खाना पकाने के लिए अदरक की जड़ कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 एक अच्छी जड़ चुनना
• भाग 2 अदरक की जड़ को छील लें
• भाग 3 खाना पकाने के लिए अदरक तैयार करना
• भाग 4 अदरक रखें

अदरक की जड़ मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया, भारत, जमैका, चीन या अफ्रीका में उगाई जाती है और अधिकांश सुपरमार्केट या विशेष दुकानों में उपलब्ध है। यह एक लोकप्रिय घटक है जिसका उपयोग अक्सर एशियाई व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग सुखदायक हर्बल चाय या केक बनाने के लिए भी किया जा सकता है। आप इसे क्यूब्स या स्लाइस में काटकर, कद्दूकस करके या काटकर खाना पकाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

चरणों

भाग 1 एक अच्छी जड़ चुनना

1. 
   

   
   मांसल अदरक का एक टुकड़ा देखें। उनके आकार के लिए बड़े टुकड़े रसदार और भारी होने चाहिए। ये टुकड़े सबसे अधिक लाभकारी हैं।
   • ऐसे गानों की भी तलाश करें, जो बिना किसी गांठ या गांठ के, सीधे या आयताकार हों। उन्हें छीलने और तैयार करने में आसानी होगी।
   • अदरक को 6 महीने तक फ्रीजर (त्वचा के साथ) में रखा जा सकता है ताकि जरूरत से ज्यादा खरीदने से डरें नहीं।

2. 
   

   
   फर्म, दाग-मुक्त टुकड़े ढूंढें। त्वचा को निर्दोष होना चाहिए, सूखे स्थानों को छोड़कर जहां जड़ काट दिया गया है। झुर्रीदार, मुलायम या फफूंदी लगी कोई भी चीज न खरीदें।

3. 
   

   
   
   
   तेज गंध वाली अदरक चुनें। गुणवत्ता वाले अदरक में काली मिर्च और खट्टे फलों की याद ताजा करती है। गंध तीखा होना चाहिए।

भाग 2 अदरक की जड़ को छील लें

1. 
   

   
   अदरक को आवश्यक मात्रा में काट लें। यदि आप एक विशेष नुस्खा का पालन करते हैं, तो निर्दिष्ट राशि का उपयोग करें। यह आमतौर पर वजन या मात्रा के बजाय सेंटीमीटर में व्यक्त किया जाएगा।
   • कुछ व्यंजनों ने अंगूठे के आकार के टुकड़ों की सिफारिश की है। यह लगभग 30 ग्राम के बराबर होता है।
   • यदि आप किसी विशिष्ट नुस्खा का पालन नहीं करते हैं, तो ध्यान रखें कि अदरक एक काफी मजबूत मसाला है और बेहतर होगा कि इसकी थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें और यदि आवश्यक हो तो इसे जोड़ें।

2. 
   

   
   त्वचा को धीरे से खुरचने के लिए एक धातु के चम्मच का उपयोग करें। एक चम्मच का उपयोग करना बेहतर है क्योंकि यह तेज और आसान है और यह अदरक को बर्बाद करने से बचाता है।
   • एक हाथ में चम्मच और दूसरे पर अदरक रखें और चम्मच के किनारे का इस्तेमाल करके जड़ को उखाड़ें।
   • अदरक की जड़ों में पाए जाने वाले गांठों को हटाने के लिए थोड़ा खोदें। त्वचा को आसानी से उतरना चाहिए जब आप केवल मांस को छोड़ने के लिए खरोंच करते हैं।

3. 
   

   
   
   
   यदि आप चम्मच के साथ वहां नहीं जाते हैं, तो आप एक मितव्ययी या एक छोटे तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
   • यह लेकोनोम के साथ तेज हो सकता है, लेकिन आप अधिक अदरक भी बर्बाद करेंगे।
   • सेवर्स और चाकू त्वचा की तरह ही अदरक की परतों को हटा देते हैं, इसलिए यदि आपको निपुणता हो तो ही उपयोग करें।

4. 
   

   
   आप हमेशा अदरक को स्थानांतरित करने के लिए बाध्य नहीं होते हैं। यह कुछ व्यंजनों के लिए आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप युवा, ताजा अदरक का उपयोग कर रहे हैं जिनकी त्वचा बहुत मोटी नहीं है।
   • बस अदरक को काटें या कद्दूकस कर लें क्योंकि यह है (सूखे भाग को काटने के लिए मत भूलना) और अपने नुस्खा का पालन करें।
   • हालांकि, अगर आपको डर है कि त्वचा आपके डिश के मूत्र को बर्बाद कर देगी, तो इसे छीलने में संकोच न करें।

भाग 3 खाना पकाने के लिए अदरक तैयार करना

1. 
   

   
   अपने नुस्खा के बारे में सोचो। सूप के लिए अदरक को पीसने के लिए बेहतर है या हलचल-फ्राइज़ के लिए मैचों में काट लें।
   • याद रखें कि अदरक खाना पकाने के साथ अपना स्वाद खो देता है। यदि आप सभी स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे खाना पकाने के अंत में जोड़ें। इससे इसकी ताजगी बरकरार रहेगी।

2. 
   

   
   अदरक को काट लें या काट लें यदि आप अपने पकवान में कुछ ure जोड़ना चाहते हैं। जब आप इसे माचिस में काटते हैं, तो अदरक कुरकुरा और अंदर से हल्का होता है।
   • स्वाद के विस्फोट का आनंद लेने के लिए एक पास्ता या चावल के पकवान में अदरक के छोटे टुकड़े जोड़ें। बड़े टुकड़े सूप और इन्फ्यूजन के स्वाद के लिए एकदम सही हैं।
   • अदरक को काटने के लिए, जड़ को किनारे पर रखें और पतले गोल स्लाइस काट लें। फिर उन्हें स्टैक करें और छोटे टुकड़ों से मिलते-जुलते टुकड़े बनाने के लिए लंबवत काट लें।
   • मैचों को वापस करके और छोटे क्यूब्स बनाने के लिए उन्हें फिर से काटकर अदरक को काट लें। आखिरी बड़े टुकड़ों को खत्म करने से पहले आप चाकू को एक बार पास करके काट सकते हैं।

3. 
   

   
   अदरक को कद्दूकस कर लें अगर आप अपनी डिश में तेज सुगंध और ताजा स्वाद जोड़ना चाहते हैं। यह तकनीक अचूक और तेज है यदि आप चाहते हैं कि अदरक बहुत पतला या कुचल हो। यह इस रूप में है कि यह टमाटर सॉस या मैरिनेड के लिए सबसे अच्छा है।
   • एक पनीर grater का उपयोग करें। यह एक पेस्ट के रूप में कसा हुआ और रसदार अदरक का उत्पादन करेगा। रस को बर्बाद करने से बचने के लिए एक कटोरी में अदरक को पीस लें।
   • जब आप उस टुकड़े के अंत में पहुँच रहे हों, जिस पर आप झंझरी कर रहे हों, तो अपनी उंगलियाँ न काटें। आप छोटे चाकू का उपयोग उन टुकड़ों को नापसंद करने के लिए कर सकते हैं जो रस में फंस गए हैं।

4. 
   

   
   आप अदरक का उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में कर सकते हैं क्योंकि इसमें बहुत ही वाष्पशील स्वाद होता है। यह हलचल-फ्राइज़, सूप, डेसर्ट, इन्फ्यूजन, आदि में स्वादिष्ट है।

भाग 4 अदरक रखें

1. 
   

   
   अदरक को फ्रिज में रखें। जड़ को नीचे और फिर खिंचाव की फिल्म में लपेटें। फिर इसे क्रिस्पर में रखें। यह लगभग दो सप्ताह तक रहेगा।

2. 
   

   
   अदरक को फ्रीजर में रखें। इसे खिंचाव फिल्म में कसकर लपेटें (यदि आप चाहें तो इसे छील सकते हैं) और इसे छह महीने तक संग्रहीत करें। जब आपको इसकी आवश्यकता होती है, तो आप इसे सीधे grate कर सकते हैं। वास्तव में, जब यह कम रेशेदार होता है तो अदरक का उपयोग करना आसान होता है।

3. 
   

   
   अच्छी भूख।