ग्रिल का उपयोग कैसे करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 ग्रिल को हल्का करें
• भाग 2 ग्रिल का उपयोग करना
• भाग 3 ग्रिलिंग भोजन

आजकल, कई रसोइए ग्रिल से बचते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि सेवा कैसे करें। हालांकि, वे उपयोगी उपकरण हैं जो कुछ ही मिनटों में भोजन पकाना या ग्रिल कर सकते हैं। ओवन के शीर्ष के पास एक रैक रखकर शुरू करें। ग्रिल को चालू करें और इसके नीचे खाना डालने से पहले इसे 5 से 10 मिनट तक गर्म होने दें। इस तरह खाना बनाने के लिए हमेशा हैवी ड्यूटी मेटल डिश या कच्चा लोहा इस्तेमाल करें।

चरणों

भाग 1 ग्रिल को हल्का करें

1. 
   

   
   ग्रिल का पता लगाएं। पुराने गैस ओवन में नीचे एक छोटे डिब्बे में एक अलग ग्रिल होता है। यदि आपके साथ ऐसा नहीं है, तो ग्रिल बस मुख्य भाग में है और ओवन के शीर्ष पर स्थापित है।

2. 
   

   
   ओवन रैक स्थापित करें। अधिकांश व्यंजनों से संकेत मिलता है कि इसे ग्रिल से 7 से 10 सेमी नीचे रखा जाना चाहिए। इसे दो उच्चतम संभावित पदों में से एक में रखो और ग्रिल और ग्रिल के बीच की जगह को मापने के लिए एक स्नातक शासक का उपयोग करें।
   • यदि आपकी ग्रिल अलग डिब्बे में है, तो आप ग्रिल की ऊंचाई को समायोजित नहीं कर पाएंगे।

3. 
   

   
   ग्रिल को चालू करें। यदि आपके पास एक गैस ओवन है, तो तापमान घुंडी पर अंतिम सेटिंग ग्रिल पर बदल जाएगी। मॉडल के आधार पर, एक इलेक्ट्रिक ओवन में एक विशेष घुंडी या तापमान चयनकर्ता घुंडी पर एक सेटिंग हो सकती है। ग्रिल चालू करने के लिए, बस संबंधित बटन दबाएं या तापमान घुंडी के साथ सेटिंग का चयन करें।
   • कुछ आधुनिक इलेक्ट्रिक ओवन में ग्रिल के लिए कई सेटिंग्स हैं। यदि नुस्खा तापमान का संकेत नहीं देता है, तो उच्चतम का चयन करें।

4. 
   

   
   
   
   ओवन को प्रीहीट करें। ग्रिल या ओवन के डिब्बे का दरवाजा बंद करें। खाना पकाने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए उपकरण को पहले से गरम करें। कुछ मांस व्यंजनों को मांस की सतह को पकड़ने के लिए लंबे समय तक गर्म रखने की आवश्यकता होती है।

भाग 2 ग्रिल का उपयोग करना

1. 
   

   
   एक उपयुक्त पकवान का उपयोग करें। ग्रिल के नीचे पाइरेक्स कंटेनर न रखें, क्योंकि इस तरह के उच्च तापमान के संपर्क में आने पर यह सामग्री फैल सकती है या फट सकती है। निम्नलिखित कंटेनरों जैसे कच्चा लोहा या भारी शुल्क वाले धातु के पकवान का उपयोग करें।
   • सामान्य तौर पर, कच्चा लोहा स्टोव ग्रिल के समान पहले से गरम किया जाना चाहिए। वे मांस हथियाने के लिए आदर्श हैं।
   • धातु ओवन प्लेटों को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है और सब्जियों को ग्रिल करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
   • ग्रिल व्यंजन नीचे एक प्लेट के साथ दिए गए हैं जो दोनों को गर्म हवा प्रसारित करने और वसा को ठीक करने की अनुमति देता है। उनका उपयोग किसी भी प्रकार के घटक के लिए किया जा सकता है।

2. 
   

   
   
   
   भोजन को आग की लपटों के नीचे रखें। यह कदम केवल गैस ग्रिल पर लागू होता है। ग्रिल को जलाने के बाद, लपटों को देखने के लिए ओवन में देखें। खाद्य पदार्थ पकाते समय, उन्हें सीधे नीचे रखने की कोशिश करें।
   • इलेक्ट्रिक ओवन में गर्म धातु के ट्यूब होते हैं जो लपटों के बजाय भोजन को ग्रिल करते हैं। वे आमतौर पर ओवन के शीर्ष में समान रूप से वितरित किए जाते हैं।

3. 
   

   
   दरवाजा अजर छोड़ दो। ग्रिल या ओवन डिब्बे के दरवाज़े को थोड़ा अज़ार छोड़ दें ताकि हवा और गर्मी समान रूप से प्रसारित हो सकें। सावधान रहें, क्योंकि दरवाजा बंद नहीं होने पर कुछ ओवन काम नहीं करते हैं। यह जानने के लिए कि क्या यह मामला है, आपका पत्ता पढ़ें।
   • अगर घर में छोटे बच्चे हैं, तो दुर्घटनाओं से बचने के लिए ओवन का दरवाजा बंद कर दें।

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   भोजन देखना। उच्च तापमान पर ग्रिल भोजन को जल्दी से पकाएं। इसलिए अधिकांश व्यंजनों में खाना पकाने का समय 5 से 10 मिनट है। यदि आप भोजन को ग्रिल के नीचे बहुत देर तक छोड़ते हैं, तो यह जल सकता है या आग भी पकड़ सकता है, खासकर अगर यह सूखा भोजन है जैसे कि रोटी। आग के मामले में, निम्नानुसार आगे बढ़ें।
   • ग्रिल को बंद कर दें।
   • ओवन का दरवाजा बंद रखें। यदि यह अजर है, तो इसे बंद करें। इससे आग की ऑक्सीजन सप्लाई में कटौती होगी।
   • आग को तब तक जलने दें जब तक कि वह खुद से न बुझ जाए। धुआं साफ करने के लिए एक खिड़की खोलें।
   • ओवन देखो। यदि आग बड़ी हो जाती है या आग की लपटें ओवन से बाहर निकलने लगती हैं, तो घर को खाली करें और अग्निशमन विभाग को बुलाएं।

भाग 3 ग्रिलिंग भोजन

1. 
   

   
   एक स्टेक पकाना. ग्रिल के नीचे एक कच्चा लोहा पैन रखो और इसे 15 से 20 मिनट के लिए पहले से गरम करें। एक स्टेक सीज़न करें और इसे गर्म कच्चा लोहे के पैन में डालें। हर तरफ 3 से 5 मिनट तक ग्रिल करें। एक बार पकने के बाद इसे सर्व करने से पहले कम से कम 5 मिनट तक बैठने दें।
   • स्टेक को सीज़न करने के लिए, बस थोड़ा सा जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च की एक परत डालें।
   • खाना पकाने से पहले इसे अपने कार्यस्थल पर कमरे के तापमान में वृद्धि करें।

2. 
   

   
   कुछ टोस्टेड ब्रेड बनाएं। एक बैगुइट को काफी मोटी स्लाइस (लगभग 3 से 5 सेमी) में काटें। प्रत्येक स्लाइस पर मक्खन की एक उदार राशि फैलाएं। लगभग 5 मिनट के लिए ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल से ढककर ग्रिल के नीचे ग्रिल पर रखें। इसे जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखें। मक्खन बनाने के लिए, मिश्रण:
   • मरहम मक्खन के 5 बड़े चम्मच
   • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 चम्मच
   • लहसुन की 3 दबाया हुआ लौंग
   • एक चम्मच सूखे डोरिगन
   • नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार

3. 
   

   
   सब्जियों को ग्रिल करें। खाना पकाने का यह तरीका उन्हें बारबेक्यू की तरह धुएं का स्वाद देते हुए नरम करना संभव बनाता है। सब्जियों को पतली स्लाइस में काटें। उन्हें जैतून का तेल और फिर नमक और काली मिर्च के साथ कवर करें। एक ओवन से ढके बेकिंग शीट और 20 से 25 मिनट के लिए उबाल लें, हर 5 मिनट में हिलाएं। यह विधि कई सब्जियों के लिए काम करती है, जैसे:
   • गाजर
   • मिर्च
   • प्याज
   • तोरी
   • आलू

4. 
   

   
   सॉस में ब्राउन व्यंजन। स्टू जैसे व्यंजन को एक अच्छी सुनहरी सतह देने के लिए अपनी ग्रिल का उपयोग करें। सामान्य रूप से ओवन में पकवान पकाने से शुरू करें। जब यह लगभग पक जाए, तो इसे ग्रिल के नीचे रखें और ओवन से निकालने से पहले इसकी सतह को 3 से 5 मिनट के लिए भूरा कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
   • खाने से पहले रैगआउट को 5 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें।