पेकन पाई कैसे तैयार करें

विषय

• सामग्री
• पपड़ी के लिए
• गार्निश के लिए
• चरणों
• 3 की विधि 1:
  क्रस्ट तैयार करें
• 3 की विधि 2:
  भरने को तैयार करें
• सलाह

एक विकि है, जिसका अर्थ है कि कई लेख कई लेखकों द्वारा लिखे गए हैं। इस लेख को बनाने के लिए, कुछ लोगों, कुछ अनाम, ने इसके संस्करण और समय के साथ इसके सुधार में भाग लिया।

पेकन पाई एक रसीला मिठाई है जो क्रिसमस और सर्दियों के दिनों के लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। पेकान को चीनी-आधारित भरने के साथ मिश्रित किया जाता है जो मक्खन-स्वाद वाले क्रस्ट के साथ पूरी तरह से विपरीत होता है। पेकन पाई तैयार करने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

सामग्री

पपड़ी के लिए

• 1 कप और एक चौथाई आटा
• 1 चम्मच चीनी
• 1/4 चम्मच नमक
• आधा कप ठंडा मक्खन, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• 1 बड़ा अंडा

गार्निश के लिए

• नमक के बिना 5 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 कप ब्राउन शुगर
• 3/4 कप लाइट कॉर्न सिरप
• 1/4 चम्मच नमक
• 2 कप पेकान, कटा हुआ और भुना हुआ
• 1 बड़ा चम्मच बौरबोन
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच
• 3 अंडे

चरणों

3 की विधि 1:
क्रस्ट तैयार करें

1. 1 सूखी सामग्री निचोड़ें। एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, चीनी और नमक को तब तक निचोड़ें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
2. 2 मक्खन में हिलाओ। आटे के मिश्रण में बटर क्यूब्स रखें। आटे में मक्खन को काम करने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें जब तक कि यह मक्खन के छोटे टुकड़ों के साथ कॉर्नमील की तरह न दिखे।
3. 3 इसके साथ अंडा मिलाएं। एक अलग कटोरे में अंडे को हल्के से मारो। इसे क्रस्ट मिश्रण में डालें और एक चम्मच का उपयोग करके आटे को तब तक मिलाएं जब तक अंडा शामिल न हो जाए। बहुत ज्यादा न मिलाएं या आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
4. 4 आटा के साथ एक रिकॉर्ड बनाओ। एक आटा सतह पर आटा डालो। इसे बॉल के आकार देने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। गेंद को प्लास्टिक की फिल्म की शीट पर रखें और उसके ऊपर किनारों को बंद करें। आटा समतल करने के लिए अंगूठे के मांसल भाग के साथ गेंद को दबाएं और इसे डिस्क आकार दें।
5. 5आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. 6 आटा फैलाएं। रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, इसे प्लास्टिक की फिल्म से हटा दें और इसे आटे की सतह पर रखें। आटा को एक गोलाकार आकार में फैलाने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें जो 20 सेमी पाई पैन में अच्छी तरह से फिट होगा। मोल्ड में क्रस्ट रखें और किनारों को काट लें। आचारण के किनारों के चारों ओर आटा चुटकी में अपनी उंगलियों का उपयोग करें और इसे जगह में पकड़ें।
   • यदि आप चाहते हैं, तो कांटा के किनारे के आसपास सजावटी notches बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
   • सावधान रहें कि आटे में छेद न करें। यदि आप गलती से एक बनाते हैं, तो इसे बंद करने के लिए बाकी के आटे का थोड़ा सा उपयोग करें।
7. 7 क्रस्ट को फ्रीजर में रखें। प्लास्टिक रैप के साथ क्रस्ट को कवर करें और इसे सख्त करने के लिए पाई पैन को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
8. 8 क्रस्ट को पकाएं। ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। फ्रीजर से क्रस्ट को हटा दें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पाई के क्रस्ट को कवर करें। पाई को भरने के लिए छोटे वजन या सूखी फलियों का उपयोग करें - यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बुलबुले को बनने से रोकता है। पाई पैन को ओवन में रखें और क्रस्ट को 20 मिनट तक पकाएं। इसे ओवन से निकालें, वजन और एल्यूमीनियम पन्नी को हटा दें; एक और 10 मिनट पकाएं, जब तक कि पपड़ी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। भरावन तैयार करते समय ओवन से निकालें। विज्ञापन

3 की विधि 2:
भरने को तैयार करें

1. 3 पाई परोसें। इसे कुछ मिनटों के लिए काम की सतह पर ठंडा होने दें। पाई को काटें और टुकड़ों को प्लेटों में रखें। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें। विज्ञापन

सलाह

• जब तक पाई गर्म है, पाई के टुकड़े पर थोड़ा मक्खन पिघलाएं।
• पुदीने की पत्तियों को काट लें और छिड़क दें या पाई पर या बगल में एक हल्का आइसक्रीम डालें।
• मक्खन को धब्बा न करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बस थोड़ा सा जोड़ते हैं।
• खाना पकाने के समय के अंत में पाई में हमेशा एक तरल उपस्थिति होगी। खाना पकाने की गलती अधिक देर तक न करें, यह ठंडा होने पर जम जाएगा, क्योंकि ठंडा होने पर चीनी क्रिस्टलीकृत हो जाएगी। यदि आप इसे लंबे समय तक पकाते हैं, तो इसके ठंडा होने के बाद आपको बहुत कठोर पपड़ी मिलेगी।

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