कैसे पता चलेगा कि एक आम पका है

विषय

• 4 का भाग 2:
  आम को महसूस करो
• 4 का भाग 3:
  आम का स्वाद लेने के लिए
• 4 का भाग 4:
  एक हरा आम उगाना
• आवश्यक तत्व

एक विकि है, जिसका अर्थ है कि कई लेख कई लेखकों द्वारा लिखे गए हैं। इस लेख को बनाने के लिए, स्वयंसेवक लेखकों ने संपादन और सुधार में भाग लिया।

इस लेख में उद्धृत 7 संदर्भ हैं, वे पृष्ठ के निचले भाग पर हैं।

• अताउल्फो आम में एक अंडाकार आकार होता है और परिपक्व होने पर थोड़ा चपटा होता है। यह किस्म आमतौर पर छोटी होती है।
• आम फ्रांसिस तिरछा होता है और पकने पर "S" का रूप ले लेता है।
• मैंगो हैडन गोलमटोल की ओर प्रवृत्त है। इस किस्म का आकार मध्यम से लेकर बड़े तक होता है।
• आम की पत्ती बड़ी और अंडाकार होती है।
• केंट आम एक और बड़ी और अंडाकार किस्म है।
• टॉमी एटकिन्स आम का अंडाकार या आयताकार होता है। बेचा आकार के लिए, वे मध्यम से बड़े तक भिन्न होते हैं।
• आम अल्फोंसो आयताकार है।
• आम एडवर्ड गोल या तिरछा है।
• केसर आम मुख्य रूप से एक गोल आकार प्रदर्शित करता है।
• मनीला आम अपने पतले और पतले आकार के लिए उल्लेखनीय है।
• आम के पामर में एक आयताकार आकार होता है।

2 तने से जो बचा है उसके चारों ओर मांस की जांच करें। तने के चारों ओर मांस और त्वचा विशेष रूप से मांसल और गोल होनी चाहिए।

• आम के परिपक्व होने से पहले, इसके तने का अंत सपाट होता है। फलों का गूदा, रस और शर्करा अभी तक पर्याप्त विकसित नहीं हुए हैं। एक बार जब आम परिपक्व हो जाता है, तो फल का यह हिस्सा शेष रहने के बजाय थोड़ा बाहर आने के लिए मांसल हो जाता है।

3 सिर्फ रंग पर भरोसा न करें। त्वचा पर दिखाई देने वाली लाल रंग की धुंध अक्सर सूरज की रोशनी का संकेत है जो आम का आनंद लेती है।यह किसी भी तरह से ताजगी का सूचक नहीं है। इसके अलावा, एक परिपक्व आम का रंग उस किस्म के अनुसार भिन्न होता है, जो इसका है। आम की परिपक्वता को आंकने के लिए आपको कभी भी रंग पर भरोसा नहीं करना चाहिए। हालांकि, यदि आप इस पहलू को ध्यान में रखना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप समझते हैं कि परिपक्व होने के बाद कुछ किस्मों को कैसे दिखाई देना चाहिए।

• जब यह पका होता है तो अताउल्फो आम में एक सुनहरा रंग होता है।
• फ्रांसिस आम एक बार पके हरे और सुनहरे रंग का एक सुंदर मिश्रण है। सुनहरी त्वचा पर अभी भी हरे रंग धीरे-धीरे फीका पड़ता है और सोने के करीब पहुंचता है। हालाँकि, ऐसा होता है कि त्वचा के कुछ हिस्से हरे रहते हैं।
• आम का हडेन एक बार पकने के बाद हरे से पीले रंग में चला जाता है। इस किस्म को लालिमा पेश करने के लिए जाना जाता है, इसके बिना फल की परिपक्वता का संकेत है।
• आम का पत्ता हरा रहता है, भले ही वह पका हो।
• आम केंट गहरे हरे रंग का होता है, लेकिन फल के पकने के बाद त्वचा हल्के पीले या खुलकर पीले भागों से सजी होती है।
• मैंगो टॉमी एटकिंस कुछ दृश्य सुराग प्रदान करता है। त्वचा हरी-पीली भी रह सकती है, सुनहरी हो सकती है या गहरे लाल रंग की दिख सकती है।
• आम अल्फोंसो पर्पल ह्यू से पीले रंग की त्वचा से गुजरता है, एक बार पका हुआ।
• एडवर्ड आम में गुलाबी-पीली त्वचा या दोनों रंगों का मिश्रण होता है।
• केसर आम हरा रह सकता है, भले ही वह अंदर से पका हो। हालांकि, ऐसा होता है कि यह एक पीले रंग की टिंट लेता है।
• पके होने पर मनीला आम पीला-नारंगी होता है। हालाँकि, ऐसा होता है कि उसकी त्वचा रूखी है।
• पामर आम विभिन्न रंगों को प्रदर्शित कर सकता है। यह कभी-कभी परिपक्व हो जाता है जब यह बैंगनी, लाल, पीला या तीनों का मिश्रण बन जाता है।

4 धब्बे की जाँच करें। हालांकि यह हमेशा एक विश्वसनीय संकेतक नहीं होता है, आम की त्वचा पर मौजूद धब्बे और धब्बे परिपक्वता का संकेत हो सकते हैं।

• एक आम जिसकी त्वचा पर दाग नहीं होते हैं, हालांकि, अंदर से पका हो सकता है, खासकर जब यह विविधता के अनुसार बदलता रहता है। सिर्फ अपने फल की परिपक्वता को कम करने के लिए त्वचा पर इन खामियों पर भरोसा न करें।
• आम की कुछ किस्में, जैसे कि आम केंट, भूरे रंग की तुलना में अधिक पीले धब्बे विकसित कर सकती हैं।

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4 का भाग 2:
आम को महसूस करो

1. 
   

   
   1 ऐसा आम चुनें जिसमें अच्छी खुशबू आ रही हो। आम के तने के आस-पास के क्षेत्र को सांस लें। यदि फल में एक ही समय में फल और मीठी गंध है, तो यह पका हुआ होने की संभावना है।
   • विशेष रूप से स्टेम के अंत के करीब महसूस करें। इस क्षेत्र में गंध अधिक मजबूत होगी, जिससे आपको पकने के समय फलों की खुशबू का सटीक अंदाजा होगा।
   • खुशबू आपको आम के स्वाद की याद दिलाती है। लॉडोरेट और स्वाद निकटता से जुड़े हुए हैं, और एक फल की गंध एक बार मुंह में आने वाले स्वाद का एक अच्छा विचार देती है।

2. 
   

   
   
   
   2 किसी भी आम को चुनने से बचें जिसमें एसिड या अल्कोहल की गंध हो। यदि आपके आम के डंठल के आसपास की गंध मजबूत और अप्रिय है, तो यह एक संकेत है कि यह पहले से ही बहुत पुराना है, यहां तक ​​कि, सड़ना शुरू हो जाता है।
   • अन्य फलों की तुलना में आम में बहुत अधिक चीनी होती है। यदि वे खराब होना शुरू हो जाते हैं, तो ये फल स्वाभाविक रूप से किण्वन करते हैं, जो एसिड और मादक गंध को समझाते हैं। इसका यह भी अर्थ है कि आम बहुत अधिक परिपक्व हो गया है। यदि, हालांकि, आप इसे खाने का फैसला करते हैं, तो इसकी गंध के रूप में अप्रिय स्वाद होगा।
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4 का भाग 3:
आम का स्वाद लेने के लिए

1. 
   

   
   1 आम को बहुत हल्के से निचोड़ें। जब आप हल्के से आम के प्रत्येक हिस्से को दबाते हैं, तो मांस थोड़ा विरोध करेगा या शिकन करेगा। एक आम एक परिपक्व आम है।
   • एक आम जिसका माँस उँगलियों के दबाव में नहीं पचता या कठोर बना रहता है क्योंकि पत्थर काफी परिपक्व होने से बहुत दूर है।
   • यह भी समझें कि एक आम पूरी तरह से नरम नहीं होना चाहिए। यदि आपकी उंगली हल्के से दबाते हुए त्वचा को छेदती है, तो यह है कि आम बहुत परिपक्व है।
   • फल को "चोट" से बचने के लिए, अपनी उंगलियों के बजाय हल्के हाथ से हथेली से दबाएं। आम को अपने हाथ की हथेली में लें। फल के चारों ओर अपना हाथ बंद करें, अपनी हथेली से हल्का दबाव डालें।

2. 
   

   
   2 त्वचा को स्पर्श करें। आम की सतह पर अपनी उंगलियों (त्वचा की तरफ) को हल्के से पास करें। कभी-कभी एक परिपक्व आम में त्वचा पर छोटी झुर्रियां होती हैं।
   • ध्यान दें, हालांकि, कि झुर्रियों की अनुपस्थिति का मतलब यह नहीं है कि आम अभी भी खपत होने के लिए बहुत छोटा है।
   • यदि त्वचा की सतह का एक बड़ा हिस्सा झुर्रियों से ढंका है, तो संभावना है कि आम बहुत पुराना है।
   • आम अताफुल्लो विशेष रूप से पके होने पर झुर्रियाँ विकसित करने के लिए जाना जाता है। अन्य किस्मों में बारीक रेखाएँ विकसित हो सकती हैं, जिनका कभी-कभी पता लगाना मुश्किल होता है। अभी भी अन्य पूरी तरह से सहज हैं, तो वे क्या हैं।

3. 
   

   
   3 फल को सींचें। फल को एक हाथ में लें और उसके वजन का आंकलन करें। एक पका हुआ आम एक आम से थोड़ा भारी लग सकता है जो अभी तक तैयार नहीं है।
   • यदि आपको इस अभ्यास में थोड़ी मदद की आवश्यकता है, तो एक आम की तुलना करें जो आपको लगता है कि दूसरे के लिए पका हुआ है, जो अभी तक नहीं है। बाद वाला आम संभवतः पके हुए की तुलना में बहुत हल्का होगा। यह सभी समान आकार और किस्म के आमों के लिए अधिक मान्य है। यदि दो आम एक ही वजन के लगते हैं, तो दूसरा संभवतः बहुत अधिक हरा होना चाहिए।
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4 का भाग 4:
एक हरा आम उगाना

1. 
   

   
   1 आम को रोशनी में एक एयरटाइट बैग में रखें। यदि यह इस ऑपरेशन के लिए अनिवार्य नहीं है, तो फल को एक बैग में डालकर, आप अधिक तेज़ी से पकने के लिए बदसूरत हो जाएंगे।
   • फल स्वाभाविक रूप से एथिलीन गैस का उत्पादन करते हैं जब वे बढ़ रहे होते हैं। बैग में फंसा लिथिलीन फल को तेजी से पकने में मदद करेगा।
   • बैग में एक सेब या एक केला, आम के साथ रखें। यह आम पकने की प्रक्रिया को गति देगा क्योंकि इन दोनों फलों को बड़ी मात्रा में एथिलीन का उत्पादन करने के लिए जाना जाता है।

2. 
   

   
   2 आम को कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आम की स्थिति को रोजाना देखें, इसके पकने की अवस्था को निर्धारित करने के लिए ऊपर वर्णित विधियों का उपयोग करें।
   • दो से सात दिन लग सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आम पहले से बहुत हरा है या नहीं।
   • हरे आम को फ्रिज में स्टोर न करें। कम तापमान महत्वपूर्ण रूप से पकने की प्रक्रिया को कम कर देता है और फल पकने से पहले पकने का समय होता है।

3. 
   

   
   3 आम को फ्रिज में रखें। छिलके का इंतजार करते हुए, तुरंत किसी भी परिपक्व आम का सेवन करना या फ्रिज में रखना बेहतर है, यह, पांच दिनों के लिए सबसे अधिक है।
   • कम तापमान किसी भी हरे आम के प्राकृतिक दुश्मन हैं, लेकिन उन लोगों के दोस्त जो पहले से ही परिपक्व हैं। यदि आप एक आम को कमरे के तापमान पर परिपक्व छोड़ देते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह 24 घंटों के बाद क्षतिग्रस्त हो जाएगा। एक रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त रूप से रखा, यह कम से कम चार दिनों में बहुत अच्छी स्थिति में रहेगा, अगर पांच नहीं!
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आवश्यक तत्व

• एक अपारदर्शी पेपर बैग (वैकल्पिक)

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