धूम्रपान कक्ष का उपयोग कैसे करें

विषय

• चरणों
• भाग 1 धूम्रपान करने वाले की तैयारी
• भाग 2 मांस की तैयारी
• भाग 3 मांस का धूम्रपान
• भाग 4 धूम्रपान की अवधि

एक स्मोकेहाउस आपको अपने भोजन को लकड़ी या लकड़ी का कोयला के साथ स्वाद लेते हुए मांस या मछली पकाने की अनुमति देता है। उन्हें धूम्रपान करने से, धुएं के निरंतर संपर्क में रहने के दौरान धूम्रपान करने वाले में धीरे-धीरे खाना पकाने से आपके भोजन में एक स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वाद होगा। धूम्रपान कक्ष के विभिन्न प्रकार हैं और उनका उपयोग आश्चर्यजनक रूप से सरल है। इस लेख में, हम बताते हैं कि धूम्रपान विशेषज्ञ कैसे बनें।

चरणों

भाग 1 धूम्रपान करने वाले की तैयारी

1. 
   

   
   एक प्रकार का धूम्रपान करने वाला चुनें। धूम्रपान कक्ष के विभिन्न प्रकार हैं जो आपको टर्की और सामन दोनों को धूम्रपान करने की अनुमति देंगे। चारकोल और लकड़ी के धूम्रपान कमरे, इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले, गैस धूम्रपान करने वाले और पानी पीने वाले लोग।
   • गैस धूम्रपान करने वाले और इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले आमतौर पर लकड़ी या कोयले के धूम्रपान करने वालों की तुलना में अधिक तेजी से भोजन पकाते हैं।
   • स्मोकहाउस मिलने के बाद, आपको इसके विभिन्न तत्वों को इकट्ठा करना होगा। चिमनी, दहन कक्ष और वेंटिलेशन सिस्टम पर विशेष ध्यान दें। ये हिस्से महत्वपूर्ण हैं और यदि वे क्षतिग्रस्त हैं तो आप अपने भोजन को ठीक से धूम्रपान नहीं कर पाएंगे।

2. 
   

   
   अपने धूम्रपान करने वाले को धूम्रपान करें। यदि आपने एक नया धूम्रपानकर्ता खरीदा है, तो आपको पहले इसे लकड़ी का कोयला या लकड़ी का उपयोग करके धुएं के साथ दीवारों को कवर करके तैयार करना होगा।
   • घर में आग पैदा करके शुरू करें। तापमान को दो सौ और पाँच डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएँ फिर तापमान को एक सौ पाँच डिग्री सेंटीग्रेड तक कम करें और अपने धूम्रपान करने वाले को कई घंटों तक धूम्रपान करने दें। यह बैक्टीरिया को मारने में मदद करता है और आपके धूम्रपान करने वाले को धब्बा देता है।

3. 
   

   
   
   
   ईंधन प्राप्त करें। अपने धूम्रपान करने वाले को धूम्रपान करने के लिए कुछ लकड़ी या लकड़ी का कोयला प्राप्त करें।लकड़ी का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि आप चेरी, ओक, अखरोट, सेब, एलडर आदि का उपयोग करके एक विशेष गंध चुन सकते हैं।
   • प्राकृतिक लकड़ी या लकड़ी का कोयला और कोई रासायनिक योजक प्राप्त करें, क्योंकि रासायनिक तत्व उन खाद्य पदार्थों को बदल देंगे जो आप धूम्रपान करेंगे। अपने लकड़ी के चिप्स या चिप्स को खुद से गीला करने के बजाय सिक्त लकड़ी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

4. 
   

   
   अपने धूम्रपान कक्ष को बाहर रखें। विषाक्तता और दुर्घटनाओं के जोखिम से बचने के लिए अपने घर या अपने घर के बाहर किसी अन्य स्थान पर अपने धूम्रपान करने वाले को स्थापित करें। इसे तेज हवाओं से दूर रखें।

भाग 2 मांस की तैयारी

1. 
   

   
   एक अचार तैयार करें। मसालों के स्वाद को अवशोषित करने का समय देने के लिए अपने मांस को धूम्रपान करने से एक दिन पहले एक प्रकार का अचार या मसाला तैयार करें।

2. 
   

   
   
   
   अपने मांस को मेरिनेट करें। मांस को मैरीनेट करें या सीजनिंग के साथ कवर करें।

3. 
   

   
   अपने फ्रिज में मांस रखें। अपने मांस को सीज़निंग या मांस के साथ रखें और एक जलरोधक कंटेनर में या एक ज़िपर्ड प्लास्टिक की थैली में अचार डालें। धूम्रपान करने से बारह से चौबीस घंटे पहले अपने फ्रिज में कंटेनर रखें।

भाग 3 मांस का धूम्रपान

1. 
   

   
   ईंधन को चिमनी में रखें। धूम्रपान करने वाले के प्रकार के आधार पर, आपको चिमनी में लकड़ी का कोयला या लकड़ी रखना होगा या बिजली के धूम्रपान करने वाले को बिजली से जोड़ना होगा या यदि आप गैस धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं तो गैस की बोतल को कनेक्ट करें।

2. 
   

   
   कुछ लकड़ी जोड़ें। यदि आप लकड़ी का उपयोग करते हैं, तो इसे चिमनी में रखें और एक उदार राशि तैयार करें जिसे आप अपने धूम्रपान कक्ष के पास रखें ताकि आप इसे धूम्रपान के दौरान खिला सकें।
   • यदि आपने एक गैस धूम्रपान करने वाला खरीदा है, तो पैकेज बनाने में एल्यूमीनियम पन्नी में लकड़ी को लपेटें और पैकेज के शीर्ष पर छह छेद या अधिक बनाएं। फिर पैकेज को जितना संभव हो उतना गर्मी स्रोत के करीब रखें ताकि लकड़ी धुआं पैदा करे।
   • यदि आप पानी के धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं, तो आप पानी में प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं। ये आपके मांस को एक व्यक्तिगत स्वाद देंगे।

3. 
   

   
   अपना ईंधन जलाओ। कम से कम बीस से तीस मिनट के लिए अपने धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करें। वायु नलिकाएं खोलें, ताकि हवा दहन को बढ़ावा देने के लिए प्रसारित हो सके ताकि कोयला या लकड़ी जल्दी से प्रज्वलित हो।
   • घर में तापमान दो सौ डिग्री सेंटीग्रेड तक बढ़ जाएगा, फिर आपको अपने मांस को धूम्रपान करने के लिए इसे कम करना होगा। जब तीस मिनट बीत चुके होते हैं, तो आग की लपटों को कम करने के लिए हवा के नलिकाओं को खोलना कम कर दें ताकि लकड़ी या कोयले से उत्पन्न धुएं की मात्रा बढ़ जाए।

4. 
   

   
   तापमान को समायोजित करें। अपने मांस को ठीक से धूम्रपान करने के लिए, धूम्रपान करने वाले का तापमान अस्सी और एक सौ पैंतीस डिग्री सेंटीग्रेड के बीच होना चाहिए। आप मांस के प्रकार, इसकी मोटाई और धूम्रपान करने वाले के प्रकार के अनुसार तापमान को समायोजित करते हैं।
   • B & B मांस को धूम्रपान करने के लिए आवश्यक तापमान के नीचे मछली को धूम्रपान किया जाता है। अंडा। एक पोर्क शोल्डर में सेम के छोटे टुकड़ों की तुलना में अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। अंडा।
   • यदि आप गैस धूम्रपान करने वाले या इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं, तो आग को बहुत कम करें क्योंकि वे अधिक गर्मी पैदा करते हैं।

5. 
   

   
   मांस को धूम्रपान करने वाले में रखें। ध्यान से अपने मांस को अपने धूम्रपान करने वाले के खाना पकाने के रैक पर रखें।

भाग 4 धूम्रपान की अवधि

1. 
   

   
   खाना पकाने के लिए देखें। जांचें कि चिमनी अच्छी तरह से आपूर्ति की गई है और यदि आवश्यक हो तो लकड़ी या लकड़ी का कोयला जोड़ें। अपने मांस को पकाने की जाँच करें, लेकिन धूम्रपान करने वाले को दो बार से अधिक न खोलें।
   • जब आप धूम्रपान करने वाले को खोलते हैं, तो गर्मी बच जाती है, इसलिए आपको केवल एक या दो बार इसे खोलने की आवश्यकता होती है।

2. 
   

   
   धूम्रपान के समय की गणना करें। एक सामान्य नियम के रूप में, अपने मांस को हर पांच सौ ग्राम के मांस के लिए एक घंटे से आधे घंटे तक धूम्रपान करने दें।
   • कम तापमान पर, आपका मांस थोड़ी देर पक सकता है। यदि आपका धूम्रपान करने वाला उच्च गर्मी पैदा करता है, तो अपने मांस को हर पांच सौ ग्राम के लिए एक घंटे के लिए धूम्रपान करें।

3. 
   

   
   मांस को पलट दें। अपने मांस को हर दो से तीन घंटे में घुमाएं।

4. 
   

   
   कुछ अचार डालें। जब आप मांस लौटाते हैं, तो रसोई ब्रश का उपयोग करके थोड़ा मैरिनेड या सॉस डालें।

5. 
   

   
   अपने मांस की जांच करें। अनुमानित खाना पकाने के अंत से एक घंटे पहले, अपने मांस के खाना पकाने की जांच करें। यह सबसे अच्छा है अगर इसे पर्याप्त पकाया नहीं जाता है, तो इसके विपरीत, क्योंकि आप हमेशा इसे थोड़ी देर पकाने के लिए धूम्रपान करने वाले में वापस रख सकते हैं।
   • दुर्भाग्य से, कभी-कभी स्मोकहाउस के उपयोगकर्ता अपने मांस को बहुत लंबे समय तक पकाते हैं।

6. 
   

   
   मांस को धूम्रपान करने वाले से हटा दें। जब आपको लगता है कि आपका मांस पर्याप्त रूप से पकाया गया है, तो इसे धूम्रपान कक्ष से बाहर निकालें, ध्यान रखें कि खुद को जला न दें। कुछ लकड़ी मांस को एक गुलाबी रंग देते हैं, इस मामले में यह जानना मुश्किल होगा कि क्या यह पर्याप्त पकाया जाता है।