सफेद चाय कैसे तैयार करें

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एक विकि है, जिसका अर्थ है कि कई लेख कई लेखकों द्वारा लिखे गए हैं। इस लेख को बनाने के लिए, कुछ लोगों, कुछ अनाम, ने इसके संस्करण और समय के साथ इसके सुधार में भाग लिया।

इस लेख में 13 संदर्भ दिए गए हैं, वे पृष्ठ के निचले भाग में हैं।

व्हाइट टी एक बहुत ही स्वस्थ और दुर्लभ किस्म के पौधे से हल्की, मीठी और ताज़ी सुगंध वाली एक चाय है जो ग्रीन टी (कैमेलिया साइनेंसिस) देती है। यह ज्यादातर चीन के फुजियान क्षेत्र में उत्पादित होता है और इसमें केवल सबसे नरम पत्ती की कलियाँ शामिल होती हैं जो रेशमी सिल्वर बालों से ढकी होती हैं। इन कलियों को केवल सीजन की शुरुआत में हर साल तीन दिनों के लिए उठाया जा सकता है।

इस चाय में ग्रीन टी की तुलना में तीन गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट हो सकते हैं और यह अन्य प्रकार की चाय की तुलना में कम संसाधित होती है, जिससे यह सभी के लिए स्वास्थ्यप्रद है। इसका सूक्ष्म और मीठा स्वाद बहुत ही सजातीय है और इसमें कोई भी घास के नोट नहीं हैं जिनमें कुछ हरी चाय हो सकती है। सफेद चाय तैयार करने के लिए खुद को सूचित करने के लिए समय निकालें जो जलसेक को इसके सभी अच्छे गुण देगा।

चरणों

1. 
   

   
   सफेद चाय खरीदें। सफेद चाय की कीमत अन्य चायों की तुलना में बहुत अधिक है, इसलिए यह संभावना नहीं है कि आप इसे हर दिन खाएंगे, लेकिन सप्ताहांत के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए यह अच्छी तरह से लायक है। हालांकि, चूंकि आप उच्च कीमत का भुगतान करेंगे, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप सबसे अच्छी गुणवत्ता की खरीद कर रहे हैं।
   • सफेद चाय के दो संस्करण हैं: पारंपरिक कलियों (फ़ुज़ियान सिल्वर सुई, अनहुइ, आदि) के साथ सफेद चाय और पत्तियों के साथ आधुनिक सफेद चाय का एक नया प्रकार। दो प्रकार बहुत अलग हैं और एक दूसरे के लिए प्रतिस्थापित नहीं किए जा सकते हैं।
   • सफेद चाय की कई किस्में हैं और उनकी कीमत काफी भिन्न हो सकती है। चांदी की नोक, चमेली के साथ चांदी की सुई, द पै मू तन (सफेद peony) और चांदी की सुई सबसे अच्छी किस्में हैं और ये अक्सर सबसे लोकप्रिय भी हैं। आपको हर बार इसे प्राप्त करने के लिए अपनी चाय की दुकान पर एक आदेश देना होगा।
   • यदि आप अभी तक सफेद चाय नहीं जानते हैं, तो यह पता लगाने का एक अच्छा तरीका ऑनलाइन नमूना बॉक्स खरीदना है। इस तरह, आप अपने पसंदीदा को खोजने के लिए विभिन्न किस्मों की छोटी मात्रा का स्वाद ले सकते हैं।
   • आप सफेद चाय थोक में या पाउच में खरीद सकते हैं। दूसरी ओर, यदि बॉक्स अपारदर्शी है और लेबल पर कोई संकेत नहीं है, तो ध्यान दें, क्योंकि आप कलियों को चाहते समय पत्तियों के साथ समाप्त हो सकते हैं, आदि।
   • सबसे अच्छा सौदा संभव खोजने के लिए थोड़ी खोज करने का प्रयास करें। चूंकि सफेद चाय अभी भी काफी दुर्लभ है, इसलिए आपका सबसे अच्छा विकल्प इसे ऑनलाइन खरीदना हो सकता है।

2. 
   

   
   
   
   ध्यान से देखें कि जो व्हाइट टी आप खरीद रहे हैं वह ताजा हो। विक्रेता से यह सुनिश्चित करने के लिए कहें कि आप उत्तरी गोलार्ध में सबसे हालिया फसल से सबसे हाल की फसल खरीद रहे हैं।
   • सुनिश्चित करें कि आप पैक की हुई चाय को यथासंभव एक कंटेनर में खरीदें। इसे ऑक्सीकरण से बचाने के लिए ठंडे, सूखे, अंधेरे स्थान पर रखें। काली चाय की तरह सफेद चाय सालों तक नहीं रहती है: इसे खरीदने के छह महीने के भीतर सेवन करना चाहिए।

3. 
   

   
   पानी चुनें। अच्छी गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग करें। यदि आप कहीं रहते हैं जहां पानी कठिन है, तो चाय बनाने के लिए उपयोग करने से पहले इसे छान लें। कठोर चाय सफेद चाय की सूक्ष्म सुगंध को खराब कर सकती है।

4. 
   

   
   एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ। फिर इसे 5 से 8 मिनट तक बैठने दें। अन्यथा, बस इसे एक कंपकंपी में ले आओ: यह वह क्षण है जब पानी छोटे बुलबुले का उत्पादन शुरू करता है, लेकिन बड़े बुलबुले के साथ उबाल नहीं करता है। इस बिंदु पर, पानी का तापमान 70 डिग्री सेल्सियस होगा। गर्म पानी में ग्रीन टी पीते समय, चाय कड़वी होती है। कम गर्म पानी में लंबे समय तक पकने को प्राथमिकता दें।

5. 
   

   
   
   
   पानी के तापमान का परीक्षण करें। सफेद चाय में उबला हुआ पानी मिलाते समय, यह 70 से 75 ° C (या 71 से 77 ° C अधिकतम) से अधिक नहीं होना चाहिए।
   • यदि पानी बहुत गर्म है, तो यह चाय को जला देगा और इसे कड़वा और कड़वा बना देगा।

6. 
   

   
   जलसेक की अपनी विधि चुनें। एक infuser टोकरी, एक चाय की गेंद या एक चायदानी का उपयोग करें।

7. 
   

   
   प्रति कप सफेद चाय की पत्तियों के दो चम्मच का उपयोग करें। टोकरी, गेंद या चायदानी में पत्ते डालें।

8. 
   

   
   बहाने दो। सफेद चाय डालने से पहले अन्य प्रकारों की तुलना में लंबे समय तक जलसेक का सामना कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, इसे सात से दस मिनट के बीच में घुसने की अनुमति होती है। हालाँकि, आप एक छोटे से काढ़ा (एक से तीन मिनट) की कोशिश करके शुरू कर सकते हैं और लंबे समय तक शराब बनाने के समय तक प्रगति कर सकते हैं जब तक कि आप जो पसंद करते हैं वह नहीं मिलता।
   • आवश्यकतानुसार पीसे जाने के समय को बढ़ाकर कई कप चाय का उपयोग करने के लिए समान पत्तियों का उपयोग करें। यदि आप पत्तियों को कई बार डालना चाहते हैं, तो कुछ स्रोत एक मिनट और डेढ़ से दो मिनट के जलसेक समय की सलाह देते हैं।

9. 
   

   
   परोसें। सफेद चाय को सादा परोसा जाना चाहिए। यदि आप दूध या चीनी जोड़ने के लिए चुनते हैं, तो सफेद चाय का पहले से ही सूक्ष्म स्वाद खो जाएगा।

10. 
    

    
    चाय चखने के लिए तैयार है।