मैट कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 एक पारंपरिक दोस्त तैयार करें
• विधि 2 अन्य विकल्प

मेट एक पेय है जिसे यरबा मेट पौधे की पत्तियों को गर्म पानी में मिला कर बनाया जाता है। दक्षिण अमेरिका के गुआरानी भारतीयों ने सबसे पहले येरबा मेट के पुनर्योजी गुणों की खोज की थी। पेय अब उरुग्वे, पैराग्वे, अर्जेंटीना, ब्राजील के कुछ हिस्सों, चिली, बोलीविया, लेबनान, सीरिया और तुर्की के पूर्व में पी जाता है। इस पेय में तंबाकू या ओक के स्वाद के साथ ग्रीन टी का स्वाद कम या ज्यादा होता है।

चरणों

विधि 1 एक पारंपरिक दोस्त तैयार करें

1. 
   

   
   एक लौकी और एक bombilla. मेट पारंपरिक रूप से मैकरेट किया जाता है और एक खोखले कैलाब से बना लौकी में परोसा जाता है (जिसे खुद एक मेट कहा जाता है) और धातु पुआल के साथ पिया जाता है bombilla (उच्चारण बोन-बाय-य) कुछ लौकी धातु, चीनी मिट्टी या लकड़ी से भी बने होते हैं। आप एक मानक कॉफी कप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको अभी भी इसकी आवश्यकता होगी bombilla.
   • पहली बार इस्तेमाल की गई पानी की बोतल को साफ किया जाना चाहिए या कड़वा हो सकता है। लौकी का इलाज करने से लौकी की अंदरूनी झिल्लियां दूर हो जाती हैं और मौसम yerba मैट के साथ अंदर। लगभग उबलते पानी के साथ फ्लास्क को धातु रिम में भरें (या अगर फ्लास्क में धातु रिम नहीं है) और 10 मिनट तक खड़े रहें। फिर बहते पानी के नीचे एक धातु के चम्मच के साथ कद्दू झिल्ली को धीरे से खुरचें (लेकिन केंद्र से स्टेम को न हटाएं) और साफ लौकी को एक या दो दिन के लिए धूप में सूखने दें, जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए।

2. 
   

   
   
   
   यारबा मेट के सूखे पत्तों के साथ लौकी के आधे से थोड़ा अधिक भरें।

3. 
   

   
   अपना हाथ आधी भरी कैंटीन पर रखें और इसे पलट दें। तो कुछ कलाई के स्ट्रोक में लौकी के ऊपर धूल के पत्तों को गिराएं। यह सुनिश्चित करता है कि आप बाद में पीसे हुए पत्तों को नहीं चूसेंगे bombilla.

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   लौकी को लगभग पूरी तरह से साइड में कर दें और इसे थोड़ा पीछे की तरफ हिलाएं। इससे सतह पर बड़े तने उग आएंगे, जो बाद में पाउडर की पत्तियों को छानने में मदद करेंगे। धीरे से लौकी को किनारे की ओर झुकाएँ, ताकि पत्तियाँ लौकी के किनारे ढेर बन जाएँ।

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   डालें bombilla लौकी में। डालने से पहले या बाद में ठंडा पानी डालें bombilla व्यक्तिगत या सांस्कृतिक प्राथमिकता का विषय है। दोनों मामलों में, ठंडा पानी मेट की अखंडता को बनाए रखने में मदद करेगा।
   • जगह दें bombilla पत्तियों के ढेर के बगल में खाली जगह में, ढेर को पूर्ववत् न करने के लिए सावधान रहना। का अंत रखें bombilla तल के नीचे और दीवार के खिलाफ, जहां तक ​​संभव हो पाउडर दोस्त के ढेर के ऊपर से। फिर ठंडे पानी को पत्तियों के ढेर के लगभग खाली स्थान पर डालें और पानी के सोखने तक प्रतीक्षा करें। ढेर के सूखे धूल को सूखा रखने की कोशिश करें।
   • अन्यथा, ढेर के शीर्ष पर लगभग ठंडा पानी डालें और पानी के अवशोषित होने तक प्रतीक्षा करें। धीरे से ढेर के ढलान को समतल करें, यह तब साथी को इस आकार को बनाए रखने में मदद करेगा। का अंत रखें bombilla तल के नीचे और दीवार के खिलाफ, जहां तक ​​संभव हो पाउडर दोस्त के ढेर के ऊपर से।

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   गर्म पानी को खाली स्थान में डालें जैसा आपने ठंडे पानी से किया था। यह महत्वपूर्ण है कि आप गर्म पानी (70 से 80 डिग्री सेल्सियस) का उपयोग करें और उबलते पानी का उपयोग न करें, क्योंकि उबलते पानी से आपके साथी को कड़वा हो जाएगा।

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   के साथ पियो bombilla. माटे में शुरुआती लोग हलचल मचाते हैं bombilla और घास को मिलाने के लिए। इस प्रलोभन का विरोध करें या बाधा डालें bombilla घास को भूसे में लाकर। जब आप इसे पकड़ते हैं, तो इसे पूरा करने के पहले एक घूंट न लें। जब आप एक पुआल के साथ सोडा पीते हैं, तो आपको उसी तरह की ध्वनि उत्पन्न होनी चाहिए।
   • एक समूह में, पहला तैयार साथी आमतौर पर पेय तैयार करने वाले व्यक्ति द्वारा नशे में होता है। यदि आप मेट की सेवा करते हैं, तो इसे तब तक पिएं जब तक कि अधिक पानी न हो, फिर लौकी को गर्म पानी के साथ फिर से भरें और इसे अगले व्यक्ति को दें, इसे साझा करें bombilla.
   • बोतल को तब तक भरना जारी रखें (जब तक कि प्रति व्यक्ति एक मैट) तैयार नहीं हो जाता है, जब तक कि तैयारी अपना स्वाद न खो दे lavado स्पेनिश में क्योंकि स्वाद है फीका), यह सामग्री की गुणवत्ता के आधार पर, 10 रीफिल के बाद होना चाहिए। येरबा मेट के टीले को लौकी की तरफ से दबाया जा सकता है और लौकी को एक या दो बार भरकर मेट का स्वाद बढ़ाया जा सकता है।
   • यह संकेत देने के लिए कि आप अधिक मैट नहीं चाहते हैं, "एल सेबडोर" (सर्वर) को धन्यवाद दें। अपने आखिरी साथी के बाद ही धन्यवाद देना याद रखें। एक बार धन्यवाद देने के बाद, यह समझ में आ जाएगा कि आपको अधिक नहीं चाहिए।

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   फिनिशिंग के बाद लौकी (या इस्तेमाल किया हुआ कंटेनर) को साफ करें और सूखने दें। कार्बनिक पदार्थों से बने कंटेनर ढल सकते हैं और आपके साथी का स्वाद प्रभावित होगा।

विधि 2 अन्य विकल्प

1. निम्नलिखित तैयारी विकल्प व्यावहारिक हैं, लेकिन पारंपरिक तकनीक से प्राप्त स्वाद इससे बहुत अलग हो सकता है। यह पारंपरिक तैयारी की कोशिश करने की सिफारिश की जाती है, फिर निम्नलिखित तकनीकों के साथ प्रयोग करने के लिए तब तक प्रयोग किया जाता है जब तक कि पारंपरिक दोस्त के समान स्वाद प्राप्त न हो जाए।
   • पराग्वे में, दोस्त को ठंडा पिया जाता है: गर्म पानी को फिर पानी और बर्फ से बदल दिया जाता है, कुछ मामलों में जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ और लौकी के बजाय एक गाय के सींग वाली गाय का उपयोग किया जाता है। इस तैयारी के रूप में जाना जाता है Terere.
   • कुछ स्थानों पर, जैसा कि अर्जेंटीना में, टी बैग (तब कहा जाता है) में भी बेचा जाता है मैट कोकिडो) और फिर एक क्लासिक चाय की तरह पीसा जा सकता है (लेकिन अभी भी उबलते पानी में नहीं)।
2. आप किसी ढीली चाय की तरह यर्बा मेट भी तैयार कर सकते हैं। क्या इसे गर्म पानी में पीसा जाता है (यह राशि आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है, इसलिए आपको कई परीक्षण करने होंगे) और तैयारी पीने से पहले इसे छान लें।
   • यदि आपके पास एक इतालवी कॉफी निर्माता है, तो आप इसका उपयोग अपने साथी को तैयार करने के लिए भी कर सकते हैं।
3. यदि आपको यर्बा मेट का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे सूखे नारियल के साथ बदल सकते हैं और गर्म पानी के बजाय गर्म दूध डाल सकते हैं। यहाँ बच्चों और गोरमों के लिए सर्दियों के बीच में आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट पेय है।