृतिक खमीर की रिहाई की अनुमति देता है जो आपकी रोटी बढ़ाएगा।
   • एक कटोरे में समान मात्रा में आटा और पानी (अपनी पसंद की मात्रा) मिलाएं और अपने मिश्रण को कांच या प्लास्टिक के साफ जार में डालें जिसे ढक्कन के साथ सील किया जा सकता है।
   • अपने जार को बंद करें और इसे 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर रखें।

3. 
   

   
   अपना आधार खिलाओ। हर दिन, अपने मिश्रण का आधा हिस्सा लें और इसे आटा और पानी की एक नई खुराक के साथ बदलें।
   • इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आधार शीर्ष पर झागदार बुलबुले बनाता है और एक अलग खट्टा गंध होता है। आमतौर पर एक सप्ताह लगता है।

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   अपना "स्पंज" तैयार करें। एक बड़े कटोरे में अपना आधार डालें और फिर एक समान मात्रा में आटा और पानी डालें (आमतौर पर एक प्याली रोटी बनाने के लिए एक कप पानी पर्याप्त होता है) और मिलाएं।
   • एक साफ कपड़े से ढँक दें और अपने स्पंज को कई घंटों तक उठाएँ और उठाएँ, जब तक कि आपको शीर्ष पर छोटे बुलबुले न मिलें।
   • जरूरत पड़ने पर अपने अगले बेस के लिए इसकी कुछ तैयारी रखें।

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   एक चिपचिपा आटा पाने के लिए एक चुटकी नमक और बस इतना आटा मिलाएं जो अपना आकार बनाए। कवर करें और इसे कमरे के तापमान पर या अपने रेफ्रिजरेटर में रात भर के लिए कई घंटे तक रहने दें।

6. 
   

   
   अपने हाथों (या एक मिक्सर के सानना हुक) के साथ लगभग 10 मिनट के लिए अपने आटे को काम करें जब तक कि यह चमकदार और सजातीय न हो।
   • चिपचिपाहट को रोकने के लिए अपने हाथों, वर्कटॉप और आटे को मिलाएं।

7. 
   

   
   यदि आवश्यक हो तो आटे की छोटी गेंदें बनाएं। यह अनिवार्य नहीं है, क्योंकि ब्रेड के कटोरे किसी भी आकार के हो सकते हैं, लेकिन निम्न विधि का उपयोग अक्सर एक छोटी गेंद (यानी ब्रेड की गोल रोटियां) बनाने के लिए किया जाता है।

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   अपने आटे को छोटी गेंदों का आकार दें और इसे दोनों हाथों से नीचे से लें। नीचे अपनी गेंद के ऊपर से आटा फैलाने के लिए अपने अंगूठे और उंगलियों का उपयोग करें। गेंद के नीचे फैला हुआ आटा टक।
   • यह प्रक्रिया आटा की गेंद के शीर्ष पर फैली हुई "त्वचा" बनाना संभव बनाती है। यह खाना पकाने के दौरान आटे को ऊपर उठाने में मदद करता है, ताकि आपकी रोटी गोल गुंबद के आकार की हो, ना कि चपटी गुंबद की तरह।

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   अपने हाथों में आटे की गेंद को घुमाएं और अपनी गेंद के चारों ओर फैली हुई एक ऊपरी सतह पाने के लिए खिंचाव जारी रखें। थोड़े अभ्यास के साथ, आप इसे बहुत तेज़ी से और अधिक कुशलता से करने में सक्षम होंगे, बहुत अधिक लस के विकास (और इसलिए एक ड्रायर ब्रेड) को रोकते हुए।

10. 
    

    
    अपने आटे की गेंद को अपने आप चालू करें और अपना "पेट बटन" खोजें। गेंद के नीचे फैला हुआ आटा का खिंचाव नाभि के आकार के समान होना चाहिए। इस अतिरिक्त आटे को चुटकी में लें और इसे रखने के लिए इसे थोड़ा मोड़ें।
    • आप अपने आटे की गेंद को एक प्लेट पर रख सकते हैं (ऊपर से अपने आटे के ऊपर छोड़ते हुए) फिर अतिरिक्त आटे को पलट दें।

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    अपने नुस्खा के अनुसार अपने आटे को ऊपर उठने और पकाने दें। खट्टे ब्रेड रेसिपी के लिए, अपनी ब्रेड को 220 ° C पर 45 मिनट के लिए या जब तक आपकी ब्रेड गोल्डन ब्राउन न हो जाए, बेक कर लें।
    • आप अपने ब्रेड के बेकिंग के दौरान कई बार अपनी ब्रेड को पानी की बोतल से स्प्रे भी कर सकते हैं। यह आपकी ब्रेड को नम रखेगा और आटे को ऊपर उठने देगा।

भाग 2 रोटी का कटोरा समाप्त करें

1. 
   

   
   अपनी रोटी और पाव रोटी का आकार चुनें, अगर आपने खुद की रोटी नहीं बनाई है। अपने सुपरमार्केट के बेकरी या बेकरी सेक्शन में जाएं और अपनी रोटी के आकार का चयन करें।
   • काले और खट्टे राई ब्रेड अक्सर गोल होते हैं, जबकि इतालवी और फ्रेंच ब्रेड आमतौर पर लंबे होते हैं। लंबी सैंडविच स्टिक रोटी के छोटे कटोरे बन सकते हैं या सादे सफेद ब्रेड या सादे ब्रेड का उपयोग करके देख सकते हैं। यहां तक ​​कि किशमिश या केले के साथ रोटी का एक पाव रोटी के कटोरे में बदल सकता है। याद रखें कि ब्रेड के कटोरे को गोल नहीं करना है, लेकिन केवल आपके डिश को पकड़ने में सक्षम होना चाहिए।
   • मजबूत ब्रेड स्लाइस और खाली करना आसान है इसलिए नरम सफेद रोटी आपकी सबसे अच्छी पसंद नहीं हो सकती है।

2. 
   

   
   अपनी रोटी के ऊपर काटें। एक दाँतेदार चाकू के साथ, धीरे से अपनी रोटी के शीर्ष को क्षैतिज रूप से काटें। बहुत अधिक रोटी न काटें: बाकी पाव रोटी तक पहुंचने के लिए बस पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

3. 
   

   
   रोटी के टुकड़े को खाली करें। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, अपनी रोटी के अंदर का टुकड़ा खाली करें। बाहरी पपड़ी को फाड़ने के लिए सावधान रहें। आपका व्यंजन जितना अधिक तरल होगा, आपकी रोटी की परत उतनी ही मोटी होनी चाहिए।

4. 
   

   
   अपनी रोटी का टुकड़ा मत फेंको। आप इसे सूप, मिर्च या सॉस में भिगोने के लिए छोटे वर्गों में काट सकते हैं। आप इसे अपनी ब्रेड के कटोरे के साथ भी परोस सकते हैं।
   • आप पास के पार्क में पक्षियों को खिलाने के लिए क्राउटन, ब्रेडक्रंब या इसका उपयोग भी कर सकते हैं।

5. 
   

   
   अपनी पसंद के सूप या सॉस के साथ अपना कटोरा भरें और आनंद लें। अपनी रोटी के शीर्ष का उपयोग ढक्कन के रूप में करें यदि आप चाहें या इसे अपनी रोटी के टुकड़े के तरीके से काटें।

भाग 3 ब्रेड के साथ कटोरा भरें

1. 
   

   
   एक मोटी सूप या स्टू चुनें। क्रीम सूप (मशरूम, ब्रोकोली या चिकन, आदि के साथ बनाया गया) और चिलिस ब्रेड कटोरे की एक क्लासिक टॉपिंग हैं, क्योंकि वे टपकाव के बिना ब्रेड (स्वादिष्ट खाने योग्य कटोरा) बनाते हैं। आपका कटोरा
   • आप अधिक तरल सूप का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि टमाटर का सूप या चिकन और पास्ता, लेकिन यह आपके कटोरे की सेवा करेगा और इससे पहले कि सूप कटोरे से बाहर निकल जाए। फिर आप इसे एक बड़े और अखाद्य कटोरे में रख सकते हैं।

2. 
   

   
   चटनी परोसें। सॉस भी ब्रेड कटोरे के लिए एक क्लासिक संगत है। सॉस में डुबाने के लिए अपनी रोटी के टुकड़े का उपयोग करें। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
   • एक टैको सॉस
   • भरवां मशरूम सॉस
   • एक केकड़ा सॉस

3. 
   

   
   अधिक पर्याप्त पकवान तैयार करें। आपको सूप परोसने की जरूरत नहीं है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
   • एक चिकन या टर्की पाई
   • एक नीला चिकन कॉर्डन
   • एक मैक्सिकन केक

4. 
   

   
   रचनात्मक बनो। अधिकांश व्यंजन ब्रेड के साथ अच्छे होते हैं, इसलिए आपके ब्रेड के कटोरे को ऊपर करने के लिए संभावनाएं लगभग अंतहीन हैं। उदाहरण के लिए:
   • स्पेगेटी बोलोग्नीस,
   • एक घर का आमलेट,
   • एक चॉकलेट के साथ रोटी और फल के टुकड़े के साथ एक शौकीन। यहां तक ​​कि अगर चॉकलेट अपने शौकीन को खत्म करने से पहले ठंडा हो गया है, तो आपको एक स्वादिष्ट चॉकलेट रोटी मिलेगी और साफ करने के लिए एक शौकीन पैन नहीं।