लस असहिष्णुता का इलाज कैसे करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 चिकित्सा उपचार प्राप्त करना
• भाग 2 भोजन से लस निकालें

ग्लूटेन असहिष्णुता, जो बृहदान्त्र की एक बीमारी से संबंधित है, गेहूं और अन्य अनाज में पाए जाने वाले एक प्रोटीन के लिए एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। यह ग्लूटेन युक्त उत्पादों के सेवन के बाद सूजन, पेट दर्द, दस्त, थकावट, दाने और जोड़ों के दर्द सहित कई रूपों में आ सकता है। कई लोगों को आहार से लस को खत्म करने के बाद जल्दी राहत मिलती है। हालांकि लस असहिष्णुता के लिए कोई उपचार नहीं है, आप अपनी असहिष्णुता और स्वास्थ्य समस्याओं को दूर कर सकते हैं जो इस असहिष्णुता के कारण विकसित हो सकते हैं जब आप लस-आधारित उत्पादों से बचते हैं और जब आपको निदान किया जाता है और ठीक से इलाज किया जाता है।

चरणों

भाग 1 चिकित्सा उपचार प्राप्त करना

1. 
   

   
   अपने डॉक्टर को देखें। अगर ग्लूटेन युक्त उत्पादों को खाने के बाद आपको बुरा लगता है तो इसे करें। वह या आपके घर में एक सीलिएक रोग या इसी तरह की स्थिति का पता लगा सकता है जो आपकी स्थिति को खराब कर सकता है और फिर आपके लक्षणों को प्रबंधित करने में आपकी मदद करने के लिए एक उपचार का सुझाव दे सकता है। यह मत भूलो कि लस असहिष्णुता का कोई इलाज नहीं है, बस इसे प्रबंधित करने के तरीके।
   • आपका डॉक्टर एक रक्त परीक्षण और एक एंडोस्कोपी ले सकता है ताकि यह पता लगाया जा सके कि आपको सीलिएक रोग है या ग्लूटेन असहिष्णुता की पुष्टि करने के लिए।
   • आपका डॉक्टर बृहदान्त्र या ग्लूटेन असहिष्णुता की समस्या से संबंधित बीमारियों का पता लगाने के लिए अन्य परीक्षण भी कर सकता है, जिसमें चिंता, अवसाद, माइग्रेन, थायराइड रोग, पेट के कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस, डर्मेटाइटिस, शामिल हैं। मधुमेह, न्यूरोपैथी या गठिया।

2. 
   

   
   
   
   निदान और उपचार की पुष्टि करें। परीक्षा के बाद अपने चिकित्सक से एक निश्चित निदान प्राप्त करें। वह शायद आपको अपनी स्थिति के इस स्तर पर आपके लिए सबसे अच्छा इलाज पाएंगे।
   • अगर आपको सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता है तो डॉक्टर आपको बताएंगे। दोनों मामलों में, लस से बचने के लिए सबसे अच्छा उपचार अभी भी है।
   • आपका डॉक्टर सीलिएक रोग और लस असहिष्णुता के लक्षणों को दूर करने में मदद करने के लिए दवाओं या विटामिन लिख सकता है।

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   आहार की खुराक और दवाएं लें। जो लोग असहिष्णुता से लस से पीड़ित होते हैं, उनमें अक्सर विटामिन, आंत्र सूजन, या यहां तक ​​कि त्वचा की समस्याएं भी होती हैं। दवा और आहार की खुराक लेने से लस असहिष्णुता और सीलिएक रोग के दुष्प्रभावों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
   • इस तरह की असहिष्णुता में महारत हासिल करने के लिए लस मुक्त आहार आवश्यक है।
   • आपको कैल्शियम, फोलेट, लोहा, विटामिन सी, बी 12 और डी के साथ-साथ जस्ता के आहार पूरक की आवश्यकता हो सकती है।
   • आपका डॉक्टर आंतों की सूजन को नियंत्रित करने के लिए कोर्टिसोन लिख सकता है।
   • यदि आप भी जिल्द की सूजन से पीड़ित हैं, तो डॉक्टर एक कोर्टिसोन क्रीम लिख सकते हैं, लेकिन ग्लूटेन का निष्कासन उसे गायब करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

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   आहार विशेषज्ञ की सहायता लें। गौर करें कि अगर आपको ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने में परेशानी होती है। वह या वह आपको सिखा सकता है कि ग्लूटेन कहां से पाया जाए, बेहतर भोजन के विकल्प कैसे बनाएं, और ग्लूटेन रहित भोजन कैसे बनाएं।
   • एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर जो लस असहिष्णुता में माहिर है, आपको लस-मुक्त उत्पादों, छिपे हुए लस स्रोतों और आपके द्वारा बाहर निकाले जाने वाले खाद्य पदार्थों के विकल्प के बारे में अधिक जानकारी दे सकता है।
   • आप सीलिएक रोग पर एक सूचना संघ की वेबसाइट को ऑन-लाइन पा सकते हैं जो आपको अपने क्षेत्र में पोषण पेशेवरों का पता लगाने की अनुमति देता है और साथ ही साथ ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए एक सहायता समूह, अगर आप पास नहीं पा सकते हैं घर विशेषज्ञ ग्लूटेन से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं पर।

भाग 2 भोजन से लस निकालें

1. 
   

   
   अपनी रसोई में ग्लूटिन युक्त खाद्य पदार्थ निकालें। यदि आप अपने असहिष्णुता से संबंधित लक्षणों का प्रबंधन करना चाहते हैं तो आपको यह करना चाहिए। यह आपके लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है और आपको गलती से खाने वाले उत्पादों से रोक सकता है जो आपके पेट दर्द को बढ़ा सकते हैं। यहाँ लस युक्त सबसे आम अनाज हैं:
   • गेहूं और उसके डेरिवेटिव, जैसे आटा, सूजी, बुलगुर और अंकुरित
   • जौ, माल्ट और माल्ट डेरिवेटिव
   • triticale जो गेहूं और राई के बीच का अंतर है
   • राई

2. 
   

   
   ग्लूटेन युक्त उत्पादों को पहचानें। आपको यह करना चाहिए, क्योंकि गेहूं और सभी उत्पाद जो इसमें शामिल हैं, आज ज्यादातर लोगों के आहार में प्रमुख हैं। इसके लिए आपको अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाना पड़ सकता है, लेकिन इससे आपको अपनी असहिष्णुता को प्रबंधित करने में मदद मिलेगी। यहाँ उन खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिनमें लस होता है:
   • बियर
   • सभी ब्रेड
   • कप केक, pies और quiches
   • नाश्ते के लिए क्लासिक अनाज
   • सभी औद्योगिक पेस्ट्री
   • सूप के लिए croutons
   • तले हुए खाद्य पदार्थ
   • सॉस, सॉस, सलाद के लिए सॉस और औद्योगिक व्यंजनों में पाए जाने वाले
   • मांस के विकल्प और समुद्री भोजन
   • पास्ता
   • औद्योगिक मांस pies
   • सोया सॉस
   • अनुभवी खाद्य पदार्थ और स्नैक्स
   • ईंटों या बक्सों से बना औद्योगिक सूप
   • उन खाद्य पदार्थों को न लें जिनके बारे में आप निश्चित नहीं हैं। सीलिएक साइटें उन सभी खाद्य पदार्थों की पूरी सूची प्रस्तुत करती हैं जिनमें ग्लूटेन https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/ शामिल हैं।

3. 
   

   
   ग्लूटेन मुक्त खाद्य पदार्थों पर स्टॉक करें। आप अभी भी ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों या प्रतिस्थापन उत्पादों के साथ अपने रसोई के अलमारी भर सकते हैं, जिनमें वे शामिल नहीं हैं, भले ही आप असहिष्णुता से पीड़ित हों और अपने ग्लूटिनस उत्पादों से छुटकारा पाएं। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप अनजाने में लस युक्त व्यंजन तैयार न करें जो कि आपके लक्षणों को बढ़ा देगा यदि आपके पास रसोई में ये उत्पाद नहीं हैं।
   • आपको अपने भोजन को दूसरों से अलग रखने पर विचार करना चाहिए यदि आप ऐसे लोगों के साथ घर में रहते हैं जो अभी भी लस उत्पादों को खा रहे हैं ताकि आप जो खाते हैं उससे दूषित न हो सकें।
   • आप सुरक्षित रूप से निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, स्वाभाविक रूप से लस से मुक्त: फलियां, तिल, अंडे, ताजा मांस, मछली, फल और सब्जियां, चावल और आलू (डेयरी उत्पादों के लिए बाहर देखें) लस असहिष्णुता अक्सर लैक्टोज असहिष्णुता के साथ जुड़ा हुआ है)।
   • अधिकांश डिपार्टमेंट स्टोर अब लस मुक्त खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करते हैं जो अन्यथा निकालना मुश्किल हो सकता है। देखें कि क्या आपको सुपरमार्केट में अपने रसोई के अलमारी भरने के लिए एक लस मुक्त शेल्फ मिला है।

4. 
   

   
   जांच लें कि कहीं कोई छिपा हुआ ग्लूटेन तो नहीं है। कई स्वाभाविक रूप से लस मुक्त खाद्य पदार्थ उनमें से कुछ को छिपा सकते हैं या ग्लूटिन युक्त खाद्य पदार्थों से बने होते हैं। उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़कर आप इन खाद्य पदार्थों के साथ-साथ अप्रिय लक्षणों से बच सकते हैं।
   • अनाज जो स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं और जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं: लामार्चे, एक प्रकार का अनाज, मक्का और मक्का, सन, लस मुक्त आटा, बाजरा, क्विनोआ, चावल, सोया , टैपिओका और छोले का आटा।
   • लस के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तकनीकी शब्द हाइड्रोलाइज्ड वेजिटेबल प्रोटीन, ग्लूटामेट, माल्ट एक्सट्रैक्ट, मॉडिफाइड फूड स्टार्च, गेहूं आधारित थिनर, सोया सॉस और वेजिटेबल गम हैं।
   • उन औद्योगिक उत्पादों को न खरीदें जो यह निर्दिष्ट नहीं करते हैं कि वे लस मुक्त या मसाला-मुक्त हैं या नहीं।
   • यह विशेष रूप से यह जांचना महत्वपूर्ण है कि आप क्या खाते हैं जब आप इसे रेस्तरां में या किसी मित्र के घर पर खाते हैं जो आपकी तरह नहीं खाता है या जब आप एक नए तैयार भोजन की कोशिश करते हैं।

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   जितनी बार संभव हो अपने आप को पकाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है कि आप ग्लूटेन नहीं खाते हैं। अपना भोजन तैयार करना आपको लस उत्पादों से बचने की अनुमति देता है और यह सुनिश्चित करता है कि आप ठीक से भोजन करते समय पेट दर्द से पीड़ित हैं।
   • सप्ताह के सभी भोजन की योजना बनाएं।भोजन के बारे में विशेष रूप से सावधान रहें जो आप घर पर नहीं लेते हैं, जैसे कि दोपहर का भोजन या रात का खाना। इन मामलों में, यदि संभव हो तो एक डिश ले लो। यदि आप अन्यथा नहीं कर सकते हैं, तो आपको रेस्तरां में लस मुक्त व्यंजन चुनना चाहिए।
   • आप अपने दिन की शुरुआत एक सब्जी आमलेट और ग्लूटेन-फ्री ब्रेड और फलों के एक स्लाइस (पनीर और मक्खन से बचें, वे सीलिएक रोग वाले रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं हैं) से कर सकते हैं। आप सलाद और चावल के साथ सैल्मन लंच खा सकते हैं। आप रात के खाने में ब्रोकोली और एक बड़े बेक्ड आलू के साथ पोल्ट्री का सेवन कर सकते हैं।

6. 
   

   
   रेस्तरां में अपने व्यंजन चुनें। अगर आपको ग्लूटेन से बचना है तो रेस्टोरेंट में खाना बहुत मुश्किल हो सकता है। उनमें से ज्यादातर उन उत्पादों का उपयोग करते हैं जिनमें छिपे हुए लस होते हैं, जो आपको इस पदार्थ के संपर्क में आने का खतरा पैदा करते हैं। जब आप मेनू के बारे में पूछताछ करते हैं और किसी भी लसदार भोजन से बचते हैं तो आप अनजाने में लस की थोड़ी मात्रा में भी खाने से बच सकते हैं।
   • अब आप कई रेस्तरां में लस मुक्त व्यंजन पा सकते हैं। आप पूछ सकते हैं कि यदि किसी व्यंजन में लस होता है, तो प्रतिष्ठान ग्लूटेन मुक्त मेनू नहीं देता है।
   • आप ऑनलाइन रेस्तरां पा सकते हैं जो अपने मेनू में लस मुक्त व्यंजन प्रदान करते हैं।
   • आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए: सूप या सलाद के लिए क्राउटन, तला हुआ प्याज और पास्ता सलाद, आटे या जौ युक्त सूप, सोया में तैयार खाद्य पदार्थ, जो व्यंजन हैं तला हुआ होने से पहले या आटे के सभी व्यंजन, आटे और आलू के आटे (जैसे गनोच्ची) के साथ-साथ ब्रेड की टोकरी के साथ आटे के साथ लेपित किया गया है।
   • आप उबली हुई सब्जियां, चावल, ग्रिल्ड मीट, फ्रूट डेसर्ट चुन सकते हैं (लेकिन आइसक्रीम से सावधान रहें, यह अक्सर अपच योग्य होता है)।
   • अगर रेस्तरां में अब आपकी पसंदीदा डिश नहीं है तो हमेशा कुछ और लेने के लिए तैयार रहें।

7. 
   

   
   अप्रत्यक्ष संदूषण से बचें। यह बहुत आम है। यह आपको राहत देने और आपके लक्षणों का इलाज करने में मदद कर सकता है।
   • रेस्तरां से पूछें कि क्या आपने उसी सतह का उपयोग उन खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए किया है जिनमें ग्लूटेन होते हैं और जो नहीं होते हैं। यदि आप ग्लूटेन के प्रति बहुत संवेदनशील हैं तो आपको निश्चित रूप से इस प्रकार के रेस्तरां से बचना चाहिए।
   • आप अपने घर पर भी अप्रत्यक्ष रूप से दूषित हो सकते हैं। किसी भी अप्रत्यक्ष संदूषण को रोकने के लिए एक अलग कटिंग बोर्ड के साथ-साथ दूसरे वर्कटॉप का उपयोग करने का प्रयास करें।
   • आपको समान टोस्टर, ओवन या समान पैन के उपयोग से भी बचना चाहिए।