चावल कुकर के साथ सुशी चावल कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 चावल धोना
• भाग 2 चावल पकाएं
• भाग 3 मसाला जोड़ें

यदि आपको सुशी पसंद है, तो आप इसे घर पर खाना बनाना सीखना चाहेंगी। शानदार सुशी का आधार चावल पकाया जाता है और पूर्णता के लिए अनुभवी होता है। चावल के कुकर का उपयोग पूरी तरह से पका हुआ चावल प्राप्त करने का सबसे तेज़ और सबसे कुशल तरीका है। अनाज की सतह से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए चावल को धोना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि इसे बहुत चिपचिपा होने से रोका जा सके। उस पल से, कुकर काम की मूल बातें करेगा।

चरणों

भाग 1 चावल धोना

1. 
   

   
   सुपरमार्केट में सुशी चावल खरीदें। आप वह भी खरीद सकते हैं जिसका अनाज छोटा या मध्यम हो। वास्तव में, सुशी चावल छोटे अनाज चावल की एक किस्म है जो लंबे अनाज चावल की तुलना में बेहतर चिपक जाती है। यदि आपको सुशी के लिए विशेष रूप से बनाया गया चावल नहीं मिल रहा है, तो छोटे या मध्यम अनाज के साथ एक का चयन करें।
   • आप लंबे अनाज चावल के साथ सुशी तैयार कर सकते हैं, लेकिन आपको खराब परिणाम मिलेगा।

2. 
   

   
   मापें कि आप कितना खाना बनाना चाहते हैं। इसके बाद इसे छलनी में डालें। बहुत महीन जाली वाले एक कोलंडर का उपयोग करना बेहतर होगा जो अनाज को अंदर नहीं जाने दे सकता है। मेहमानों की संख्या के आधार पर कितना उपयोग करना है, यह जानने के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
   • ध्यान रखें कि कुकर का माप कप एक मानक कप (240 मिली) नहीं है यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं।
   • पैकेज के निर्देश कुकर मैनुअल में उन लोगों से भिन्न हो सकते हैं। इस मामले में, उन उपकरणों का उपयोग करें, क्योंकि यह विशेष रूप से चावल पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
   • याद रखें कि खाना पकाने के दौरान, चावल पानी और सूज जाएगा, आकार में लगभग दोगुना हो जाएगा।

3. 
   

   
   
   
   एक कंटेनर को सिंक में रखें और उसके ऊपर छलनी रखें। एक नियमित कटोरी (या कटोरा) लें और इसे नल के नीचे सिंक के केंद्र में रखें। जैसे ही पानी चावल से गुजरता है और कटोरे में जाता है, आप यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि क्या यह अच्छी तरह से धोया गया है, अर्थात जब इसमें अतिरिक्त स्टार्च खो गया है।

4. 
   

   
   चावल पर ठंडा पानी प्रवाहित करें। टैप खोलें और इसे रिंस करना शुरू करें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि चावल में बहुत अधिक पाउडर स्टार्च होता है। आपको इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करना चाहिए कि यह पक जाएगा और इसे बहुत चिपचिपा होने से बचाएगा।
   • धोने के दौरान खाना पकाने से बचने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें।
   • यदि आप पानी बचाना चाहते हैं, तो कटोरा भरें और उस पर छलनी डालें। ऐसा करने से, चावल उतना साफ नहीं होगा, लेकिन फिर भी आप अधिकतर डैमिडोन पाउडर को खत्म कर पाएंगे।

5. 
   

   
   
   
   अनाज को अपने हाथों से मिलाएं। धीरे से अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें उन्हें व्यक्तिगत रूप से कुल्ला, लेकिन सावधान रहें कि उन्हें कुचलने या रगड़ने के लिए न करें क्योंकि वे टूट सकते हैं। रिन्सिंग के दौरान, देखें कि स्टार्च के कारण कटोरे के अंदर पानी कैसे बादल जाता है।
   • उन्हें मिलाते समय, जांचें कि कोई विदेशी वस्तु नहीं है जो वहां छिपी हुई है। ज्यादातर मामलों में, आपको कुछ भी नहीं मिलेगा, लेकिन कभी-कभी आप छोटे कंकड़ पा सकते हैं, इसलिए जांच करना हमेशा बेहतर होता है।

6. 
   

   
   बंद करो जब आप देखते हैं कि कटोरे में पानी पारदर्शी है। जब आपको पता चलता है कि यह अब बादल नहीं है, तो इसका मतलब है कि चावल ने अपने अधिकांश स्टार्च को खो दिया है और इसलिए अच्छी तरह से कुल्ला किया जाता है। नल बंद करें और कुल्ला पानी त्यागें।

7. 
   

   
   अनाज को सुखाएं। एक पका रही चादर या चर्मपत्र कागज में डालो। अपने हाथों से अनाज फैलाएं ताकि वे एक भी परत बनाएं और ढेर न करें। फिर उन्हें 15 मिनट के लिए सूखने दें।
   • यदि आपके पास बहुत कम समय है, तो आप इस सूखने वाले कदम को छोड़ सकते हैं, लेकिन ऐसा करने से यह बेहतर पक जाएगा।

भाग 2 चावल पकाएं

1. 
   

   
   चावल को कुकर में डालें। उन्हें एक साथ ढेर बनाने के लिए इकट्ठा करें और फिर उन्हें कुकर में स्थानांतरित करें। इसकी अधिकतम क्षमता जानने के लिए डिवाइस के उपयोगकर्ता मैनुअल से परामर्श करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आवश्यकता से अधिक मात्रा न डालें। यदि कोई गुठली प्लेट या कागज से चिपक जाती है, तो उन्हें कुचलने के बिना धीरे से हटा दें।

2. 
   

   
   चावल के कुकर में पानी डालें। सामान्य तौर पर, आवश्यक पानी की मात्रा चावल के बराबर होती है, यदि आपने तैयार किए जाने वाले राशि को मापने के लिए कुकर के मापने वाले कप का उपयोग किया था। उदाहरण के लिए, यदि आप 400 ग्राम चावल पकाने का इरादा रखते हैं, तो आपको 400 मिलीलीटर पानी डालना होगा। एक अच्छे परिणाम के लिए, अपने डिवाइस के उपयोगकर्ता मैनुअल से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
   • राइस कुकर के कुछ मॉडलों में पंक्तियों की संख्या के आधार पर चावल की मात्रा और उपयोग करने के लिए पानी की मात्रा का संकेत होता है।
   • जोड़ने के लिए पानी की मात्रा का अवमूल्यन करने की कोशिश न करें। बस उपकरण के निर्देश मैनुअल में या चावल की पैकेजिंग पर उन निर्देशों का पालन करें।

3. 
   

   
   सॉकेट में प्लग डालें और चावल कुकर को चालू करें। प्रत्येक मॉडल थोड़ा अलग है, लेकिन आमतौर पर प्रकाश से पहले चावल और पानी जोड़ना सबसे अच्छा है। अन्यथा, वह पहले से चावल पकाना शुरू कर सकता है। सेटिंग्स को ठीक से प्रबंधित करने के लिए मैनुअल से परामर्श करें। विभिन्न कार्यों के बीच, सुशी चावल पकाने के लिए एक आरक्षित हो सकता है।
   • कुकर को स्थिर और ठोस सतह पर रखें। उन्हें गर्म करने से रोकने के लिए अन्य वस्तुओं को निकालें। वास्तव में, यह एक संभावित खतरा हो सकता है।

4. 
   

   
   कुकर को अपनी भूमिका निभाने दें। इसे बंद करें और चावल पकाने के लिए प्रतीक्षा करें। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, आपको खाना पकाने के समय पर ध्यान देना चाहिए, जिसे अक्सर उपकरण के मॉडल द्वारा कुछ और के रूप में परिभाषित किया जाता है।
   • इसमें टाइमर या स्वचालित शटडाउन तंत्र हो सकता है। अन्यथा, चावल पैकेज पर निर्देशों का पालन करके खाना पकाने के समय की निगरानी के लिए एक टाइमर सेट करें। ओवरकुकिंग से बचाने के लिए इसे बहुत लंबे समय तक नहीं छोड़ने के लिए सावधान रहें।

भाग 3 मसाला जोड़ें

1. 
   

   
   मसाला तैयार करें। इसे चावल के सिरके, चीनी और नमक के साथ करें। एक कटोरी में 120 मिली () कप) चावल का सिरका (दूसरी किस्म के सिरके का उपयोग न करें), 30 ग्राम (2 बड़ा चम्मच) चीनी और 10 ग्राम (2 चम्मच) नमक डालें। नमक और चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
   • ये 700 ग्राम चावल तैयार करने के लिए उपयुक्त खुराक हैं। चावल की एक बड़ी या छोटी मात्रा तैयार करने के लिए आप उन्हें आवश्यकतानुसार समायोजित कर सकते हैं। चूंकि मसाला प्राथमिकता का विषय है, आप अधिक या कम तीव्र स्वाद चाहते हैं।
   • यदि आप इसे स्वयं नहीं करना चाहते हैं, तो आप सुपरमार्केट में उपयोग करने के लिए तैयार "सुशी सिरका" खरीद सकते हैं।

2. 
   

   
   चावल को एक बड़े कटोरे में डालें और मसाला डालें। चावल को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर मसाला में डालें। यदि यह पहली बार है जब आप इस रेसिपी का पालन कर रहे हैं, तो एक बार में थोड़ा सा मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं और अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार जायके का सही संतुलन खोजने के लिए स्वाद लें। आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं।

3. 
   

   
   चावल को अच्छी तरह मिलाएं। एक बड़े लकड़ी के चम्मच या एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें इसे हिलाओ, और धीरे से, सिरका वितरित करने के लिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अनाज को सिरका के साथ लेपित किया जाता है, कुछ मिनट तक हिलाते रहें। हालांकि, सावधान रहें कि चावल को कुचलने के लिए नहीं और गुठली को तोड़ने की कोशिश न करें।

4. 
   

   
   अपने भोजन का आनंद लें।

• कटोरे
• एक छलनी
• कुकी शीट या चर्मपत्र कागज
• एक चावल कुकर
• एक लकड़ी का चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला