चिया बीज कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 कच्चे चिया बीज का सेवन करें
• विधि 2 पके हुए चिया बीज खाएं
• विधि 3 चिया बीज के बारे में अधिक जानें
• विधि 4 चिया के बीज पिएं

चिया बीज एक लोकप्रिय और स्वस्थ भोजन है जिसे पुरुषों ने सदियों से खाया है, लेकिन पश्चिमी दुनिया में हाल ही में जाना जाता है। चूंकि वे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ आसानी से मिश्रित होते हैं और अकेले स्वाद कम होता है, वे आपके सामान्य भोजन के साथ मिश्रण करना आसान होता है। उन्हें तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं, उदाहरण के लिए, उन्हें अपने रोजमर्रा के व्यंजनों में छिपाकर या चिया के बीज से बने हलवा या स्मूदी के लिए नए व्यंजनों की खोज करके।

चरणों

विधि 1 कच्चे चिया बीज का सेवन करें

1. 
   

   
   जानिए चिया के बीज का आनंद कैसे लें। उन्हें अपने दलिया के गुच्छे, योगर्ट और अन्य नम खाद्य पदार्थों में मिलाएं। चिया बीज का उपभोग करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक उन्हें छिड़कना या उन्हें अन्य व्यंजनों के साथ मिलाना है। बीज को नरम और जिलेटिनस बनाने के लिए उन्हें किसी भी नम पकवान में मिलाएं, जो आपको बहुत अधिक देखे बिना उन्हें मिश्रण करने की अनुमति देगा।
   • 1 और 2 बड़े चम्मच के बीच छिड़क कर अपने नाश्ते में चिया बीज जोड़ें। एस को। (15 से 30 मिली) चिया बीज अपने दलिया के गुच्छे, दही या नाश्ते के अनाज पर।
   • यदि आप एक त्वरित स्नैक या दोपहर का भोजन तैयार करना चाहते हैं, तो 1 और 2 बड़े चम्मच के बीच मिश्रण करें। एस को। (15 से 30 मिली) चिया के बीज एक कप ताजे पनीर के लिए।
   • चिया के बीज को अपने सैंडविच की गीली सामग्री के साथ मिलाएं। अपने नमकीन सैंडविच को टूना या अंडे के सलाद और मूंगफली के मक्खन या हेज़लनट स्प्रेड के साथ अपने मीठे सैंडविच के साथ तैयार करें।

2. 
   

   
   
   
   सूखे खाद्य पदार्थों पर चिया बीज छिड़कें। आप पतवार की कुरकुरीता रखेंगे। यदि आपका भोजन सूखा है, तो बीज का पतवार कुरकुरा रहेगा और इसे कितने लोग पसंद करते हैं। नम खाद्य पदार्थों पर भी, आप चिया के बीज छिड़क सकते हैं और उन्हें कुरकुरा रख सकते हैं यदि आप उन्हें बाकी के साथ नहीं मिलाते हैं।
   • किसी भी प्रकार के सलाद पर बीज छिड़कें।
   • अपने डेसर्ट को एक चुटकी चिया सीड्स से सजाएं।

3. 
   

   
   चिया बीज को कच्चे भोजन में छिपाएं। यदि आपके पास मुश्किल मेहमान हैं जो इन छोटे बीजों का उपभोग नहीं करना चाहते हैं तो यह तकनीक अधिक उपयोगी होगी।
   • चिया बीज को आलू के सलाद या ठंडे पास्ता के सलाद में मिलाएं। 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एस को। (30 मिलीलीटर) आलू या पास्ता के एक बड़े कटोरे में चिया बीज और अच्छी तरह से मिलाएं।

4. 
   

   
   चिया के बीज के साथ ग्रेनोला बार तैयार करें। 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एस को। (30 मिली) चिया बीज अपने पसंदीदा ग्रेनोला बार नुस्खा में। यदि आप बेक नहीं करना चाहते हैं, तो एक कप उबले हुए खजूर, एक चौथाई कप मूंगफली का मक्खन या अन्य अखरोट का मक्खन, एक कप और दलिया का आधा कप शहद के साथ बीज मिलाएं या मेपल सिरप और कटा हुआ पागल का एक कप। एक प्लेट पर मिश्रण फैलाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में कड़ा होने दें। आप दलिया के गुच्छे को और अधिक स्वाद देने के लिए उन्हें अन्य अवयवों में जोड़ने से पहले टोस्ट कर सकते हैं या आप अन्य व्यंजनों जैसे कि ग्रेनोला बार की कोशिश कर सकते हैं जिन्हें बेकिंग की आवश्यकता होती है।

5. 
   

   
   
   
   एक स्वादिष्ट चिया जेली तैयार करें। एक फल प्यूरी में चिया बीज जोड़ें। जितना अधिक चिया बीज आप डालेंगे, उतना अधिक जिलेटिन मिलेगा। फलों के प्रकार और आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर आदर्श अनुपात खोजने के लिए आपको विभिन्न प्रकार के बीजों के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
   • एक सामान्य नियम के रूप में, आपको स्वीकार्य जेली तैयार करने के लिए फल प्यूरी के 1 कप और आधा (375 मिलीलीटर) और 1 आधा कप (125 मिली) की आवश्यकता होगी।

विधि 2 पके हुए चिया बीज खाएं

1. 
   

   
   चिया के बीज का एक गला तैयार करें। 1 और 2 बड़े चम्मच के बीच मिलाएं। एस को। (15 और 30 मिलीलीटर के बीच) चिया बीज एक कप (240 मिलीलीटर) गर्म दूध या किसी अन्य विकल्प में। 10 से 15 मिनट के लिए खड़े होने दें जब तक कि गांठ को तोड़ने के लिए कभी-कभी सरगर्मी न हो जाए, तब चखने से पहले ठंडा या गर्म करें। प्रकृति के मिश्रण में बहुत अधिक स्वाद नहीं है, इसलिए यदि आप फलों के स्लाइस, सूखे फल, नट्स या शहद जोड़ते हैं तो यह सबसे अच्छा है। अगर आप चाहें तो दालचीनी या समुद्री नमक डालकर और भी अधिक स्वाद बढ़ा सकते हैं।
   • 2 बड़े चम्मच। एस को। (30 मिली) बीज आपको गाढ़ा दलिया देगा। यदि आप अधिक तरल मूत्र पसंद करते हैं तो कम में डालें।
   • जब तक मिश्रण अभी भी अधिक या कम तरल है तब तक इसे और अधिक स्वाद देने के लिए एक और तरल या एक पाउडर स्वाद मिलाएं। कोको पाउडर, पाउडर माल्ट या फलों का रस डालने की कोशिश करें।

2. 
   

   
   चिया बीज को पाउडर बनाने के लिए मोल्ड करें। बीजों को फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर के माध्यम से तब तक पास करें जब तक कि आपको एक अच्छा पाउडर न मिल जाए। इसे पूरी तरह से बदलकर या इसके हिस्से को बदलकर घर के आटे के स्थान पर उपयोग करें।
   • यदि आप मोटे आटे में चिया आटा का उपयोग करते हैं, तो आप इसे दोनों प्रकार के आटे के बराबर भागों का उपयोग करके स्थानापन्न कर सकते हैं।
   • यदि आप एक महीन आटे का उपयोग करते हैं, तो चिया बीज के आटे की एक मात्रा को ग्लूटेन मुक्त आटा या आटे के तीन संस्करणों के साथ मिलाएं।

3. 
   

   
   चिया के बीज को रोटी और अन्य पेस्ट्री में मिलाएं। चिया के बीज को आटे में पीसने के बजाय, आप उन्हें आटा-आधारित पेस्ट्री के कई व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। 3 और 4 बड़े चम्मच के बीच जोड़ें। एस को। (४५ और ६० मिली के बीच) चिया के बीज अपने पसंदीदा साबुत रोटी, मफिन, दलिया कुकीज़, ब्रेड, पटाखे, पेनकेक्स या केक के आटे में।

4. 
   

   
   चिया सीड्स को अपने स्ट्यू में लगाएं। आप इसे समान व्यंजनों में भी कर सकते हैं। यदि आप कठिन मेहमान हो रहे हैं, तो आप उनके पकवान में चिया बीज छिपा सकते हैं। एक चौथाई कप (60 मिली) चिया सीड्स को लासगना या स्टू में डालें जो आप पुलाव में बनाते हैं, या इन सुझावों का पालन करें।
   • आप मीटबॉल या स्टेक के लिए कीमा बनाया हुआ बीफ़ को 1 और 2 बड़े चम्मच के बीच मिलाकर गाढ़ा कर सकते हैं। एस को। (15 और 30 मिलीलीटर के बीच) चिया बीज 500 ग्राम मांस के टुकड़ों के बजाय।
   • 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एस को। (30 मिलीलीटर) तले हुए अंडे, ऑमलेट या अन्य अंडे के व्यंजन में चिया बीज।
   • अपने पसंदीदा हलचल-फ्राइज़ में एक चुटकी चिया के बीज जोड़ें।

5. 
   

   
   एक जेल बनाने के लिए बीज भिगोएँ जो आप बाद में उपयोग करेंगे। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एस को। (15 मिली) चिया बीज 3-4 चम्मच। एस को। (45 से 60 मिलीलीटर) पानी और 30 मिनट के लिए खड़े होने दें, कभी-कभी सरगर्मी करें जब तक कि बीजों ने एक मोटी जेल नहीं बनाई हो। आप 9 बड़े चम्मच के साथ बीज भी मिला सकते हैं। एस को। (130 मिली) पानी अगर आप अधिक तरल जेल प्राप्त करना चाहते हैं। आप इस जेल को खाने से पहले 2 हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं। आप इस जेल को पहले से बनाकर समय की बचत करेंगे और आप उन्हें किसी अन्य डिश में जोड़ने से पहले बीच में खस्ता बीज खोजने से बचेंगे।
   • पके हुए व्यंजनों में अंडे को बदलने के लिए आप इस जेल का उपयोग कर सकते हैं। 5 सी। एस को। (75 मिलीलीटर) जेल के लगभग पूरे अंडे के बराबर। आप इस मिश्रण का उपयोग अंडे को एक आमलेट या अन्य व्यंजनों में बदलने के लिए नहीं कर सकते हैं जहाँ अंडे को अन्य अवयवों के साथ नहीं मिलाया जाता है।

6. 
   

   
   चिया के बीज के साथ सूप और सॉस को फेंक दें। 3 और 4 बड़े चम्मच के बीच जोड़ें। एस को। (३० से ६० मिली) चिया के बीज को सूप, स्टू, ग्रेवी या ग्रेवी के कटोरे में डालें। 10 से 30 मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक खड़े होने दें। गांठ को बनने से रोकने के लिए समय-समय पर मिलाएं।

विधि 3 चिया बीज के बारे में अधिक जानें

1. 
   

   
   पोषण संबंधी लाभों की जांच करें। चिया बीज के स्वास्थ्य लाभ अक्सर टेलीविजन पर या व्यक्तिगत कहानियों में अतिरंजित होते हैं, लेकिन यह अभी भी सच है कि वे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत अधिक ऊर्जा होती है (विशेषकर उनकी उच्च वसा सामग्री के कारण) और कई अन्य। पोषक तत्वों। 30 मिली चिया सीड्स में लगभग 138 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम वसा और 10 ग्राम फाइबर होता है। वे छोटे हिस्से का उपभोग करते हुए भी कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं, लेकिन खराब पचने योग्य 3-पाचन स्रोत हैं, दोनों का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

2. 
   

   
   आपकी बताई हर बात को ध्यान से न सुनें। कोई गंभीर वैज्ञानिक अध्ययन नहीं किया गया है जिससे पता चला है कि चिया बीज वजन कम करते हैं, हृदय स्वास्थ्य और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करते हैं। चिया के बीज को अपने आहार में शामिल करने से एक से अधिक अध्ययन इस तरह के दावों और कथित लाभों को साबित नहीं कर पाए हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि चिया बीज एक स्वस्थ भोजन नहीं है, लेकिन आप खाने या व्यायाम की आदतों को बदलने के प्रयासों के बिना असाधारण स्वास्थ्य या फिटनेस में बदलाव की उम्मीद नहीं करते हैं।

3. 
   

   
   छोटे हिस्से खाएं। चिया के बीज में उनके आकार के संबंध में बहुत अधिक वसा और कैलोरी होती है और आपको कम मात्रा में भी उनके पोषण संबंधी लाभ मिल सकते हैं। अगर आप बहुत अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन करते हैं तो पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि कोई अनुशंसित राशि नहीं है आधिकारिक प्रति सेवारत, हालांकि, आपको अपने आप को एक दिन में 30 या 60 मिली चिया सीड्स तक सीमित करना चाहिए, खासकर अगर यह पहली बार है जब आप अपने आहार में शामिल होते हैं।

4. 
   

   
   जानते हैं कि स्वाद और स्थिरता के संदर्भ में क्या उम्मीद की जाती है। चिया के बीज में अपेक्षाकृत कम स्वाद होता है। जब आप उन्हें तरल पदार्थों के साथ मिलाते हैं, तो वे एक जेली जैसी स्थिरता लेते हैं जो कुछ लोग आनंद लेते हैं जबकि अन्य इसे नफरत करते हैं। सौभाग्य से, ये दो गुण आपको इसे अन्य अवयवों के साथ आसानी से मिलाने की अनुमति देते हैं। आप सूखे चिया बीज खा सकते हैं, अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रित या कुछ व्यंजनों में पकाया जा सकता है। इन विधियों में से किसी में भी दूसरों की तुलना में अधिक पोषण संबंधी लाभ नहीं हैं।

5. 
   

   
   भोजन के उपयोग के लिए उच्च गुणवत्ता वाले चिया बीज खरीदें। यहां तक ​​कि अगर ये बीज जानवरों के फ़ीड में या बगीचे में अन्य उपयोगों के लिए उपयोग किए गए समान हैं, तो बेहतर है कि आप मानव उपभोग के एकमात्र उद्देश्य के लिए पैक किए गए चिया बीज का सेवन करें और बेच दें। यदि आप चिया के बीज खाते हैं जो कि रोपण के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे बिना कीटनाशकों या अन्य उत्पादों के बिना आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक रूप से व्यवस्थित हो गए हैं।
   • आप अपने सुपरमार्केट के थोक विभाग में, जैविक स्टोर में या इंटरनेट पर चिया बीज खरीद सकते हैं।
   • यद्यपि चिया के बीज अन्य प्रकार के बीजों की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन याद रखें कि इन बीजों का एक बड़ा पैकेज आपको लंबे समय तक चलेगा जब आप एक या दो चम्मच एक दिन पहले के रूप में इंगित करते हैं।

6. 
   

   
   किडनी की समस्या होने पर चिया सीड्स पर ध्यान दें। यदि आपके पास गुर्दे की विफलता या कोई अन्य स्थिति है जो आपके गुर्दे के कामकाज को प्रभावित करती है, तो चिया के बीज से बचें या अपने चिकित्सक द्वारा अनुशंसित अनुपात में उनका उपभोग करें। वे अपने उच्च वनस्पति प्रोटीन सामग्री की वजह से अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में बहुत अधिक अपशिष्ट का उत्पादन करते हैं कि बीमार गुर्दे को प्रबंधित करने में कठिनाई होगी। फास्फोरस और पोटेशियम के उच्च स्तर भी त्वचा की जलन, अनियमित दिल की धड़कन या मांसपेशियों की कमजोरी का कारण बन सकते हैं अगर ठीक से इलाज न किया जाए।

विधि 4 चिया के बीज पिएं

1. 
   

   
   अपनी स्मूदी में चिया सीड्स डालें। एक व्यक्ति के लिए स्मूदी या मिल्कशेक बनाते समय, 1 से 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एस को। (15 से 30 मिली) ब्लेंड करने से पहले ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में चिया सीड्स।

2. 
   

   
   "चिया फ्रेस्का" तैयार करें। 2 बड़े चम्मच मिलाएं। to c। (10 मिली) चिया सीड्स 300 मिली पानी, एक नींबू या नीबू का रस और थोड़ी मात्रा में कच्चा शहद या खट्टी चाशनी, आपकी पसंद के आधार पर।

3. 
   

   
   चिया के बीज को फलों के रस या चाय में डालें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एस को। (15 मिली) चिया बीजों को 250 मिलीलीटर फलों के रस, चाय या किसी अन्य गर्म या ठंडे पेय में। पेय को कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि बीज एक गाढ़ा पेय प्राप्त करने के लिए तरल सोख लें।