कैसे सेवा करें और खाएं

विषय

• चरणों

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सेके (उच्चारण "सा-केह") एक जापानी चावल की शराब है। जापान में, सेवा की खातिर कुछ परंपराएँ हैं। हमेशा जापान के बाहर उनका पालन नहीं किया जाता है, लेकिन वे अच्छी तरह से जानने लायक हैं।

चरणों

1. 
   

   
   पारंपरिक कंटेनरों से खुद को परिचित करें।
   • खातिर एक छोटे कंटेनर में परोसा जाता है, जिसे आमतौर पर सिरेमिक कहा जाता है "Tokkuri"। इसमें आमतौर पर एक संकीर्ण गर्दन के साथ एक बल्ब का आकार होता है, लेकिन अन्य प्रकार हैं, जैसे कि "Katakuchi" जो चाय की केतली की तरह थोड़ा सा दिखता है।
   • उचित कप एक छोटा कंटेनर होता है, जिसे बिना किसी संभाल के रखा जाता है "Ochoko"। में भी परोसा जा सकता है "Sakazuki" (कप के आकार का तश्तरी) या "Masu" (जो लकड़ी के बक्से की तरह दिखता है)। अंत में, एक ग्लास वाइन एक कम पारंपरिक विकल्प है। पीने वाले को रंग देखने और सुगंध के सभी पहलुओं का आनंद लेने की अनुमति देने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें स्वाद का बहुत बड़ा प्रभाव होता है, एक गिलास वाइन एक पूर्ण आनंद की अनुमति देता है। जब आप एक प्रामाणिक वातावरण चाहते हैं, तो पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग करें, लेकिन यदि आप अपने आनंद का आनंद लेना चाहते हैं, तो स्टेमवेयर का उपयोग करें।

2. 
   

   
   
   
   खातिर गरम करे। इसे शरीर के तापमान (40-45 ° C, 105-113 ° F) से थोड़ा ऊपर तक गर्म करें। गरम किया हुआ, या "Atsukan", आमतौर पर ठंड के मौसम में या जब उत्पाद खराब गुणवत्ता का होता है, तो यह स्वाद को बेअसर कर देता है। गर्म मौसम में या जब खातिरदारी सबसे अच्छी गुणवत्ता की हो, तो इसे थोड़ा ठंडा किया जाता है।

3. 
   

   
   प्रत्येक अतिथि के प्याले में खाना परोसें। स्वयं का उपयोग न करें। दोनों हाथों से, हथेलियों को नीचे की ओर रखते हुए टखुरी को पकड़ें। नीचे डूबने से बचाने के लिए आप टोकोरी के चारों ओर एक तौलिया लपेट सकते हैं। प्रत्येक मेहमान के कप को बारी-बारी से भरें। अपना स्वयं का कप न भरें - यह सुनिश्चित करना मेहमानों का कर्तव्य है कि सर्वर का कप भरा हुआ है।
   • आप बोतल पर एक हाथ से डाल सकते हैं, लेकिन अपने हाथ को छूना सुनिश्चित करें जिसके साथ आप अपने मुक्त हाथ से डालते हैं। यह दोनों हाथों से परोसने के बराबर है।
   • यदि आपकी सामाजिक स्थिति उस व्यक्ति की तुलना में अधिक है, जिसकी आप सेवा करते हैं (उदाहरण के लिए यदि आप उनके बॉस हैं), तो केवल एक हाथ (अपनी बांह को छुए बिना) के साथ डालें।

4. 
   

   
   
   
   सर्व करते समय कप को ठीक से पकड़ें। औपचारिक स्थितियों में, जब आपको परोसा जाता है तो आप कप को पकड़ते हैं। अपने हाथ (आमतौर पर दाएं) को एक हाथ से कप के चारों ओर लपेटें और इसे अपने दूसरे हाथ की हथेली पर रखें।
   • यदि खातिर व्यक्ति की स्थिति आपकी (जैसे एक कर्मचारी) से कम है, तो आप केवल एक हाथ से कप पकड़ते हैं।

5. 
   

   
   टोस्ट। आप कह सकते हैं "Kampai" यदि आप एक जापानी रेस्तरां में हैं। एक साथ टोस्ट। यदि आप अपने से उच्च सामाजिक स्थिति के व्यक्ति के साथ पीते हैं, तो सुनिश्चित करें कि जब आप पीते हैं तो आपके कप का किनारा आपके खुद के नीचे हो।

6. 
   

   
   धीरे-धीरे चूसो। खासा असरदार है, इसलिए इसे जल्दी न पिएं। एक बार में न धोएं! जब आप पीते हैं, तो उच्च सामाजिक स्थिति के साथ दूसरों की ओर थोड़ा मुड़ें। यदि आप किसी बहुत उच्च सामाजिक स्थिति के साथ पीते हैं, तो अपनी खातिर पीने से पहले पूरी तरह से मुड़ने में संकोच न करें।