फूड पॉइजनिंग की स्थिति में हाइड्रेटेड कैसे रहें

विषय

• चरणों
• भाग 1 खो तरल पदार्थ पुनर्प्राप्त
• भाग 2 अपने स्वास्थ्य की निगरानी करें
• भाग 3 चिकित्सा सहायता लेना

निर्जलीकरण एक वास्तविक समस्या है जब प्रभावित व्यक्ति भोजन की विषाक्तता से पीड़ित होता है और उसका शरीर स्वाभाविक रूप से दस्त और उल्टी के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने की कोशिश करता है। हाइड्रेटेड रहने और लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए, आपको घर पर कार्रवाई करनी चाहिए। लंबे समय तक निर्जलीकरण के मामले में जटिलताओं को रोकने के लिए खाद्य विषाक्तता और संबंधित समस्याओं (आमतौर पर गैस्ट्रोएंटेरिटिस के रूप में जाना जाता है) के गंभीर मामलों में चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती है।

चरणों

भाग 1 खो तरल पदार्थ पुनर्प्राप्त

1. 
   

   
   घर पर लक्षणों का इलाज करें। फूड पॉइजनिंग के ज्यादातर मामलों का इलाज घर पर ही किया जा सकता है। लक्षण कुछ घंटों में होते हैं और कुछ घंटों या दिनों तक या कुछ मामलों में लंबे समय तक रहते हैं।
   • थोड़ा दूषित भोजन और कुछ प्रकार के दूषित पदार्थ तत्काल लक्षण पैदा नहीं करते हैं। जब लक्षणों की शुरुआत में देरी होती है, तो समस्या दिनों और हफ्तों तक रह सकती है।
   • फूड पॉइजनिंग के लक्षण मतली, उल्टी, दस्त, ऐंठन और पेट में दर्द, पसीना और बुखार हैं।

2. 
   

   
   पानी पी लो। निर्जलीकरण को रोकने के लिए तरल पदार्थ पीने से पहले अपने पेट को एक घंटे के लिए बैठने दें। किसी भी तरल के घूंट लें जिसे आप निगल सकते हैं और दिन के दौरान जितना हो सके पीने की कोशिश करें।
   • पानी पिएं या बर्फ के टुकड़े चूसें। पानी के घूंट मतली को शांत करते हैं और शरीर को इस आवश्यक तरल की छोटी नियमित खुराक प्रदान करते हैं।
   • यदि आपका पेट तरल पदार्थों के लिए तैयार नहीं है, तो अपने मुंह में बर्फ के टुकड़े रखें और उन्हें पिघला दें।

3. 
   

   
   
   
   एनर्जी ड्रिंक पिएं। ऊर्जावान-आधारित ऊर्जा पेय के घूंट पीते हैं। दस्त और उल्टी के कारण आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स का नुकसान होता है। उन्हें ठीक करने का सबसे अच्छा तरीका है कि अगर आपको इसे निगलने में कोई समस्या न हो तो कैफीन रहित एनर्जी ड्रिंक पीना चाहिए।
   • अन्य उत्पाद वयस्कों और बच्चों के लिए तरल पदार्थ पीने और ईंधन भरने के लिए आवश्यक हैं। इन उत्पादों को इलेक्ट्रोलाइट प्रतिस्थापन पेय कहा जाता है।
   • सलाह के लिए अपने चिकित्सक या फार्मासिस्ट से पूछें कि क्या आप इन उत्पादों से परिचित नहीं हैं।

4. 
   

   
   पतित शीतल पेय पिएं। कभी-कभी एक शीतल पेय का एक घूंट मतली के लक्षणों को कम करता है।
   • बर्फ के साथ घिसा अदरक का एक घूंट या अन्य शीतल पेय पियें।

5. 
   

   
   एक स्पष्ट शोरबा पियो। स्पष्ट शोरबा (चिकन, सब्जी या बीफ़) के छोटे घूंट लें जब आपका पेट पर्याप्त रूप से शांत हो गया हो और मतली या उल्टी होने का कम जोखिम हो।
   • शोरबा तरल पदार्थ और पोषक तत्वों को भरने का सबसे अच्छा तरीका है।
   • फिर नरम खाद्य पदार्थों पर जाएं, वसा में कम और पचाने में आसान। उदाहरण के लिए, आप पटाखे, टोस्ट और जिलेटिन खा सकते हैं। यदि आपकी मतली ठीक हो जाए तो लेना बंद कर दें।

6. 
   

   
   
   
   उन तरल पदार्थों से बचें जो आपको निर्जलित कर सकते हैं। बीमारी के दौरान खोए हुए तरल पदार्थों को पुनर्प्राप्त करते समय कुछ पेय से बचा जाना चाहिए। वे आपके शरीर में पानी के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं और निर्जलीकरण में योगदान करते हैं।
   • बीमारी के दौरान मादक पेय से बचा जाना चाहिए।
   • कैफीनयुक्त पेय जैसे कॉफी, चाय या ऊर्जा पेय के लिए भी यही सच है।
   • फलों के रस और फलों के पेय में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, सोडियम में कम होते हैं और यह आपके पेट को खराब कर सकते हैं।
   • डेयरी उत्पादों और मसालेदार भोजन या पेय से बचें जब तक आप बेहतर महसूस न करें।

भाग 2 अपने स्वास्थ्य की निगरानी करें

1. 
   

   
   निर्जलीकरण के संकेतों को पहचानना सीखें। भोजन की विषाक्तता या गैस्ट्रोएंटेराइटिस के किसी अन्य रूप के मामले में, रोग के लक्षण तेजी से निर्जलीकरण का कारण बन सकते हैं। यदि आप अपने तरल पदार्थ नहीं रख सकते हैं और यदि ये लक्षण बने रहते हैं तो आप 24 घंटे में निर्जलित हो सकते हैं।
   • निर्जलीकरण के संकेतों में थकान, भूख न लगना, लाल त्वचा, गर्मी असहिष्णुता, चक्कर आना, गहरे रंग का मूत्र और सूखी खाँसी शामिल हैं।
   • कुछ लक्षणों का पता लगाना मुश्किल होता है क्योंकि अधिकांश खाद्य विषाक्तता के समान होते हैं।
   • कुछ मामलों में, खाद्य विषाक्तता गंभीर या एक विष के कारण इतनी खतरनाक है कि एक स्वास्थ्य पेशेवर का परामर्श आवश्यक है।
   • निर्जलीकरण के मामले में तत्काल देखभाल की आवश्यकता है या नहीं, यह जानने के लिए चेतावनी के संकेत देखें।

2. 
   

   
   अपने मूत्र के रंग का निरीक्षण करें। गहरे पीले या भूरे रंग का मूत्र गंभीर निर्जलीकरण का संकेत है।
   • यदि आप बिल्कुल भी नर्स नहीं करते हैं या बहुत कम मात्रा में गहरे रंग के ड्यूरिन का सेवन करते हैं, तो अपने भोजन की विषाक्तता के आपातकालीन उपचार के लिए एक डॉक्टर के पास जाएँ।
   • निर्जलीकरण भी थकान और मांसपेशियों की कमजोरी का कारण बन सकता है। यदि आप उस बिंदु पर थक गए हैं जहां आप स्थानांतरित नहीं कर सकते हैं या पर्याप्त नींद के बावजूद उठने में असमर्थ हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करें।

3. 
   

   
   काउंटर उत्पादों पर ले लो। काउंटर पर उपलब्ध एकमात्र प्रभावी उत्पाद लोपरामाइड है, जो दस्त के मामले में उपयोग किया जाने वाला उत्पाद है। लगातार उल्टी और लगातार दस्त के कारण निर्जलीकरण होता है। डायरिया अवांछित विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने का शरीर का तरीका है जो पेट की समस्याओं का कारण बनता है। यदि आप समर्थन करते हैं कि आपके साथ क्या होता है, तो अपने शरीर को काम करने दें।
   • हालांकि, अगर दस्त जारी रहता है, तो यह आपको निर्जलित कर सकता है। कुछ बिंदु पर, आपको अपने आप से पूछना होगा कि निर्जलीकरण को रोकने के लिए लोपरामाइड के साथ इसका इलाज किया जाए या नहीं।

भाग 3 चिकित्सा सहायता लेना

1. 
   

   
   डॉक्टर से सलाह लें। यदि आपके भोजन के विषाक्तता के लक्षण 48 घंटे से अधिक समय तक रहते हैं, गंभीर हैं या अन्य कारकों से बढ़ रहे हैं, तो जल्द से जल्द अपने चिकित्सक को देखें या आपातकालीन विभाग या आपातकालीन देखभाल सुविधा पर जाएं।
   • आयु एक जटिल कारक है। शिशुओं, छोटे बच्चों और बुजुर्गों में भोजन की विषाक्तता के लिए तेजी से चिकित्सा प्रबंधन की आवश्यकता होती है।
   • स्थिर अवस्था और नियमित दवा की आवश्यकता वाले दूसरे रोग से पीड़ित लोगों को भोजन विषाक्तता को जल्द से जल्द ठीक करने के लिए चिकित्सा सहायता की आवश्यकता हो सकती है।

2. 
   

   
   गंभीर लक्षणों को पहचानें कभी-कभी, जब उन्हें तुरंत इलाज नहीं किया जाता है, तो लक्षण अपने प्रारंभिक चरण में नहीं रुकते हैं और चिकित्सा जटिलताओं में विकसित होते हैं। अधिक गंभीर लक्षणों में शामिल हैं:
   • उल्टी के एपिसोड और 1 या 2 दिनों से अधिक समय तक तरल पदार्थ रखने में असमर्थता,
   • उल्टी या मल में खून आना,
   • 3 दिनों से अधिक समय तक चलने वाले दस्त,
   • गंभीर दर्द या गंभीर पेट दर्द,
   • 38.5 डिग्री सेल्सियस से ऊपर एक मौखिक तापमान,
   • धुंधले दृष्टि, मांसपेशियों की कमजोरी और अंगों में झुनझुनी जैसे तंत्रिका संबंधी परिवर्तन,
   • चक्कर आना, शिथिलता और गंभीर मांसपेशियों की कमजोरी,
   • अत्यधिक प्यास, शुष्क मुंह, बहुत कम या कोई ड्यूरिन और बहुत गहरे रंग के मूत्र जैसे अनसुलझे निर्जलीकरण के लक्षण।

3. 
   

   
   उपचार के लिए जाने की तैयारी करें। अस्पताल और अन्य चिकित्सा सुविधाएं आपके निर्जलीकरण के इलाज के लिए तेज़ी से कार्य करेंगी। वे आपके लक्षणों के कारण का परीक्षण करेंगे और उनका इलाज करने के लिए दवाएँ लिखेंगे।
   • तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स को बदलने के लिए एक IV प्रदर्शन किया जाएगा जिसे आपने उल्टी या दस्त के अपने मुकाबलों के दौरान खो दिया है।
   • यदि आप मतली या दस्त का अनुभव करना जारी रखते हैं, तो आपको बेहतर महसूस करने में मदद करने के लिए दवाओं को आईवी ट्यूब में इंजेक्ट किया जाएगा।
   • आपकी स्थिति की गंभीरता को निर्धारित करने के लिए रक्त परीक्षण किया जाएगा।
   • यह संभव है कि संदूषण की उत्पत्ति को निर्धारित करने के लिए अन्य परीक्षण किए जाएं। ये परीक्षण संभव हो सकते हैं या नहीं।
   • कुछ प्रकार के खाद्य विषाक्तता (उदाहरण के लिए, लिस्टेरिया संदूषण) को एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता हो सकती है।
   • यदि आप गर्भवती हैं (महिलाओं के लिए), तो बच्चे के संदूषण से बचने के लिए शीघ्र उपचार आवश्यक होगा।

4. 
   

   
   संदूषण के संभावित स्रोतों के बारे में सोचें। यह जानने में बहुत मदद मिलेगी कि आपने समस्या के कारण की पहचान करने के लिए क्या खाया है। दूषित पदार्थों के कुछ उदाहरण जो आपके लक्षणों को शुरू होने के कुछ घंटों बाद नीचे सूचीबद्ध कर सकते हैं।
   • क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम: लक्षण 12 से 72 घंटों के बाद होते हैं और इसमें घरेलू डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध संक्रमित डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड या नमकीन मछली, और संक्रमण के संभावित स्रोत शामिल हो सकते हैं। आलू बहुत देर तक गर्म करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी या अन्य खाद्य पदार्थों में पकाया जाता है।
   • क्लोस्ट्रिडियम इत्रिंगेंस: लक्षण 8 या 16 घंटे के बाद दिखाई देते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोत मांस, स्टू, मांस का रस और खराब गर्म व्यंजन या परोसे गए खाद्य पदार्थ हैं जो बहुत धीरे-धीरे जमे हुए हैं।
   • लिस्टेरिया: लक्षण 9 से 48 घंटों के बाद दिखाई देते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोत हॉटडॉग, कोल्ड कट्स, अनपश्चुराइज़्ड दूध और पनीर और अनसैक्ड कच्चे उत्पाद हैं। दूषित मिट्टी और पानी बैक्टीरिया के संचरण में योगदान करते हैं।
   • नोरोवायरस: लक्षण 12 से 48 घंटों के बाद होते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोतों में कच्चे और रेडी-टू-ईट उत्पाद, दूषित पानी से समुद्री भोजन हैं। बैक्टीरिया संक्रमित भोजन के संपर्क में आने से फैलते हैं।
   • शिगेला: लक्षण 24 या 48 घंटों के बाद दिखाई देते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोत समुद्री भोजन और कच्चे और तैयार-से-खाने वाले उत्पाद हैं। जीवाणु संक्रमित भोजन के संपर्क में आने से फैलता है।
   • स्टैफिलोकोकस ऑरियस: लक्षण 1 से 6 घंटे के बाद दिखाई देते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोत मांस, तैयार सलाद, क्रीम सॉस, क्रीम पेस्ट्री हैं। जीवाणु संक्रमित हाथों के संपर्क में आने, खांसने या छींकने से फैलता है।

5. 
   

   
   ऐसे दूषित पदार्थों से सावधान रहें जिनके लक्षण दिखने में अधिक समय लेते हैं। खाद्य विषाक्तता के लक्षण अक्सर जल्दी दिखाई देते हैं, लेकिन कुछ दूषित पदार्थ देर तक दिखाई नहीं देते हैं। उनकी उत्पत्ति की पहचान करना मुश्किल है।
   • कैम्पिलोबैक्टर: लक्षण 2 से 5 दिनों के बाद होते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोतों में से मांस और मुर्गी हैं। संक्रमण वध प्रक्रिया के दौरान होता है जब जानवर के मल मांस के संपर्क में आते हैं। संक्रमण के अन्य स्रोत अप्रदूषित दूध और दूषित पानी हैं।
   • लेस्चेरिचिया कोलाई: लक्षण 1 या 8 दिनों के बाद दिखाई देते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोतों में वध के दौरान मल के साथ दूषित मांस होता है, खराब पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, बिना पका हुआ दूध, सेब साइडर, अल्फाल्फा स्प्राउट्स और दूषित पानी ।
   • Giardia lamblia: लक्षण 1 से 2 सप्ताह के बाद दिखाई देते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोत कच्चे और रेडी-टू-ईट उत्पाद और दूषित पानी हैं। यह संक्रमित खाद्य पदार्थों के संपर्क में फैलता है।
   • हेपेटाइटिस ए: लक्षण 28 दिनों के बाद होते हैं और ये दूषित पानी से कच्चे और तैयार खाने वाले उत्पादों और समुद्री भोजन के कारण होते हैं। रोग संक्रमित खाद्य पदार्थों के संपर्क से फैलता है।
   • रोटावायरस: लक्षण 1 या 3 दिनों के बाद दिखाई देते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोत कच्चे और तैयार खाने वाले उत्पाद हैं। वायरस संक्रमित खाद्य पदार्थों के संपर्क से फैलता है।
   • Vibrio vulnificus: लक्षण 1 से 7 दिनों के बाद दिखाई देते हैं और संक्रमण के संभावित स्रोत कच्चे सीप, कच्चे या अधपके मसल्स, क्लैम और स्कैलप हैं। जीवाणु दूषित समुद्री जल के संपर्क में फैलता है।

6. 
   

   
   अपने भोजन को ताजा साफ बर्तनों के साथ तैयार करें। ध्यान रखें कि क्रॉस-संदूषण नामक समस्या कभी-कभी हो सकती है।
   • कच्चे खाद्य पदार्थ या कच्ची मछली के संपर्क में आने वाली सतह के संपर्क में आने के बाद बिना पके हुए सलाद जैसे सलाद, सब्जियां या अन्य उत्पाद तैयार करने के दौरान इसका पालन करना चाहिए।
   • जिन बर्तनों या सतहों को दूषित किया जा सकता है उनमें कटिंग बोर्ड (विशेष रूप से लकड़ी के बोर्ड) और चाकू या श्रेडर शामिल हैं जिनका उपयोग होने से पहले ठीक से साफ नहीं किया जाता है।