धनिया कैसे काटें

विषय

• चरणों
• भाग 1 एक छोटा पौधा
• भाग 2 धनिया की एक बड़ी मात्रा में फसल लें
• भाग 3 धनिया की खेती

धनिया उगाने और कटाई करने में आसान है। चाहे आप एक गमले में या बगीचे में एक पौधा उगाते हों, आप जब चाहें ताज़े पत्ते ले सकते हैं। धनिया के पैर बीज का उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें नियमित रूप से ट्रिम करते हैं, तो आप इस प्रक्रिया को अस्वीकार कर देंगे और लंबे समय तक ताजा जड़ी बूटी लेने में सक्षम होंगे।डैमेज से बचने के लिए उपजी को सावधानी से काटें या चुटकी काटें। फिर आप रसोई में ताजे कटे हुए धनिये का उपयोग कर सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज या सुखा सकते हैं।

चरणों

भाग 1 एक छोटा पौधा

1. 
   

   
   युवा पौधों को प्रून करें। कम से कम 15 सेमी लंबा होने पर उन्हें उकेरना शुरू करें। नए तनों के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए धनिया को बार-बार छाना चाहिए। बड़े और पुराने पत्ते अधिक कड़वे होते हैं, यदि आप पौधे को बहुत लंबा होने देते हैं, तो यह बहुत कम सुखद होगा। 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर, उपजी इकट्ठा करना शुरू करें और आवश्यकतानुसार घास का उपयोग करें।
   • आप ताजा धनिया सूप, सलाद, मैक्सिकन साल्सा, गुआमकोल और कई अन्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।
   • सामान्य तौर पर, उस ऊंचाई तक पहुंचने के लिए जिस दिन आप पैर के लिए बीज बोते हैं, 60 से 75 दिन लगते हैं।

2. 
   

   
   कुछ तने लें। उन्हें हटाने के लिए उन्हें काटें या चुटकी लें। अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच इसकी बाहरी पत्तियों से एक तना लें। जब तक आप एक नए स्टेम को पूरा नहीं करते, तब तक नीचे जाएं। नए अंकुर से लगभग 1 सेंटीमीटर उपर के तने को इसके पत्तों के साथ लेने के लिए। यदि आप पसंद करते हैं, तो आप अपनी उंगलियों का उपयोग करने के बजाय इसे कैंची से काट सकते हैं।
   • पौधे के बचे हुए हिस्सों को नुकसान पहुंचाने के कारण उपजी पर न खींचें।

3. 
   

   
   
   
   धनिया को ठंडा कर लें। आप इसे एक हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं। ताजे निकाले गए पत्तों और तनों को एक साफ प्लास्टिक की थैली में पैक करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में रख दें। वे एक सप्ताह तक ताजा और स्वादिष्ट रहेंगे।

भाग 2 धनिया की एक बड़ी मात्रा में फसल लें

1. 
   

   
   नियमित कटाई करें। गर्मियों में अक्सर मूंग और मूंग की फसल होती है। इन मौसमों के दौरान अपेक्षाकृत ठंडे महीने बगीचे में धनिया लेने के लिए आदर्श समय होते हैं। ये पौधे गर्म मौसम में कम विकसित होते हैं क्योंकि ये गर्मी के प्रभाव में बीज पैदा करते हैं। धनिया को जल्दी और अक्सर उगते रहने के लिए प्रोत्साहित करें।
   • जब पौधे खिलने लगते हैं और बीज पैदा करते हैं, तो आप तने और पत्तियां नहीं ले सकते। फिर भी, आप बीजों की कटाई कर सकते हैं, उन्हें सुखा सकते हैं और उन्हें पकाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
   • सामान्य तौर पर, पौधे की बाहरी पत्तियों को निकालना और घर के अंदर छोटे लोगों को छोड़ना आवश्यक होता है, जिसके लिए वे बढ़ते रहते हैं।
   • धनिया का एक फुट नए पत्ते पैदा करना चाहिए जिसे आप बढ़ते मौसम के दौरान सप्ताह में एक बार काट सकते हैं।

2. 
   

   
   
   
   तने को काट लें। मिट्टी की सतह के ठीक ऊपर मोटे तनों को काटने के लिए कैंची या तेज छंटाई वाली कैंची का प्रयोग करें। सामान्य तौर पर, जो धनिया उपजा होता है, उसकी लंबाई 15 से 30 सेमी होती है। उन लोगों को न काटें जो 15 सेमी से कम हैं।

3. 
   

   
   फसल को सीमित करें। प्रत्येक पौधे का एक तिहाई से अधिक न निकालें। धनिया के पैर मजबूत बने रहने के लिए, फसल लेते समय उनके तने के एक तिहाई से अधिक हिस्से को न काटें। यदि आप अधिक वापस लेते हैं, तो पौधे कमजोर हो जाएंगे और इससे उनकी वृद्धि पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। प्रत्येक पैर की जांच करें और कितना लेने का फैसला करने से पहले बड़े तनों की गिनती करें।

4. 
   

   
   धनिया को फ्रीज करें। बड़ी मात्रा में उपजी और ताजी पत्तियों को रखने के लिए, कुल्ला और अच्छी तरह से सूखें। उन्हें समतल कर दें और उन्हें एक स्लाइडिंग क्लोजर फ्रीजर बैग या एक उपयुक्त एयरटाइट कंटेनर में डाल दें, जो ठंड से पहले एक पतली परत बनाता है। आप उन्हें एक साल तक इस तरह रख सकते हैं।
   • जमे हुए धनिया का उपयोग करने के लिए, बस आपको आवश्यक राशि लें और बाकी को फ्रीजर में वापस रख दें।
   • यदि धनिया के साथ खाना पकाने, जमे हुए जड़ी बूटी को सीधे पकवान में जोड़ें।
   • एक गार्निश के रूप में सेवा करने के लिए, इसे 2 से 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें।

5. 
   

   
   घास को सुखाएं। धनिया रखने का यह एक और प्रभावी तरीका है। गुलदस्ते बनाएं, तने को एक साथ घुमाकर बाँधें और उन्हें गर्म, सूखे कमरे में लटका दें। कई दिनों तक उन्हें छोड़ दें जब तक उपजी और पत्तियां पूरी तरह से सूख न जाएं।
   • एक बार जब उपजी सूख जाती है, तो आप पत्तियों को हटा सकते हैं, उन्हें उखड़ सकते हैं और उन्हें एक छोटे मसाले जार में डाल सकते हैं।
   • आप पत्तों को एक बेकिंग शीट पर रखकर और 30 मिनट के लिए न्यूनतम संभव तापमान पर ओवन में गर्म करके भी सुखा सकते हैं।

भाग 3 धनिया की खेती

1. 
   

   
   सही समय पर पौधे लगाएं। बीज को ईप्स पर या शरद ऋतु की शुरुआत में बोएं। धनिया इन मौसमों की मौसम की स्थिति से प्यार करता है, इसलिए ये बढ़ने के लिए आदर्श समय हैं। गर्मियों में इसे लगाने से बचें क्योंकि गर्मी इसे जल्दी बुझा देगी, जो आपको तने और पत्तियों से वंचित करेगी और आपको कड़वी पत्तियों के साथ छोड़ देगी।

2. 
   

   
   एक उपयुक्त स्थान की तलाश करें। अर्ध-छाया क्षेत्र चुनें। चाहे आप घर के अंदर धनिया उगाएं या बाहर, इसे उगने के लिए एक निश्चित मात्रा में सूरज की जरूरत होती है। हालांकि, गर्मी से बचने के लिए उसे छाया की भी आवश्यकता होती है। यदि यह बहुत अधिक धूप और गर्मी के संपर्क में है, तो यह बीज में चला जाएगा और आप इसका उपयोग नहीं कर पाएंगे।

3. 
   

   
   मिट्टी के पीएच का परीक्षण करें। यह 6 से 8 के बीच होना चाहिए। यदि आप धनिया की एक छोटी मात्रा में पौधे लगाते हैं, तो 6 और 8 के बीच एक तटस्थ पीएच के साथ मिट्टी की मिट्टी खरीदें। यदि आप जमीन में घास की खेती करते हैं, तो एक परीक्षण किट का उपयोग करके अपने बगीचे की मिट्टी का परीक्षण करें पीएच। यदि आपको इसकी अम्लता की दर को बेअसर करने की आवश्यकता है, तो बीज बोने से पहले खाद को शामिल करें।

4. 
   

   
   बीज बोना। यह सलाह दी जाती है कि पौधे रोपने के बजाय सीधे सीताफल के बीज बोएं क्योंकि वे नाजुक होते हैं और प्रत्यारोपित नहीं होते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी में बीज को लगभग 1 सेमी की गहराई तक बोएं। आप उन्हें बाहर या मध्यम पॉट के अंदर पंक्तियों में बो सकते हैं।
   • उन्हें अंकुरित होने में लगभग 2 से 3 सप्ताह लगेंगे।

5. 
   

   
   पृथ्वी को नम करें। अधिक पानी वाले धनिये से बचें क्योंकि आप इसे डूब सकते हैं। मिट्टी को थोड़ा नम रखने के लिए एक सप्ताह या पर्याप्त पानी के बारे में 2 या 3 सेमी लागू करें। जमीन की नियमित जांच करें। यदि यह सूखा दिखता है, तो पौधों को थोड़ा पानी दें।