चिकन के साथ एक सॉस कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 एक दही और मसाला सॉस तैयार करें
• विधि 2 जड़ी बूटियों और मसालों का एक सूखा मिश्रण तैयार करें

स्वादिष्ट चटनी के साथ अपने चिकन के साथ कुछ भी आसान नहीं है! भारतीय व्यंजनों से प्रेरणा लेकर अपने मेहमानों को प्रसन्न करें। तैयार मसाले के मिश्रण के साथ दही की चटनी तैयार करें। यदि आप पसंद करते हैं, तो सॉस बनाते समय जोड़ने के लिए मसालों और जड़ी बूटियों का एक सूखा मिश्रण तैयार करना भी संभव है।

चरणों

विधि 1 एक दही और मसाला सॉस तैयार करें

1. 
   

   
   एक कड़ाही में तेल गरम करें। एक पैन में 200 मिलीलीटर तेल डालें और उच्च गर्मी पर गर्म करें। दालचीनी, लौंग, इलायची, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ कटा हुआ प्याज भूनें।

2. 
   

   
   टमाटर में हिलाओ। धोया, बीज और अपने diced टमाटर काट लें। उन्हें पैन में डालें और कुछ क्षणों के लिए पकाएं। जब टमाटर पिघल रहा है, तो अपने चिकन के टुकड़े जोड़ें। मिश्रण को मध्यम आँच पर भूनें। स्वाद के लिए धनिया के बीज और नमक जोड़ें। नमक जोड़ना वैकल्पिक हो सकता है क्योंकि रेडी-टू-यूज़ मसाला मिक्स में यह हो सकता है।

3. 
   

   
   चिकन को पकने दें। टमाटर और अदरक के पेस्ट से निकलने वाला पानी तेल के साथ उत्सर्जित होगा, जिससे सॉस बनेगा।

4. 
   

   
   
   
   गर्मी कम करें और चिकन को लगभग 40 मिनट तक उबलने दें। समय के साथ, मांस पानी छोड़ देगा, जो सॉस को स्वादिष्ट बना देगा।

5. 
   

   
   मसाला मिक्स डालें। भारतीय व्यंजनों में, मसालों का मिश्रण या मसाला, नुस्खा के दिल में है। इसका उपयोग उन तत्वों के अनुसार भिन्न होता है जो इसे और उनके अनुपात को बनाते हैं। अपने चिकन के लिए सॉस तैयार करने के लिए, आप संयोजन कर सकते हैं गरम मसाला और मसाला चिकन के लिए विशिष्ट या चिकन मसाला। ये उत्पाद सभी भारतीय किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं, जो उपयोग करने के लिए तैयार हैं। अगर आपको बहुत मसालेदार खाना पसंद है, तो आप लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।

6. 
   

   
   दही डालो। सॉस को संतुलित करने और इसे मलाईदार बनाने के लिए, आठ चम्मच सादे दही, एक बर्तन के बराबर में जोड़ें। अपनी चटनी को उबाल लें और आँच बंद कर दें।

7. 
   

   
   
   
   धनिया और पुदीना डालें। सॉस में जोड़ने से पहले ताजी पत्तियों को धो लें और काट लें। आप उन्हें पूरा भी छोड़ सकते हैं।

8. 
   

   
   अपने चिकन परोसें। अपने चावल के पकवान के साथ परोसें या चपाती। ये पारंपरिक भारतीय ब्रेड किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं, लेकिन उन्हें स्वयं तैयार करना भी संभव है।

विधि 2 जड़ी बूटियों और मसालों का एक सूखा मिश्रण तैयार करें

आप पहले से ही जड़ी बूटियों और मसालों के अपने मिश्रण को तैयार कर सकते हैं। इसकी तैयारी के समय इसे अपनी सॉस में शामिल करना आपके लिए पर्याप्त होगा।

1. 
   

   
   एक कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि वे सभी एक ठीक पाउडर के लिए कम कर रहे हैं ताकि उन्हें समान रूप से मिलाया जा सके। लेख की शुरुआत में इंगित अनुपात के साथ, आप लगभग चार व्यंजन बनाने में सक्षम होंगे।

2. 
   

   
   अपना मिश्रण रखें। अपनी तैयारी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। निर्माण की तारीख और मिश्रण की संरचना का संकेत देने वाले एक लेबल पर छड़ी।

3. 
   

   
   अपनी चटनी तैयार करें। शुष्क मिश्रण आपको एक अकुशल सॉस तैयार करने की अनुमति देगा!
   • एक पैन में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
   • 120 ग्राम सूखा मिश्रण डालें और 240 मिली दूध या पानी डालें।
   • सॉस को बांधने और गांठ से बचने के लिए एक लकड़ी के स्पैटुला या व्हिस्क के साथ हिलाओ।
   • सॉस को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और इसे उबलने दें।
   • समय-समय पर खाना पकाने के समरूपता को हिलाओ और अवयवों को मिलाएं। सॉस को गाढ़ा करना चाहिए, लेकिन यदि आप एक हल्का मूत्र पसंद करते हैं, तो थोड़ा पानी या दूध डालें।
   • इस सॉस को अलग से पकाए गए चिकन के साथ अकेले परोसा जा सकता है। आप अपने मांस को मैरीनेट भी कर सकते हैं और इसे सॉस में पका सकते हैं।