चॉकलेट के शौकीन कैसे तैयार करें

लेखक: Eugene Taylor

निर्माण की तारीख: 7 अगस्त 2021

डेट अपडेट करें: 22 जून 2024

वीडियो: चॉकलेट फोंडेंट रेसिपी - ईद स्पेशल - कुकिंग विथआलिया - एपिसोड 116

विषय

चरणों
विधि 1 आसान चॉकलेट फोंडेंट
विधि 2 मलाईदार चॉकलेट के शौकीन
विधि 3 डेयरी-फ्री चॉकलेट फोंडेंट

इस लेख में: आसान चॉकलेट FondantCreamy चॉकलेट FondantDessantless चॉकलेट Fondant6 संदर्भ

चॉकलेट के शौकीन एक स्वादिष्ट व्यवहार, मीठा, समृद्ध और पिघलने वाला है। एक सामान्य नियम के रूप में, यह चीनी, मक्खन और दूध को गर्म करके तैयार किया जाता है, भले ही संभव विविधताएं हों, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे क्रीमियर या मोटा चाहते हैं। आप क्रिसमस पार्टियों के दौरान या किसी भी समय चॉकलेट की कमी महसूस होने पर न्यू जर्सी की सैर पर एक चॉकलेट के शौकीन का आनंद ले सकते हैं। आप इसे स्वयं बनाकर पैसे बचा सकते हैं और अपने चॉकलेट क्रेविंग के लिए नुस्खा अनुकूलित कर सकते हैं। यदि आप चॉकलेट फोंडेंट तैयार करने का तरीका जानना चाहते हैं, तो निम्नलिखित लेख पढ़ें।

चरणों

विधि 1 आसान चॉकलेट फोंडेंट

कम गर्मी पर सॉस पैन में गाढ़ा दूध और चॉकलेट गर्म करें। बस पैन में चॉकलेट वर्ग रखें और शीर्ष पर गाढ़ा दूध डालें। आप उन्हें कम गर्मी पर गर्म करके मोटी होने के बिना अवयवों को संयोजित करने में सक्षम होंगे। जैसे ही पैन गर्म होता है, सामग्री को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। यदि आप पसंद करते हैं, तो आप चॉकलेट वर्गों को चॉकलेट चिप्स के साथ बदल सकते हैं। सामग्री को तब तक हिलाते रहें जब तक वे अच्छी तरह से पिघल न जाएँ और एक अच्छा सजातीय मिश्रण न बना लें।
- आपको भोजन थर्मामीटर के साथ मिश्रण के तापमान का परीक्षण करना चाहिए। मिश्रण तब तैयार होता है जब उसका तापमान 115 ° C तक पहुँच जाता है।
आइसिंग चीनी, नमक और वेनिला जोड़ें। अब बची हुई सामग्री को पिघले हुए मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएँ। परिणाम अमीर और मलाईदार होना चाहिए, टुकड़ों के बिना। एक बार जब मिश्रण वांछित तापमान पर पहुंच गया है और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं, तो आप पैन को आग से बाहर निकाल सकते हैं।
अब सामग्री को मोम वाले कागज से ढंके 20 सेमी के डिश में डालें। एक बार सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त हो जाने के बाद, आप उन्हें बहुत सावधानी से एक डिश में डाल सकते हैं।
2 से 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें। इससे चॉकलेट को जमने के लिए पर्याप्त समय मिलेगा।
परोसें। बस चॉकलेट फोंडेंट को 3 सेमी वर्ग में काटें और परोसें। इसे अकेले परोसे जाने के लिए पर्याप्त स्वाद है, लेकिन आप इसे हमेशा एक गिलास दूध या यहां तक कि वेनिला आइसक्रीम के साथ ले सकते हैं।

विधि 2 मलाईदार चॉकलेट के शौकीन

एक सॉस पैन में दूध, चीनी और मार्शमॉलो को मिलाएं। इस नुस्खा के लिए एक मोटी सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर है। एक व्हिस्क का उपयोग करके, सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से संयुक्त न हों और एक समृद्ध और मलाईदार मिश्रण तैयार करें। भोजन थर्मामीटर के साथ मिश्रण के तापमान की बारीकी से निगरानी करें।
जब तक तापमान 115 ° C तक नहीं पहुँच जाता तब तक मिश्रण को मध्यम आँच पर पकाएँ। जब आप इसे पकाते हैं, तो अच्छी तरह से हिलाएं। जब मिश्रण आपके इच्छित तापमान के करीब पहुंच जाता है, तो आपको इसे बिना रुके हिला देना चाहिए।
ओवन डिश तैयार करें। आप खाना पकाने के दौरान बेकिंग डिश तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे करते समय इसे हिलाएं। यह और भी बेहतर है कि आप पकवान जल्दी तैयार करें ताकि आपको इस बारे में सोचना न पड़े जबकि आपकी चॉकलेट पक रही है। यहाँ आपको क्या करना है:
- पन्नी के साथ एक 23 x 33 सेमी बेकिंग डिश को कवर करें।
- तेल से ब्रश करें।
एक कटोरे या गिलास में मक्खन, वेनिला और चॉकलेट चिप्स मिलाएं। आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला कटोरा धातु होना चाहिए। यदि आप एक ग्लास का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह सभी अवयवों को डालने के लिए पर्याप्त है और कुछ कमरे में हलचल करने के लिए छोड़ दें।
पके हुए मार्शमैलोज़ मिश्रण को चॉकलेट चिप मिश्रण के ऊपर डालें। एक बार मार्शमैलो मिश्रण आदर्श तापमान पर होने के बाद, इसे चॉकलेट चिप्स पर डालें।
सामग्री मिलाएं। अब आपको सामग्री को एक साथ हरा करने के लिए एक सीधे ब्लेंडर, एक मानक ब्लेंडर या एक व्हिस्क का उपयोग करना होगा। कम गति से उन्हें हरा सुनिश्चित करें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। अवयवों को अच्छी तरह से जोड़ा जाना चाहिए, जिससे कोई भी टुकड़ा या क्षेत्र कम अच्छी तरह मिश्रित न हो।
- यदि आप नट्स, पेकान, पुदीना मार्शमॉलो, सफ़ेद चॉकलेट चिप्स या कोई अन्य सामग्री जोड़ना चाहते हैं जो आपको खुश करता है, तो यह करने का समय है।
बेकिंग डिश में मिश्रण डालो। एक समान परत बनाने के लिए कटोरे की सामग्री को डिश में सावधानी से डालें। आपको कटोरे को धीरे से हिलाए जाने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि आप सामग्री में डालते हैं और चॉकलेट को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए पकवान को हिलाते हैं।
कम से कम एक घंटे के लिए मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठीक होने के लिए कम से कम एक घंटा लगने दें। आप इसे रात भर बैठने दे सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि आप अपने इलाज का स्वाद चख सकें।
परोसें। बस अपने मलाईदार चॉकलेट फोंडेंट को 3 सेमी वर्ग में काटें और इसे जैसा चाहें परोसें। आप इसे परोसने के लिए एक प्लेट पर रख सकते हैं या आप इसे सीधे डिश से खा सकते हैं, अगर आपको चॉकलेट के लिए अपनी लालसा को तुरंत पूरा करना है। यह नुस्खा चॉकलेट के शौकीन के 117 वर्गों को तैयार करना संभव बनाता है! यह आपके और आपके दोस्तों, कार्यालय के सहयोगियों, पड़ोसियों और शिक्षकों के लिए पर्याप्त से अधिक है।

विधि 3 डेयरी-फ्री चॉकलेट फोंडेंट

मध्यम आंच पर धीमी आंच पर गरम करें। यह शौकीन को बहुत जल्दी सूखने से रोकेगा।
नारियल का मक्खन, कोको पाउडर, वेनिला और समुद्री नमक जोड़ें। इन सामग्रियों को एक व्हिस्क, एक सीधा मिक्सर या एक मानक ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं। सामग्री को तब तक मिलाते रहें जब तक कि नारियल का मक्खन पिघल नहीं गया।
- यदि आपको दुकानों में नारियल मक्खन नहीं मिल रहा है, तो आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। बस दो कप कसा हुआ नारियल और एक खाद्य प्रोसेसर पकड़ो। नारियल को खाद्य प्रोसेसर में डालें और इसे 15 से 20 मिनट तक चलने दें।
नारियल मिश्रण में शहद में हिलाओ। सामग्री को तब तक हिलाते रहें जब तक वे अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाएं। कच्चे शहद के साथ प्रयास करें।
मिश्रण के लिए एक डिश तैयार करें। आप सामग्री गरम करते समय या खाना पकाने शुरू करने से पहले भी एक डिश तैयार कर सकते हैं। बस एल्यूमीनियम पन्नी के 20 सेमी के साथ पकवान को कवर करें और थोड़ा तेल ब्रश करें।
पकवान में शौकीन डालो। सुनिश्चित करें कि आप इसे इस तरह से डालते हैं कि आपको शौकीन की लगातार मोटाई मिलती है।
पकवान को कवर करें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम दें। डेयरी मुक्त शौकीन को आराम करने दें ताकि वह गर्भधारण कर सके।
परोसें। शौकीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे 3 से 5 सेमी वर्ग में काट लें और आप इसका स्वाद ले सकते हैं।