प्यूपस कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 बनाना pupusas
• भाग 2 तैयार करें curtido
• भाग 3 के व्यंजनों से भिन्न pupusa

pupusas एक पनीर भरने के साथ मकई tortillas भरवां। यह सरल और पौष्टिक व्यंजन एक साल्वाडोरन विशेषता है जो आमतौर पर साथ होती है curtido। गोभी के साथ इस सिरका की तैयारी भी बहुत आसान है। एक विशिष्ट सेंट्रल अमेरिकन डिश बनाने के लिए के व्यंजनों का पालन करें।

चरणों

भाग 1 बनाना pupusas

1. 
   

   
   आटा तैयार करें pupusas. एक सलाद कटोरे में, nixtamalized मक्का का आटा, नमक और पानी मिलाएं। चिकना और चिकना होने तक गूंधें।
   • यदि आपके आटे में गांठ रह गई है, तो एक चम्मच पानी डालें और आटा को फिर से गूंध लें। यदि आवश्यक हो, तो ऑपरेशन दोहराएं। दूसरी ओर, यदि आपका आटा बहुत तरल है, तो एक चम्मच आटे में हिलाएं और फिर से गूंध लें।

2. 
   

   
   आटा आराम दें। अपने कटोरे को कपड़े से ढँक दें और आटे को लगभग दस मिनट तक आराम दें।

3. 
   

   
   आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। अपने आटे को आठ गेंदों में पाँच सेंटीमीटर व्यास में विभाजित करें।
   • आटा काम करने से पहले हल्के हाथों से तेल लगाएं। तो, यह आपकी हथेलियों पर नहीं चिपकेगा।

4. 
   

   
   
   
   उन्हें गार्निश करें pupusas. आटे की एक गेंद लें और इसे थोड़ा चपटा करें। अपने अंगूठे से दबाकर बीच में एक कुआं बनाएं। केक के केंद्र में आटा लाकर पनीर का एक बड़ा चमचा रखें और कवर करें। आटा के अन्य गेंदों के साथ एक ही संचालन को दोहराएं।
   • सुनिश्चित करें कि पनीर पूरी तरह से आटा के साथ लेपित है। अन्यथा, यह खाना पकाने के दौरान लीक हो सकता है। यदि आवश्यक हो, तो अपनी हथेलियों के बीच आटा को रोल करके गेंद को सुधारें।

5. 
   

   
   फॉर्म आटा पैटीज़। इसके लिए, आप बस अपने हाथों में भरी गेंदों को समतल करें। फिर आपको लगभग पांच मिलीमीटर मोटी परतें मिलती हैं।
   • भरने की खोज के जोखिम पर, अपने पैटीज़ को संभालने से बचें।

6. 
   

   
   अपना पकाओ pupusas. गर्म कड़ाही में, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें। ड्रॉप करें pupusas पैन में और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाना। दो से तीन मिनट के बाद, उन्हें पलट दें और एक और दो-दो मिनट तक पकाएं।
   • pupusas सुनहरा रंग लेने पर तैयार हैं।

7. 
   

   
   
   
   उनकी सेवा करो pupusas. अपने गर्म पैटीज़ का आनंद लें और उसके साथ curtido (नीचे नुस्खा देखें) या अपनी पसंद का एक और सॉस।

भाग 2 तैयार करें curtido

1. 
   

   
   अपनी सब्जियां तैयार करें। गोभी और गाजर को पीस लें। स्लाइस बारीक लॉगोन। एक सलाद कटोरे और रिजर्व में अपनी सभी सब्जियों को मिलाएं।

2. 
   

   
   बाकी सामग्री मिलाएं। एक कटोरे में, एप्पल साइडर सिरका, पानी, नमक, ब्राउन शुगर, मैक्सिकन लॉरिगन और लाल मिर्च के गुच्छे को एक छोटे से हाथ के साथ मिलाएं।

3. 
   

   
   सब्जियों के ऊपर अनुभवी सिरका डालो। तब तक मिलाएं जब तक सब्जियां पूरी तरह से सिरके से ढक न जाएं।

4. 
   

   
   अपनी जगह curtido रेफ्रिजरेटर में। अपनी तैयारी को परोसने से कम से कम दो घंटे पहले ठंडा होने दें। Lidéal इसे पूरी रात के लिए जायके को लुभाने देता है।

भाग 3 के व्यंजनों से भिन्न pupusa

1. 
   

   
   गार्निश अपने pupusas पनीर की अन्य किस्मों के साथ। उन्हें आज़माएं pupusas के साथ भरवां मोंटेरे जैक (अमेरिकी पनीर), quesillo (बोलीविया पनीर) या पर Queso Fresco (मैक्सिकन ताजा पनीर)।
   • आप आटा गूंधने से पहले पनीर की थोड़ी मात्रा को सीधे आटे में भी शामिल कर सकते हैं। यदि आप इस प्रकार को चुनते हैं, तो एक सूखी पनीर प्रकार चुनें Cotija .

2. 
   

   
   भरने से सावधान pupusas. आप अकेले पनीर की तुलना में अधिक सनकी गार्निश की हिम्मत कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान ओवरफिलिंग से बचने के लिए सावधानी बरतें pupusas। इसके लिए, सरल तैयारी चुनें और अपने पैटीज़ में सही मात्रा डालें।
   • आप तैयार पोर्क फिलिंग तैयार कर सकते हैं।
   • लाल गुर्दा मसला हुआ आलू (या) के भरने के साथ एक शाकाहारी नुस्खा का प्रयास करें फ्रोजोल्स रिफ्राटोस) .
   • एक मसालेदार नुस्खा के लिए, मिर्च गार्निश छीलें jalapeno। मैक्सिकन कुकिंग में इस मीठी मिर्च का बहुत उपयोग किया जाता है।
   • मिर्च को एक गार्निश के लिए भी शामिल किया जा सकता है pupusa.
   • आप हैम या चिकन पर आधारित एक नुस्खा भी आज़मा सकते हैं।
   • अपने लिए ताजा मशरूम जोड़ें pupusas। पहले उनके पानी से छुटकारा पाना सुनिश्चित करें।
   • मसालों और जड़ी बूटियों जैसे धनिया, थाइम या अजमोद पकवान के साथ अपने गार्निश की तारीफ करें।

3. 
   

   
   उनकी सेवा करो pupusas सॉस के साथ साल्सा या टमाटर सॉस। curtido की पारंपरिक संगत है pupusas। हालाँकि, कुछ भी आपको अपनी पसंद की सॉस जोड़ने से रोकता है। आप अपनी खुद की चटनी बना सकते हैं साल्सा, जिनकी रेसिपी कई हैं। एक अच्छा चम्मच अपने में डालें pupusas और आनंद लें।
   • सॉस के स्वाद को प्रकट करने के लिए, उन्हें परोसने से पहले उन्हें गर्म करें pupusas.

4. 
   

   
   सुशोभित अपने pupusas उनकी सेवा करने से पहले। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के या चूने के वेजेज की व्यवस्था करें।
   • चूने की तरलता भरने के स्वाद को प्रकट करती है।