धीमी कुकर का उपयोग कैसे करें

लेखक: Monica Porter

निर्माण की तारीख: 15 जुलूस 2021

डेट अपडेट करें: 27 जून 2024

विषय

चरणों
भाग 1 धीमी कुकर तैयार
भाग 2 खाना पकाने के लिए सामग्री तैयार करना
भाग 3 अपने धीमी कुकर का उपयोग कर
भाग 4 धीमी कुकर को साफ करें

इस लेख में: धीमी कुकर तैयार करें। कुकिंग के लिए सामग्री तैयार करें। धीमी कुकर का उपयोग करें। धीमी कुकर का उपयोग करें।

धीमी कुकर एक बड़ा अंडाकार या गोल इलेक्ट्रिक पॉट होता है जिसमें चमकता हुआ पत्थर का पात्र या सिरेमिक होता है जिसमें आप अपना भोजन 80 ° C से 280 ° C के तापमान पर चार से बारह घंटे तक पकाते हैं।एक धीमी कुकर बहुत सरल उपयोग का एक उपकरण है और कुछ मॉडल एक छोटी रसोई की किताब के साथ आते हैं। एक धीमी कुकर को कभी-कभी "क्रॉक-पॉट" कहा जाता है, हमारे एंग्लो-सैक्सन दोस्तों द्वारा उपयोग किया जाने वाला नाम।

चरणों

भाग 1 धीमी कुकर तैयार

धीमी कुकर लें। एक चमकता हुआ पत्थर के पात्र या सिरेमिक मॉडल चुनें। अपने धीमी कुकर को डिब्बे से बाहर निकालें। आपके धीमी कुकर के मूल तत्व हैं: एक हटाने योग्य पुलाव, एक ढक्कन और एक बॉक्स। डिटर्जेंट पैन के अंदर गर्म पानी और डिशवॉशिंग तरल की कुछ बूंदों को हाथ से धोने के लिए अच्छी तरह से साफ करें।
अपने धीमी कुकर के लिए एक स्थान का पता लगाएं। इसे एक खुले क्षेत्र में रखें। आपको अपने धीमी कुकर के चारों ओर और ऊपर भी जगह छोड़नी चाहिए, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान गर्मी का उत्सर्जन करता है और ढक्कन खोलने पर भाप से बच जाएगा।
- जब आप अपने धीमी कुकर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आप इसे एक अलमारी में रख सकते हैं। इस मामले में, आपको अपनी रसोई में एक जगह खाली करने की आवश्यकता होगी जब आप इसे अलमारी से बाहर निकालेंगे और इसके साथ भोजन पकाएंगे।
मॉडल चुनें। एक ऐसी सुविधा के साथ एक मॉडल प्राप्त करें जो भोजन को गर्म रखने में मदद करती है। अगर आप घर से दूर रहते हुए खाना पकाते हैं, तो आपका खाना गर्म रहेगा। धीमी कुकर के कुछ पुराने मॉडलों में यह स्वचालित कार्य नहीं है। कुछ धीमी कुकर में एक "वार्म-अप" फ़ंक्शन भी होता है, जिससे आप जब चाहें अपनी तैयारी को गर्म कर सकते हैं।
उपयोगकर्ता पुस्तिका पढ़ें। आपके द्वारा खरीदे गए मॉडल के आधार पर आपके धीमे कुकर को साफ करने के तरीके, सेटिंग्स और कैसे अलग हैं। उपयोगकर्ता पुस्तिका को ध्यान से पढ़ें।
एक नुस्खा चुनें अपने धीमी कुकर के साथ एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए एक नुस्खा खोजने के लिए एक खोज करें।
- अपने धीमी कुकर के साथ खाना पकाने के लिए, आपको एक ऐसी विधि का पालन करना चाहिए जो इस प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। आप इंटरनेट और कुकबुक में पर धीमी कुकर के साथ खाना पकाने के लिए व्यंजनों को पा सकते हैं। ये रेसिपी आपको बताएंगी कि कितनी सामग्री का उपयोग करना है और कितने समय तक पकाना है। आपको आमतौर पर धीमी कुकर में खाना पकाने की आधी क्षमता तक की सामग्री भरनी होती है। उपयोग करने के लिए सामग्री की मात्रा भी आपके डिवाइस के आकार पर निर्भर करती है। अधिकांश व्यंजनों में चार से छह लीटर के धीमी कुकर के लिए उपयुक्त मात्रा का संकेत मिलता है।
- आप अपने धीमी कुकर में एक नॉन-कुकिंग रेसिपी को धीमी कुकर में डालकर खाना भी बना सकते हैं। इस मामले में, आपको उपयोग किए जाने वाले तरल की मात्रा को बदलना होगा क्योंकि यह धीमी कुकर में वाष्पित नहीं होता है। आपको अपने धीमी कुकर को कम करने के लिए और धीमी गति से कुकर में उच्च गर्मी पर अपने कुकर को सेट करने की आवश्यकता होती है या उन पर खाना पकाने के लिए कम गर्मी पर भुना या ग्रिलिंग के लिए खाद्य पदार्थों को पकाने की आवश्यकता होगी। प्रयोग! धीमी कुकर में खाना पकाने में कम से कम चार घंटे लगते हैं।

भाग 2 खाना पकाने के लिए सामग्री तैयार करना

पूर्वानुमान। यदि आप एक अच्छी छोटी डिश तैयार करना चाहते हैं और काम के दौरान दिन में इसे पकाते हैं, तो सॉस तैयार करें और रात को पहले सब्जियों को काट लें। इस तरह, आप सभी सामग्री को सुबह धीमी कुकर में स्थानांतरित कर देंगे और आप इसे अपने भोजन के लिए दिन के दौरान पकाने के लिए सेट करेंगे और अपने रात के खाने के लिए तैयार होंगे।
सब्जियों को काटें। यदि नुस्खा निर्दिष्ट करता है कि आपको अपनी सामग्री को छह घंटे या उससे अधिक समय तक कम शक्ति पर पकाना चाहिए, तो अपनी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि आप हल्दी वाली सब्जियां खाना पसंद करते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन आपको उन्हें धीमी कुकर में पकाने के बीच में रखना होगा।
मांस को पकड़ो। धीमी कुकर में अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले मांस को भूरा करें, यह अधिक स्वादिष्ट होगा। एक पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल या रेपसीड तेल डालें और अपने मांस को कुछ मिनटों के लिए चारों ओर से भूरा कर लें, फिर इसे धीमी कुकर में अन्य सामग्री के साथ रखें।
- आप मांस या रोस्ट के बड़े टुकड़ों को भूरा कर सकते हैं। अपने मांस को थोड़े समय के लिए भूरा करें (कुछ मिनटों तक) सभी तरफ उच्च गर्मी पर।
चटनी को गरम करें। यदि आप खाना पकाने के समय को कम करना चाहते हैं, तो सॉस को अपने धीमी कुकर में डालने से पहले सॉस पैन में गर्म करें। इस तरह, यह मांस और सब्जियों को बेहतर तरीके से इत्र देगा।
- यदि आपने अपनी सब्जियां एक दिन पहले काट ली हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में सॉस के साथ रखें और उन्हें एक मिनट के लिए अपने माइक्रोवेव ओवन में गर्म करें। फिर उन्हें धीमी कुकर में तुरंत स्थानांतरित करें।
मांस का चयन करें। धीमी कुकर में मांस पकाने के लिए, अच्छी मात्रा में वसा के साथ चंक्स चुनें।
- चिकन पैर और पोर्क शोल्डर चॉप्स या चिकन ब्रेस्ट की तुलना में सस्ते कट हैं। धीरे-धीरे और लंबे समय तक अपने धीमी कुकर में खाना पकाने, वसा मांस में घुस जाएगा और इसे अधिक महंगे टुकड़ों के बराबर स्वाद और मूत्र देगा।
- एक अच्छा मार्बलिंग (मांस में वसा का मोटल) के साथ मांस के टुकड़े चुनें, इसलिए खाना पकाने के अंत में आपका मांस बहुत निविदा और रसदार होगा।
कुछ मसालों का उपयोग करें। यदि आप उस स्वाद को पसंद करते हैं जो प्रोवेंस जड़ी बूटियों या कुछ मसालों को एक डिश के लिए प्रदान करता है, तो आपको अपने धीमे भोजन में खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली राशि को सीमित करना होगा। दरअसल, जैसे-जैसे सामग्री लंबे समय तक पकती जाएगी, उनका स्वाद बढ़ जाएगा। धीमी कुकर में खाना पकाने का इरादा न रखने वाली रेसिपी को बनाते समय विशेष रूप से सावधान रहें।

भाग 3 अपने धीमी कुकर का उपयोग कर

भोजन गर्म रखें। जब आपके पास मेहमान हों तो आप अपने धीमी कुकर का उपयोग सूप, सॉस या हॉर्स डी वुड्रेस को गर्म रखने के लिए कर सकते हैं। इसे कम शक्ति पर सेट करें, आपका भोजन गर्म रहता है और आप जब चाहें इसका उपयोग कर सकते हैं।
प्रयोग। व्यंजनों को पत्र का पालन करके शुरू करें और फिर सामग्री की मात्रा और खाना पकाने के समय को अपनी प्राथमिकताओं में समायोजित करें।
"वार्म अप" फ़ंक्शन का उपयोग करें। कुछ धीमी कुकर आपको भोजन गर्म करने की अनुमति देते हैं। यदि आपका व्यंजन तैयार है, लेकिन आप बाद में खाना चाहते हैं, तो यह सुविधा आपकी मदद करेगी। कुछ धीमी कुकरों में भोजन गर्म रखने का एक कार्य भी होता है।
खाना बनाते समय धीमी कुकर को न तोड़ें। जब आप अपने धीमी कुकर के ढक्कन को हटाते हैं, तो गर्मी बच जाती है और धीमी कुकर के अंदर पकाने के तापमान तक पहुंचने में लगभग तीस मिनट लगते हैं, इसलिए आप खाना पकाने का समय काफी बढ़ा सकते हैं। एक पारदर्शी ढक्कन आपको धीमी कुकर को खोलने के बिना अपने भोजन के खाना पकाने की निगरानी करने की अनुमति देता है।
- कुछ लोग दावा करते हैं कि यदि आप खाना पकाने के दौरान अपने धीमी कुकर को खोलते हैं और उस भोजन (जैसे सूअर का मांस, चिकन या मछली) में बैक्टीरिया को मारने के लिए एक इनडोर तापमान नहीं होता है, तो ये बैक्टीरिया आपके रसोई घर में फैल जाएंगे। यह आपके कुकवेयर, फर्श और आपके धीमी कुकर के परिवेश को दूषित कर सकता है।
अपने धीमी कुकर को अनप्लग करें। भोजन के लिए धोने के बाद, इसे अनप्लग करें और सफाई से पहले इसे ठंडा होने दें।

भाग 4 धीमी कुकर को साफ करें

ढक्कन हटा दें। हटाने योग्य पैन में शेष भोजन को हटाने से शुरू करें। उन्हें एक प्लास्टिक "ट्यूपरवेयर" कंटेनर में स्थानांतरित करें। सफाई से पहले हटाने योग्य पैन को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- तेजी से ठंडा करने के लिए, खाली करने के बाद अपने धीमी कुकर से धीमी कुकर को हटा दें और इसे अपने स्टोव या सिंक पर रखें।
- यदि आपके पास एक मॉडल है जिसमें हटाने योग्य कुकर नहीं है (यह आजकल बहुत दुर्लभ है), अपने धीमी कुकर को अनप्लग करें और इसे सफाई से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
हटाने योग्य पुलाव धो लें। पानी और डिशवाशिंग तरल से साफ करें। इस कंटेनर को धोना आसान है। यदि भोजन पक्षों पर अटक गया है, तो पैन को पानी से भरें, कुछ धोने वाला तरल जोड़ें और पांच से दस मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- आप अपने धीमी कुकर के पुलाव को डिशवॉशर में रख सकते हैं ताकि इसे अपने बाकी व्यंजनों के साथ साफ कर सकें।
- यदि आपको नियमित रूप से अपने वियोज्य कुकर को साफ करने में कठिनाई होती है क्योंकि भोजन पक्षों से चिपक जाता है, तो यह काफी संभावना है कि आप अपने भोजन को बहुत देर तक पकाते हैं। अगली बार, खाना पकाने का समय कम करें।
- कभी भी इसे अपघर्षक स्पॉन्ज से साफ न करें और एक स्पैटुला या अन्य ठोस बर्तन के साथ अंदर से कुरेदें नहीं, आप पुलाव की दीवारों को नुकसान पहुंचाएंगे।
एक मुलायम कपड़ा लें। हटाने योग्य कुकर के अंदर एक नरम कपड़े से साफ करें जो साबुन के पानी में भिगोया गया है। हटाने योग्य पैन में पानी डालने की आवश्यकता नहीं है।
दीवारों को पोंछ दो। एक और नरम कपड़ा लाएँ और हटाने योग्य पैन में सिरका की कुछ बूँदें डालें। फिर कंटेनर के किनारों को नरम कपड़े से पोंछ लें।
अच्छी भूख!