हॉर्स डी'ओवरेस की सेवा कैसे करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 चुनना हॉर्स डी
• भाग 2 तैयारी हॉर्स- d'oeuvre
• भाग 3 परोसें

अच्छे ऐपेटाइज़र एक "औसत" पार्टी और एक "महान" पार्टी के बीच सभी अंतर बना सकते हैं। सुनिश्चित सफलता के लिए, अपने मेहमानों को लुभाने और उन्हें इस तरह से परोसने के लिए विभिन्न प्रकार के होर्स डी'ओवरेस चुनें, जो स्वाद और दृश्य को प्रसन्न करेंगे।

चरणों

भाग 1 चुनना हॉर्स डी

1. 
   

   
   मेहमानों की संख्या के अनुसार विकल्पों की संख्या बदलें। एक छोटे से रात्रिभोज के लिए, आपको कम से कम तीन अलग-अलग हॉर्स डीओवेरेस का चयन करना होगा। आपकी अतिथि सूची के साथ संख्या में वृद्धि होगी।
   • यदि आप 10 लोगों या उससे कम को आमंत्रित करते हैं, तो तीन हॉर्स डी'ओवरेस पर रहें।
   • यदि आपके पास 10 और 20 अतिथि हैं, तो पांच अलग-अलग विकल्पों का प्रस्ताव रखें। जब आपकी अतिथि सूची 20 से 40 लोगों तक जाती है, तो सात विकल्प सुझाएं। यदि आपकी सूची 40 से अधिक मेहमानों की है, तो नौ विभिन्न विकल्पों का प्रस्ताव रखें।
   • आपकी अतिथि सूची की लंबाई की परवाह किए बिना नौ से अधिक विभिन्न हॉर्स डी'ओवरेस की पेशकश करने की आवश्यकता नहीं है।

2. 
   

   
   H d'd'uvuvres के कई परिवारों में से चुनें। Hors d'oeuvres को विभिन्न परिवारों में वर्गीकृत किया जा सकता है। कई परिवारों से संबंधित विकल्प चुनकर, आप अपने मेहमानों की स्वाद कलियों को जगाने और उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त विविधता प्रदान करते हैं।
   • केवल एक ही परिवार में विकल्प चुनने से, इसके विपरीत, आपके मेहमान बोर हो सकते हैं या कुछ स्वादों से थक सकते हैं जब तक कि हॉर्स डीवरेस समाप्त नहीं हो जाते।
   • सामान्य तौर पर, ऐपेटाइज़र को पांच परिवारों में वर्गीकृत किया जा सकता है: उद्यान, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, प्रोटीन, ऐपेटाइज़र, सॉस, स्प्रेड।
     • बगीचे में सब्जियों, फलों, आलू और जैतून शामिल हैं।
     • स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में मिनिसंडविच, स्टीम्ड पकौड़ी, पिज्जा, पफ पेस्ट्री, ब्रूशेटास, ब्रेडस्टिक्स, क्रैकर्स और रोल शामिल हैं।
     • प्रोटीन में मीटबॉल, कटा हुआ मांस, कबाब, चिकन पंख, सुशी और अंडे के व्यंजन शामिल हैं।
     • ऐपेटाइज़र में नट, चिप्स, प्रेट्ज़ेल, पनीर डाइस और पॉपकॉर्न शामिल हैं।
     • स्प्रेड और स्प्रेड में गुआमकोल, सॉस, जैम, बटर मिक्स और अन्य सभी स्प्रेड कुकीज़, फल या सब्जियों के साथ परोसे जाते हैं।

3. 
   

   
   
   
   मुख्य पाठ्यक्रम पूरा करें। अपने हॉर्स डी'ओवरेस का चयन करने से पहले, अपने मुख्य पाठ्यक्रम की योजना बनाएं। एक बार जब आप पकवान पर फैसला कर लेते हैं, तो आपको उन ऐपेटाइज़र का चयन करना चाहिए जो तालू को बिना अधिकता के तैयार करते हैं।
   • पूरा करना उल्टा करना है। यदि आपका मुख्य पाठ्यक्रम समृद्ध है, तो सुनिश्चित करें कि अधिकांश ऐपेटाइज़र हल्के और ताज़ा हैं। उसी तरह, यदि आप एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एक हल्का कोर्स करते हैं, तो अमीर ऐपेटाइज़र का विकल्प चुनें।
   • एक ही स्वाद को बार-बार न दोहराएं। आप एक थीम के आसपास काम कर सकते हैं, लेकिन प्रत्येक डिश के लिए एक ही स्वाद का उपयोग करके जल्दी से अपने मेहमानों के सोने के लिए तालू डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके मुख्य पाठ्यक्रम में बहुत सारा पनीर है, तो पनीर-आधारित हॉर्स डी'ओवरेस से बचना सबसे अच्छा है।

4. 
   

   
   सौंदर्यशास्त्र को ध्यान में रखें। बहुत अच्छे ऐपेटाइज़र वे होते हैं जो आँखों और पेट दोनों को खुश करते हैं। अपने मेहमानों की आंखों को आकर्षित करने के लिए रंगों और आकारों में विपरीत कुछ चुनें।
   • उदाहरण के लिए, हल्के रंग के फलों के साथ पीला चीज अच्छी तरह से चला जाता है। कुंद कोनों के साथ मिनी सैंडविच मीटबॉल, अंडे या माकी सुशी के गोल आकार के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
   • उसी तरह, आपके विकल्पों का तापमान और ures भी अलग-अलग होना चाहिए। गर्म और ठंडे हॉर्स डी'ओवरेस शामिल करें। कोमल या मलाईदार चयन के साथ कुरकुरे को मिलाएं।

5. 
   

   
   
   
   उपभोग करने के लिए तैयार कम से कम एक आइटम शामिल करें। रेडी-टू-ईट आइटम सरल हॉर्स डी'उवर हैं जिन्हें प्रस्तुति के अलावा किसी अन्य तैयारी की आवश्यकता नहीं है। ये दोनों लागत प्रभावी और आसानी से उपलब्ध होने वाले विकल्प हैं।
   • यदि आप वास्तव में अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आपका हॉर्स डी'ओवरस रेडी-टू-ईट उत्पादों तक सीमित नहीं होना चाहिए, लेकिन समय-समय पर खाने के लिए तैयार उत्पाद का स्वागत है। एक लैंडमार्क के रूप में, तीन ऐपेटाइज़र में से एक के लिए कुछ सरल करने की योजना है।
   • सरल विकल्पों में ठंडी सब्जियां, पटाखे, पनीर डाइस, नट और चिप्स शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ बैंक को तोड़े बिना आपके मेहमानों को तृप्त करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, अप्रयुक्त भागों को बाद के लिए रखना आसान है।

भाग 2 तैयारी हॉर्स- d'oeuvre

1. 
   

   
   अपने मेहमानों के लिए पर्याप्त तैयार करें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास कितने मेहमान हैं और आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले विभिन्न हॉर्स की संख्या, आपको अपेक्षित अधिकतम मेहमानों की संख्या के आधार पर कुल संख्या की योजना बनानी चाहिए। मानक नियम प्रत्येक व्यक्ति के लिए चार से छह टुकड़े परोसना है।
   • ध्यान दें, हालांकि, यदि आप एक मुख्य पकवान के बिना रात के खाने के क्षुधावर्धक का आयोजन कर रहे हैं, तो आपको प्रति व्यक्ति 10 से 15 टुकड़े तैयार करने होंगे।
   • बिताए गए समय का आंकड़ा भी भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप तकिया को दो घंटे या उससे अधिक समय तक चलने देने की योजना बनाते हैं, तो उम्मीद करें कि मेहमान हर दो घंटे में लगभग 10 टुकड़े खा सकते हैं।
   • प्रत्येक हॉर्स डी'ओवरेस के लिए तैयार की जाने वाली राशि निर्धारित करने के लिए विकल्पों की संख्या से टुकड़ों की कुल संख्या को विभाजित करें। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 30 मेहमान हैं, तो आपको लगभग 150 टुकड़े और लगभग सात अलग-अलग चयनों की आवश्यकता होगी। इसका मतलब है कि आपको प्रत्येक 21 से 22 टुकड़ों के बीच तैयार करना होगा।

2. 
   

   
   पहले से पकाएं। जो भी क्षुधावर्धक पकाया जाना चाहिए या इकट्ठा किया जाना चाहिए, जितनी जल्दी हो सके तैयारी करें। अग्रिम में एक दिन आदर्श है।
   • जिन ऐपेटाइज़र को गर्म परोसा जाना चाहिए, उन्हें जल्दी से पहले से गर्म करके गर्म किया जाना चाहिए, जब मेहमान आने लगें।
   • सुनिश्चित करने के लिए कि वे खस्ता हैं ओवन में पकाएं। माइक्रोवेव में कुछ भी पकाने से बचें, भले ही ऐसा करने के निर्देश हों।
   • केवल ऐपेटाइज़र जो पहले से बहुत लंबे समय तक खाना पकाने से बचा जाना चाहिए, वे हैं जो ठंडा होने के बाद नरम हो जाते हैं, जैसे कि सौफ़ल या ब्रेडेड मांस। पहले दिन में जितना संभव हो उतना तैयारी करें, फिर पहले अतिथि के आने से ठीक पहले खाना पकाने के लिए उन्हें पर्याप्त समय दें। इन हॉर्स डी'ओवरेस को ओवन में गर्म रखें, जबकि बाकी मेहमान आते हैं।

3. 
   

   
   आकर्षक प्रस्तुतियां दें। चयन नेत्रहीन आकर्षक होना चाहिए, लेकिन उन्हें व्यवस्थित करने का तरीका भी आंख को आकर्षित करना चाहिए। आप भोजन को अनूठे तरीके से व्यवस्थित कर सकते हैं या उन व्यंजनों को सजा सकते हैं जिन पर आप भोजन परोसेंगे।
   • छोटे टुकड़ों को एक साथ रखने के लिए टूथपिक और प्लास्टिक हुकुम का उपयोग करें। आप इसके लिए ठीक प्रेट्ज़ेल स्टिक का भी उपयोग कर सकते हैं, जब तक आप उन्हें उन विकल्पों के साथ जोड़ते हैं जो ठीक हैं, जैसे कि पनीर और कटा हुआ मांस।
   • ऐपेटाइज़र के लिए, जिन्हें छोटे कंटेनरों में निहित होना चाहिए, जैसे कि पास्ता सलाद और फलों का सलाद, एक ऐसा व्यंजन चुनें, जिसमें उन्हें उस तरह का क्लासिक परोसा जाए। विकल्पों में मार्टिनी ग्लास, recessed नारंगी खाल, निष्फल कप और मोमबत्ती धारक शामिल हैं।
   • ट्रे को सजाने के बारे में भी सोचें। अखाद्य सजावट के बीच स्थान और सजावटी स्थान हैं। खाद्य सजावट में हरी सलाद के पत्ते, अजमोद और खाद्य फूल शामिल हैं।

भाग 3 परोसें

1. 
   

   
   जानिए कब सेवा करनी है। वास्तव में पार्टी शुरू होने से पहले ठंडे ऐपेटाइज़र लगाए जाने चाहिए। गर्म, उन्हें एक बार में लाया जाना चाहिए, यदि सभी नहीं, मेहमान आ चुके हैं।
   • यदि आप अन्य लोग आपकी मदद करते हैं, तो गर्म हॉर्स डीओयूवर को स्वयं परोसें। इससे आपको अपने मेहमानों के साथ बातचीत करने का मौका मिलेगा।
   • खस्ता ऐपेटाइज़र और प्रोसेस्ड चीज़ से बनी चीज़ों को ओवन से बाहर सर्व करना चाहिए। अन्य गर्म विकल्प, जैसे कि पका हुआ सब्जी व्यंजन, गुणवत्ता में बदलाव किए बिना कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।

2. 
   

   
   ट्रे पर कुछ परोसें। अवधि के लिए रुकने वाले कोल्ड हॉर्स को एक टेबल पर कहीं रखा जा सकता है, लेकिन जो लोग गर्म होते हैं और तुरंत परोसते हैं, उन्हें एक बड़े प्लाटर या प्लाटर पर रख देते हैं।
   • एक थाली पर खाना परोसना आपके लिए हर पार्टी गेस्ट के लिए आसान हो जाता है, जिससे आपको अपना होमवर्क करते हुए लोगों के साथ घुलने-मिलने का मौका मिलता है।
   • ट्रे आपके मेहमानों को पहला बैच होने के बाद रसोई में ऐपेटाइज़र को फिर से लोड करने की अनुमति देता है।
   • यदि आपके पास एक सेवारत ट्रे नहीं है, तो आप सजाए गए बेकिंग ट्रे या चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करके सुधार कर सकते हैं।

3. 
   

   
   सरल हॉर्स d'oeuvres के आसपास कमरा बनाएं। कुछ हॉर्स डी'ओवरेस, विशेष रूप से ठंडे वाले, लोगों को उपयोग करने के लिए प्रस्तुति में छोड़ा जा सकता है। इन चयनों के बीच, यह संभावना है कि आपके मेहमान सरल विकल्पों के आसपास समूह बना रहे हैं। हमें इसे अव्यवस्थित होने से रोकने के लिए थोड़ा और स्थान छोड़ना चाहिए।
   • मेहमान सरल विकल्पों को पसंद करते हैं जिन्हें असेंबली की आवश्यकता नहीं होती है और उन्हें पकड़ना आसान होता है, यही कारण है कि लोग अधिक भोजन करते हैं दूसरी ओर, लोग कम खाते हैं जब उन्हें खुद को बनाने के लिए मिनी-सैंडविच की तरह एक क्षुधावर्धक को इकट्ठा करना पड़ता है।

4. 
   

   
   पेय भी तैयार करें। आपके मेहमानों को कुछ खाने की आवश्यकता होगी, जबकि वे कुतरना। ड्रिंक्स के लिए एक अलग टेबल तैयार करें, जहाँ उनकी ज़रूरत हो।
   • चोंच के कटोरे एक क्लासिक विकल्प हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि यह सबसे व्यावहारिक हो। जो मेहमान पहले से ही क्षुधावर्धक प्लेटों की बाजीगरी कर रहे हैं, उन्हें शराब पीने में कठिनाई हो सकती है।
   • एक बेहतर विकल्प संरक्षित पेय हो सकता है। आपकी पार्टी की प्रकृति के आधार पर, हल्का कॉकटेल उपयुक्त हो सकता है या आप अभी भी एक गैर-अल्कोहल वाले चबूतरे को पसंद कर सकते हैं।
   • यदि आप चिंतित हैं कि आपके मेहमानों के पास पीने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो प्रत्येक अतिथि के लिए कम से कम एक लेने के लिए पर्याप्त पेय है। जो लोग सेवा करना चाहते हैं उनके लिए पेय के पीछे एक कटोरी पोंच या एक घड़ा रखें।