घर पर प्रेट्ज़ेल कैसे तैयार करें

विषय

• चरणों
• विधि 1 आटा तैयार करें
• विधि 2 आटा को रोल करें और प्रेट्ज़ेल को आकार दें
• विधि 3 अपने प्रेट्ज़ेल को उबालें और पकाएँ

यदि आप प्रेट्ज़ेल के प्रशंसक हैं, तो आप पहले से ही जानते हैं कि घर पर खुद को पकाने से बेहतर कोई नहीं है। प्रेट्ज़ेल बेक को पहले चरण की विशेषता है, जहाँ आप उन्हें पानी में उबालने से पहले उन्हें उनकी विशिष्ट स्थिरता और स्वाद के लिए बनाते हैं। जानें कि घर पर बड़ी शराबी प्रेट्ज़ेल या खस्ता प्रेट्ज़ेल कैसे तैयार करें।

चरणों

विधि 1 आटा तैयार करें

1. 
   

   
   खमीर तैयार करें। गर्म पानी, चीनी और एक सी मिलाएं। to c। एक कटोरी में नमक चीनी और नमक अच्छी तरह से घुलने तक हिलाएं, फिर मिश्रण पर खमीर छिड़कें। धीरे से मिलाएं, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें या जब तक आप यह न देखें कि खमीर एक प्रकार का गूदा और छोटे बुलबुले पैदा करता है।

2. 
   

   
   आटा और मक्खन जोड़ें। आटे को थोड़ा-थोड़ा छिड़कने के बजाय थोड़ा-थोड़ा करके एक ही बार में छिड़कें, जिससे आपको इसे हिलाते हुए और तरल में जोड़ना आसान हो जाता है।

3. 
   

   
   आटा मिलाएं। सबसे कम संभव गति पर या तो एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके एक आटा बनाने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, या एक लकड़ी का चम्मच और कोहनी का तेल।

4. 
   

   
   
   
   आटा मिलाएं। यदि आप एक हुक के साथ एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो मध्यम गति पर स्विच करें और इसे तब तक काम करें जब तक आप स्पष्ट रूप से यह नहीं देख सकते कि आटा कंटेनर से बाहर आ रहा है। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो 10 मिनट के लिए या जब तक आटा एक चिकनी, लोचदार गेंद नहीं बनता है, तब तक हाथ से आटा गूंध लें।
   • यदि आटा अपना चिपचिपा मरहम नहीं खोता है और कंटेनर से अलग नहीं होता है, तो एक चम्मच आटा जोड़ें, एक समय में, रोबोट को आटा गूंध करने तक, जब तक आपको वांछित स्थिरता नहीं मिलती।

5. 
   

   
   आटे को सूजने दें। एक सलाद कटोरे में तेल डालें और आपको जो आटा मिला है उसे लगाएं। इसे प्लास्टिक रैप से कवर करें और आटे को एक या दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें, जब तक यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

विधि 2 आटा को रोल करें और प्रेट्ज़ेल को आकार दें

1. 
   

   
   
   
   आटा रोल करें। अपने वर्कटॉप पर तेल से ब्रश करें और उस पर आटा लगाएं। अपने हाथों को तेल से भी रगड़ें। इसे अपने हाथों के नीचे रोल करके वर्कटॉप पर आटा लगाकर इसे मोटी रस्सी का आकार दें। आटे को तब तक रोल करें जब तक आपको एक रस्सी का आकार आपके अग्र भाग (जो आपकी मध्य उंगली और आपकी कोहनी की नोक के बीच की लंबाई है) मिल जाता है। इसे कम या ज्यादा बराबर आकार के 8 टुकड़ों में काटें।

2. 
   

   
   आटे को एक प्रेट्ज़ल आकार दें। यदि आप क्लासिक प्रेट्ज़ेल आकार प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पहले आटा को यू आकार देना होगा। फिर, प्रत्येक छोर को पार करें और इसे दबाकर यू के प्रत्येक तरफ वेल्ड करें। आप आटे के छोटे टुकड़ों को काट सकते हैं यदि आप मिनी प्रेट्ज़ेल, बैगूएट प्रेट्ज़ेल या किसी अन्य आकार को पसंद करना चाहते हैं।
   • ठीक से वेल्डेड छोरों के लिए सावधान रहें, अन्यथा जब आप उबलते पानी में डालते हैं तो आपका प्रेट्ज़ेल बंद हो जाएगा।
   • यदि आप कुरकुरी प्रेट्ज़ेल तैयार करना चाहते हैं, तो आटे को 24 टुकड़ों में काट लें और चॉपस्टिक या सांप जैसे सरल आकार बनाएं।

विधि 3 अपने प्रेट्ज़ेल को उबालें और पकाएँ

1. 
   

   
   ओवन गरम करें। यदि आप सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल बनाना चाहते हैं, तो ओवन को 230 डिग्री सी पर प्रीहीट करें। अगर आप क्रिस्पी प्रेट्ज़ेल चाहते हैं, तो इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. 
   

   
   उबलते पानी को तैयार करें। उथले पैन में 8 कप पानी और बेकिंग सोडा मिलाएं। पानी को उबालें और आँच बंद कर दें।

3. 
   

   
   प्रेट्ज़ेल उबालें। जबकि पानी अभी भी उबल रहा है, प्रेट्ज़ेल को एक-एक करके डुबोएं और उन्हें लगभग 30 सेकंड के लिए छोड़ दें (उन्हें ज़ोर से गिनें)। फिर उन्हें बाहर निकालें और उन्हें एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।

4. 
   

   
   अंडे की जर्दी के साथ प्रेट्ज़ेल को ब्रश करें। एक अंडे के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं। एस को। पानी और ब्रश के परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ ब्रश करें।

5. 
   

   
   प्रेट्ज़ेल नमक के साथ प्रेट्ज़ेल छिड़कें।

6. 
   

   
   प्रेट्ज़ेल कुक। आपको ओवन में लगभग 12 मिनट के लिए छोड़ने तक या उन्हें सुनहरा भूरा रंग मिलने तक शराबी प्रेट्ज़ेल मिलेगा। प्रेट्ज़ेल को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए छोड़ दें और हर 15 मिनट में उन्हें सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि वे जला नहीं करते हैं।

7. 
   

   
   प्रेट्ज़ेल को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। उन्हें एक और बेकिंग डिश या एक साफ प्लेट पर व्यवस्थित करें। जब तक आप एक लेना चाहते हैं, तब तक उन्हें लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें या जब तक वे आपकी उंगलियां नहीं जलाते हैं उन्हें सरसों या पनीर सॉस के साथ परोसें, आप भी उन्हें प्रकृति का आनंद ले सकते हैं।