बटरनट स्क्वैश कैसे तैयार करें

लेखक: Judy Howell

निर्माण की तारीख: 5 जुलाई 2021

डेट अपडेट करें: 20 जून 2024

वीडियो: कुकिंग टिप्स : बटरनट स्क्वैश कैसे तैयार करें

विषय

चरणों
विधि 1 ग्रिल्ड बटरनट स्क्वैश तैयार करें
विधि 2 बटरनट स्क्वैश के साथ पास्ता हलचल-तलना तैयार करें
विधि 3 सर्दियों के सूप को बटरनट स्क्वैश के साथ तैयार करें
विधि 4 एक बटरनट स्क्वैश पाई बनाएं

इस लेख में: बटरनट बटरनट स्क्वैश तैयार करना बटरनट स्क्वैश के साथ एक पास्ता सॉस को तैयार करना, बटरनट स्क्वैश के साथ एक सर्दियों का सूप बनाना

बटरनट स्क्वैश आदर्श शीतकालीन सब्जी है जो बहुत आराम पहुंचाती है। यह पोषक तत्वों से भरा है, यह लंबे समय तक रहता है, इसमें सूक्ष्म रूप से मीठा स्वाद होता है और आप इसे सैकड़ों तरीकों से तैयार कर सकते हैं। चाहे आप इसे ग्रिल्ड पसंद करते हैं, पास्ता के साथ sautéed, सूप के रूप में तैयार किया जाता है या एक पाई में पकाया जाता है, यह लेख आपको कुछ व्यंजनों को सिखाएगा जो आपके मुंह को पानी देगा। अच्छी भूख!

चरणों

विधि 1 ग्रिल्ड बटरनट स्क्वैश तैयार करें

ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें।
स्क्वैश को लंबाई में काटें। बीज और लुगदी को हटा दें क्योंकि आप किसी अन्य कद्दू को छोड़ देंगे और उन्हें छोड़ देंगे, फिर कटे हुए पक्ष के साथ एक बेकिंग डिश पर बटरनट स्क्वैश रखें।
मक्खन के साथ स्क्वैश को कोट करें। जानबूझकर जोर देने वाले प्रत्येक स्क्वैश आधे पर पिघला हुआ मक्खन फैलाने के लिए एक तूलिका का उपयोग करें।
- आप मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं या आप दोनों के मिश्रण का उपयोग भी कर सकते हैं।
अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार सीजन। बटरनट स्क्वैश की सुंदरता इस तथ्य से आती है कि आप इसे किसी भी मसाले और सीज़निंग के साथ तैयार कर सकते हैं। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं।
- लाल चीनी और दालचीनी: एक सी के साथ छिड़के। to c। (या अधिक) ब्राउन शुगर, और उस पर दालचीनी पाउडर के साथ छिड़के।
- नमक और काली मिर्च: बस स्क्वैश को नमक और ताज़ी पिसी मिर्च के साथ छिड़क दें। यह बहुत सरल और स्वादिष्ट है और यह स्क्वैश के प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाता है।
- रास-एल-हंटआउट। एक ऐसे स्टोर पर जाएं जो मसाले बेचता है और मोरक्को से इस मिश्रण को चुनें जिसमें 30 विभिन्न मसाले हो सकते हैं। स्क्वैश छिड़कें प्रचुरता से, फिर नमक और काली मिर्च जोड़ें जैसा आप चाहें (लेकिन आवश्यक नहीं)।
बटरनट स्क्वैश को ग्रिल करें। 25 से 30 मिनट के लिए ओवन और ग्रिल में तैयार किए गए स्क्वैश को तब तक रखें, जब तक कि कांटा बिना किसी प्रतिरोध के सबसे मोटे हिस्सों में न घुस जाए।
क्वार्टर में काटें और परोसें। स्क्वैश को फिर से लम्बा काट लें और ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स, ग्रिल्ड चिकन या फिर बिना किसी अन्य के साथ परोसें।

विधि 2 बटरनट स्क्वैश के साथ पास्ता हलचल-तलना तैयार करें

ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें।
स्क्वैश तैयार करें। आधी लंबाई में स्क्वैश काटें और बीज और गूदा निकालें। इसे छीलकर 2 सेमी टुकड़ों में काट लें।
सब्जियों और मसालों के साथ बटरनट स्क्वैश के टुकड़े मिलाएं। लॉगऑन, लहसुन, सी के साथ स्क्वैश के टुकड़े डालें। एस को। जैतून का तेल और कीमा बनाया हुआ ऋषि, थोड़ा नमक और काली मिर्च का उल्लेख नहीं करने के लिए।
सब्जियों को ग्रिल करें। एक बेकिंग डिश पर मिश्रण फैलाएं और 40 मिनट के लिए ग्रिल करें, जब तक कि स्क्वैश के टुकड़े नरम न हों।
पास्ता पकाएं। जब स्क्वैश पक रहा हो, एक बड़े पैन को तीन चौथाई पानी में भरें और उबाल लें। एक c जोड़ें। एस को। जैतून का तेल, नमक की एक चुटकी और 500 ग्राम फ़ार्फ़ेल। अल डेंटे (8 से 10 मिनट के बीच) तक पकाएं। पास्ता को सूखा और अलग सेट करें।
ऋषि को भूनें। जब स्क्वैश मिश्रण तैयार हो जाए, तो दो बड़े चम्मच डालें। एस को। एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल और तेल को गरम होने तक गरम करें। पैन के बाहर तेल को फैलने से बचाने के लिए, सावधानी के साथ ऋषि को मिलाएं। लगभग एक मिनट के लिए भूनें, फिर इसे एक चम्मच या एक स्पैटुला के साथ पैन से हटा दें और इसे कागज़ के तौलिये पर रखें और नमक के साथ हल्के से छिड़क दें (यह जमीन समुद्री नमक का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा)।
मिश्रण को सौते करें। सब्जी मिश्रण और पास्ता को पैन में डालें और तले हुए ऋषि को छोटे टुकड़ों में कुचल दें और पास्ता के ऊपर छिड़के। मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि पास्ता किनारों पर कुरकुरा न हो जाए। पाइन नट्स जोड़ें और एक और मिनट पकाना। परमेसन पनीर के साथ छिड़के, अच्छी तरह से मिलाएं और कुरकुरा और सफेद चेनिन या पिनोट ग्रिस के साथ परोसें।
- नोट: यदि पैन बहुत छोटा है, तो सामग्री को कई बार भूनें। पैन में बहुत अधिक भाप उत्पन्न करेगा और पास्ता खस्ता नहीं निकलेगा।
- आप इस नुस्खे को 24 घंटे पहले तैयार कर सकते हैं ताकि फ्लेवर को मिलाया जा सके।

विधि 3 सर्दियों के सूप को बटरनट स्क्वैश के साथ तैयार करें

प्याज और लहसुन लौटाएं। मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े बर्तन में, एक चौथाई कप मक्खन पिघलाएं। लहसुन और प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक सामग्री निविदा और सुगंधित न हो जाए, जिसे लगभग 8 से 10 मिनट लगना चाहिए।
बाकी सामग्री डालें। सौते तैयार करने के लिए, शोरबा, बटरनट स्क्वैश, सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ें और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाएं। सूप को उबालने के लिए गर्मी कम करें और बटरनट स्क्वैश नरम और कोमल होने तक पकाएं, जिसमें 20 से 25 मिनट लगने चाहिए।
मिश्रण को क्रश करें। हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके बर्तन में मिश्रण के साथ एक क्रीम बनाएं। यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो सूप को कई बार मिलाएं, एक बार में लगभग दो कप। बर्तन में वापस क्रीम लगाएं।
सूप खत्म करें। क्रीम और चीनी को क्रीम में डालें और तब तक गर्म करें जब तक सूप कांपना शुरू न हो जाए। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
परोसें। लड्डू के साथ सूप को गहरे कटोरे में डालें, कद्दूकस किए हुए करौंदे और कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें और टोस्ट किए हुए लहसुन की रोटी, सर्दियों का सलाद (पालक, एस्कॉर्ल और मीठे या बादाम के साथ कवर बकरी पनीर) के साथ परोसें। और एक भंगुर और समृद्ध वोगेनियर।
जाड़े को भूल जाओ। यह सूप का समय है!

विधि 4 एक बटरनट स्क्वैश पाई बनाएं

ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। पहले से गरम करने के लिए ओवन के मध्य रैक को समायोजित करें।
स्क्वैश को काटें। आधी लंबाई में स्क्वैश को विभाजित करें और बीज और गूदा निकाल लें। इसे बेकिंग डिश पर रखें, पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और 35 मिनट तक ब्रश करें या जब तक आप बिना किसी प्रतिरोध के एक कांटे को सबसे मोटे हिस्से में धकेल सकते हैं। जब हो जाए, तो ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
पाई भरावन तैयार करें। जब स्क्वैश ठंडा हो, तो दो कप मांस लें। मांस और मसालों को खाद्य प्रोसेसर (या ब्लेंडर) में जोड़ें, फिर दूध, अंडे, चीनी और मसाले जोड़ें और मिश्रण को चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएं।
पाई भरें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, ब्लेंडर में स्क्वैश क्रीम इकट्ठा करें और इसे पेस्ट्री पर फैलाएं, फिर शीर्ष को चिकना करें।
ओवन में सेंकना। पाई को बीच की रैक पर रखें और 45 से 50 मिनट तक पकाएं, जब तक पाई के बीच में एक चाकू साफ न निकले। ओवन से बाहर निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। व्हीप्ड क्रीम, एक कप एप्पल साइडर, एक कप कॉफी या एक गिलास ठंडे दूध के साथ परोसें।