तली हुई रोटी कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 एक अंग्रेजी नाश्ते के लिए फ्राइंग ब्रेड
• भाग 2 एक टोकरी में एक अंडा तैयार करना
• भाग 3 फ्रेंच टोस्ट तैयार करना (तले हुए ब्रेड को अंडे में भिगोया गया)

नरम दिल के साथ एक कुरकुरी बाहरी परत, मांस, मक्खन या आटा के स्वाद में भिगोया जाता है जिसमें इसे पकाया जाता था। यह आदर्श तली हुई रोटी की परिभाषा है और यदि आप इसे सही ढंग से तैयार करते हैं, तो इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगेंगे और इसे पकाने के लिए एक मिनट से भी कम समय। एक अच्छा और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए उसके केंद्र में एक अंडा फ्राई करें या कुछ साधारण टोस्ट प्राप्त करने के लिए साधारण आटे में रोटी सेंकें।

आप नवाजो तरीके से तली हुई ब्रेड की रेसिपी भी देख सकते हैं।

चरणों

भाग 1 एक अंग्रेजी नाश्ते के लिए फ्राइंग ब्रेड

1. 
   

   
   तली हुई सामग्री पकाएं जो आपके नाश्ते (वैकल्पिक) के साथ होगी। फ्राइड ब्रेड आमतौर पर अन्य तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाता है और एक अंग्रेजी नाश्ते में परोसा जाता है। इसमें अक्सर अंडे, बेकन, सॉसेज, कटा हुआ टमाटर, मशरूम और बीन्स शामिल होते हैं। शुरू करने से पहले एक ही पैन में इन सभी को तलें।
   • यदि आप इन सभी सामग्रियों को पकाते हैं, तो सॉसेज से शुरू करें, फिर थोड़ी देर बाद मशरूम और अन्य सामग्री डालें।
   • थोड़ा और वसा या तेल (वैकल्पिक) जोड़ें। पैन में आपने कितने मांस या मक्खन का उपयोग किया है, इसके आधार पर, आपके पास पहले से ही पर्याप्त हो सकता है। लेकिन चलो ईमानदार रहें: जब आप रोटी तल रहे हैं तो आपको कैलोरी के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। मक्खन की एक घुंडी, अपने पसंदीदा तेल की एक छप, या अधिक पारंपरिक स्वाद के लिए, तेल जो बेकन या लार्ड से बाहर चला गया है जोड़ें।

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   तेल गरम करें। मध्यम आँच पर तेल गरम करें और इसे चमक या गर्मी की प्रतीक्षा करें। एक गर्म कड़ाही आपको एक नरम रोटी के बजाय कुरकुरी ब्रेड प्राप्त करने की अनुमति देगा, जो ग्रीस में भिगोया जाएगा।

3. 
   

   
   पैन में ब्रेड के स्लाइस डालें। हल्के फुल्के सफेद ब्रेड का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा, क्योंकि सूखी स्लाइस स्वादिष्ट तेल को अधिक तेज़ी से अवशोषित करेगी। जो लोग इसे ग्रिल करना चाहते हैं, उनके लिए ताजा ब्रेड रखें।
   • अगर आपका चूल्हा बहुत छोटा है तो रोटी को त्रिकोण में काटें।

4. 
   

   
   रोटी को मसाला (वैकल्पिक)। आप अपनी रोटी को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क कर अधिक स्वाद दे सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। लोग इसे मसाले में डालने के लिए अपनी डिश में थोड़ी सी कैयन मिर्च भी डालना पसंद करते हैं।

5. 
   

   
   
   
   कुछ सेकंड या ब्रेड के गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। यदि पैन पर्याप्त गर्म और तेलयुक्त है, तो रोटी का प्रत्येक भाग आपके नाश्ते के लिए स्वाद से भरपूर, कुरकुरा और सुनहरा हो जाएगा। यदि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है और तेल उबाल नहीं रहा है, तो आपको अपनी रोटी को 15 से 30 सेकंड के लिए बेक करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन बहुत अधिक तेल अवशोषित करने से पहले इसे हटा दें।

भाग 2 एक टोकरी में एक अंडा तैयार करना

1. 
   

   
   कुकी कटर या चाकू के साथ ब्रेड के स्लाइस में एक छेद काटें। आप इस विधि के लिए किसी भी प्रकार की ब्रेड का उपयोग तब तक कर सकते हैं जब तक कि आप उसे बिना खुरचे के काट सकें। कुकी कटर के साथ या चाकू के साथ टुकड़ा के केंद्र में एक छेद काटें। खाना पकाने के दौरान आप अपने द्वारा काटे गए टुकड़े, या कुतरने को भी भून सकते हैं।
   • रोमांटिक नाश्ते के लिए दिल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करें।
   • यदि आप चाकू का उपयोग कर रहे हैं, तो एक कटिंग बोर्ड पर ब्रेड फ्लैट का टुकड़ा रखें और चाकू की नोक का उपयोग करके इसे काटने की कोशिश करते समय छोटे छेदों के छिद्र को ऊपर खींचने के बजाय ऊपर और नीचे ले जाएँ।

2. 
   

   
   मध्यम आँच पर तेल या मक्खन गरम करें। पैन में एक बड़ी मात्रा में मक्खन या खाना पकाने का तेल जोड़ें। एक इलेक्ट्रिक कुकर पर एक या दो मिनट के लिए गरम करें। जब आप उस पर ब्रेड का टुकड़ा डालते हैं, तो तेल को थरथराने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
   • इससे पहले कि आप उस पर अंडा डाल सकें, बहुत मुश्किल से आग न बुझें या रोटी जल जाए।

3. 
   

   
   ब्रेड को पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि मक्खन या तेल पैन में समान रूप से फैला हुआ है, फिर उसके ऊपर ब्रेड का टुकड़ा रखें। तुरंत अगले चरण पर जाएं।
   • अन्यथा, आप अपने द्वारा काटे गए ब्रेड के हिस्से को भी जोड़ सकते हैं, अगर यह बरकरार है।

4. 
   

   
   एक अंडे को रोटी के छेद में तोड़ दें। रोटी के केंद्र में सीधे एक अंडे को पैन के ऊपर, छेद में तोड़ दें।

5. 
   

   
   अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप इस व्यंजन को मेहमानों को परोसते हैं, तो आप इसके बजाय टेबल पर नमक और काली मिर्च का शेकर रख सकते हैं।
   • अन्यथा, आप एक आमलेट में जो सामग्री ढूंढना चाहते हैं, उस तरफ पकाएं। चेडर चीज़ के एक छोटे टुकड़े को पीसकर ब्रेड के टुकड़े में अंडे के ऊपर फैलाकर देखें।

6. 
   

   
   अंडे को लगभग अपारदर्शी हो जाने पर ब्रेड को पलट दें। आप अपने अंडे को अपनी पसंद के अनुसार पका सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि वह थोड़ा बहता रहे, क्योंकि रोटी जलने की संभावना कम होगी। एक या दो मिनट के बाद या जब अंडा अपारदर्शी हो गया है, लेकिन अभी भी कुछ स्थानों पर पारभासी है, अंडे और रोटी को एक स्पैटुला या संदंश के साथ फ्लिप करें।

7. 
   

   
   अंडा पकाना समाप्त करें और परोसें। अंडे के दूसरे हिस्से को एक या दो मिनट के लिए एक टोकरी में पकाएं, जब तक कि अंडा पक न जाए और फर्म और ब्रेड गोल्डन ब्राउन हो जाए। अब जब अंडा बेहतर तरीके से पक गया है, तो आप पैन में ब्रेड के स्लाइस को स्पैटुला के साथ मक्खन या तेल से भिगो सकते हैं।

भाग 3 फ्रेंच टोस्ट तैयार करना (तले हुए ब्रेड को अंडे में भिगोया गया)

1. 
   

   
   ब्रेड को स्लाइस में काटें। एक अच्छी फ्रेंच टोस्ट या फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए आमतौर पर प्री-कट ब्रेड बहुत पतली और बहुत बेस्वाद होती है। इसके बजाय, हलाहल, सैंडविच ब्रेड, ब्रियोचे या किसी भी अन्य प्रकार की ब्रेड को काट लें, जिसमें एक पतली परत होती है और लगभग 2 से 3 सेंटीमीटर मोटी टुकड़ों का निर्माण करती है।
   • आदर्श रूप से, खुली हवा में थोड़ी सी रोटी को रात भर के लिए छोड़ दें ताकि इसे थोड़ा सूखा और शोषक बनाया जा सके। हालाँकि, यदि आप यह समाधान संभव नहीं है, तो आप ताज़ी रोटी का उपयोग भी कर सकते हैं।
   • रोटी के अंदर, टुकड़ा, जमीन पर नहीं गिरना चाहिए और बड़े छेद के बिना स्पंजी मूत्रवाहिनी होनी चाहिए।

2. 
   

   
   व्हिस्क अंडे, दूध उत्पाद और नमक। इससे पहले कि आप फ्राइंग शुरू करें, आपको एक आटा तैयार करना होगा जो कस्टर्ड की तरह दिखता है और रोटी की बाहरी परत देगा। रोटी के आठ स्लाइस के लिए पर्याप्त आटा तैयार करने के लिए, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें।
   • 3 बड़े अंडे
   • एक चुटकी नमक
   • ताजा क्रीम का ml कप (160 मिली)। आप अधिक समृद्ध पकवान प्राप्त करने के लिए स्वस्थ संस्करण के लिए या ताजा क्रीम के साथ इसे पूरे दूध के साथ बदल सकते हैं। आप इसे थोड़ा और स्वाद देने के लिए अच्छी तरह से हिलाया हुआ छाछ का उपयोग भी कर सकते हैं।
   • अगर ब्रेड के स्लाइस पतले हैं या आपकी लोई बहुत ज्यादा गीली दिख रही है तो कम डेयरी लगाएं।

3. 
   

   
   सुगंध जोड़ें। फ्रेंच टोस्ट एक मीठा या नमकीन व्यंजन हो सकता है। तदनुसार पकवान तैयार करें।
   • मधुर संस्करण के लिए1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एस को। (15 मिलीलीटर) चीनी और 1 चम्मच। to c। (5 मिलीलीटर) वेनिला अर्क। यदि आप मेपल सिरप या अन्य मीठे टॉपिंग के साथ फ्रेंच टोस्ट नहीं परोसना चाहते हैं, तो आप 1 या 2 टेबल जोड़ सकते हैं। एस को। (15 से 30 मिली) चीनी। यदि आप चाहें, तो 2 बड़े चम्मच जोड़ें। to c। (10 एमएल) दालचीनी या 2 बड़े चम्मच। to c। (10 मिलीलीटर) हौसले से कसा हुआ नारंगी उत्तेजकता।
   • नमकीन संस्करण के लिए5 बड़े चम्मच मिलाएं। to c। (20 एमएल) मसालेदार चटनी, 3 चम्मच। एस को। (45 मिलीलीटर) कटा हुआ तुलसी और काली मिर्च की एक अच्छी मात्रा। आप परमेसन पनीर, लहसुन और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों, या अपनी पसंद के किसी अन्य घटक को भी जोड़ सकते हैं।

4. 
   

   
   रोटी को आटे में भिगोएँ। आटे को एक चौड़े डिश में डालें और ब्रेड के स्लाइस को उसमें डालें जो वे सोखते हैं। कई रसोइये रोटी को आटा में जल्दी से पास करना पसंद करते हैं ताकि रोटी पैन को गर्म करते समय केवल थोड़ी सी अवशोषित करे। हालांकि, यदि आप 15 से 20 मिनट के लिए रोटी को भिगोते हैं, तो यह इसे और भी अधिक आटा अवशोषित करने की अनुमति देगा, जो मोटी और मोटी रोटी के स्लाइस के लिए अनुशंसित है।
   • रोटी को एक बार लौटा दें, जिस समय के बीच में आपने उसे भिगोने का फैसला किया है।

5. 
   

   
   पैन में मक्खन गरम करें। आपको 2 से 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एस को। (30 से 45 मिलीलीटर के बीच) कुल में मक्खन, लेकिन जब तक आपके पास एक फ्राइंग पैन नहीं होता है जहां आप रोटी के आठ स्लाइस फिट कर सकते हैं, तो आपको संभवतः इस मात्रा को दो या तीन बैचों में विभाजित करना होगा। ब्रेड को कड़ाही में पिघलाएं और मक्खन के नरम होने तक गर्म करें।
   • आप इसकी जगह कम सुगंधित कुकिंग तेल जैसे रेपसीड तेल और मूंगफली के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिश में कम स्वाद होगा।
   • मक्खन के साथ मिश्रित तेल की थोड़ी मात्रा को जलने से रोका जा सकता है। यह चाल इलेक्ट्रिक स्टोव और स्टोव के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो समान रूप से गर्मी नहीं करते हैं।

6. 
   

   
   रोटी को फ्राई करें। कड़ाही में बिना ब्रेड स्लाइस को पैन में रख सकते हैं। एक तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी तलें। प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट लगने चाहिए।
   • यदि आपके पास फ्रेंच टोस्ट के अन्य स्लाइस हैं, तो फ्रेंच टोस्ट के शेष स्लाइस डालने से पहले पेपर टॉवेल के साथ शेष मक्खन को जल्दी से पोंछ लें और मक्खन पिघलाएं।
   • यदि आप देखते हैं कि आटा पैन में बह रहा है, तो आपको पता चल जाएगा कि यह पर्याप्त गर्म नहीं है या आपका आटा बहुत तरल है।

7. 
   

   
   फ्रेंच टोस्ट परोसें फ्रेंच टोस्ट को अकेले या कई साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। मीठे फ्रेंच टोस्ट के लिए मेपल सिरप, ताजे फल या पाउडर चीनी की कोशिश करें। नमकीन फ्रेंच टोस्ट को अच्छी तरह से पेस्टो, तली हुई सब्जियों या परमेसन चीज़ के साथ परोसा जाता है।